Paano magluto ng kalabasa caviar sa bahay

Ang kalabasa caviar ay itinuturing na isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at isang panlunas sa lahat para sa maraming sakit. Dahil sa regular na paggamit ng pagkain ay nagpapabuti sa aktibidad ng kalamnan sa puso, nagdaragdag ng tono ng vascular, normalizes ang antas ng glucose at bumababa ang kolesterol. Ang kalabasa caviar ay tumutulong upang mapanatili ang katawan sa hugis, bilang ito ay itinuturing na isang pandiyeta ulam. Dahil sa mataas na nilalaman ng pandiyeta hibla, ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng gastrointestinal tract, bato, atay, gallbladder.

Pagpili ng pipino para sa pagluluto ng caviar

1. Upang makakuha ng masarap na meryenda, gamitin lamang ang mga maliliit na gulay. Ang pinakamagandang opsyon ay itinuturing na zucchini na may isang manipis na liha, ang sukat nito ay nag-iiba sa hanay na 15-20 cm.
2. Sa malalaking prutas, ang mga buto ay masyadong malaki, ang laman ay "sandy", guluhin, at ang balat ay mahirap. Kung mas gusto mo ang opsyon na ito, ang mga zucchini ay kailangang linisin mula sa mga skin at buto.
3. Kung pinag-uusapan natin ang panahon ng pag-aani, subukan na magluto ng kalabasa caviar mula sa mga gulay, ripened sa Agosto o Setyembre. Ang mga ito ay naglalaman ng mga pinaka-bitamina na tumatagal nang mahabang panahon.

Kalabasa caviar: isang klasikong recipe

• tomato paste - 180 gr.
• sibuyas - 460 gr.
• karot - 800-900 gr.
• langis (para sa Pagprito) - sa katunayan
• zucchini - 2.8-3 kg.
• asin - tungkol sa 25 gramo.
• harina - 18 gr.
• pampalasa - tikman
• Fresh perehil - 25-45 gr.

1. Banlawan ang pipino, tanggalin ang buto (opsyonal). Kung ikaw ay nagluluto ng isang ulam batay sa mga batang bunga, hindi ka maaaring mag-alis ng balat. Sa kaso ng mga pagkakataon sa ibang pagkakataon, ang balat ay tinanggal nang walang kabiguan.
2. Peel ang sibuyas, pagpura-pirasuhin itong napakainam. Hinugasan ang mga hugasan ng karot na may isang kudkuran. Init ang langis sa kawali, ipadala ang mga gulay upang kumulo, idagdag ang tinadtad na zucchini. Fry ang pinaghalong hanggang light golden crust.
3. Sa lalong madaling panahon na ito ay mangyari, idagdag ang sifted harina sa pan, masahin hanggang homogenous. Isagawa ang lahat ng mga manipulasyon sa isang maliit na apoy, kung hindi man ay ang kalabasa caviar ay magkakaroon ng mapait na lasa.
4. Matapos ang tungkol sa 2 minuto, idagdag ang kamatis paste, patuloy na kumulo ang komposisyon. Ang mga gulay ay dapat na malambot, sa sandaling ito ay maaaring patayin ang aparador.
5. Kapag ang mga gulay ay ganap na pinirito, kinuskos ang mga ito ng isang blender o mince. Ilipat sa isang malalim na kaldero o kaldero, kumulo sa ilalim ng takip ajar hanggang ang likido ay ganap na nauya (mga 1.5-2 na oras).
6. 20 minuto bago magluto, idagdag ang tinadtad na sariwang perehil (maaari mong palitan ang dill), pampalasa, at asin. I-sterilize ang lalagyan, ibuhos ang komposisyon sa ibabaw nito at tapusin ito. Pagkatapos ng kumpletong pagpapalamig, magpadala ng malamig para sa pang-matagalang imbakan.

Caviar at talong caviar

• hinog na mga kamatis - 230-250 gr.
• Zucchini - 380 gr.
• talong - 680 gr.
• karot - 320 gr.
• Bulgarian paminta - 270 gr.
• langis ng oliba - 160 ML.
• bawang - 4 ngipin
• Mga sibuyas - 450 gr.
• bay dahon - 4 na mga PC.
• asin - 20 gr.
• tinadtad na itim na paminta - 5 gr.

