Ako ukladať pór doma

Pór je nezvyčajná zelenina, ktorá môže zlepšiť aj tie najzraniteľnejšie zdravie. Na rozdiel od iných rastlinných plodín, pór počas skladovania nielen nestráca svoje vitamíny, ale tiež ich značne zvyšuje. Čím dlhšie je pór uložený, tým je užitočnejší. Táto zelenina má protizápalové, protinádorové a diuretické vlastnosti. Pravidelná konzumácia zlepšuje žlčník a črevá. Pór je jedným z najlepších ľudových prostriedkov pre silnú imunitu počas chrípky a prechladnutia.

Pór nenáročný na pestovanie, bez práce a úsilia dáva dobrú úrodu. Avšak, nie všetci záhradníci vedia, ako zachrániť pór, aby mohli používať čerstvé zelené v zime.

Ako pripraviť cibuľu na skladovanie

Pred odstránením cibule na uskladnenie ju musíte pripraviť. Zber sa zvyčajne uskutočňuje v októbri. Napriek tomu, že pór sa nebojí malých mrazov, skúste zbierať cibuľu pred nástupom prvého mrazu. Aby nedošlo k poškodeniu spodnej časti zeleniny, pór by mal byť vykopaný a nie vytiahnutý. Mierne vyberte kúsok zeminy s rýčom s lopatou a odstráňte cibuľu s koreňom. Opatrne pretrepte zem, obzvlášť opatrne tak, aby zem neklesla medzi zelené listy. Pred zberom by sa mali odrezať korene. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili základňu cibule - netrvajú dlho. Koreň by mal byť narezaný tak, aby jedna tretina zostala. V tejto forme bude zelenina skladovaná oveľa dlhšie.

Existuje mnoho otázok a sporov o tom, či znížiť zelené listy. Ak chcete zvýšiť trvanlivosť zeleniny, listy by nemali byť rezané v žiadnom prípade. Stačí odstrániť suché časti.

Ako udržať pór čerstvé

Ak si chcete vychutnať zimný čerstvý zelený pór, existuje mnoho spôsobov, ako ho udržať v jeho pôvodnej podobe.

1. V zásuvke. Najobľúbenejším spôsobom ukladania póru je jeho uloženie v pieskovisku. Tak, že v krabici nie sú žiadne škodcovia, ktorí môžu jesť pór, piesok by sa mal predhriať. To možno urobiť jednoducho v rúre. Piesok položte na plech na pečenie a podržte ho v horúcej rúre pri teplote 200 ° C aspoň pol hodiny. Keď sa piesok ochladil, pridajte do neho čistú vodu. Piesok pre cibuľu by mal byť mierne vlhký. Mokré, ale nie mokré, inak sa cibuľové korene hnijú. V spodnej časti krabice nalejte malý piesok (asi 7-8 cm), potom položte pór v šikmom pohľade. Posypte cibuľu na vrch, aby celá biela časť bola pod pieskom. Krabica je uzavretá vekom a poslaná do vlhkej a chladnej miestnosti. Ak nie je po ruke vhodný box, je veľmi jednoduché použiť jednoduchý vedro. Optimálna skladovacia teplota je okolo 0 stupňov, vlhkosť - 80-85%. Tieto podmienky môžu byť v suteréne, pivnica, na balkóne. Ak si ponecháte pór na balkóne, zabalte krabicu do starej deky, aby ste ochránili zeleninu pred mrazom.
2. Na posteli. Ak žijete v krajine, máte pozemok alebo malú záhradu, môžete uložiť pór na záhradnej posteli. K tomu musíte vykopať malú, ale dosť hlbokú dieru. Cibuľa by mala do tejto diery zapadnúť takmer úplne (vzpriamene). Do pripraveného otvoru dajte pór a posypte zemou. Keď príde prvý zima, posypte pór suchými listami. Na ochranu zeleniny pred hlodavcami umiestnite na vrchol vetvu ihličnatého stromu. Tento zápach zakryje a vystraší nezvaných hostí. Podľa potreby môžete vykopať niekoľko cibúľ, opláchnuť a použiť. Avšak, aby tieto polotovary, nezabudnite označiť miesto, kde ste zásoby.To uľahčí proces vyhľadávania v zime.
3. V skleníku. V zásade môže byť skleník inštalovaný nad rastúcim pórom, nie je ani nutné ho vykopať. Taký pór však môže naďalej rásť, stať sa tvrdým a bez chuti. Ak chcete zastaviť rast zeleniny, ale udržať ju na dlhé mesiace, musíte ju vykopať, odrezať korene na jednu tretinu ich dĺžky. Potom cibuľu opäť zasadiť - upustiť ju do zeme na polovicu. Nad pórom zbierať skleník, teplota, ktorá by nemala klesnúť pod 0 stupňov.
4. V priekope. Na mieste je potrebné vykopať výkop v šírke 5-7 cm Výkop sa zvyčajne vykonáva na vyvýšenom mieste na ochranu pred vysokou vlhkosťou. Cibuľu je potrebné položiť do brázdy, posypať malým množstvom zeminy a prikryť doskami. Musí sa zabezpečiť, aby medzi doskami boli malé ventilačné otvory. V daždivom a mrazivom počasí je potrebné zakryť priekopu filmom.

