Innehållet i artikeln
Govorushka böjd - villkorligt ätbar typ av svampfamiljen ryadovkovyh Mer känd för den vanliga mannen på gatan kallad govorushka röd. Det latinska namnet på denna svamp är Clitocybe geotropa. Det bör noteras att även om den här typen av govorushek är ätbar, men dess kulinariska bearbetning innebär obligatorisk kokning.
beskrivning
En sådan look som en rödhårig govorushka har en slät hatt med en rik röd färg, i den centrala delen av det finns en karakteristisk knopp. I diameter når kapsens fruktkropp ofta 200 mm.
Unga svampar skiljer sig från äldre vuxna med en konvex keps, som med odling förvärvar en trattformad form. Huden är mjuk och blank, i vuxna exemplar är den torrare med en matt skugga. Direkt är själva fruktkroppens massa ganska tät och köttig, med en väl uttalad trevlig arom och smak.I unga svampar är fruktkroppen vit, i mogna sådana förvärvar den en blekgul nyans. Vid brytning av massans färg förändras inte.
Lamellarkroppen är tunn, liksom plattorna själva, ofta placerade och nedåtgående från stammen. Plattans färg är vit, med svampens tillväxt förvärvas en rosa eller gul nyans. Sporer är äggformade, färgen på sporepulver är vit.
Tungens ben viks i regelbunden cylindrisk form, ganska hög (når längden 150 mm), benets bredd är högst 30 mm. Strukturen är tät, färgen är ljusgul. I vuxna exemplar sammanfaller färgen på denna del av svampen med fruktkroppens färg. Vid basen är benets färg mörkare (brun).
Vart växer upp
Den böjda govorushki är svampar, som främst växer i små grupper. Därför har du hittat dem, du kan omedelbart samla in en bra skörd av dessa välsmakande representanter för svampdräktet. Även dessa representanter för familjen ryadovkovy kan växa ensam, men sådana enskilda exemplar är extremt sällsynta.
Säsongen av frukten govorushek - från mitten av sommaren till sen hösten, uppstår svampens tillväxt i andra hälften av augusti och varar fram till mitten av september.
Näringsvärde
Även om govorushka och är en lite känd typ av svamp, har den ändå en ganska god näringsmässig kvalitet. För kulinariska ändamål används bara fruktkroppen hos hattar av unga exemplar. Detta beror på det faktum att massan av benen på govorushek har en ganska styv, fibrös struktur.
Preliminär kulinarisk bearbetning av svamp innebär obligatorisk kokning av denna typ i 20-30 minuter, och saltlösningen i sig, där gobosna kokades, smälter samman. Därefter kokas kokta råvaror, stekas och läggs till olika rätter för beredning av olika kulinariska läckerheter (smaksatta dressingar, sås, etc.).
Användningen av dessa svampar i mat i rå form för matlagning rekommenderas inte, eftersom massan innehåller vissa enzymer som är ansvariga för den bittra smaken, som kan elimineras genom kokning. Efter värmebehandling förlorar utseendet på rödhåror mycket i storlek.
Egenskaper och egenskaper
Vi uppmärksammar det faktum att i folkmedicin används denna svamp för tillverkning av läkemedelsdekok och extrakt med hög effekt mot sjukdomar i urogenitala och andningsorganen. Ovander av naturliga råmaterial används också som ett utmärkt desinfektionsmedel och sårläkningsmedel.
Liknande synpunkter
Den undertecknade govorushkaen är mycket likadan utseende till en svamp som är ganska farlig för en person, som en röd govorushka,som skiljer sig från dess ätbara släkting med sin mindre storlek och karakteristiska pulveryta på locket.
Att skicka