Како сачувати целер за зиму

Целер је веома корисно поврће, које се препоручује да буде укључено у основну исхрану за све категорије људи. Као што пракса показује, међу нашим сународњацима биљка није уобичајена. Али становници Европе и Сједињених Америчких Држава радо је користе у било којој погодној прилици. Постоји неколико варијанти рецепције, укључујући свјежи облик и домаће припреме за хладну сезону. Ми смо заинтересовани за овај други тип, детаљно га разматрамо.

Колекција целера

1. Важну улогу игра правилна жетва. Да би се ризоми показали заиста великом, и њихова хемијска листа супстанци је у потпуности формирана, потребно је дати могућност да леже у земљи што дуже.
2. Позитивна особина таквих манипулација је да је плод прекривен затвореном љуском. Спречава оштећење изнутра, тако да се корени чувају дуже време и не оштећују се током старења.
3. Сакупљање се врши непосредно пре мраза. Из тог разлога стручњаци саветују да се прате временски услови у региону раста поврћа. Ако говоримо о централној Русији, жетву треба узети на крају првог мјесеца јесени.
4. У процесу имплементације плана морају се поштовати важне карактеристике. Приближно крајем љета, лишће и избојци који се налазе у доњем дијелу треба уклонити. Они су обављали своју главну функцију - дозвољавали су ризомима да постану корисни. Следећи корени сазревају независно.
5. Кожом, иако густом, треба руковати пажљиво. Не подижите коријене, наоружајте се вилицом или лопатом, а затим ископајте усјев. Не ударајте га у земљу, већ се ручно уклања вишак земље.
6. Сада треба да добијете информације о квалитету добијених ризома. Ако је горњи део мекан, онда фетус труне. Додирните прстом. Ако чујете звук звона, онда у унутрашњем делу има празних делова.
7. Након процене квалитета, земљиште треба уклонити, наоружати се маказама или маказама и одсећи мале корење. Такође не захтева врхове. Ако имате времена, онда сортирајте по димензијским карактеристикама. Неки становници не препоручују ископавање читавог усјева како би у пролеће уживали у проклијању свежег лишћа.

Стораге феатурес

1. Интересантна чињеница је да чак иу равним условима ова биљка може да се узгаја. Ово се ради у лонцима. Такве акције омогућавају уживање у целеру током целе године, укључујући и зимску сезону. Међутим, да би се то омогућило, мора се водити рачуна да се слетање изведе исправно.
2. Да би чешће уживали у поврћу, корени би требали неко вријеме лежати на хладноћи. Пре тога се исперу, осуше, умотају у полиетилен и пошаљу у одељак за поврће. За то време, плодови леже десетак дана.
3. Постоји још једна варијација изложености, која се састоји у коришћењу замрзивача. Међутим, треба разумети да се након таквог складиштења биљка не би требала конзумирати сирово. Међутим, то ће бити одличан додатак јухама и варивима.

Роот стораге

1. Основу овог дела биљке чине највреднији минерали. Они ће попунити дефицит зими, тако да има смисла да се залиха за производе за будућност. Ако пратите све детаље складиштења, можете постићи до шест мјесеци или чак годину дана.
2. Ако постоји подрум или друге просторије ове врсте, онда се ризоми полажу у кутије и прекрију песком.
3. Коријене можете уваљати и полиетиленом и намочити у замрзивачу. Већ је поменуто да се то не препоручује. Али ако нема другог излаза, онда се даљи пријем обавља тек након топлотне обраде.

Леаф стораге

1. Да би се целик дословно сачувао у свом првобитном облику, прво га треба опрати. Не заборавите даље исушити течност и подвргнути прегради. Све оштећене копије се одбацују.
2. Када се припремне активности заврше, узмите контејнер или сортирајте пакете. Намочите у хладном у одељку за поврће. За циркулацију ваздуха потребно је направити рупе. Ако обезбедите температурни режим који не прелази 1 степен, онда ће лишће лежати до пролећа.

