Naklíčená šošovka - zdravotné prínosy a poškodenie

Šošovica, ktorá je známa už od staroveku, sa dodnes zachovala ako plodina. Vďaka svojmu obsahu bielkovín sa jeho plody rovnajú zelenine, veľmi výživnému a výživnému mäsu.

štruktúra

Šošovka má vysoký obsah vitamínov B, ktoré regulujú fungovanie vnútorných orgánov, ktoré ovplyvňujú stav pokožky a vlasov. Zvlášť zaujímavé sú však vyklíčené semená tejto rastliny.

1. Šošovicové semená majú schopnosť syntetizovať a hromadiť užitočné látky počas klíčenia. Obsah vitamínu C, bielkovín, antioxidantov, mikro a makro prvkov v zložení jemných a chutných šošovkových semienok počas klíčenia sa mnohonásobne zvyšuje.
2. Okrem týchto prvkov, šošovica ovocie patrí sacharidy špeciálnej štruktúry a zloženia: majú schopnosť byť aktívne spracované po celý deň.
3. Železo v kombinácii s mnohými minerálmi obohacuje zloženie krvi a zlepšuje jej zloženie. Ide o jedinečné jedlo pre celé ľudské telo: mozog, svalové tkanivo a vlákna všetkých vnútorných orgánov.

Zvyšuje sa obsah vitamínov a aminokyselín potrebných na normálne fungovanie organizmu:

1. Lyzín - prispieva k úplnejšej extrakcii vápnika z krvi a transportu do tkaniva kostry živého organizmu.
2. Metionín - aktivuje schopnosť tela odolať zápalu, ochorenia pečene, ovplyvňuje zníženie svalovej bolesti.
3. Tryptofán - aminokyselina, ktorej nedostatok je zodpovedný za depresívny stav človeka, jeho tendenciu k alkoholizmu.
4. Tiamín - v kombinácii s vitamínmi poskytuje tvorbu glukózy, je zapojený do najdôležitejších procesov tela: voda-soľ, tuk, proteín.

Odpoveď na otázku - prečo je potrebné klíčiť šošovku, je jednoznačná: využite jedinečné vlastnosti rastliny v prospech ľudského zdravia. Zloženie klíčiacich fazúľ sa nemení ani pri vystavení vysokým teplotám.

Užitočné vlastnosti

Naklíčená šošovica používa vegetariáni ako prírodný zdroj bielkovín. Na varenie nie je potrebné ho vopred namočiť, pretože sa varí najviac 30-40 minút, v závislosti od odrody.

Je to dôležité! Klíčená šošovica so svojím zložením pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, čo je veľmi užitočné pre diabetikov. Redukcia cholesterolu je tiež výhodou živín obsiahnutých v semenáčkoch. Odborníci na výživu odporúčajú, aby obézni ľudia zahrnuli do jedla naklíčenú šošovku.

Schopnosť proteínovej šošovky ľahkého štiepenia eliminuje upchávanie tela ťažkými troskami. Pomalé sacharidy, ktoré sú tak bohaté na klíčiace fazuľa rastlín, a vlákniny vyživujú telo, odstránenie príznakov únavy. Šošovka fazuľová sa používa od čias našich dedkov a pradedov ako vysoko účinné terapeutické činidlo.

Naklíčená šošovka doma je jednoduchá - tak každý môže mať po ruke vynikajúci liečivý produkt. Po tisíce rokov sa overilo, že tí, ktorí majú naklíčenú šošovku vo svojej strave, sú poistení proti chladu počas chladného obdobia. Preukázalo sa, že prechladnutie spôsobené infekciou prebieha bez komplikácií v kratšom čase.

Fakt! Napriek nízkemu kalorickému obsahu sú čočkové jedlá ľahké. To je užitočné najmä pre tehotné ženy.

Lekári tvrdia, že pri pravidelnom používaní šošovice sa telo stáva viac odolným voči účinkom alergénov. Výhonky môžu byť podávané na stole vo forme šalátov pre dospelých a deti.

