ร่มรื่นแดง - คำอธิบายของความเป็นพิษของเห็ดที่เพิ่มขึ้น

ร่มสีแดง (Macrolepiota rhacodes) เป็นเห็ดกินได้ซึ่งยังคงเป็นที่รู้จักกันน้อย อยู่ในครอบครัว Champignon อีกชื่อหนึ่งคือ Coop ชื่อนี้เขาได้รับเนื่องจากในรูปแบบทอดคล้ายกับเนื้อไก่ นอกจากนี้ยังพบว่าชื่อปุยร่ม - นี้เป็นเพราะลักษณะของเชื้อราก็เป็นเหมือนในผ้าขี้ริ้ว

ฉันสามารถพบได้ที่ไหน?

เขาชอบสภาพภูมิอากาศปานกลางดินที่มีซากพืชและพื้นที่เปิดโล่ง มันถูกพบใน glades, glades และแม้กระทั่งในสวนสาธารณะ แพร่หลายมากขึ้นในเกือบทุกทวีป กลุ่มผลไม้กลายเป็นกลุ่มที่ไม่ค่อยเกิดขึ้น เห็ดปรากฏจากจุดเริ่มต้นของฤดูร้อนและเติบโตจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

ลักษณะที่ปรากฏ

ร่มสีแดงมีคุณสมบัติที่โดดเด่นดังต่อไปนี้:

1. หมวกมีน้ำหนักเบาใกล้ด้านบนมีสีน้ำตาลหรือน้ำตาล มีลักษณะเป็นเกล็ด พวกเขาค่อนข้างใหญ่และทาสีในสีชมพูหรือสีเทา เกล็ดเหล่านี้ทำให้เห็ดฟาง ในเห็ดหนุ่มฝาเป็นทรงกลมและเมื่ออายุมันตรงไปแบน ขอบมักจะรอยร้าว ในตอนกลางของหมวกมีคราบสีน้ำตาลเข้มและเกล็ดกระจายอยู่รอบ ๆ ภายในเนื้อนุ่มมีกลิ่นหอม ทันทีหลังจากที่ตัดมันเป็นสีขาวและจากนั้นได้รับสีแดงสีน้ำตาล
2. ขากลมมีความหนาปานกลาง ด้านบนแคบลงเล็กน้อย หลังจากตัดสีขาวสีแดงน้ำตาลจะยิ่งเด่นชัดขึ้น เส้นรอบวงของขาอยู่ภายใน 2 ซม. และความสูงไม่เกิน 15 ซม. ด้านในมีรูกลมออกมาได้ง่ายมากจากฝาปิด โดยทั่วไปพื้นผิวเรียบ แต่มีเส้นใยบางส่วน ในเห็ดหนุ่มขามีน้ำหนักเบาและในกระบวนการของริ้วรอยจะกลายเป็นสีน้ำตาล ใกล้กับหมวกมีวงแหวนอ่อนคล้ายกับฟิล์มมีสีขาวด้านบนและด้านล่างสีน้ำตาล พื้นผิวของมันปกคลุมไปด้วยเกล็ดเล็ก ๆ
3. จานของร่มแดงจะจัดได้อย่างอิสระและมีความกว้างได้ถึง 1.5 ซม. แผ่นตัวเองเป็นสีขาวและสปอร์ที่สุกในพวกเขายังเป็นสีขาว

ข้อเท็จจริงที่น่าทึ่งเกี่ยวกับร่มแดง:

1. ขาเป็นกฎไม่ได้กิน แต่เนื่องจากคุณสมบัติฆ่าเชื้อในรูปแบบแห้งของพวกเขาพวกเขาจะใช้ในการฆ่าเชื้อพื้นที่เช่นในอพาร์ทเม้น
2. เก็บเห็ดอย่างไม่เต็มใจเก็บร่มเพราะความคล้ายคลึงกันของพวกเขากับชนิดที่เป็นพิษ เพื่อเตรียมตัวให้กับพวกเขาคนรักที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่จะ "ล่าสัตว์ที่เงียบ" จะตัดพวกเขาออก

