วิธีแยกแยะความแตกต่างของน้ำตาลอ้อยจากของปลอม

มีข้อถกเถียงเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำตาลทรายเมื่อเร็ว ๆ นี้ในหมู่ผู้ที่สนใจในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ บางคนบอกว่าไม่มีคุณสมบัติพิเศษที่เป็นประโยชน์ที่จะแยกความแตกต่างออกจากน้ำตาลทรายขาว แต่มีคนที่เชื่อว่าเป็นจริงหาสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงอันตรายที่นำโดยน้ำตาลหัวบีทสีขาว เพราะมันยังรวมอยู่ในอาหาร

วัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คืออ้อย เราไม่เติบโต นำเข้าจากอเมริกาและแอฟริกาใต้ เนื่องจากวัตถุดิบต้องนำมาจากระยะไกลจึงทำให้ต้นทุนขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ราคาของมันเป็นหลายครั้งสูงกว่าน้ำตาลบีทรูทตามปกติ นั่นคือเหตุผลที่มักเป็นไปได้ที่จะต้องเผชิญกับของปลอม บนชั้นวางคุณสามารถหาน้ำตาลทรายสีขาวคาราเมลหรือสีน้ำตาลได้ด้วยเหตุนี้ผู้ผลิตจึงมีกำไรจากความไม่รู้ของเรา การผลิตของปลอมดังกล่าวมีราคาถูกกว่ามาก ภายนอกผลิตภัณฑ์นี้ไม่แตกต่างจากต้นฉบับ

เคล็ดลับ! ในความเป็นจริงน้ำตาลอ้อยไม่จำเป็นต้องเป็นสีน้ำตาล มันอาจเป็นสีน้ำตาลอ่อน, สีทอง ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์

ให้เราพิจารณาในบทความนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติมว่าวิธีการในการกำหนดน้ำตาลอ้อยที่มีอยู่จริง

ตำนานน้ำตาลของอ้อย

1. ตำนานแรกบอกว่าหลังจากแช่ในน้ำอุ่นแล้วน้ำตาลอัญมณีปลอมจะเปื้อนด้วยสีเข้ม ในความเป็นจริงวิธีนี้ไม่สามารถใช้งานได้ น้ำตาลบีทรูทจะทำให้น้ำมืด แต่ด้วยสิ่งที่กกนี้เหมือนกัน ในอ้อยมีกากน้ำตาลซึ่งละลายในน้ำอันเป็นผลมาจากความมืด
2. ตำนานที่สองกล่าวว่าน้ำตาลต้องละลายในน้ำและไอโอดีนจะลดลงที่นั่น หากผลิตภัณฑ์มีความเป็นจริงน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน วิธีนี้ยังไม่เป็นความจริง แม้ว่าจะเป็นแนวคิดทางเคมีที่ดี แต่ข้อเท็จจริงก็คือถ้าน้ำตาลถูกผลิตตามกฎแล้วก็จะไม่มีแป้งอยู่เลย ซึ่งหมายความว่าสีฟ้าอาจไม่ทำงาน
3. ตำนานที่สาม"เมื่อน้ำตาลอ้อยละลายในน้ำร้อนจะมีกลิ่นคาราเมลที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งคุณสามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์เดิมได้" ตำนานนี้มีความจริงบางส่วนเท่านั้น ถ้าคนพยายามน้ำตาลอ้อยหลายครั้งเขาจะรู้ว่าเขาควรจะมีกลิ่นอะไร แต่ผู้ผลิตที่ยุ่งยากบางคนอาจเพิ่มรสชาติให้กับของปลอมซึ่งสามารถหลอกลวงนักชิมที่มีความเชี่ยวชาญได้
4. ตำนานอีกอย่างหนึ่งก็คือน้ำตาลที่แท้จริงจากอ้อยไม่เคยถูกขายบนชั้นวางของร้านค้าของเราเพราะมีราคาสูงเกินไป ตำนานนี้ก็ไม่ถูกต้อง สินค้านี้มีความแตกต่างกันในราคาค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับสีขาว การสกัดวัตถุดิบและกระบวนการแปรรูปไม่ใช่กระบวนการที่มีราคาแพงเกินไป ผลิตภัณฑ์นี้ควรมาจากประเทศต่างๆเช่นมอริเชียสสหรัฐอเมริกาคิวบาและอื่น ๆ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้ราคาเพิ่มขึ้นอย่างมาก เหตุผลเดียวที่ทำให้น้ำตาลจากอ้อยมีราคาแพงกว่าปกติคือต้นทุนการขนส่ง ในขณะที่น้ำตาลทรายขาวผลิตจาก beet น้ำตาลในประเทศเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงนักดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าเป็นการยากที่จะแยกแยะความถูกต้องของผลิตภัณฑ์โดยดูจากราคา นอกจากนี้ยังมีการคิดราคาแพงซึ่งเป็นวิธีการสร้างรายได้ให้แก่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอาย

วิธีการตรวจสอบน้ำตาลทรายที่แท้จริง

เนื่องจากในทางปฏิบัติวิธีการที่เป็นที่รู้จักกันทั้งหมดในการกำหนดผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกลายเป็นตำนานเพียงอย่างเดียวอาจกล่าวได้ว่าเป็นการยากที่จะแยกแยะความแตกต่างของน้ำตาลอ้อยตามธรรมชาติ ดังนั้นวิธีเดียวที่จะกำหนดผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะเป็นการรวมกันของหลายสัญญาณ

ประการแรกราคาของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไปอย่างมากเมื่อเทียบกับน้ำตาลหัวผักกาดที่ผลิตในประเทศของเรา นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์มากที่ทราบว่าประเทศใดในอ้อยเติบโตขึ้น หากข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตระบุซึ่งตรงกับอย่างน้อยหนึ่งประเทศเหล่านี้ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์นี้ถือได้ว่าเป็นธรรมชาติ หากกล่องแสดงประเทศที่กกไม่เติบโตขึ้นไม่ว่าจะเป็นแปลกใหม่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นของปลอม เนื่องจากการผลิตน้ำตาลในประเทศที่ไม่ได้เป็นแหล่งวัตถุดิบจะมีราคาแพงมาก ดังนั้นจากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนใหญ่ของปลอม นอกจากนี้รสชาติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติยังคงแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เพื่อที่จะกำหนดมันคุณจะต้องเป็นคนที่คุ้นเคยกับรสชาติของน้ำตาลอ้อย

วิดีโอ: วิธีการแยกแยะน้ำตาลอ้อยจากของปลอม?