Сушење

1. Алтернативно, листови биљке се могу добро припремити у сувом облику. Штавише, такав поступак се сматра једним од најједноставнијих. Дакле, током манипулације не би требало да имате никаквих потешкоћа.
2. Најбоље је одмах извршити сушење целим зеленилом. У исто време, директна сунчева светлост је апсолутно контраиндикована. Најбоље је извршити поступак у хладној хладној соби. Довољно је раширити сировине на равној површини и покрити пергаментом.
3. Овај процес ће трајати око 1 месец. Након тога се препоручује да се готови производ меље у прах на било који расположиви начин и користи се као зачина. Нико не смета да се распадне зеленило у веће фракције. У сваком случају, готове сировине ће се морати складиштити у херметички затвореној стакленој посуди.
4. То је за потпуно исту технологију која се суши од корена целера. Довољно је да га исецкате на комаде који вам одговарају. Затим темељно осушите производ. Чувајте га у стакленој посуди са непропусним поклопцем. Ни у ком случају не дозволити продирање влаге. Припрема савршено ће додати разне умаке, први и други курс.

Фрост

1. Ако немате подрум или подрум, најлакше је размислити о дубоком замрзавању сировина. Набројите листове биљке и добро исперите. Затим их темељно осушите папирним убрусом. Фино сецкајте оштрим ножем.
2. Попуните ледене калупе сецканим биљем. Сипајте малу количину пречишћене воде. Пошаљите празнине у замрзивач. Чим се обрадак потпуно замрзне, коцкице ставите у пластичну кесу. Поновите поступак.
3. Што се тиче петељастог целера, може се замрзнути на потпуно исти начин као и са листом. Припремите сировину унапред, уклањајући све непотребне. Производ се може чак и оставити цијелим. Пресавијте пакет и пошаљите да се замрзне.

Пицкле

1. Предност сланог производа је у томе што се може користити у готово свим јелима. Да би се спровела таква процедура, довољно је узети 1 кг. припремљени листови биљке и 0,25 кг. сол. Спојите компоненте и ставите их у стаклену посуду.
2. Оставите мало простора, сок ће ускоро бити пуштен. Када се то догоди, замотајте посуду са поклопцима. Пошаљите у складиште.

Маринатинг

1. Предност укисељеног производа је у томе што се може конзумирати као самостална ужина. Осим тога, овај препарат се често додаје врућим јелима. Рецепт ће захтевати 1 л. пречишћена вода, 1 кг. корен биљке, 30 гр. со и 3 гр. лемон леавес.
2. Такође, узмите састојке за израду маринаде. За то је потребно 0,8 литара. филтрирана вода, 4 црна папра и исти број пупољака каранфилића, 200 мл. сирће. Срушити сировине на мале комадиће. Пржите у сланој води неколико минута.
3. Затим изађите из бујона и преместите се у стаклену посуду. За време хлађења обратка наставите са припремом маринаде. Мијешати воду, оцат и зачине. Прокувати и сипати текући целер. Стерилизирајте трећину сата.
4. Заврните поклопце. Осим тога, целер листа се такође може конзервирати ако је потребно. Да бисте то урадили, размотрите нешто другачији рецепт. Да би се направила посуда за припрему, узмите 2 листа ловора и 4 чешњака чешњака.
5. Да бисте припремили маринаду, узмите 150 мл. сирће, 0.7 л. вода, 70 гр. со и 100 гр. шећер Ставите ловор и чешњак на дно посуде. Чврсто напуните посуду листовима биљке. Сипајте врућу маринаду. Стерилизујте тегле и замотајте.

Поред тога, не треба заборавити да је производ веома користан, али постоје и неки негативни аспекти. Стога, ако желите да добијете максимум од производа, немојте га злоупотребљавати. Не јести целер у неограниченим количинама. Ово посебно важи за труднице.

Видео: како се држи целик