การรับประทานอาหาร

ในร่มที่เปลี่ยนเป็นสีแดงในอาหารหมวกถูกกินเนื้อของพวกเขาอ่อนนุ่มและอร่อย ขาแข็งเกินไปจึงมักทิ้งไว้ ก่อนปรุงอาหารเห็ดจำเป็นต้องถอดเกล็ดออกจากฝาปิด

เก็บเห็ดในสภาพที่อ่อนวัยและในระหว่างการทำอาหารการรักษาความร้อนที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ ร่มขนาดเล็กมากจะถูกรวบรวมไว้สำหรับการดอง ตัวอย่างเก่าดีสำหรับการทำแห้งอบเกลือและปรุงอาหารซุปต่างๆซอสและการบรรจุในการอบ

พวกเขาชอบที่จะเก็บร่มสีแดงเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายมีไทโรซีนเมลานินและอาร์จินีน

เห็ดนี้ยังใช้ในยาแผนโบราณ มีสารเคลือบสีที่แตกต่างกันในร่มที่มีสีแดงและสารสกัดจากมันช่วยในการต่อสู้กับโรคไขข้อ, โรคของหัวใจและหลอดเลือด, ความผิดปกติของระบบประสาทและแม้แต่เนื้องอกวิทยาเห็ดนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและได้รับการรับรองสำหรับใช้ในโรคเบาหวาน อย่ากินอาหาร:

• ผู้หญิงที่ถือหรือเลี้ยงลูก;
• ที่อายุเด็กไม่เกิน 5 ปี
• มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือลำไส้
• ผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบ

ชนิดเดียวกัน

ร่มสีแดงมีสายพันธุ์เดียวกันทั้งที่กินได้และเป็นพิษ ผู้รวบรวมเห็ดต้องระมัดระวังอย่างมากเมื่อเก็บมัน

เห็ดกินได้:

1. ร่มชูชีพของหญิงสาว (Leucoagaricus puellaris) ฤดูใบไม้ร่วงคล้ายกับอู่ไก่ที่กล่าวมาข้างต้น แต่หมวกของมันมีสีอ่อนและสีของเห็ดมีการเปลี่ยนแปลงไปเล็กน้อย
2. เชื้อ Parasol (Macrolepiota procera) ขนาดของเห็ดนี้มีขนาดใหญ่กว่านั่นคือฝาครอบมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 20 ซม. ตัดไม่เปลี่ยนสี
3. ร่มบาง (Macrolepiota gracilenta) ตัวแทนของแบบฟอร์มมีขนาดเล็กกว่าร่มแดงและเมื่อตัดยังออกจากสีของมัน

1. คลอโรฟิลล์เป็นสีน้ำตาลเข้ม (Chlorophyllum brunneum) เขามีสีน้ำตาลมากขึ้นหมวกมีขนาดใหญ่กว่าขนาดของร่มแดง บนขาเป็นลักษณะสำหรับเขาและความหนาแน่นเห็นได้ชัดมาก
2. ตะกั่วหรือตะกรันหรือคลอร์คลอร์มอร์แกน (Chlorophyllum molybdites) เห็ดเป็นพิษมากและในเวลาเดียวกันมันดูเหมือนว่าร่มสีแดง ฝาครอบมีขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 30 ซม. สีขาวมีเกล็ดสีน้ำตาลชมพู เมื่ออายุยังน้อยเหมือนลูกบอลและจากนั้นจะเปิดสู่สภาวะแบน ขายังเรียบมีแหวนที่ด้านบน เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีแดงที่ตัด แต่ไม่ได้มีกลิ่นเด่นชัด เชื้อรามีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในยูเรเซียเช่นเดียวกับประเทศในแอฟริกาในออสเตรเลียและอเมริกา จานสีขาว แต่ถ้ากดไว้ก็จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและบางครั้งก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ในเห็ดเก่าจานมีสีเขียวมะกอกสี

วิดีโอ: ร่มแดง (Chlorophyllum rhacodes)