Како брзо одмрзнути пиле: 5 начина

Свака домаћица настоји да у свом фрижидеру увек има залихе производа који јој могу помоћи у најнеочекиванијем тренутку. Један од тих производа је труп пиле. Пилетина је незамењив начин да брзо нахраните породицу, укусно и задовољавајуће. Међутим, пилетина има један недостатак - одмрзава се дуго времена. Наравно, постоје методе које могу да одмрзну пилетину за неколико минута, али квалитет меса пати. Дакле, покушајмо да разумемо све начине за одмрзавање пилећег меса.

Како правилно одмрзнути пиле

Да би пиле биле сочне, укусне и здраве, потребно је да се одмрзну што је дуже могуће. Оштар пад температуре убија влакна тканине, а месо постаје меко попут каше. Стога је најприкладнији начин одмрзавања пилетине одјељак фрижидера. Обично траје око један дан, у зависности од величине трупа. Велика пилетина може да се одмрзне и 30 сати. Ако сутра планирате да кувате пилећу вечеру, не заборавите да вечерас ставите пиле из замрзивача на једну од полица фрижидера.

Замрзнута половица мора бити уклоњена, извучена из фолије за паковање и стављена у чашу. Резервоар треба бити довољно дубок и довољно широк да вода која се топи не излази. Чашу можете покрити пилетином са филмом или поклопцем тако да се мирис пилетине не шири по фрижидеру. Осим тога, штити месо од страних мириса.

Ако немате толико времена за одмрзавање, можете убрзати процес, остављајући пилетину не у расхладној комори, већ једноставно на собној температури. Да бисте то урадили, извадите труп из замрзивача, уклоните паковање, ставите га у чашу и оставите на столу. Тако ће се пиле одмрзнути око 4-5 сати. Пиле се отапају још брже ако направите неколико посекотина на пилетини. Међутим, ово ће бити релевантно само ако се касније пилетина заврши и не испече. Резови на читавом трупу покварит ће изглед јела.

Како брзо одмрзнути пилетину

Ако су гости изненада дошли, постоји неколико начина за брзо одмрзавање пилећег меса.

1. Напуните пилетину водом. Ово је најбољи начин да се одмрзне пилеће месо, у односу "време-квалитет". Чињеница је да вода топи лед боље од ваздуха. Умутите замрзнуту пилетину у посуду са хладном водом, а лед ће се отопити за неколико сати. Да би се процес одвијао брже, можете умочити месо у топлу воду, а затим повремено мењати течност док се хлади. Постоји много контроверзи око тога да ли да се паковање уклони када се одмрзне пилетина у води. Ипак, паковање није потребно уклонити, тако да пилетина неће изгубити свој укус и након кувања ће бити више сочна и укусна. Лијевање замрзнутог меса топлом водом се не препоручује, иначе ће влакна једноставно кухати и изгубити своју структуру. Поред тога, месо ће бити без укуса и бескорисно.
2. Најпопуларније средство за одмрзавање трупла пилића је микроталасна. Сви модерни модели микроталасне пећнице имају функцију одмрзавања. Само ставите пилетину на тањир и укључите микроталасну 3-4 минута. Након наведеног времена, труп треба поново окренути и поново отопити 3 минуте. Затим се труп мора уклонити и провјерити да ли се месо потпуно отопило. Да бисте то урадили, спустите руку у стомак пилетине - где год је била кука. Ако тамо пронађете лед, поновите поступак. Међутим, овај метод одлеђивања треба да се прибјегне што ређе, а кокош изгуби лавовски део својих корисних својстава.
3. Можете одмрзнути пилетину у спором штедњаку.Да бисте то урадили, поставите каркасу на посебан штанд, који је намењен за кување мантија и парних котлета. Затим сипајте воду у посуду за печење и поставите режим кухања на пару. За одмрзавање пилића средње величине, обично 10 минута је довољно.
4. Још једна пилетина може да се одмрзне у рерни. Обично се овај метод користи ако планирате да се пилетина испече у будућности. Уклоните смрзнуту пилетину из замрзивача, ослободите је из амбалаже и ставите на лим за печење. Ватра треба да буде минимална, тако да се труп одмрзне, а не пече. Обично се и највећа трупла одмрзавају не дуже од 20 минута. Након тога, пилетина се може добити и урадити, све што је раније планирано. Прерадите месо или га напуните поврћем и воћем, а затим га вратите натраг у рерну, подешавајући жељену температуру.

Запамтите, пилетина се испоставља много укуснијом и сочнијом, а прије топлинске обраде има собну температуру. Ако је пилетина одмрзнута у фрижидеру, пустите да се месо загреје на кухињском столу пре кувања.

Могу ли испећи смрзнуту пилетину

Ово питање забрињава многе домаћице, посебно када су гости на прагу. И не само главно јело, већ и салате, па чак и десерт. Пеците пилетину и можете је замрзнути. Међутим, нека секвенца се мора пратити. Прво, температура у рерни треба да буде минимална, најмање 10-15 минута. Након тога, извадите пилетину, исперите је из леда крвљу, намажите зачинима, додајте ватру и поново пошаљите труп у пећницу. Ако пилетину одмах ставите у врућу пећницу, она ће бити печена неједнако.

Неке домаћице радије маринирају пилетину унапријед. Ако сте купили свјежу пилетину, исперите је и маринирајте прије замрзавања - исперите сол и зачине прије слања трупла у замрзивач. Затим, када дође хитна ситуација и када је за сат времена потребна готова и укусна храна, можете замотати труп пиле у фолију и послати га у рерну. Прво, држите месо на лаганој ватри док се пиле не одмрзне, а затим само отворите фолију и додајте ватру. Укусно и спремно јело ће бити спремно за 40 минута.

Како одмрзнути пилетину

Ако се у фрижидеру налази пилетина, немојте бринути о изненадној вечери. Међутим, да би увек били при руци, мора се брзо одмрзнути. Приликом кувања млевеног пиле најбоље је поделити га на мале порције пре замрзавања, тако да ако је потребно, не одмрзавајте вишак. Отопити пилетину боље у фрижидеру или на собној температури. Ако нема времена за то, умочите комад мљевеног меса у водоотпорну врећу и покријте га топлом водом. Или ставите надев у микроталасну 5 минута.

Пилетина је одличан производ, не само укусан и лако сварљив, већ и лак за припрему. Али да би сачували свој укус и добробити, труп треба правилно одмрзнути. Одмрзавање шокова у облику микроталасне пећнице и топле воде је веома непожељно и може се користити само у хитним случајевима. Остатак времена покушајте одмрзнути пилетину дуго времена, чувајући укус и здраве квалитете белог меса.

Видео: како изрезати пилетину