Ako skladovať reďkovky: užitočné tipy

Reďkovka je sezónna zelenina. Každý to vie. Šťavnaté, svetlé oči, chrumkavé. Ako skladovať reďkovky? S cieľom vychutnať si jarnú chuť v zime, existuje niekoľko spôsobov.

Aké odrody reďkovky možno skladovať až do jari

Nie každý druh reďkovky je vhodný na dlhodobé skladovanie. Jar, začiatkom mesiaca sa zmení na handry, napriek vynaloženému úsiliu. Ale jeseň, neskoré dozrievanie je v poriadku až do februára.

Rada. Vyberte si odrody s veľkými kužeľovými koreňmi. Okrúhle veľké tuříny nie sú dobré. Najčastejšie sú duté, aké je ich použitie?

Kde môžem skladovať reďkovky?

Koreňová zelenina môže byť uložená v pivnici alebo v suteréne. Tam je najvhodnejšia teplota (+ 2-4 ° С) a vlhkosť vzduchu v blízkosti ideálu (85-90%). Okrem toho je takmer vždy dobrá ventilácia, ktorá je tiež zvláštnym plus - menej hnilobných baktérií bude lietať.

Predpoklad: Predúprava priestorov s kontrolou síry, potom dôkladné vetranie.

Rada. Na zvýšenie vlhkosti sa z rozprašovacej fľaše nastrieka voda alebo sa vloží niekoľko naplnených otvorených nádob.

Je možné skladovať repu v chladničke, na polici na zeleninu. K tomu, umyté a rezané reďkovky je umiestnený v plastovom vrecku alebo plastovej nádobe, dať papierové uteráky alebo obrúsky na vrchole, tesne uzavreté. 8-10 dní si môžete bezpečne vychutnať šťavnatú koreňovú zeleninu.

Rada. Reďkovka intenzívne vyparuje vnútornú vlhkosť, kondenzuje a môže začať hnitie. Aby sa predišlo takýmto problémom, papierová utierka by sa mala pravidelne meniť tak, aby bola suchá.

Príprava repy

Ako dôležitá je predbežná príprava, každý vie. Nemôžeš si zobrať reďkovku, vyhodiť ju do partie a dúfať, že to „urobí“. Nebude preč. Dostanete faul lepkavé hmoty alebo veľa sušených koreňov.

1. Nepostrádateľná podmienka - zbierať koreňové plodiny len ráno, najlepšie hneď, ako slnko vyzerá. Na jeseň to tak nie je, takže reďkovka nebude rýchlo uschnúť.
2. Odporúča sa dôkladne zalievať záhradné lôžko v noci predtým, takže tuříny sú nasýtené vlhkosťou a zostanú šťavnaté dlhšie.
3. Je lepšie odskrutkovať reďkovky. Máte pochybnosti? Potom rez s nožnicami.
4. Korene sú nedotknuteľné! Absolútne.

Zdalo by sa, že sú to celkom jednoduché odporúčania ... a rukoväte sú okamžite natiahnuté tak, aby odrezali prebytok obvyklým pohybom. Stojí za to zostať, pretože je rezervou na zimu. Prekvapení príbuzní oboznámení s čerstvým reďkovkovým šalátom vo februári - to stojí za abstinenciu.

Rada. Koreňovú zeleninu pred položením nemožno umyť. Môžete ich utrieť mäkkou handričkou alebo handričkou. Len bez fanatizmu, mierne. Alebo lepšie jemne zatraste zo zeme.

Ako správne zásobovať zásoby

Reďkovka - nenáročná dáma. Nevyžaduje špeciálne zaobchádzanie, tanec s tamburínmi a inými rituálmi. Má len samostatnú poličku alebo zásuvku. Vankúš bude mokrý piesok. Nie je to surové! Tesný balíček tiež fit.

Položte vo vrstvách: prvý piesok, potom repu, opäť piesok a tak ďalej. Je žiaduce vložiť do jednej nádoby maximálne 5 kg, inak môžu spodné korene prasknúť z hmotnosti vrchu. Box alebo obal nič nezatvára.

Teraz zostáva len pravidelne sa ponoriť do pivnice, aby sa hodila na chrumkavých reďkovkách.

Rada. Nezabudnite sledovať vlhkosť piesku. Ak schne, všetkými prostriedkami mierne navlhčite.

Ďalším spôsobom je použitie ílu.Čo bolo spomenuté vyššie na samostatnom poli? Pre reďkovky! Okrúhlica sa jemne ponorí do hlinenej kaše, nechá sa odkvapkať a vrchná vrstva sa vysuší. Potom opatrne položte na policu v dvoch vrstvách. Uložte záložný vklad.

Rada. Pre lepšie uchovanie sa k talkeru pridá krieda. 100 g na 10 kg ílu. Eliminuje prenikanie patogénnych baktérií.

Ak nie je pivnica

Čo robiť s mestskými obyvateľmi, ktorí nemajú vlastný pivnica alebo pivnicu? Reďkovka v chladničke nie je dlhá, 4-5 týždňov od sily. Pokúste sa zamrznúť? Nemôžete ani vyskúšať, po rozmrazení dopadá úplne nezmysel: handrová guľa s kaluže rozmrazenej vody.

Ale je tu cesta von. No, kto povedal, že si môžete ponechať len čerstvé reďkovky? To robí domáce úžasné chute. Marinovaná je prakticky kráľovná stola! Čo svetovo preslávené reďkovky? Nikto nezakazuje robiť ich doma sami.

Rada. Predtým, ako urobíte nové prázdne miesta alebo zákruty na zimu, musíte najprv urobiť malú porciu a potom to vyskúšať. V zime bude škoda tráviť čas, námahu a produkty, ak marináda alebo šalát nie je podľa vášho vkusu.

Užitočné tipy

1. Namiesto skladovania piesku môžete použiť piliny. Mierne navlhčené, uvoľňujú prchavé a esenciálne látky. Pomáha udržať reďkovku dlhšie.
2. Zelení z vodnice sa odtrhnú a nechajú chvost 2-3 cm.
3. Odstráňte reďkovky pre skladovanie by nemala byť skôr ako na konci septembra. Neskoršie dozrievajúce odrody by sa preto mali vysádzať začiatkom polovice augusta.
4. Pred položením je vhodné sledovať predpoveď počasia. Ak sa očakávajú mrazy, musíme sa ponáhľať. Matné korytnačky nebudú klamať.
5. Vylúčené akékoľvek mechanické poškodenie koreňovej zeleniny. Poškodené reďkovky sa opatrne zlikvidujú.
6. Ak chcete predĺžiť skladovateľnosť v chladničke na 6-8 týždňov, je potrebné, aby ste umyté reďkovky vložili do nádoby s čistou prevarenou vodou. Každé 3-4 dni sa mení na nový. Tento spôsob skladovania však zahŕňa značnú stratu minerálov a vitamínov.
7. Pravidelná preventívna prehliadka záložiek reďkoviek pomôže vyhnúť sa mnohým problémom. Odstránenie rozmaznaných, zvädnutých, vysušených alebo rozpadajúcich sa koreňov včas, môžete pomôcť ostatným žiť až do jari.

Ako skladovať reďkovky? Ako pohodlné. Čerstvé alebo nakladané - je to dôležité? Nechajte sa hýčkať vitamínmi v zime sami a milovanými alebo prekvapte sezónnou pochúťkou - wow! Tu výhody pre telo a vzostup seba-úctu, pozrite sa, hovoria, ako môžem!

Video: ako udržať reďkovky čerstvé