Čierny bezukový džem: 7 receptov

Black blackberry je považovaný za unikátne bobule. Strom je nenáročný na pestovanie, často rastie vo voľnej prírode. Plody sú bohaté na prospešné enzýmy, ktoré sú veľkým prínosom pre ľudské telo. Jam sa pripravuje aj z kvetov bezinky, delikátnosť na nich je schopná bojovať s mnohými ochoreniami. Zvážte spoločné recepty pre čierne bobule zaobchádza.

Výhody čierneho bezinky

• normalizuje pankreas;
• odstraňuje cholesterol;
• čistí krv;
• zvyšuje aktivitu hormonálnych žliaz;
• zlepšuje tón celého tela;
• má baktericídny a protizápalový účinok;
• bojuje s cukrovkou, kŕčovými žilami, vredmi, hepatitídou;
• znižuje horúčku s nachladnutím;
• odstraňuje žlč s ochorením pečene;
• má diuretický a laxatívny účinok;
• bojuje s počiatočnými štádiami rakoviny.

Jednoduché čierne bezinky

• čierne bezinky - 3 kg.
• cukor piesok - 2,9 kg.

1. Zhromažďovať zrelé bobule, triediť obvyklým spôsobom, zbaviť sa stonky a poškodené prvky. Dajte staršieho do cedníka, opláchnite tečúcou vodou. Počkajte, až kvapalina odteká, pošlite bobule do tenká.
2. Akonáhle sú plody suché, premiestnite ich do nádoby s hustým dnom. Šíriť bobule vo vrstvách, striedať s cukrom. Panvicu zakryte akoukoľvek handričkou, počkajte 2-3 hodiny. V určenom čase bude výrobok vyrábať šťavu.
3. Potom premiestnite nádobu s komponentmi na sporáku, zapálite pomalý oheň. Začnite proces varenia, nezabudnite neustále miešať prísady. Doba manipulácie po varu bude asi 25-35 minút.
4. Skontrolujte, či liečivo pre pripravenosť, bobule by mali zmäkčiť. Potom vezmite banky, ktoré boli sterilizované, a nalejte do nich pochúťku bezinky. Obalte nádoby s čistými krytmi. Zaseknutý papier skladujte na suchom, tmavom mieste.

Čierny marmeládový džem

• čierne bezinky (kvety) - 450 gr.
• granulovaný cukor - 530 g.
• filtrovaná voda - 550 ml.

1. Použite hrniec požadovanej veľkosti, kombinujte s cukrom pieskom a čistenou vodou. Pošlite nádobu na pomalý oheň, komponenty pravidelne premiešajte. Zmes sa rozotrie na homogénnu hmotu.
2. Súčasne pokračujte v spracovaní kvetov bezinky. Oddeľte okvetné lístky od stoniek, musíte sa ich zbaviť. Pripravený produkt umiestnite do čistej nádoby, hotovú sladkú hmotu premiešajte.
3. Panvu prikryte výrobkom gázovou handričkou, nechávajte vylúhovať 12-14 hodín. S nástupom na druhý deň, nastaviť ohňovzdorný kontajner na pomalý oheň. Tommy liečiť po varu asi štvrtinu hodiny.
4. Počas manipulácie nezabudnite pravidelne miešať kompozíciu. Vypnite varnú dosku, nechajte kvetový džem prejsť cez jemné sito. Vyčistená zmes sa musí variť jednu tretinu hodiny. Potom zaseknutý papier naviňte obvyklým spôsobom.

Pečový džem čierneho bezu

• pektín (prášok) - 45 g.
• bezinky - 980 gr.
• kyselina citrónová - 6 g.
• Cukor - 1,1 kg.

1. Pripravte bezinky na varenie lahôdok, po vysušení oddeľte presne polovicu ovocia. Pošlite plody do mlynčeka na mäso. Získané kaše s celkovým ovocím sa spoja v hrubom panve.
2. Nádrž umiestnite do ohňa, nastavte minimálny výkon. Miešajte prísady, počkajte na var. Po tom, bobule musia variť po dobu 5 minút. Potom nalejte do nádoby polovicu hmotnosti cukru zmiešaného s pektínom.
3. Zložky dôkladne premiešajte drevenou špachtľou. Pokračujte v procese varu.Akonáhle zmes má hustú konzistenciu, pridajte zvyšok piesku a kyselinu citrónovú. Ošetrte znovu.
4. Tom hmotnosť 8 minút. Potom rozložte jam na suché sklenené plechovky. Nylón vyhrňte, nádobu zohrejte, po ochladení ju premiestnite do studenej miestnosti.

