Како направити ликер од трешње код куће

Ликер трешње је веома тражен међу Русима и становницима других земаља. Алкохол не захтева ретке компоненте и време које се троши на кување. Пре него што започне ферментација бобица, треба да се среде. Искључите све покварене и покварене копије, оперите воће, уклоните стабљику. Можете користити и смрзнуте и свеже бобице. У првом случају, не одмотавајте сок након одмрзавања, у будућности га можете сипати у посуду за ферментацију.

Ликер трешње: класик жанра

• Водка - 275 мл.
• трешње бобице - 0,9—1 кг.
• алкохол (ванила) - 30 мл.

1. Пре припремања ликера од вишње кухати ванилин алкохол. Узми 40 гр. ванила, додајте јој 220 мл. концентрација алкохола од 70%. Инсистирајте у стакленој посуди 3 дана. Након тога, филтрирајте, филтрирајте жељену количину.
2. Боље је изабрати слатке и киселе зреле вишње, најприкладније је за припрему воћног ликера. Оперите воће, пошаљите на лим за печење. Ставите бобице на сунце или их пошаљите у рерну на 5 сати. Томит композиција на 70 степени са отвореним вратима.
3. Припремите теглу, оперите је соком и осушите. Пошаљи трешњу унутра, не допирући до ивица. Напуните посуду за 2/3 укупне количине. Сипати у вотку, плутати јела.
4. Ставите посуђе у топлоту, намочите 1-1,5 месеци. За одређени период потребно је три пута прелити састав. Обавезно протресите конзерву сваких 12 сати.
5. Традиционални ликер се прави без шећера, али композицију можете засладити по укусу. Када се време заврши, сипајте ванилин алкохол. Поново сипајте алкохол у посуду, оставите да остане топла 4 дана.

Ликер од трешње на вотки

• гранулирани шећер - 480 гр.
• вишња - 1,7 кг
• вотка - у ствари

1. Прођите кроз бобице, искључите размажене елементе, уклоните репове. Ставите трешње у цедило или цедило, оперите, оставите трећину сата до течног стакла.
2. Оперите лименку од 3 литре. сода, сува, стерилисати. Ставите трешњу у посуду, извадите кости из ње. Плодови не би требало да допру до врата, повуку се за 5-7 цм.
3. Поспите шећер, протресите посуду тако да песак потоне мало испод. Додајте вотку, она би се требала уздигнути изнад дна за 2 цм Затворите посуду најлонском капом, ставите је у таму 2 месеца.
4. Повремено протресите посуду, потребно је сачекати док се шећер потпуно не отопи. Када прође одређено време, филтрирајте пиће кроз газу.
5. Стисните бобице тако да дају сав сок. Улијте пуњење у тамне боце које је потребно унапријед стерилисати. Држите се на хладном до конзумирања.

Ликер од вишње на пољском

• Водка - 340 мл.
• трешње бобице - 900 гр.
• гранулирани шећер - 650 гр.

1. Припремите трешњу, потребно је разврстати и елиминисати труле елементе. Затим уклоните камење, пресавијте воће у сито, исперите га и оставите да се осуши.
2. Плод ставите у посуду прекривену емајлом. Покушајте слати бобице у слојевима, наизменично посипајте шећер. Не покривајте посуђе поклопцем, умотајте 2 слоја газе око рупе.
3. Пустите да се кухање намочи у врућини, довољно за 3 дана. Након овог периода, сипајте вотку, протресите посуду, оставите мешавину још 1,5 месеца. Када се ово време заврши, помешајте садржај.
4. Поново инсистирајте производ 1 месец да растворите гранулирани шећер. Након тога, прескочите композицију кроз неколико слојева газе, сипајте у боце.

Сок од малине од вишње

• гранулирани шећер - 2,25 кг.
• јагоде трешње - 2,8 кг.
• Водка - 760 мл.
• малина свежа (можете заменити јагоде) - 900 гр.

1. Прво морате да средите бобице. Лоше бобице уклоните са поквареним местима, јер такви случајеви могу покварити укус. Урадите исто са малинама.
2. Ставите 2 врсте воћа у цедиљку, исперите под славином. Не гњечите воће, само требате уклонити прашину и честице прљавштине. Сада оставите на цедилу до течног стакла.
3. Уклоните кости, подијелите трешње у 2 једнаке половице и умијешајте их у малине. Сипајте шећер, помијешајте бобице, оставите их да стоје 6 сати да би истакли сок.
4. Након овог периода, сипати у вотку, мешати. Покријте посуђе, пошаљите на место са температурним режимом од 12-15 степени. Трајање излагања је 2,5 месеца.
5. Онда запамтите воће толкусхкои, оставите бобице у соку за још 3 сата. Исперите воће, исциједите сок од малине и вишње. Сипајте готову тинктуру на чисте боце, можете узети узорак.

Ликер од вишње са медом

• мед - 245 гр.
• вишња - 2,2 кг.
• алкохол (концентрација 45 - 60 степени) - 240 мл.
• филтрирана вода за пиће - 1,3 литара.
• Вотка - 1,9 литара.
• сушени кадуља - 6 оз.
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

1. Огулите бобице, оперите и осушите. Пресавијте бобице у цедиљку и добро промешајте да добијете пулпу са соком. Изаберите посуду одговарајуће величине, исперите соком и оставите да се осуши. Додајте бобице у посуду, сипајте вотку.
2. Сада узми другу теглу, сипај у њу сухи кадуља, мед, гранулирани шећер. Улијте алкохол водом. Затворите посуду, протресите је 7 минута.
3. Покупите хладно место, ставите оба контејнера у њега, држите га тамо 25-30 дана. Овај период је резервисан за растварање гранулираног шећера и меда. За боље перформансе, повремено протресите садржај.
4. Када прође додељено време, помешајте слатки микс са бобицама. Оставите да инсистирате још једну недељу. Затим, прођите композицију кроз газу, пре-фолд у 3-4 слоја.
5. Припремите боцу, прелијте је чистом тинктуром. Пиће ће бити спремно за 4-5 месеци, али не може свако да издржи овај пут. Није забрањено раније кушање.