1. Alisin ang husk mula sa sibuyas, i-cut muna ang gulay sa 4 na bahagi, pagkatapos ay i-chop ito sa manipis na piraso. Hugasan ang mga karot, i-chop ang mga ito ng napaka makinis (maaari mong kuskusin sa isang malaking grater na seksyon).
2. Peel paprika mula sa mga buto at binti, paikutin sa maliit na cubes (mas mababa sa 1 cm.). Heat the pan sa maximum mark, magdagdag ng langis ng oliba.
3. Kapag umuusbong, idagdag ang mga tinadtad na gulay, bawasan ang init sa daluyan. Fry ang halo hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent at ang iba pang mga gulay ay may malambot na texture.
4. Hugasan ang zucchini, tanggalin ang balat (kung ang mga bunga ay matanda), i-chop sa kalahating singsing.Gawin ang parehong manipulasyon ng talong nang hindi inaalis ang balat. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang mga hindi makakain na bahagi, tumaga sa mga cubes.
5. Ilipat ang mga gulay mula sa kawali patungo sa kaldero o isang makapal na bottom pan, idagdag ang tinadtad na mga kamatis, talong, pipino. Cover, ibuhos sa isang maliit na langis, kumulo para sa 1 oras sa medium kapangyarihan.
6. Half isang oras pagkatapos magsimula ng pagluluto, asin at paminta ang ulam, kung ninanais, idagdag ang iyong mga paboritong seasoning. Magdagdag ng bay leaf at bawang, pagyurak ito nang maaga gamit ang isang pandurog.
7. Pagkatapos ng oras na inilaan, alisin ang ulam mula sa apoy, pukawin, tanggalin ang dahon ng laurel. Ipadala ang mga nilalaman sa isang blender o gilingan ng karne, buksan ito sa isang sinang. Cool caviar, roll up sa mga isterilisadong lalagyan kung nais mo.

Squash caviar na may mga kamatis

• granulated sugar - 110 gr.
• mga kamatis - 1.8-2 kg.
• Zucchini - 900 gr.
• sibuyas (mas mabuti pula) - 150 gr.
• Acetic solusyon (konsentrasyon 6%) - 25 ML.
• asin - 45 gr.
• langis ng oliba - 80-120 ML.
• bay dahon - 3 mga PC.

1. Ang pagluluto ng caviar ay nagsisimula sa paghahanda ng zucchini. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng gripo, tuyo, alisan ng balat at tanggalin ang mga buto. Tanggalin ang prutas sa unang 4 na piraso, pagkatapos ay i-cut sa hiwa.
2. Hugasan ang mga kamatis, kung ninanais, alisan ng balat ang mga ito. Ito ay simple upang gawin ito: itali ang mga kamatis sa tubig na kumukulo para sa 1 minuto, at pagkatapos ay agad na ilipat ito sa tubig ng yelo. Matapos ang isang tiyak na oras, ang balat ay magsisimula upang ilipat ang layo.
3. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis, gupitin sa mga cubes. I-chop ang mga bombilya sa maliliit na hiwa, maghanda ng blender o gilingan ng karne. Unang gumawa ng mashed zucchini, ilagay ang mga ito sa isang kaldero. Pagkatapos ay gawin ang parehong sa mga sibuyas at mga kamatis.
4. Pagsamahin ang tinadtad na mga gulay sa isang masa, magpatuloy sa pagluluto. Ibuhos ang mesa ng talahanayan sa kaldero o makapal na pader na palayok, idagdag ang asin at asukal. Pukawin ang produkto sa homogeneity, i-on ang apoy sa marka sa pagitan ng minimum at average.
5. Pakuluan ang mga itlog para sa mga 30-40 minuto, huwag kalimutang pukawin. Isang isang-kapat ng isang oras bago ang pagiging handa, simulan ang isteriliseryo ang lalagyan. Ibuhos ang natapos na produkto sa mga lata, tatak at cool sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng 3 araw, magpatuloy sa pagtikim.

Inihaw na Squash Caviar

• langis ng gulay - 200 ML.
• Bulgarian paminta - 150 gr.
• Bawang suka - 20 ML.
• Tomato - 800 gr.
• karot - 280 gr.
• Mga sibuyas - 320 gr.
• zucchini - 2.3 kg.
• asin - 30 gr.
• itim na paminta - 5 gr.

1. Ang paminta ng Bulgarian ay dapat munang linisin at pagkatapos ay linisin. Peel zucchini peel, gawin ang parehong sa mga kamatis. Tanggalin ang mga gulay sa mga cubes, kaya't sa huli ay mabilis silang inihaw.
2. Ihanda ang karot: banlawan at i-peel ito, kuskusin ito sa isang malaking kudkuran. Fry tinadtad gulay sa isang malambot na estado, lumipat sa isang kaldero. Magpadala ng hiwa zucchini dito.
3. I-chop ang mga sibuyas, gawin ang parehong manipulations sa kanila tulad ng sa karot (litson). Magpadala ng zazharku sa isang karaniwang palayok / kaldero. Nilagang ang mga kamatis sa kawali nang walang pagdaragdag ng langis, ang likido ay dapat na tuluy-tuloy na magwawalis.
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap, sama-sama, idagdag ang paminta, pampalasa, suka, bahagi ng langis ng halaman. Takpan ang takip, na nag-iiwan ng maliit na agwat. Fry sa kaldero sa daluyan ng init para sa mga 50-60 minuto.
5. Kapag ang roe ay nilaga, kinuskos ito ng blender o mince. I-sterilize ang mga garapon at lids, i-pack ang tapos na produkto sa mga lalagyan. Ipatong ang lalagyan, umalis sa paglamig sa temperatura ng 18-22 degrees.

