Како чувати авокадо: 3 начина

Авокадо Прекоморско воће, које више није егзотично на нашим столовима. Продаје се свуда, у кухињи га користе многе домаћице. Добили су га мало подмукло, а онда се поставља питање: како правилно складиштити авокадо тако да се не погорша до дана Кс? Читамо и упоређујемо опције.

У замрзивачу

Најдужи рок трајања авокада је у замрзивачу. Чини до 6 месеци. Али не можете само убацити воће у контејнер. Мора бити припремљен. Требаће вам:

• рипе авоцадо
• виљушка или блендер
• пола лимете или лимуна
• контејнер за храну или зип-баг

Редослед акција. Авокадо треба љуштити и уклонити. Даље, пулпа се мора мљети у пире. Ако је плод сазрео, онда се то може урадити без потешкоћа са обичном столном вилицом. Када складиштите велики број воћа, има смисла користити блендер. Због једног авокада, можете га спајати и не прскати.

Следећи корак је постављање пиреа у посуду или кесицу. Сада остаје само да посипате површину масе са соком од лимуна или лимете, чврсто затворите и ставите у замрзивач.

За припрему салате у будућности није нужно згњечити кашу. Биће довољно да скинемо кожу, бацимо кост. Сада морате одрезати авокадо на комаде жељене величине, посути истим лимуновим соком. Сада је маса спремна за замрзавање и дуготрајно складиштење. Након одмрзавања, укус ће бити мање засићен, а укус је нешто мање јак. Али они неће потпуно нестати и моћи ћете у потпуности да уживате у кремастој и орашастој нежности прекоморског воћа.

Савет Након одмрзавања, пирени авокадо треба јести што је прије могуће. На отвореном, он оксидира и добија непристојну прљаву боју. Кисеоник не утиче на укус и конзистенцију. Успут, превучени авокадо се не смрзава.

У фрижидеру

Већина извора не препоручује чување авокада у фрижидеру. Ово је делимично тачно. Само није прецизирано да је немогуће похранити незрели авокадо. Зато што хладноћа спречава фетус да нормално сазрева. Али већ потпуно зрело воће се одлично осећа на полици кухињске јединице. А постоји неколико опција за спашавање већ изрезаног авокада.

1. Са луком. Чудно, али најдуже воће се складишти у диму лука. Не потамни, не постаје воден. Потребно је само изрезати велики лук на дну контејнера и ставити пола авокада на врх. У добро затвореној посуди, воће се складишти до 7 дана без знакова кварења.
2. Соком од лимуна. Већ скоро 6 дана можете похранити нарезане авокаде тако што ћете површину размазати свјеже исцијеђеним соком од лимуна. Природно, у затвореној посуди.
3. Са маслиновим уљем. Авокадна пулпа неће потамнити, а сам плод се неће покварити 5 дана, ако пажљиво подмажете рез са добрим маслиновим уљем. Не заборавите на посуду са поклопцем.
4. У вакум паковању. Постоје посебни пакети за чување покварљиве хране. Они стварају привид вакуума. У таквом окружењу, авокадо се може чувати до 4 дана. Нажалост, немогуће је физички потпуно уклонити кисеоник из таквог паковања, тако да ће се пулпа постепено потамнити.
5. У води. Неки једноставно умакну половину воћа у хладну воду и остављају у фрижидеру. Али за 2 дана ово воће потамни. Иначе, ова вода апсорбује ову воду изузетно добро, што има веома негативан утицај на укус. Месо постаје уобичајено мекше, па чак и непријатна смеђа нијанса.

Као што можете видети, нарезане авокаде најдуже се складиште заједно са луком. Успут, током времена, пулпа не губи свој укус, арому и густину.И не почиње мирисати као сирови лук.

Када је време да се уклони авокадо из фрижидера? Чим су се појавиле прве тамне пруге на пулпи и мале капљице сока на резу. То је сигнал - одмах треба појести авокадо или га послати у салату. Зато што је потпуно зрела и чак је почела да сазрева. Ако се то не уради, за неколико дана половина воћа може бити нејестива, летаргична и лабава.

Савет Да би се резани авокадо задржао дуже и остао свеж, немојте вадити кост из преостале половице.

Такође у фрижидеру се налази веома добар авокадо. Да бисте то урадили, изаберите само зрело воће. Све што вам треба је папирна кеса. У таквом пакету се авокадо одлично осјећа у прегради за поврће и воће. Али пластични контејнери и пластичне кесе нису погодни за чување авокада у фрижидеру. Плодови се могу једноставно "угушити" и покварити за неколико сати.

У ормару

Ако се одлучите за чување авокада на полици или у кухињском ормарићу, умотајте воће у омот или крафт папир. У таквом омоту, цео авокадо ће лежати скоро недељу дана. Али треба обратити пажњу на температуру. Не би требало да пређе + 22 ° С. У супротном, рок трајања је смањен на 3 дана. Уосталом, он има тако нежну пулпу која брзо пропада ако је плод потпуно зрео.

Незрели авокадо се чува мало дуже. На одређеној температури - око 10 дана. Препоручујемо периодичну проверу авокада за зрелост и чување плодова на време одвојено. У супротном, вероватно је да цео садржај папирне вреће иде у смеће.

Корисни савети

1. За дугорочно складиштење, купите светло зелено воће. Најдуже леже. Међутим, воће са тамно зеленом нијансом коре мора се јести што је пре могуће. Ово је показатељ пуне зрелости авокада.
2. Чак и цели плод са нетакнутом кожом има посебност брзо испаравање унутрашње влаге. Да бисте спречили да се плод уведе пре него што га чувате без фрижидера, покушајте да му ограничите приступ сунчевој светлости. У тамним и погодним температурним условима, алигаторска крушка се лепо складишти до 13 дана.
3. Не складиштите авокаде са било којим другим воћем. Чињеница је да већина њих производи етилен, што знатно убрзава сазревање авокада. Као резултат, фетус може пересепет и почети трунути чак иу хладњаку.
4. Половице авокада увек држе рез. Ово ће избјећи губитак укусног сока и спријечити прерано рођење плода.
5. На бази пиреа од авокада припремите укусан густи сос. Такође се може чувати у замрзивачу до 5 месеци. Само свим средствима у херметички затвореној посуди или посебном паковању за замрзавање. У супротном, умак ће упити мирис замрзивача и постати смрдљив и нејестив.
6. Неки извори препоручују резање авокада само преклопите половину, чврсто омотану фолијом и ставите у фрижидер. Не саветујемо да то радите, јер цео авокадо це зивети много дузе него рез. Ако сте из неког разлога морали то да урадите, онда још увек подмажите кришке лимуновим соком или чак јабуковим сирћетом. Не, рок трајања неће се повећати, али тада ће се барем пулпа неће потамнити.

Сада знате све начине за правилно складиштење авокада. И само изаберите метод за заштиту воћа од прераног кварења. И боље је не складиштити, већ одмах јести. Зато што је ово воће веома укусно.

Видео: изаберите, огулите и похраните авокадо