Jahodová šťava a orech

• bezinky (kvety) - 800 gr.
• tekutý med - 300 gr.
• orech (drvený) - 700 gr.
• cukor - 1,2 kg.
• prefiltrovaná voda - 265 ml.

1. Zbierať kvety bazy na vrchole ich kvitnutia. Nie je potrebné umývať. Oddeľte okvetné lístky od sepals, posuňte na sito. Produkt pretrepte. Presuňte okvetné lístky v miske, naplňte vriacou vodou.
2. Po 7-9 minútach vyhoďte kvety na jemnom site, počkajte, kým voda nebude prúdiť. Nie je potrebné stlačiť výrobok. Súčasne kombinujte v oddelenej panvici čistenú vodu, granulovaný cukor a med. Prísady premiešajte do hladka.
3. S príchodom prvých bublín nalejte kvety do vriacej zmesi. Zložky varíme pri minimálnom ohreve 15-17 minút. Zmes sa nechá úplne vychladnúť pri teplote miestnosti. Manipulácia sa musí opakovať 4 krát. Zvinúť.

Bezinky a citrónový džem

• citrón - 2 ks.
• čistená voda - 780 ml.
• bezinky - 980 kg.
• cukor piesok - 1,6 kg.

1. Pripravený starší musí byť naplnený vriacou vodou a ponechaný 2 minúty. Súčasne vytlačte šťavu z citrusov. V samostatnej panvici varíme cukrový sirup podľa klasickej technológie. Pridajte do sladkej hmoty citrónovú šťavu.
2. Pošlite na celkovú hmotnosť blanšírované bezinky. Prísady dôkladne premiešajte, položte na pomalý oheň. Zmes sa varí na požadovanú konzistenciu. Po tomto ošetrení sa distribuuje do bánk a rolí.

Perník a angreštový džem

• cukor - 1,3 kg.
• čierna bezinky - 1,1 kg.
• zrelý egreše - 330 gr.

1. Po prípravných činnostiach sa musí bezstavovka presunúť na panvicu. Tomite ovocie asi 6 minút.
2. Ďalší produkt sa odporúča prejsť cez kuchynský robot. Urobte to isté s angreštom, nie je potrebné len varenie.
3. Zmiešajte hmotu bobúľ v žiaruvzdornej nádobe, pridajte cukor, dôkladne premiešajte. Umiestnite panvicu na varnú dosku, začnite proces varenia pri nízkej teplote. Získajte hustú masu dobrôt. Zrolovať klasický spôsob.

Bezinky a jablkový džem

• červené jablká - 600 gr.
• Vanilín - 4 g.
• bezinky - 1150 gr.
• citrón - 1 ks.
• cukor - 680 gr.

1. Umyte jablká a zbavte sa všetkého prebytku, rozdrvte dužinu na kocky. Pripojte ovocie s pripraveným bezinky. Pridajte do výrobkov cukor. Nechajte komponenty zvýrazniť šťavu (asi 3 hodiny).
2. V rovnakej dobe, nalejte prevarenú vodu cez citrusy, nakrájajte na malé kúsky spolu s kôrou. Po určitom čase pripojte komponenty do žiaruvzdornej nádoby. Nainštalujte ho na sporák, počkajte na var, znížte horák na minimum.
3. Uvarte lieči na prijateľnú konzistenciu, na konci manipulácie pridajte vanilín. Zložky premiešajte. Horúcu zmes rozotrite v suchých nádobách, zavrite kovovými viečkami.

Je ľahké variť bezinky. Postupujte podľa jednoduchých pokynov, zmeňte počet komponentov. Môžete tiež pridať rôzne bobule a ovocie, na základe osobných preferencií. Orechová omáčka sa používa ako náplň do koláčov a podobne. Vychutnajte si užitočnú pochúťku na zimu a posilnite imunitný systém s celou rodinou.

Video: sirup černého bezu