Squash Caviar with Mushrooms

• karot - 60 gr.
• zucchini - 1.3 kg.
• mga kamatis - 300 gr.
• Mga sibuyas - 220 gr.
• Bulgarian paminta - 80 gr.
• dill - 20-25 gramo.
• berde na mga sibuyas - 15 gr.
• lemon juice - 30 ML.
• asin - 20 gr.
• mushroom (mas mabuti champignons) - 420-450 gr.
• langis ng gulay (para sa litson) - sa katunayan
• paminta sa lupa - 5-7 gr.

1. Hugasan ang pipino, kunin ang "asno", piliin ang mga buto. Kung ang balat ng prutas ay malambot, hindi ito mapuputol. Sa ibang mga kaso, ang zucchini ay nabura sa pulp.Magpahid ng inihanda na root vegetable sa grater na may medium o malaking seksyon.
2. Banlawan ang mga champignons sa tubig, tanggalin ang balat, pagputol sa kalahati. Pakuluan sa inasnan na solusyon para sa isang kapat ng isang oras. Alisin ang mga mushroom mula sa tubig, tuyo sa isang colander.
3. Ihanda ang sibuyas: pag-alis at i-cut sa kalahating singsing / dice, magprito sa mantikilya hanggang translucent. Pahiran ang mga karot sa isang ubas, idagdag sa mga sibuyas, nilaga para sa isa pang 3-4 minuto sa medium power.
4. Ngayon idagdag ang gadgad zucchini sa inihaw gulay. Kung inilabas nila ang maraming juice, pisilin ang labis na likido. Kumain ng gulay sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 15 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis ng halaman sa komposisyon ay hindi nasunog.
5. Ihanda ang paminta ng kampanilya habang nilalagyan ang mga gulay. Kailangan mong linisin ito at paramihin ito sa isang malaking kudkuran. Pagkatapos nito, ang tinadtad na gulay ay idinagdag sa zucchini at pinirito 5 minuto.
6. Tinadtad na mga champignons ang mga chop straw, ipadala sa pangunahing komposisyon. Fry ang ulam para sa isang kapat ng isang oras, pagdaragdag ng langis at pagpapakilos ito.
7. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, hugasan ang mga kamatis, tanggalin ang mga ito, at kuskusin ang isang kudkuran. Idagdag sa iba pang mga gulay, ibuhos sa lemon juice. Walang takip, idagdag ang mga tinadtad na gulay, asin at panimpla, ihalo.
8. Tomit ang halo para sa 10 minuto, pagkatapos isara ang lalagyan, mag-iwan upang maghugas para sa 3 oras (hanggang cools ganap). Maaari mong isteriliser ang mga bangko, i-pack ang caviar at i-pack ang mga ito. Tara lumiliko ang leeg down at ay pinananatiling sa posisyon na ito hanggang sa ito cools.

Kalabasa caviar: recipe para sa multicooker

• Tomato - 110 gr.
• zucchini - 420 gr.
• karot - 170 gr.
• sinala tubig - 130 ML.
• tomato paste / ketchup - 35 gr.
• sibuyas - 110 gr.
• tinadtad na asin - 10 gr.
• langis ng gulay - 130 gr.
• Fresh herbs - 30 gr.
• pampalasa (anumang) - dami sa paghuhusga

1. Magpagupit ng karot sa kudkuran ng isang malaking seksyon, tagain ang mga sibuyas, ipadala ang mga sangkap sa multicooker bowl. Itakda ang Fast Frying, Frying, o Baking program (7 minuto ang haba).
2. Huwag takpan ang kawali na may takip, pukawin ang mga gulay sa buong paggamot ng init. Peel zucchini, peel and select seeds. I-chop ang root crop sa mga cube, ipadala sa mabagal na kusinilya.
3. I-on ang "Porridge" o "Milk Porridge" function ("Pilau" ay angkop din). Isara ang aparato, kumain ng gulay 40-45 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, buksan ang takip, pukawin ang mga nilalaman, idagdag ang mga tinadtad na gulay, tubig, pampalasa at asin.
4. Kapag ang timer ay lumiliko, huwag magmadali upang buksan ang multicooker lid, hayaan ang roe magluto para sa kalahating oras. Pagkatapos nito, magpatuloy sa pagtikim o pagbubuklod sa mga bangko na isterilisado. Sa huling kaso, ang mga itlog ay maaaring kainin pagkatapos ng 3 araw ng pagtanda.

Caviar sa batayan ng nilaga o inihaw na zucchini ay isang tunay na mahalaga at madaling maghanda ng ulam. Subukan na gumawa ng meryenda sa klasikong teknolohiya, isaalang-alang ang mga recipe na may pagdaragdag ng bell pepper, talong o champignons. Lalo na para sa mga modernong housewives, pinangunahan namin ang paraan ng pagluluto sa pamamagitan ng multicooker. Eksperimento, magdagdag ng pampalasa o mga gulay.

Video: delicious squash caviar para sa taglamig