Ako urobiť orechy s kondenzovaným mliekom: 3 spôsoby

Orechy s kondenzovaným mliekom sú považované za obľúbenú pochúťku väčšiny ľudí bez ohľadu na vek. Zvláštnosťou prípravy dezertov je použitie špeciálneho formulára na pečenie cesta - oreshnitsa. Hostesky používajú liatinové zariadenie aj moderné elektrické zariadenie. Najprv je potrebné miesiť cesto a pripraviť náplň na základe kondenzovaného mlieka, až potom môžete začať tepelné spracovanie. Zvážte hlavné aspekty v poriadku.

Orechy s kondenzovaným mliekom v liatinovej hmote

Tento recept je považovaný za klasiku žánru, pretože nie všetky ženy v domácnosti majú elektrický oreshnitsa. Ak chcete začať, pripravte potrebné ingrediencie.

cesto:

• sóda - 5 g.
• Maslo (môže byť nahradené margarínom) - 325 gr.
• pšeničná múka (top grade) - 900-950 gr.
• granulovaný cukor - 240 g.
• kuracie vajce - 3 ks.
• stolový ocot - v skutočnosti
• kamenná soľ - 3 gr.

náplň:

• kondenzované mlieko varené - 330-340 gr.
• maslo - 225 gr.

1. Po príprave všetkých zložiek začnite hnetenie cesta. Vezmite širokú misu, rozotrite ju na maslo alebo margarín. Použite veľkú časť plaváka. Môžete tiež rozdrviť výrobok vidličkou, potom je potrebné ho držať vopred pri izbovej teplote.
2. Teraz ochlaďte vajcia, oddeľte žĺtky, zmiešajte ich s margarínom / maslom. Nepotrebujeme bielkoviny, preto ich odložte. Nalejte do základného zloženia soli, granulovaný cukor. Uhasiť sódu octom, pridajte do misky. Preosejte múku, vložte ju do malých porcií a súčasne hnette cesto.
3. Ďalej je potrebné pripraviť homogénnu hmotu, vylúčiť hrudky vidličkou alebo mixérom. Pre pohodlie môžete použiť výkonný mixér. Správne zmiešané cesto pripomína konzistenciu a odtieň hustého medu. Cesto je pripravené na ďalšiu manipuláciu.
4. Pripravte si liatinovú maticu, umyte ju, osušte. Nasaďte plynový alebo elektrický horák. Na rozdiel od elektrických spotrebičov sa sovietsky spotrebič dlhú dobu zahrieval. Akonáhle sa to stane, môžete začať pečenie.
5. Ponorte silikónovú kefu do rastlinného oleja, starostlivo spracujte každé vybranie oreshnitsa. Teraz naberieme cesto lyžičkou alebo ho stlačíte rukami, položíme kus do každej jamky. Nevypĺňajte zárezy do strán, inak pri zahrievaní sa cesto zvýši a vylezie. V tomto prípade musíte odrezať prebytok nožom.
6. Naplňte drážky časti formy presne do polovice alebo 2/3. Urobte malé otvory vo vnútri, aby sa zmestili kondenzované mlieko. Teraz pripojte oreshnitsa, rez vypuklé zvyšky testu. Nastavte dosku na strednú značku, na ňu umiestnite liatinové zariadenie.
7. Počkajte 1 minútu, potom otočte formu na druhú stranu, podržte ju na ohni ďalších 30-45 sekúnd. Takýto krok umožní, aby test zhnedol. Hotové škrupiny sa ľahko extrahujú z horúcej formy. Preto po prvej dávke začnite pečenie druhej.
8. Pokračujte vo varení základne, kým sa cesto nedokončí. Potom položte každú polovicu orechov na podnos, ochladte na teplotu miestnosti. V tomto okamihu začnite miešať komponenty na plnenie.
9. Nechajte maslo zmäknúť, potom ho nakrájajte na kocky alebo kašu vidličkou. Pridá sa prevarené kondenzované mlieko, premieša sa s miešadlom alebo miešačom, kým nie je homogénny. Ak na konci dostanete tekutú hmotu, pošlite ju v chlade na tretinu hodiny, aby stuhol.
10. Teraz máte všetky ingrediencie pre konečnú tvorbu pochúťky. Začnite plniť mušle plnkou.Nakrájajte lahodný krém s lyžičkou, vložte ho do každej polovice. Potom upevnite sekcie, aby ste získali celú maticu s kondenzovaným mliekom.

Orechy s kondenzovaným mliekom bez vajec

Nie je vždy možné ísť do obchodu s vajcami, takže má zmysel zvážiť recept bez týchto zložiek.

cesto:

• múka - 720 gr.
• sóda - 3 gr.
• ocot - v skutočnosti
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 120 gr.
• granulovaný cukor - 130 g.
• Maslo - 275 gr.

náplň:

• kondenzované mlieko (nie varené) - 345 gr.
• maslo - 110 g.
• orech alebo lieskový orech - 200 g.

