Germinerad bovete - hälsofördelar och skada

Bokhete är en av de mest populära produkterna. Rätter beredda från denna spannmål, närande och näringsrika. Och den låga kostnaden har ökat bovete till rangen av produkter som uppfyller "billiga och användbara" villkoret. Den här fantastiska kompositionen av denna spannmål motiverar helt det namn som tilldelats den en gång - fältens drottning. Och genom åren har den populära croupen inte förlorat denna höga rang, men tvärtom har konsoliderat sin position och på ett sätt har den fått ett perfekt nytt "ansikte". När allt kommer omkring är de flesta genomsnittliga medborgarna vana vid att se rostade buckwheatdiskar på sina bord, men få människor vet om gröntgrönsaker. Även om det här alternativet är ännu mer användbart än vår vanliga produkt.

Med regelbunden användning kan gröna bovete göra underverk: det börjar kroppens läkningsprocesser, rensar det, föryngrar och skyddar mot sjukdomar.Förespråkare av naturlig näring har länge uppskattat fördelarna med grön bovete och introducerat den i sin dagliga kost. Sprouted grön bokhvede, som kallas "levande" för sitt höga värde, är särskilt populär i sådana cirklar.

Funktion av groddgrönsaker

Det bör omedelbart noteras att spannmål groddar för att producera produkter som ger hälsosam mat, nästan alla kända spannmål är ärter, ris, hirs, linser och många andra spannmål. Denna trend beror på det faktum att växtens bakterie innehåller det maximala antalet fördelaktiga ingredienser. Men den särdrag ligger i det faktum att det är i de första groddarna att alla komplexa substanser är i delat tillstånd, vilket bidrar till deras lätta och snabba absorption av kroppen.

Denna funktion förklarar färgen ovanlig för denna typ av spannmål - grön. Ett korn som inte har genomgått värmebehandling behåller trots allt alla komponenter, till skillnad från bokhvet, som har en standard brun färg. Eftersom det gröna spannmålet inte utsätts för höga temperaturer, det groddar väl och har en mild behaglig smak.

Användbara egenskaper

För att objektivt utvärdera produktens användbara egenskaper är det nödvändigt att studera sin kemiska sammansättning. Bokhete innehåller arton viktiga aminosyror för kroppens hela aktivitet, vitaminer, mineralkomponenter. Den harmoniska kombinationen av alla element återspeglas i kroppen enligt följande:

• ger ett högt kroppsresistens mot sjukdom;
• förbättrar benvävnadens struktur
• stärker musklerna
• motverkar utvecklingen av ateroskleros.

Inte mindre värdefull är en annan egenskap av grodd bovete - färskt spannmål är en utmärkt antioxidant. Med systematisk användning av sådana spannmål aktiveras produktionen av metaboliska produkter och toxiner. Denna förmåga hjälper överviktiga människor att förlora de extra punden, och för dem som har matsmältningsproblem normaliserar processen.

• kolhydrater - 62;
• matfibrer - 1,3;
• vatten - 14;
• proteiner - 12,6
• fetter - 3.3.

Enligt viss information finns fosfolipider närvarande i den spannmålsprodukterna av bovete. Dessa ämnen främjar föryngring och minskar koncentrationen av kolesterol. På grund av innehållet i organiska syror är det dessutom möjligt att normalisera syrabasbasen i kroppen.

Naturligtvis har bovete många andra användbara egenskaper för en person. Men det som gavs här som ett exempel är tillräckligt för att känna igen denna spannmål som den mest värdefulla livsmedelsprodukten.

Negativa sidor

Livet är ordnat på ett sådant sätt att andelen negativ alltid ligger nära det positiva. Inget undantag och bovete gröna. Sprouted bovete bör inte ingå i en näringsrik kost för individer:

• med ökad blodkoagulering
• människor utsatta för allergiska manifestationer på en av komponenterna i kompositionen av grönt spannmål.

Vi får inte heller glömma att allt som används i moderering är bra. Den frekventa användningen av bovete kan orsaka tarmsjukdomar: flatulens, dålig absorption av mat.

Hur man spjuter bukvete

Detta är inte så svårt en process som det kan tyckas vid första anblicken.Men ändå rekommenderas vissa regler att strikt följa det för att inte skada hälsan.

Så det första steget är förberedande. Det uppfyller fullt ut den uppgift som behöver lösas: För att groa gräset måste du först köpa en produkt av god kvalitet. För detta ändamål lämplig kornhomogen struktur, samma färg, utan uppenbara defekter och utländska inklusioner. Det är nödvändigt att vara uppmärksam på produktetiketten: produktens hållbarhet bör inte överstiga ett år. Efter öppningen av paketet från bovete bör det finnas en naturlig lukt utan mustighet och andra aromer.

Spirande spannmål. Processen med att odla grön bovete är i sig enkel, men kräver viss ansträngning och tålamod. I genomsnitt tar alla åtgärder cirka en dag. Steg för steg ser processen att göra en unik produkt ut så här:

1. Först måste croupen genomgå primär behandling: den måste tvättas ordentligt, byta vatten flera gånger och avlägsna sopor och defekta korn.
2. Då skall griterna filtreras: det är bäst att använda en kolv, i botten av vilken lägger ut ren gasbindning. Tvättade spannmål bör hällas i den angivna behållaren.
3. Ovanifrån bör kolven också täckas med en gasbinda så att kornen kan andas. Sedan placeras allt detta under rinnande vatten och tvättas.
4. När vattnet dräneras lämnas kolven och innehållet åt sidan i åtta timmar. Under denna tid bör det börja spridningsprocessen.
5. Efter 8 timmar måste gasvässen från vattnet återfuktas med vatten, vätskan måste dräneras och vänta ytterligare 6 timmar tills den första spiralluckan.
6. Efter ytterligare sex timmar avlägsnas massan från kolven, placerad i en djup skål, tvättas från bildningen av slem. Det rekommenderas att lagra sådan användbar förberedelse i kylskåpet högst 4 dagar.

Att skörda groddprodukt för framtida bruk är givetvis bekvämt. Men experter råder att grova bovete i små portioner.

Användbar och effektiv

Inkludering i den dagliga maträtterna av deras groda spannmål kommer endast att förbättra hälsan, lindra hjärtproblem, bidra till att förbättra matsmältningsfunktionerna. Från sådan bukvete kan du laga hälsosam frukost för hela familjen, om du lägger till några torkade frukter till gröt. Med hjälp av denna produkt kan du laga original sallader, de gör till och med mjöl från grodd bovete och sedan baka bröd. Spannmålens spannmål är mycket omfattande. Sådana spannmål används i kosmetologi, det är en basprodukt i många dieter för viktminskning.

Video: Grötrecept från grod grön bovete