Innehållet i artikeln
Rätter från svampar blir ofta riktiga favoriter av festet. Faktum är att många arter har utmärkt smak. Ofta på bordet kan du se rätter gjorda av druvor. De är inkonsekventa i utseende, men har god smak. Svampplockare med erfarenhet måste lägga denna svamp i sin korg.
Låt oss betrakta mer detaljerat vad denna svamp ser ut, var den växer och hur den kan användas vid matlagning.
beskrivning
Denna typ av svamp är mycket populär och vanlig. Vyn har många andra namn som kan höras på olika ställen: putak, bitter, sery. De vanligaste druvorna kan ses i Sibirien och i norra Ryssland. Favoritplatsen är en lövskog.
Svampen är mycket fruktbar. Endast kantareller kan konkurrera med det.Svampplockare hittar persilja precis nära skogsstegen, där den växer i grupper. Du kan också se många sådana svampar tillsammans på kanten.
Frukteringsperioden varar under hela sommaren. Samla den till oktober. Den växer i nästan alla väderförhållanden, såväl som i olika markegenskaper.
Namnet på denna art berodde på att deras keps är grå. Men i själva verket kan ormbunkar vara inte bara helt gråa, utan också gulaktiga. Ibland har de en osynlig nyans.
Dessa svampar är kända och älskade av nästan alla svampplockare, men det anses fortfarande som villkorligt ätbart. Detta beror på innehållet i dess sammansättning kaustisk juice.
Denna art har följande särdrag:
- Persiljaens massa är tät, det luktar lite av frukt, färgen är vit.
- Nära basen av svampbenet kan vara något svullet eller förminskat. I en vuxen svamp är den ihålig. Benet motsvarar i regel huvudet i färg. Dess tjocklek är ca 2 cm och dess längd är ca 8 cm.
- Om svampen är skuren eller bruten, kommer en kaustisk juice att stå ut.
- Hatten kan ibland vara grå med en rosa eller lila nyans. Vid kanterna är det vågigt. Kanten är böjd eller nedåt.Ytan på locket är mycket slät, och efter regnet blir det halt.
Favoritmarken för denna svamp är sandig eller lojal, medium i fuktinnehåll. Svamp växer inte individuellt, men i stora grupper. Du kan se dem på kanten, längs vägarna eller i skogsglansarna.
Ibland är svampen ofta förvirrad med zonal mlechnik (men den har en krämfärgad hatt), eller bezzonovym, där den är brun. För att inte förvirra dessa svampar med en körsbär, är det viktigt att känna en regel. När det krossas, kommer stammen att utsöndra juice, vilket bibehåller sin färg även efter ett tag.
Det är på grund av denna juice att svampen har en bitter smak. Innan du lagar mat är det helt enkelt blött, vilket resulterar i att allt bitterhet går bort. Man bör komma ihåg att denna svamp har inga giftiga tvillingar.
spridning
Denna svamp växer över nästan hela Eurasiens territorium. De föredrar ett tempererat klimat. Växer oftast i träskiga områden, aspenlundar. Samla i andra hälften av sommaren och tidigt på hösten.
Falsk körsbär
Det finns mer än 100 typer av olika typer.Bland dem finns det många både ätliga och giftiga representanter. Därför, innan du går in i skogen, behöver du veta alla finesser och särdrag hos ätbara representanter. När allt kommer omkring vet alla hur farligt det kan vara att använda en giftig svamp som föll i en korg ur okunnighet.
Giftiga rader är tvål, svavel, tiger och många andra.
Om du fortfarande misstänkt åt en giftig rad, och efter att ha konsumerat känner du att symtom på förgiftning börjar, fördröja inte behandlingen på sjukhuset och vänta på att tillståndet försämras. Ring omedelbart en ambulans.
- De vita raderna har först en vit keps, och senare blir den täckt med bruna fläckar.
- Leoparden kan särskiljas av mönstret på locket, vilket i utseende liknar en tigers färgning. Deras kött är grått och bruna fläckar är synliga på locket.
- Musrödning har en mörkgrå lock. I detta fall är svampbenet målat i samma färg. Smaken av massan är väldigt het.
- Tvål rader är ganska ovanliga. Deras hatt är målad oliv, och det finns röda fläckar på benet. Denna art innehåller inte giftiga ämnen, men anses fortfarande oätlig.Detta beror på det faktum att svampen förvärvar konsistensen av tvål. Att äta är helt enkelt omöjligt.
Användbara egenskaper
Människor har länge vetat att stammen inte bara gör skålen välsmakande, men också fördelaktig. Under medeltiden, med hjälp av dessa fantastiska svampar, behandlades olika sjukdomar i huden, matsmältningssystemet och kolera.
Medicinska egenskaper på grund av den unika sammansättningen. Persiljan innehåller även vitaminer, som i regel inte finns i andra svampar.
Förhållandet viktigt för kroppens substanser i denna svamp är så unikt att detta inte kan hittas någon annanstans i naturen. Dessutom anses produkten vara kostsam, väl absorberad.
När det konsumeras i mått, gynnar det hela kroppen. Förbättrar immunitet, matar hjärnan. Och från kärlen härledde salter av tungmetaller.
Toy Cock in Cooking
Denna svamp används ofta i matlagning. Från det de förbereder en mängd olika rätter, eftersom det har utmärkt smak. Den särdrag är att i händelse av felaktig beredning kommer produkten att ha en uttalad bitter smak.Därför måste den blötläggas i flera timmar, och först därefter fortsätter man till beredningen av rätter.
Om det är väl blött, går all bitterhet bort utan spår. Svampen blir smaklig och doftande. Representanter för arten kan ses i alla olika svampar. Efter tillagning reduceras de inte mycket i volymen, de behåller en aptitretande look och färg.
Saltet är oftast saltat eller sylt. De älskar honom för att han inte ger plats för de ädla svamparna - vit, georgisk. Men att hitta en broschyr i skogen är mycket lättare.
Fördelarna
För att bli av med sjukdomar i huden, magen eller någon infektion har man länge förberett traditionella läkemedel från färjan. Denna salva, tinktur. Många använder svampar av denna typ för beredning av drycker i vår tid.
Svampen bekämpar parasiter, bakterier, tar bort slagg.
Försiktighetsåtgärder och kontraindikationer
Det har fastställts att en syrushka inte används när det används, vilket medför ingen hälsoskada. Innan du lagar mat, behöver de bara suga.
Men du bör alltid komma ihåg att någon, även den mest ätbara svampen, kan bli farlig. När allt kommer omkring kan de absorbera skadliga ämnen från jorden. Det rekommenderas att samla dem endast i miljövänliga skogar.
På grund av det höga innehållet av kitin kan du inte äta mycket svamp samtidigt. Små barn är också kontraindicerade, eftersom deras användning kan orsaka matsmältningsbesvär i en oförformad organism.
Video: hur man odlar svamp och hur man kan beta dem
Att skicka