1. Pošlite pohár kondenzovaného mlieka do hrnca, nalejte na neho vriacu vodu a dajte ho na sporák. Nádoby prikryte pokrievkou, nechajte otvor pre paru.
2. Kondenzované mlieko sa varí 3 hodiny, po odparení sa periodicky pridáva voda. Po dátume exspirácie dostanete náplň v súlade so všetkými požiadavkami.
3. Začnite variť cesto. Nechajte maslo pri izbovej teplote na rozmrazenie alebo urýchlite proces umiestnením do polyetylénu a jeho odoslaním do vriacej vody.
4. Pridajte cukor, štipku soli, kyslú smotanu. Uhasiť sódu octom (môže byť nahradený štipkou kyseliny citrónovej), pridajte do základného zloženia. Hmotu premiešajte vidličkou a potom mixér.
5. Preosiať múku. Začnite ju zadávať v malých porciách, zároveň sa zbavte hrudiek. Teraz poraziť zmes pomocou mixéra, priniesť do homogenity.
6. Pripravte liatinový alebo elektrický luskáčik. Namažte každú bunku formy maslom alebo slnečnicovým olejom. Zahrejte sovietske zariadenie na sporák, pripojte moderné zariadenie k sieti.
7. Odtrhnite kúsky cesta a navinúť ich do otvorov. Drážky nenapĺňajte až na koniec, inak sa v procese uzatvárania cesto uvoľní. Zloženie na 2 minúty na každej strane (pre liatinové armatúry) a celkovo 1,5 minúty (pre modernú elektrickú sieťovinu).
8. Po určitom čase možno cesto považovať za pripravené. Mušle s ľahkosťou odchádzajú od horúcej formy. Odstráňte ich a položte na podnos, aby sa ochladili. Začnite pečenie novej dávky.
9. Cesto sa môže považovať za pripravené, ak získalo zlatý odtieň s hnedastými škvrnami. Urobte plnku. Na tento účel smažte orechy na suchej panvici, nakrájajte na kúsky alebo ich nechajte celé.
10. Roztopené maslo zmiešame s kondenzovaným mliekom, rozdrvíme mixérom. Ak sa ukázalo, že náplň je tekutá, pošlite ju do chladničky na pol hodiny. Začnite plniť formy cesta.
11. Pomocou lyžičky, nabrať plnku, dajte ju do každej polovice. Umiestnite maticu do stredu alebo zmiešajte kúsky do celkovej hmoty, potom veci. Opatrne pripojte dve časti, aby ste získali pevné guľôčky.

Ako používať orechy vo forme

1. Nie každý dom má elektrický alebo liatinový oreshnitsa. Niektoré ženy v domácnosti nakupujú špeciálne formy vo forme orechov, každá bunka je samostatné zariadenie.
2. Na výrobu orechov s kondenzovaným mliekom týmto spôsobom pripravte cesto podľa jedného z vyššie uvedených receptov. Odtrhnite kúsok kompozície, vložte ju do bunky a hnette ju prstami.
3. Ponorte cesto do cesta, ktoré bude naplnené kondenzovaným mliekom s maslom. Teraz nastavte rúru na zahriatie, držte sa teploty 200 stupňov.
4. Predtým odstráňte plech na pečenie, nasaďte naň matice vo forme polovíc. Po štvrťhodine sa rúra dostatočne zahreje, zasuňte plech do vnútra.
5. Trvanie tepelného spracovania je 1,5 až 2 minúty, nie dlhšie. Každých 30 sekúnd skontrolujte pripravenosť, cesto by malo byť zlaté.
6. Keď sú mušle pečené, môžete ich ľahko extrahovať z teplých jedál. Hrany môžete predrezať, čím získate požadovaný tvar výrobku.
7. Teraz varíme plnku.Zmiešané maslo sa zmieša s kondenzovaným mliekom. Zosvetliť zloženie lyžice, dať do každej polovice.
8. Môžete vložiť 1 celú maticu do stredu (lieskové orechy, mandle, vlašské orechy atď.). Seal sekcie, slúžiť pochúťka na stôl. Tradične sa orechy konzumujú s kakaom, kávou alebo čajom.

Pripravte si liehovinu v liatinovej alebo elektrickej luskáčik. Formulár vopred zahrejte, cesto položte nie na okraj. Pečieme mušle 1,5-2 minúty. Ako náplň môžete použiť aj strúhanú čokoládu v kombinácii s maslom.

Video: ako variť orechy s kondenzovaným mliekom