Како брзо одмрзнути мљевено месо: корисни савјети

Често се дешава да гости изненада изађу или се ви, заборавивши на себе, нисте правовремено извукли од мљевеног меса како бисте припремили вечеру за породицу, а вријеме до једног од тих догађаја остаје крајње кратко. Ако је тако, сада имате у рукама велики комад смрзнутог мљевеног меса, које ће се самостално одмрзавати два или три сата. Али сећамо се да време није бесконачно, али је неопходно хранити госте и / или породицу.

Шта учинити у овом случају? Није могуће чекати да се месо отапа. Стога је неопходно прибјећи методама брзог одмрзавања производа, које у овом случају неће покварити.

Доступне опције

Постоји неколико начина да се брзо одмрзне млевено месо, а не да се претвори у течну неукусну масу, из које ће бити бескорисно кухати нешто.

1. Најбржи и најефикаснији начин за одмрзавање: микроталасна. Савремене технологије омогућавају особи не само да загрева храну у њој, већ и да кува и одмрзава храну. Ако ваша пећница има режим “брзог одмрзавања”, онда треба да уклоните надев из врећице, ставите га у специјалну (обично керамичку) посуду и ставите у микроталасну пећницу за наведени режим. Међутим, не треба да се опуштате: будите сигурни да пратите процес, немојте прегрејати надев, иначе може да изгори или се потпуно погорша.
2. У одсуству микроталасне пећнице, можете користити водено купатило. Да бисте то урадили, сачувајте надев од паковања, ставите га у керамичку посуду. Сипајте воду у посуду и ставите је на спору ватру. Ставите посуду са млевеним месом преко воде (ивица лонца треба да лежи на ивици посуде, тако да правилно изаберете пречник). Контролишите процес константним окретањем меса и уклањањем већ растаљених слојева.
3. Прилично груб, али ефикасан начин за оне који не желе да загревају надјев, плаше се да га претјерају и да га покваре: раздвојите га на мале комаде и посолите. У том случају, месни производ се сече на комаде великим оштрим ножем или секиром и соли. Со "једе" лед, а за двадесет минута мљевено месо се може користити за кухање.
4. Ако постоји могућност и мало више времена и стрпљења, онда се пуњење у посуду може ставити на топло мјесто: близу вруће батерије или изнад претходно загријане пећнице. Месо ће се одмрзавати спорије него у претходним случајевима, али је вјероватније да ће задржати свој укус.
5. Добра опција за брзо одмрзавање може бити текућа вода. Да бисте то урадили, потребно је чврсто замотати пуњење у полиетилен тако да влага не продре и не постане веома течна. Оставите врећицу меса испод славине са текућом хладном водом 15-20 минута. Периодично проверавајте да ли је пакет интегритет.

Корисни савети

1. Наравно, прибегавајући таквим хитним мерама, треба разумети да они могу да покваре производ. Стога, радите било коју од предложених манипулација, не ометајте ништа друго. Будите опрезни, иначе неће бити ништа за кување.
2. Ако након брзог одмрзавања осјетите неугодан мирис меса или стечени изглед (проширио се или постао сувише безбојан), ни у ком случају немојте почети кухати од таквог производа! Ризик је озбиљног тровања храном.
3. Најидеалнија могућност одмрзавања је споро одмрзавање. Зато увек водите рачуна да се млевено месо унапред извади и да не бисте морали да га подвргавате снажној термичкој обради пре него што почнете да кувате. Споро одмрзавање је гаранција да ће производ задржати свој укус и корисна својства.
4. Да би се мљевење брже одмрзло, урадите ово: подијелите комад меса који купите на такве дијелове тако да сваки има довољно за точно један процес кухања. Комадиће размажите у појединачне пластичне врећице и разваљајте их ваљком у танки слој тако да нема зрака између полиетилена и меса. Везати и чистити у замрзивачу. Затим се побрините да се танки слој одмрзне неколико пута брже од једног великог комада. Такође ћете се уштедети да више пута не смрзавате / топите млевено месо, што такође утиче на његове корисне особине.

Брзо одмрзавање је добра ствар у ванредним ситуацијама, али не треба је стално користити. Побрините се да се до тренутка када почнете да кувате храну, надјев буде одмрзнут. Користите наше савете како бисте олакшали живот!

Видео: како одмрзнути месо