Како се припремити за зимски кисели кукуруз у банкама

Лето је најбогатије сезоном витамина. Током зиме, тело троши целокупно снабдевање и у пролеће особа осећа потребу за витаминима. Ако је у пролећним месецима сет витамина значајно ограничен, онда се са доласком лета све категорије витамина могу добити у приступачном режиму иу свим количинама. Једна од најкориснијих намирница богате витаминима која расте у врту је кисељак. Најчешће се кокос не користи сирово, јер код неких болести може постати штетно. Свака домаћица зна да је боље и корисније користити је за боршч, пите и друге киселе краставце у облику куваног или на пари. Да би се зиму добила и низ витамина неопходних за организам, без употребе хемијских препарата, уобичајено је да се кукуруз ставља у банке.

Раније се овај кисели коров једноставно прекрио сољу и послао у подрум. Данас је постало јасно да овај метод није сасвим тачан, прво, коктел апсорбује веома велику количину соли и губи значајну количину корисних супстанци, а друго, сам боршч се много разликује по укусу од тог летњег боршча. лове

Ваљати кукуруз без додавања соли

Припрема сировина:

Прво морате да припремите кикирики:

• сортирати листове кобилице, док се уклањају подеране, пожутеле, недостају;
• изрежите стабљике до лишћа;
• испрати и исецкати листове;

Веома је важно запамтити да се кокос мора темељито опрати водом. Најбоље је напунити водом у канти или великој посуди, након прања, пажљиво је пребацити у други контејнер и поновити поступак неколико пута. Најбоље је да се кикирики оперу у четири фазе.

Кретање у банкама:

1. Улијте воду у посуду (100 мг воде / 100г кисељака), пустите да вода прокуха и ставите припремљени кисељак у посуду.
2. Немојте допустити да плута до врха, вратите кобилицу на дно посуде са кашиком.
3. Након што вода заври други пут, кувајте 3 минута и пошаљите у банке.
4. Пажљиво напуните већ стерилисане тегле кашиком и одмах их замотајте.
5. Након спајања, лименке се окрену наопако и стоје док се не охладе.
6. Препоручује се да се такав кисељак држи на хладном месту.

Пичкање кисиком са хладном водом

• Припрема киселе и таре:
• Припремите сировине, као што је већ назначено.
• Припремите тегле на исти начин као што је назначено у претходном шаву.

Конзервација:

1. Прво морате прокувати воду и охладити је на собну температуру.
2. Већ припремљен, сецкани кисељак лежи у теглама са додатком два прста соли на пола литре тегла (респективно, ако је помак посуде већи, затим се додаје со у пропорцији).
3. На крају улијте кувану, охлађену воду до врха, уваљајте и чувајте на хладном месту.

Соррел се уваља са соли

1. Припремамо сировине и банке као што је већ наведено.
2. Слано сецкани кисељак у пропорцији од 30 грама соли на 1 кг кисељака.
3. Сирове сировине мељемо сољу и чврсто ованимо у стакленке.
4. Банке затварају најлонске покриваче, претходно опечене кипућом водом.

Ваљање кобилице са копром

1. Стандардном методом припремамо кисик за конзервацију.
2. Припремите и млади копар (темељито прање и одсецање стабљика).
3. Скухати воду по стопи од 100 мл воде на 100 грама сировина (кисељак и копар).
4. Не дозволите да зелена плута до врха, користите кашику да је вратите на дно посуде.
5. Након што вода заври други пут, кувајте 3 минута и пошаљите у банке.
6. Напуните тегле готовим производом, преврните га наопако и умотајте га у ручник и оставите да се потпуно охлади.

Соррел се уваља са и без стерилизације

Још један врло добар и лак начин да се конзервира кукуруз је сол и без стерилизације. За овај рецепт потребна нам је велика количина соли. Важно је запамтити да приликом кухања с таквим зеленилом, не морате додавати сол.

1. Ми узимамо већ припремљени кисели 1 килограм.
2. Со - 100 грама (ако је кисик већи, тада је количина соли, респективно, већа, сматра се пропорционалном).
3. Након што припремимо кисељак, мало се осушимо и ставимо у посуду.
4. Врх са соли и руке ометају зеље. Веома је важно да се ова процедура уради пажљиво тако да каша не ради.
5. Попуњавамо лименке, набијамо или кашиком или куглицом.
6. Течност која се формира на дну посуде се исушује и још мало соли се сипа да се покрије врх.
7. Затварамо поклопац и шаљемо га у фрижидер, или у подрум на најхладнија места.

Припрема за зелени боршч

Треба нам:

• соррел;
• млади лук;
• першин;
• дилл;
• црни папар;
• баи леаф;
• чешњак;
• лимунску киселину или сок од лимуна.

Конзервација:

1. При припреми кисељака у овом случају, стабљике се не бацају, већ се уклањају у посебном спремнику. Они ће нам бити корисни у будућности.
2. Свако зелено поврће уклањамо (мало или велико - зависи од вас) и чврсто набијамо половину тегле.
3. У средини кревета се нарезују комадићи белог лука.
4. Избаци преосталу половину тегле.
5. Од киселих стабљика припрема се кисели бујон за очување.
6. Сипајте пуњене стакленке зеленила са готовим бујоном и додајте кашичицу лимунске киселине или лимуновог сока на сваки под.
7. Већ набијене лименке стерилисати 30-40 минута испод покривеног поклопца.
8. Након што га навучемо и држимо га наопако све док се не охлади.

Научили смо много начина за жетву за зиму. Кокос можете замрзнути у порцијама са зеленилом и без соли.

Видео: како припремити кисељак за зиму