Vildt ris - fördelarna och skadorna. Hur man lagar vildt ris

Varje värdinna har sin egen lista över produkter, vars lager måste säkert vara i huset. Bland dem är huvudet i listan ris. Detta är den mest populära flingan, från vilken de förbereder olika rätter, snacks, sallader, sidrätter. Men väldigt få människor på gården använder vildt ris, även om det har stor nytta i näringsvärdet och mängden vitaminer. Vildt ris utgör grunden för en hälsosam och balanserad kost. Idag kommer vi att prata om vildt ris - dess sammansättning, fördelaktiga och helande egenskaper, kontraindikationer och egenskaper.

I själva verket är vild ris inte alls ris, utan bara frön av vildtgräs som ätas. Risprodukt namnges på grund av likformen hos formen med vanligt vitt ris. Sammansättningen av vildt ris är enormt. Den innehåller vitaminer PP och B6, viktiga spårämnen - fosfor, magnesium, zink, koppar, nickel, zirkonium, bor. Vilt ris är rikt på olika aminosyror.Allt detta gör produkten oerhört värdefull och näringsrik, speciellt för dem som tittar på deras figur.

Vilt ris för viktminskning

I allmänhet hör vi ofta bara om vildtris om vi talar om att gå ner i vikt och bli av med överflödigt fett. I allmänhet används även vitt ris ofta i dieter - det absorberas väl, med låg kalori ger en känsla av mättnad under lång tid. Vilt ris vinner på dessa indikatorer flera gånger. För det första är produkten ganska kalorierad - endast 100 kcal per 100 gram kokt ris. Man bör komma ihåg att kaloriinnehållet i vitt ris är minst två gånger. För det andra innehåller svart ris mycket fiber, som rensar tarmarna, tar bort toxiner och slagg från det, lindrar förstoppning och suger upp överskott av vätska. Kostfiber vild ris är mycket användbart för dem som vill gå ner i vikt. För det tredje kan även en liten del av ris kompensera för bristen på många spårämnen och vitaminer, vilket är mycket användbart under perioden med livsmedelsrestriktioner. För det fjärde gör en stor mängd protein och fettsyror produkten unik. Den främjar muskelbyggnad och stimulerar samtidigt fettförbränning.

Vilt ris är grunden för många dieter.På vildt ris utan salt och rent vatten, kan du göra fasta dagar för att hjälpa dig att ta bort överskott av vätska från kroppen, bli av med ödem. Svart ris går bra med kött, fisk, grönsaker och till och med vitt ris. Om du behöver långsamma kolhydrater som ger dig en känsla av fullhet, var noga med att välja vildt ris. Det är trots allt inte bara hälsosamt, utan också otroligt gott.

Användbara egenskaper hos vildt ris

Eftersom ris var stadigt införlivat i kost av atleter och bantningskvinnor såg det att kornen har unika fördelaktiga egenskaper som har en positiv effekt på hela kroppen.

1. Vitamin PP och magnesium har en fördelaktig effekt på människans ben. Regelbunden konsumtion av ris är ett utmärkt förebyggande av osteoporos, vilket är särskilt viktigt för kvinnor. Ris bidrar till snabb återhämtning av vävnad efter sprains, blåmärken, skador. Detta är ett utmärkt verktyg för hälsosamma leder.
2. Ett stort och varierat innehåll av näringsämnen i ris gör att du kan använda produkten som en immunmodulator. På vintern och våren, när avitaminos når sin topp,ris hjälper till att skydda kroppen mot förkylningar och förhöjningar av kroniska sjukdomar. Ät det minst en gång i veckan för att stödja din kropps försvar.
3. Ris är väldigt användbar för nervsystemet. Ät en handfull vitt och vildt ris, och jämför sedan effekterna av dessa produkter på kroppen. Efter vitt ris vill en person sova, blir han lustig och frånvarande. Men efter vild ris, tvärtom, minnet och koncentrationen förbättras ökar effektiviteten.
4. Vilt ris är mycket användbart för att sänka kolesterol i blodet. Regelbunden införlivande av ris i kosten gör att du kan bli av med ateroskleros, kranskärlssjukdom, minskar risken för hjärtinfarkt.

