Crows tratt - beskrivning där svampens toxicitet växer

Govorushka är namnet på en stor ordning av svampar, i ett stort antal vanliga i Rysslands tempererade latitud. Truppen innehåller ett stort antal ätbara arter, men även obehaglig smak och även giftiga svampar finns också.

Karaktäristiska trakter

Voronchataya tunga eller Clitocybe gibba (på latin) är en villkorligt ätlig svamp (kategori IV för användning i livsmedel) från familjen Tricholeceae (Ryadovkov) i Govushek-familjen. Den föredrar blandade, men mestadels lövskogar, växer väl i symbios med ekar och tallar. Växa i högar på strödet av träd, ibland bildar cirklar. Mest vanliga i det tempererade klimatet i Ryssland, Kanada och vissa europeiska länder. Säsongen av "tyst jakt" govorushku varar från juni till oktober.

Det finns flera andra namn för denna svamp, som skiljer sig beroende på växlingsplatsen: hareöron, doftande eller doftande govorushka, trattens svamp, tratt. Det är inte säkert förvisso varför svampen fick ett sådant "talande" namn, men det finns flera versioner om detta ämne.

Självklart kan svampen inte prata och göra några ljud, även om det är den här tanken att besök i första hand. Förmodligen härstammar smeknamnet "talker" från associering från frasen "tala snabbt, ofta chatter", eftersom svampen ofta finns, samlas snabbt och växer i grupper.

Utseendet av svampen

Doftande är en liten svamp som är formad som en tratt eller ett glas. Kepsen har ett konkavt utseende med grovt, upphöjt till överkanten, torrt vid beröring. Diameterns diameter når 8 cm.Färgen varierar från ljusgul till gulaktig brun.

Talkrattens massa är lätt, tunn, lätt kompakt mot höljets mitt. Den har en märklig lukt som ananas. Vita, ofta placerade plattor faller ner till foten. Svampsporapulvret är också vit.

Benet växer till 7 cm, i diameter - ca 1 cm. Benens massa är hård och fibrös. Dess färg sammanfaller med skuggan på locket eller lite lättare.

Användbara egenskaper hos tratttalare

Denna typ av svamp är känd för sin låga kaloriinnehåll, den används ofta som en ingrediens i kostnäring. Gingerbread lukt är rik på vitaminer, mikroelement och aminosyror, innehåller fiber i överskott. Den korrekta kombinationen av dessa ämnen i svampen ger stora fördelar för människors hälsa. Fördelar med att använda en tratttalare i näring:

1. Normaliserar matsmältningsorganet. Förbättrar funktionen i magen, hämmar utvecklingen av abscesser, lindrar hemorrojder och buk distans.
2. Accelererar processen för sårregenerering. Inflammation av vävnader försvinner, blodcirkulationen återställs.
3. Stärker immunförsvaret.Högfiberhalten rensar tarmarna väl, tar bort toxiner, skadliga ämnen, sänker kolesterolnivån.
4. Förhindrar utseende och tillväxt av cancerceller.
5. Det hämmar åldringsprocessen. Utseendet förbättras, arbetet med lever och njur normaliseras.
6. Det har antibakteriella egenskaper.
7. Accelererar ämnesomsättningen.

Används vid tillagning

Eftersom trakten govorushka är en konditorisk svamp, kan den bara ätas efter noggrann matlagning. I allmänhet anses svampen vara ätbart endast i ung ålder. Endast kepsar används, benen är hårda, smaklösa och dåligt absorberade.

Strax före matlagning rengörs talaren grundligt med skräp, tvättas och lämnas en kort stund i vattnet till huvudblocket. Liksom alla svampar kan de saltas, syltas, torkas och frysta för långvarig förvaring. Det bör dock noteras att alla dessa procedurer bör utföras efter lång kokning. Om man bestämde sig för att marinera svampen är det absolut nödvändigt att använda en stark ättika marinade.

Govorushekens specifika smak och den långa matlagningsprocessen begränsar betydligt många olika rätter. Denna typ av svamp är inte helt lämplig för soppor och gräddesåsar, passar inte bra med fisk och fjäderfä. Men i harmoni med stekt och kokt grönsaker.

Användningen av svamp är extremt kontraindicerad för personer med magsjukdom, barn under 12 år och allergier.

Twin Svampar

Det finns vissa typer av oätliga och giftiga govorushek, mycket som ätbara svampar. En av dessa dubblar är whitish govorushka. Detta är en väldigt giftig svamp, efter att användningen är oundviklig dödlig. Habitat, plats och tid för insamling från en vitaktig govorushka är helt identisk med en luktig govorushka. Vi måste vara mycket försiktiga och uppmärksamma. Även med små tvivel är det bättre att inte skära svampen.

Denna svamp är mycket mindre beskriven, har en gråhvit! Color.Det viktigaste kännetecknet är att ett pulverformigt pulver på locket krävs.

Andra typer av talkrar liknar varandra också, men om du förbereder dem med de regler som beskrivs ovan kommer inget kritiskt att hända. Detta är en jätte, lite illaluktande och vintertalare.

Video: tratttalare (Clitocybe gibba)