Vit Volnushka - Beskrivning av var svampens giftighet växer

För volnushka vit eller fluffig vitgras tilldelas platsen i klassificeringen av svampar i Russula-familjen av släktet Mlechnik. För den snövit outfiten kallas den också en mal. Efter att ha noggrant studerat beskrivningen av denna svamp och bara en gång har sett den, kommer du inte att förväxla den med en annan.

Hur ser ett vitvåg ut

Ytan på locket är fläckigt, speciellt vid kanterna. Diametern kan vara 4 till 8 cm, men det finns, men sällan nog, större exemplar där diametern når 12 cm. I mitten är kåpan pressad in och kanterna är tuckade upp tills svampen är ung. Sedan utvecklas de. Om den växer i öppet utrymme, har det oftast en trattform.

Färgen på locket beror på vilket område svampen växer in, den kommer från en snövit nyans till rosa, men oberoende av färg blir alltid den mest centrala delen märkbart mörkare.Koncentriska zoner inte uttalas, men du kanske märker suddiga dim gulaktiga röda cirklar liknar fläckar. Lär dig vad en svamp är gammal, är det möjligt att ha studerat hatten: det får en gul nyans.

Den pubescenta huden är lite grov för beröring. Under regnigt väder blir det omedelbart täckt med halt slem.

Köttet av den vita volnushki tät, utan snarare spröd, vit, med riklig milky bitter saft, som också är vit, inte luften inte ändra dess färg. Köttet själv luktar väldigt fint, har en söt eftersmak.

En vitvågs fot är jämn och har en regelbunden cylindrisk form. Till botten den minskat ner, särskilt om svampen växer i gräset. Ganska lätt att röra, ibland svagt pubescent. Att växa upp, blir stipe fler mesh, då ihåliga, till skillnad från de unga med en hel ben, och färgen blir enhetlig med en hatt.

Om svampen växer:

1. I det öppna utrymmet är benet ganska lågt, 2-4 cm högt.
2. I det tjocka gräset ökar benets höjd markant, det kan till och med nå 8 cm i längd.

Ben tjocklek - 1-2 cm.

habitat

Särskilt ofta kan den vita viken hittas i lövträd eller blandade skogar. Hon älskar att sitta nära björksträdarna, särskilt de allra unga, eftersom svampplockarna letar efter dessa svampar på kanterna av björkplantor och i barrträdsbjörkplantager. Dessa svampar växer bra på platser öppna, lätta och torra.

Börja bära frukt i början av augusti, deras samling slutar i slutet av oktober, men det beror helt på väderförhållandena. Vanligtvis samlas svampar i steg, i början kan skörden upphandlas i augusti, och sedan i slutet av september - början av oktober.

En vitgras växer i Rysslands nordvästra och centrala regioner, liksom i Sibirien och Uralerna, Nordkaukasien.

struktur

Dessa svampar innehåller alla vitaminer som stöder hälsan: A, B, C. Det finns aminosyror här, till exempel leucin, treonin och andra. Det finns mycket fiber i denna svamp.

Kan jag äta, och hur man lagar mat?

Om du lyssnar på mycologists uppfattning kan du ta reda på att de anser att denna svamp är lite giftig. Allt på grund av bitterhet, som finns i massan. Därför är det nödvändigt att suga en vit våg under lång tid och koka den länge. Om dessa villkor inte är uppfyllda, är det fortfarande efter marinaden, efter ett halvt år, bitterhet kvar i dem.

Västerländska kulinariska experter anser att svampen är helt olämplig för att äta, och i Ryssland är den lätt saltad och syltad och till och med stekt.

Men innan saltning av svampar är det nödvändigt att suga eller blanchera i god tro, så att det i framtiden inte kommer någon irritation av magslemhinnan. Soak ska vara i kallt vatten i minst tre dagar, och saltprocessen tar upp till 50 dagar. Om alla förberedelser är korrekta, visar sig rätten att vara utsökt, öm och aptitretande. När alla villkor inte uppfylls kommer produkten att bli bortskämd på grund av den återstående bitterheten.

Man bestämde sig för att rangordna den vita viken med smak och konsumentkvaliteter i kategori II, det vill säga det antas att det är en bra svampkvalitet. Men svampplockare, om året är fruktbart för andra svampar, är oftast uppmärksamheten mot moth nästan inte betald. Många är avskräckta av bitterhet i massan.Men det är just den här egenskapen som hjälper svampen att skydda sig från de frodiga svampmaskarna, från vilka andra svampar inte kan fly. Denna svamp har ingen motpart oätlig och giftig.

Video: vit vind (Lactarius pubescens)