Садржај чланка
Овај чланак посвећен је таквом производу као што су стаклени резанци - друго име које је многим људима постало познато последњих година због повећане популарности јела које садрже ову компоненту (фунцхозу). Испричаћемо вам како можете разликовати праву фунцхоид од лажног, сазнати колико је опасна појава овог производа. И, наравно, сазнајте како правилно припремити ову врсту резанца, с којим је боље комбинирати га и има ли смисла користити ово јело.
Фунцхоза је један од производа који су део националне азијске кухиње. Стаклени резанци преферирају се у земљама као што су Кина, Кореја, Јапан, али, поред тога, она добија на популарности у Русији. Дошло је до тога да су јела, чији је састојак фунцхоз, постала уобичајена појава за кафиће и ресторане који одушевљавају госте источном кухињом.
Како препознати исправне стаклене резанце?
Постоји лажна тврдња да је фунцхоз аналоган рижиним резанцима. У ствари, стаклени резанци се ни на који начин не односе на пиринач. За производњу овог производа користи се скроб мунг пасуљ.
Збуњеност се не појављује од почетка. Наравно, ако оба ова типа резанаца узмемо у сувој форми, онда их је заиста тешко разликовати. Обје варијанте изгледају као танке, дугуљасте нити, најчешће састављене у гнијезда ради лакшег транспорта и припреме. Разлике почињу да се појављују током њихове припреме. Боја рижиних резанаца биће бела, и генерално ће остати слична најједноставнијим шпагетима. Док се врста стаклених резанаца неће мијењати, то јест, она ће и даље бити прозирна у сухом облику, упркос топлинској обради. Очигледно, због овог феномена, она је постала власник таквог "стакленог" имена.
У чему је опасност?
Бирајући производе на полицама трговина, обратите пажњу на етикету пре него што дате предност одређеном производу, јер је квалитет производа који одаберете кључ вашег здравља.
Метода кувања
Резанци се кувају довољно брзо, у року од три до четири минута.Нема потребе за додавањем соли у кипућу воду, али ако више волите да се производ усоли, можете сигурно додати ову зачину, јер је то сасвим прихватљиво. Обично, да би се постигао слан окус азијских јела, користе се соја сос, који се обично додаје храни непосредно пре послуживања.
Поред тога, постоји алтернативни начин кувања фунцхози-а, да би се то урадило, прелити кипућом водом, затворити поклопац и пустити да се кува 10–15 минута, а затим испрати хладном водом. Дакле, чак и без кориштења плоче за кухање, можете добити готове резанце. Ова метода је посебно добра ако планирате направити салату са стакленим резанцима.
Тип куваних резанаца пре свега треба да буде транспарентан, поред тога, током кувања, он добија еластичност и еластичност, што му омогућава да благо опружи зубе.
Нутритивна својства
Корисност свих производа одређена је њиховом хранљивом вредношћу. Стандард 100 г стаклених резанаца садржи 320 кцал, што је пуно и може се упоредити са калоријским садржајем тестенина из тврдих пшеничних сорти које садрже 334 кцал. Важно је напоменути да је његово богатство толико важно за здравље макро и микронутријената.
Наравно, корисно је посветити посебну пажњу садржају витамина:
- Витамин Е, који се назива и "токоферол", користан је као антиоксидант, што указује на његову способност да штити ћелијске мембране од оксидативног оштећења, има рејувенатинг и анти-агинг ефекат, јер има регенеративни ефект на кожу и друга ткива.
- Витамини групе Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9) су одговорни за побољшање активности нервног система, утицаја на мисаоне процесе и укључени су у стварање крви и метаболизам.
- Витамин ПП - је укључен у синтезу хормона, спроводи холестерол у нормалу, регулише метаболичке процесе организма уз учешће масти и угљених хидрата.
Поред обилног садржаја минерала и витамина, особина фунцхосе-а је одсуство глутена у његовом саставу, што је значајан плус за особе које пате од алергија и које су подложне овој врсти протеина.
Са чиме се добро слаже стаклени резанац?
Најбоља опција је комбинација са класичним кинеским јелима као што су свињетина у слатко-киселом сосу, маринирана риба, пржено месо са поврћем, дрвене печурке са соја сосом. Осим тога, фунцхоз се може користити као засебна посуда, као и један од састојака поврћа.
Да једем фунцхози?
Присталице здраве исхране могу укључивати резанце у вашој исхрани ако желите да их користите као извор елемената у траговима неопходних за организам и сложене угљене хидрате. Распон јела, чији је састојак фунцхоз, је прилично велик, али се не препоручује да се уплићу у њих и једу стаклене резанце сваки дан, јер би правилну исхрану требало мијењати.
Може ли прекомјерна употреба фунцхози-а имати штетан учинак на здравље? Очигледно, одговор ће бити позитиван, јер сваки производ са прекомерном употребом постаје штетан за тело, а фунцхоз није изузетак од овог правила.
Видео: Производи без глутена - Фунцхоз
За слање