Tieto jednoduché, ale osvedčené spôsoby, ktoré vám pomôžu zachrániť sklad vitamínov v zime. Cibuľa zozbieraná vyššie uvedenými spôsobmi sa môže skladovať až 7 mesiacov.

Ako udržať pór doma

Nie je však vždy možné vykopať výkop alebo vytvoriť skleník. Najmä ak bývate v bytovom dome a maximum, na ktoré sa môžete spoľahnúť, je balkón. Nezúfajte! Uložiť výhody pór môže byť doma.

1. V chladničke. Vezmite tie najlepšie a pevné cibuľové hlavy. Dobre opláchnite a dôkladne osušte. To je veľmi dôležité, pretože v opačnom prípade môže nadmerná vlhkosť viesť k hnilobe produktu. Cibuľu treba narezať a vložiť do plastového vrecka. Uzatvorený vak naplňte vzduchom a pevne uviazajte otvor. Cibuľu možno teda skladovať približne mesiac. Okrem toho je veľmi pohodlné použitie - otvorené a pridané správne množstvo v potrave.
2. V mrazničke. Mrazené potraviny, pri zachovaní pôvodnej konzistencie výrobku, ale úplne zachovať jeho prospešné vlastnosti. Pór pred zmrazením by sa mal umyť a vysušiť, narezať na požadované kúsky a zmraziť. Cibuľu rozdeľte na porcie tak, aby sa ľahko rozmrazila.
3. Sušenie. Pór môže byť tiež sušený. Na to sa pripravená zelenina nakrája a niekoľko dní nechá na kuchynskom stole. Obal pór s gázou tak, aby muchy a iný hmyz nepáči produkt. Ak chcete zrýchliť proces sušenia, posuňte cibuľové plátky do rúry. 15 minút pri 100 stupňoch bude dosť dosť. Skladujte sušené cibulové krúžky v utesnenej nádobe na suchom a chladnom mieste. Najvhodnejšie je použitie sklenených nádob na skladovanie.
4. Solenie. Niektoré hostesky variť nakládanú cibuľu, ktorá môže tiež tvrdiť, že je nezávislé občerstvenie. Zelené listy póru by sa mali umyť a vložiť do hlbokej smaltovanej misy. Listy sa nalejú soľankou (tri polievkové lyžice soli na liter teplej vody), pridá sa korenie, bobkový list a ostatné koreniny podľa chuti. Solená cibuľa by mala byť pod tlakom jeden týždeň. Potom sa cibuľa prenesie do sklenených pohárov a vloží do chladničky. Nakladanú cibuľu možno podávať ako nezávislé občerstvenie alebo ako prísadu do šalátov.

Tieto metódy vám pomôžu pripraviť a zachovať cibuľu v byte.

Pór - nezaslúžene zabudnutá zelenina, ktorá sa v poslednom čase používa čoraz menej. Ale naši predkovia vedeli, že pravidelná konzumácia póru poskytuje dobrú imunitu a dobré zdravie. To je dôvod, prečo v dedinách bola najlepšia posteľ vyhradená pre pór. Nezanedbávame skúsenosti predkov. Jedzte pór častejšie, pestovať, a čo je najdôležitejšie, naučiť sa ukladať, aby poteší telo s vitamínmi po celý rok!

Video: ako rásť a zachrániť pór