Тинктура вишње на лишћу оскоруша

• гранулирани шећер - 680 гр.
• вода за пиће - 770 мл.
• Водка - 600 мл.
• лимунска киселина - 12 гр.
• ровен - 120 гр.
• лишће трешње (свеже) - 100 гр.

1. Ставите лишће трешње у посуду, додајте ароније, оперите садржај. Спустите цедиљку да бисте омогућили проток влаге. Након отприлике четврт сата, сипајте воду за пиће, ставите је на шпорет и кувајте трећину сата.
2. Након тог времена, улијте лимунску киселину, додајте шећер, закухајте масу још 20 минута. Мешати и уклонити пену периодично. Искључите горионик, охладите садржај, прођите кроз сито или газу.
3. Сипати у вотку, мешати композицију. Припремите боце тамног стакла, сипајте филтрирану тинктуру преко њих. Оставите у мраку две недеље, затим гњечите, поново филтрирајте и почните са дегустацијом.

Фрозен Цхерри Поуринг

• каранфил - 3 звездице
• вишња - 1,6 кг.
• сјецкани цимет - 4 гр.
• шећерни песак - 1,3 кг.
• Водка - 1,25 литара.

1. Уклоните трешње из замрзивача и оставите на собној температури да се одмрзне. Немојте излити појављени сок, требат ће вам. Извадите из плодне кости, додајте шећер бобицама.
2. Прелијте остатак сока, затворите посуђе, оставите композицију на тамном месту 1 дан. Мешајте садржај сваких 4 сата. Дан касније улијте вотку, додајте пупољке каранфилића и цимет.
3. Протресите посуду са масом, затворите поклопац. Очистите у хладној просторији 1,5 месеци. Покушајте да садржај држите у мраку тако да је ферментација умерена.
4. Да би композиција била правилно припремљена, помешајте композицију сваки дан. Шећер би се требао потпуно отопити.Након одређеног временског периода, прођите композицију кроз газно платно, боцу и затворите.

Сипање трешње костима

• месечина - 0,95—1 л.
• вишња - 1,9 кг.
• гранулирани шећер или мед - 450 гр.

1. Припремите трешњу, уклоните покварене копије, оперите бобице. Не уклањајте кости из њих, згњечите воће дрвеним тучком или притисните. Напуните месечину, оставите да стоји 4 дана.
2. Изградите филтер од 2 слоја газе и танког слоја вате. Прођите кроз њега садржај. Сипајте шећер, сипајте у боцу, затворите поклопац.
3. Посуду са тинктуром пошаљите у мраку 2,5 месеца. Мешати периодично. Након тог времена поново проциједити течност, инсистирати још 3 мјесеца.
4. Може се пити само када се композиција почне залијепити за зидове и излучити из њих врло споро. Можда ће требати више времена да се унесе.

Ликер од вишње са кимом

• шећерац - 1,4 л.
• вишња - 0,6 кг.
• кумин (семе) - 6 оз.
• лишће црне рибизле - 60 гр.

1. Исперите листове рибизле, обришите их сухим убрусом или пешкиром. Затим додајте кумин у малтер, пређите на прах. Мешајте две компоненте.
2. Уклоните вишњу са стабљике, сортирајте и оперите. Након сушења, уклоните кости, пошаљите тигањ и згњечите у кашасту масу.
3. Сипати кумин и лишће, допунити дестилатом. Мешајте садржај, пребаците у стаклену посуду. Цорк, инсистирајте у мраку и топло 1,5 месеци.
4. Не будите лењи 1 пут у 4 дана протресите масу. Када прође одређено време, прескочите смешу кроз газно платно. Потребно је да одвојите пулпу од сока, а затим да је сипате у боцу и затворите.

Ликер од трешње у лонцу

• Водка - 600 мл.
• гранулирани шећер - 210 гр.
• Трешња (замрзнута или свежа) - 325 гр.

1. Ако је трешња замрзнута, извадите је из коморе и пустите да се одмрзне у природним условима. У случају свјежих бобица, овај корак треба прескочити.
2. Затим оперите воће, уклоните кости. Пошаљи бобице у шалицу, поспите шећером. Затворите поклопац уређаја, подесите режим "Кухање". Том маса преко 3 минуте.
3. Након наведеног периода, искључите уређај, сада поставите нову функцију “Гријање”. Кухати масу од 19-20 сати. Плодове треба добро прокувати.
4. Када течност постане тамна, искључите спори штедњак. Пренесите садржај у посуду, додајте вотку и оставите композицију да се потпуно охлади.
5. Припремите кухињско сито, прођите га кроз сок. Избаците торту, то није потребно. Одвојено, сок се мора филтрирати кроз вату са газом.
6. Узмите неколико боца са тамним премазом. Сипајте припремљено улијевање у њих, добро затворите поклопце. После 1,5 месеца, пиће се може кушати, али је боље држати га у мраку још 2 месеца.

Ликер од вишње може се припремити на разне начине помоћу штедњака или мултикока. Најчешћи рецепти су пића на бази лишћа бобичастог воћа, морског кркавина или оскоруша, зачина, сјеменки кима, текућег меда, малина. Као компонента која садржи алкохол користи се луна, водка, алкохол високе или средње концентрације.

Видео: рецепт од вишња ликера