Innehållet i artikeln
Vanligtvis börjar skogs svamp efter en bra sommarregn, populärt kallad svamp. Men det här gäller inte alla arter - det finns de som visas i det hetaste vädret. Bara, tyvärr är de kortlivade och blir katastrofalt snabbt värdelösa - insekter börjar sluka dem kraftigt. Dessa svampar inkluderar smörgranulär.
beskrivning
Granulär smörskål (även kallad den tidiga smörskålen eller sommarsmörskålen) är förmodligen den mest populära och vanligaste svampen i ryska skogar. Smör för rysk skog är ungefär samma som russula. Det växer också i stora mängder. Hur ser han ut?
Hattar av denna svamp växer stora - från 20 mm i en mycket ung svamp till 10-15 cm hos en vuxen. Först föds smör med rundad keps, med tiden blir det smickare.Top täckt med skal med spår av slemtorkning i värmen, färg i brunröda nyanser. Huden under behandlingen av svampen är mycket lätt borttagen.
Svampens massa är mjukt och tätt, vitgult i färg, det luktar lite harts, färgen förändras inte vid brott. Omslag (dvs. film) har inte.
Capsens botten består av tunn tubuler, ljusgul i unga svampar, vuxna har en grågul, mörkgul eller ovarfärg. Tubulärerna utsöndrar vit mjölk och vrider när de torkas i fläckar med gråbrun färg.
Sporerna är släta och ovala, målade i olivlundfärg.
Var växer
Det är mycket utbrett - det växer i Kaukasus barrträd och ängsskogar, i Uralerna, i hela Sibirien och Fjärran Östern. Praktiskt taget alla Europas skogar är upptagna med flöjter, även i avlägset Israel är denna svamp. Många oljor i unga skogar, i clearings, finns i glades och längs alla skogsvägar. Om denna svamp fångas betyder det att det finns mycket kalk i marken, eftersom det bara växer på sådana markar.
Det växer oftast i grupper, men du kan hitta enkel svamp. Ofta kan du se hur små lilla svampar biter runt med stora vuxna hattar. Det börjar växa och bära frukt tidigt - i maj och fram till november - smörskålen är inte rädd för jämn frost.
ätlighet
Denna typ av svamp, tillsammans med andra ätbara motsvarigheter, luktar lätt på frukt och har en trevlig sur smak. Butters likställs med den andra kategorin av ätbarhet, de kan tillagas som du vill - pickle eller pickle eller äta kokt. Även om ryssarna oftast stekar dem. Men det är inte nödvändigt att torka granulerat smör - de blir mycket spröda. Förresten, smörgås är ganska lämplig för användning och rå, bara du måste ta bort för att rensa locket på huden.
Behandlingen av svampen är väldigt enkel: smörskålen rengörs av skräp, huden avlägsnas nödvändigtvis från locket. Det kan vara att hon är ovillig att städa, sedan lite hålls i varmt vatten - och allt är väl rengjort.
I allmänhet är det inte nödvändigt att ta bort filmen alls - det är också ganska gott och ätbart.Bara faktum är att varje insamlad svamp inte kommer att packas i en separat väska - de ligger alla i en korg och klibbig film samlar allt sopor. Därför är det naturligtvis mycket lättare att ta bort det än att rengöra den vidhäftande smutsen.
Det är bäst att samla ung boletus, bara född - det är hög sannolikhet att det inte finns några maskar i svampen. För så fort svampen växer upp lite börjar de insekter som lägger larverna växa i dem omedelbart. Smörskålen anses vara en av de mest maskiga. Av det stora belopp som samlas in som ett resultat är det inte så många svampar.
Maslits dras ut ur marken och ackumulerar radioaktiva element inuti sig. Detta var särskilt sant efter olyckan i Tjernobyl. Och på många andra ställen finns det risk för att cesium kan innehålla svamp. Avaktivera det är ganska enkelt - koka svampen i två eller tre vatten. Koka först i 15 minuter i samma vatten, dränera vattnet, fyll i potten igen, koka igen, dränera igen och laga svampen efter behov.
Säkerhetsåtgärder
- Välj först inte svampar i områden som är misstänkta för miljöskydd.
- För det andra bör de svampar som kommer från skogen behandlas omedelbart, som en sista utväg - nästa morgon.
- För det tredje behöver inte ens bearbetade svampar förvaras under lång tid (även i kylskåp). De försämras snabbt, det är bättre att haka eller frysa dem.
Video: kornig smördegis (Suillus granulatus)
Att skicka