Vit podruzdok - beskrivning av var svampens giftighet växer

Vit podgruzdok kallas också ibland torrlast. Tänk på vad representanterna för denna art ser ut, var de växer. Med hjälp av en detaljerad beskrivning kommer det att vara möjligt att enkelt skilja denna svamp från andra. Dessutom är det mycket viktigt att kunna samla in, bearbeta och leverera dem ordentligt.

Du kan se mycket svamp i skogen. Varje art har sina egna egenskaper. Många av dem är ätbara, många är giftiga, och vissa behöver bara kunna laga mat, så att det blir ett gott och användbart tillägg till skålen eller dess bas.

De växer under träden och precis på dem. Vissa arter föredrar att bosätta sig på levande, och vissa - på döda träd. Vit podgruzdok har en intressant funktion. Det växer inte på ytan, men praktiskt taget under marken. I detta fall är hälften av svampen under marken, och dess övre del är som regel täckt med fallna löv. Därför är det inte så lätt att hitta det.Men det är nog att se bara en svamp i skogen, som du hittar många fler runt. Möjligheten att växa i grupper gör att samla mycket bekvämt.

beskrivning

Den unga svampen har en konvex keps, i mitten av vilken den är något pressad inåt. Kanterna är något trånga. Med tiden blir det tratt. Kant kan vara både slät och vågig, även ihop. Capsens diameter kan vara olika: 6-14 cm. I början är kåpan helt vit och över tiden blir den gul. Bruna och rostiga fläckar syns på den.

Plattorna är nedåtgående. Som regel är de vita, men kan ibland vara grönaktiga.

Ben vit med bruna fläckar. Ganska tjock och kort.Dess tjocklek är ca 2-3 cm och höjden - 4-5. På botten av benet lite redan. Den unga svampen har ett fast ben, och då blir det ihåligt.

Underbelastningsköttet är ganska tätt, men bräckligt. När den är knäckt eller skuren, behåller den samma färg. Juiceen sticker inte ut. Smaken av massan är söt, och aromen är väldigt trevlig.

Denna art klassificeras som ätbar. Sub-salt och pickle.

Var växer

Frukten är lång. Dessa svampar finns på sommaren och fram till kallan på hösten. De växer i någon skog. Ofta kan de ses även i bergskogarna. Favoritplatsen för svampar av denna art är flodbredden. Som regel växer de med flera bitar. Du kan sällan se dem ensamma. Växa nästan över hela Rysslands territorium, men de flesta i regioner med tempererat klimat.

Liknande arter

Om du noggrant undersöker utseendet på dessa svampar kommer de att vara väldigt lätt att skilja från andra som har en extern likhet.

1. Bulk vanlig, peppar och andra arter som tillhör släktet Lactarius, kommer vid brytning att producera en mjölkjuice. Smörjuice detta kommer inte att fördela.
2. Det finns en annan ätlig svamp som mycket liknar en torr svamp. Detta är en grönaktig last. Men det skiljer sig från den vita podgruzdka genom att plattorna ordnas oftare. Och deras svaga nyanser av blått och grönt uttrycks något mer intensivt.
3. Russulea-pseudopoden finns oftast under eken. Men på grundval av detta är det omöjligt att exakt bestämma typen av svamp, för under det här trädet kan du också se en utmärkt russula. Men hennes hatt har en gul färg.

Hur man samlar in

Du kan samla denna svamp från början av sommaren till slutet av hösten. Du hittar dem under lövverket. Svampen är halvt under jord, så du måste gräva lite. Men om du hittar minst en under löven kan du fylla korg med flera fler kopior som vanligtvis växer i närheten.

Svampplockare älskar podgruzdok eftersom han sällan förstör. Ormsvampar av denna art är också extremt sällsynta. De måste skäras och lämnar halva benen.

Hur man lagar mat

Denna svamp passar bäst för att beta den. Men ibland är han marinerad.Innan du lagar mat, är det vanligtvis blötläggt i flera timmar för att bättre städa. Efter blötläggning skräpas lätt med en pensel, och sedan kokas svampen. Det är nog att laga dem i ca 15 minuter. När svamparna har svalnat kan de saltas.

Erfarna hemmafruar använder 2 grundläggande sätt att salta lasten.

1. Denna metod är snabb. Först podgruzdki koka 20 minuter. Kryddor och salt läggs till vattnet. Därefter tillsätts ättika. Du kan också använda citronsyra. Svamp skiftas i en skål med kallt vatten. Efter 15 minuter kan de serveras på bordet.
2. Det här receptet för saltning används om du vill sätta in torsk svamp för långvarig lagring. Svampar placeras i en panna i skikt och sprinklar var och en med salt. Svampar fylls med vatten så att det täcker dem helt. Därefter ska behållaren sitta på en varm plats under oket. De borde stå i flera dagar. Det är nödvändigt att vänta på det ögonblick då vattnet slutar skumma. Därefter tvättas svampen, läggs ut på bankerna, förbereda saltlösningen och häll. Så att de inte försämras, behöver du bara lagra i kylan.

Dessa svampar kan också sättas till soppa eller steka.

Torra mjölksvampar, även om de har en osyrad smak, är mycket roliga för amatörsvampplockare. När allt är så är det inte så lätt att se, det är nödvändigt att raka bladen nära träden. Och med rätt förberedelse av saltlake är denna svamp ganska möjlig att ge en ljus rik smak. Därför är det värt varje svampplockare att försöka montera och förbereda dem.

Video: podgruzdok white (Russula delica)