Výhonky šošovice sú obzvlášť užitočné pre oslabené telo náchylné k takýmto ochoreniam: anémia alebo anémia, s charakteristickým nízkym hemoglobínom a červenými krvinkami.

Naklíčená šošovica v medicíne

1. Uľahčuje ženy s PMS. Používa sa na prevenciu vzniku ochorení maternice a hrudníka s tvorbou zhubných nádorov. Posilňuje cievy, zabraňuje krvácaniu.
2. Prevencia ochorení kardiovaskulárneho systému.
3. Nie každý vie, ale čočkové výhonky sú bohaté na bielkoviny, unikátny stavebný materiál pre vznikajúci detský organizmus a starších ľudí, pre ktorých bielkoviny pomáhajú posilňovať kostné a svalové štruktúry.

Klíčenie šošovice doma

Existuje niekoľko druhov šošoviek. Najčastejšie sa však uprednostňujú zelené, čierne alebo oranžové odrody šošovice.

Šošovka klíči ľahká, aby poskytovala potrebné podmienky: teplo, vlhkosť a rozptýlené svetlo. Doma môžete použiť nasledujúce metódy:

1. Vybrané plody šošovice by sa mali prepláchnuť v horúcej vode. Vložte fazuľu na smaltovaný plech alebo plech.
2. Ovocie zalejte a prikryte vlhkou gázou, zloženou v niekoľkých vrstvách, nechajte jeden deň, skontrolujte vlhkosť vložky.
3. Po dni, musíte vypustiť vodu, opláchnuť semená a dať ich späť na plech, posypeme vodou a prikryjeme gázou handričkou, čím sa poskytuje šošovica prístup do vzduchu.
4. Ovocie nechávajte na ďalší deň, nedovoľujte sušenie zŕn.
5. Hotové zrno je možné použiť na šaláty. Ak potrebujete získať silnejšie sadenice, semená sú ponechané na plech na ďalší deň alebo dva.

Skladujte naklíčenú šošovku v sklenených nádobách v chladničke. Čas použiteľnosti nesmie prekročiť päť dní.

Ak sa v procese klíčenia spozorujú poškodené, zhnité plody, všetok zozbieraný materiál by sa mal skontrolovať, odstránené poškodené ovocie a ostatné dôkladne niekoľkokrát opláchnuť týmto spôsobom:

1. Obilie rozprestrelo tenkú vrstvu na plech a nalejte vodu pri izbovej teplote, aby voda pokrývala zrná milimetrov 2-3.
2. Zakryte vlhkou handričkou a nechajte pôsobiť 10 hodín.
3. Zrná na odvodnenie v cedníku, nechať odtok vody.
4. Šošovka sa rozprestiera v tenkej vrstve na plech, posype sa vodou, prikryje sa vložkou a nechá sa stáť 24 hodín, pri dodržaní predchádzajúcich podmienok: rozptýlené svetlo, teplo, dobrá ventilácia.
5. Ak chcete získať silnejšie klíčky, musíte zvýšiť termín klíčenia semien za deň - alebo dva.

Poškodiť telo

Šošovka, ako aj akýkoľvek výrobok, nemôže byť ideálnym užitočným nástrojom.

1. Napriek množstvu vlákniny môže mať negatívny vplyv na gastrointestinálny trakt, čo vedie k tvorbe plynov v čreve.
2. Dysbakterióza, vredy a iné defekty žalúdočnej sliznice slúžia ako kontraindikácie pre šošovkovú stravu, pretože pri týchto ochoreniach je proteín zle štiepený.
3. Nevstupujte do diéty šošoviek pre ľudí s chorobami kĺbov, dnou, dyskinéziou žalúdka. Pokračujte na šošovkovej diéte by mal dostať iba názor lekára.

Norma na použitie

Odborníci na výživu odporúčajú pridávať sadenicu šošovice do stravy nie viac ako dvakrát týždenne. Je to spôsobené tým, že obsahuje látky, ktoré zabraňujú vstrebávaniu živín.

Video: použitie naklíčených zŕn šošovice