Vildt ris uppfyller helt hungern, ger en person alla nödvändiga mineraler och vitaminer. Detta är en av de få produkter som kan användas i mono dieter och lider inte av utmattning.

Kontraindikationer för att äta vildt ris

Vildgräsens korn är så näringsrika och friska att de praktiskt taget inte har kontraindikationer om de konsumeras måttligt. På dagen kan du äta högst 300 gram kokt vildt ris.För mycket ris kan leda till förstoppning, tarmkolik och tarmobstruktion. Kom ihåg att effektiv viktminskning på ris bör kombineras med begränsningen av skadliga produkter och fysisk ansträngning. Annars kommer ingen viktminskning du inte uppnår. En annan nackdel med vildt ris är dess betydande kostnad. Faktum är att kulturen är långt från växande överallt, det behöver vissa väderförhållanden. Dessutom samlas vildtris med hand, vilket gör produkten mycket dyrare. Om priset för dig inte är ett hinder, var noga med att ersätta det vita riset med vildt.

Hur man lagar vildt ris korrekt

Vild ris kockar lite längre än sin vita motsvarighet. Därför är svart ris förblöt i 2-3 timmar, minst en timme före tillagningen. Mycket gott och smakligt ris erhålls i en långsam spis. Efter att riset har varit i vattnet ska det sköljas ordentligt och läggas i skålen med multikökan, tillsätt 1: 3 vatten, tillsätt lite vegetabilisk olja och salt. Om du förbereder en måltid för viktminskning bör salt och olja kasseras. Sätt läget "Spannmål" eller "Garnering" (beroende på modell av utrustning) och ställ in tillagningstiden cirka 40-45 minuter. Det är mycket användbart att blanda vildt ris med vanligt vitt.Detta minskar kostnaden för produkten, gör den god och intressant att titta på. Om du följer figuren kan du kombinera vildt ris med grönsaker - tomater, paprikor, gurkor. Om maträtten tycks vara mager - krydda den med koriander, kardemumma, gurkmeja under matlagningen. Kryddor kommer inte att lägga till kalorier, och du får en näringsrik, välsmakande och lätt middag. Här är några mer användbara och välsmakande svarta risrecept.

1. Kotletter. Koka lite vildt ris, tillsätt hakade grönsaker - morötter, kål, lök, potatis och vitlök. Tillsätt en rå ägg till massan, lite mjöl och blanda allt grundligt. Forma pattiesna och steka i vegetabilisk olja. Detta är en bra maträtt för vegetarianer.
2. Bröd. Svart ris ökar näringsvärdet av bröd, vilket gör det ovanligt och gott. Häll en handfull kokt vildt ris i den färdiga jästdegen, knäda väl och lägg degen i formen. Strö med ris på toppen.
3. Tubule med ris och kött. Detta är ett enkelt och otroligt gott mellanmål som säkert kommer att dekorera och diversifiera ditt bord. Från den färdiga puffen eller sanden (inte söt) deg för att bilda och baka rören.Smaka på det malet köttet med lök, blanda med kokt vildt ris. Fyllning lägg till färdiga rör, dekorera med gröna.
4. Roll. Detta är ett annat gott mellanmål som säkert kommer att glädja dina gäster. Knead jästrulldegen - inte söt, som en pizza, låt den stå och stiga upp. Förbered fyllningen - skivad lax, kokt ris, riven ost, ägg, finhackade lök. Blanda alla ingredienser och sätt på ett rullat lager av deg, förfettet med vegetabilisk olja. Skicka rullen till ugnen för att baka, och njut sedan av den smala och smakfulla smaken.

Recept kan vara mycket olika, eftersom ris läggs till första och andra rätter, sallader, snacks och till och med desserter. Använd fantasi och behandla dina nära och kära utsökta vilda ris.

I världen finns det fyra sorter av vildt ris. När kornen mognas ändrar de sin färg - från grön till mörkbrun och svart. Tricania, även känt som vildt ris, växer i Nordamerika och Östasien. I tusentals år var vildris fortfarande Indiens huvuddiet och levererades till Europa som "indiskt ris".Kanske var det tack vare denna typ av mat som de infödda i Amerika levde länge och, fram till åldern, visste inga hälsoproblem. Konsumera vildtris så ofta som möjligt, använd kraften och gåvan i naturen!

Video: Vilt ris med sojasås