Paano gumawa ng syrup para sa pagpapaputi ng biskwit

Halos lahat ng pastry ay ginawa batay sa biskwit. Ang pagkakaiba ay namamalagi lamang sa kapal, density at pagkakaroon ng mga karagdagang bahagi sa komposisyon. Maaari mong ligtas na ipalagay na ang sponge cake ay tumutukoy sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto. Kung gagawin mo ang kuwarta ng tama, ang baking ay maaliwalas at mahangin. Nagbibigay sila ng base na may iba't ibang impregnations ng lasa, maging tsokolate, limon, mint, orange. Depende sa personal na mga kagustuhan, ang pangwakas na resulta ay magkakaiba din.

Biskwit syrup: classics ng genre

• inuming tubig - 180-190 ML.
• granulated sugar - 125 gr.

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ipadala sa kalan. Itakda ang sunog sa average, maghintay para sa unang mga bula. Sa sandaling magsimula ang simula, idagdag ang asukal.
2. Huwag itigil ang pagpapakilos sa mga nilalaman, bawasan ang burner sa minimum. Ngayon kailangan mong maghintay para sa mga butil upang matunaw, pagkatapos ay maaari mong i-off ang kalan.
3. Palamig ang pagpapahid sa temperatura ng kuwarto sa pamamagitan ng bahagyang takip sa mga pinggan na may takip. Kailangan mong makamit ang isang tagapagpahiwatig ng 36-38 degrees. Para sa kaginhawahan, gumamit ng thermometer ng pastry.
4. Nakuha mo ang asukal-based na biskwit syrup. Ang mga paboritong likor, liqueur, berries o fruit juice ay maaaring magsilbing lasa.

Cocoa Syrup

• condensed milk (hindi pinakuluang) - 175 gr.
• mantikilya - 90 gr.
• kakaw pulbos - 35 g.

1. Upang simulan ang pagbuo ng isang paliguan ng tubig. Maghanda ng isang palayok ng medium diameter, ibuhos sa ito plain tubig at ipadala ito sa kalan. Kunin ang ikalawang lalagyan ng lalagyan ng init, ipasok ito sa unang isa, na nagpapahinga sa mga humahawak.
2. Ang ilalim ng huling tangke ay dapat na sa ilalim ng tubig sa tubig. Sa ulam na ito ay ilalagay ang mga sangkap para sa syrup. Ngayon kutsara ang mantikilya sa mga cube, kuskusin ng pulbos ng kakaw.
3. Ilipat ang mga sangkap sa kawali, pukawin, maghintay para sa lasaw. Kapag ang langis ay tumatagal ng isang likido na form, magsimulang dahan-dahan ipakilala condensed gatas. Gumalaw, kumulo hanggang sa unang kumukulo.
4. Susunod, alisin ang mga pinggan mula sa paliguan ng tubig, gumana sa pamamagitan ng mga nilalaman ng isang blender o panghalo. Ang syrup ay dapat tumaas at maging mas siksik. Palamig ang pagpapabinhi sa temperatura ng cake, gamitin bilang nilalayon.

Coffee Syrup with Cognac

• granulated sugar - 60 gr.
• sinala tubig - 190-200 ML.
• lupa kape (maluwag) - 45-50 gr.
• Cognac - 25 gr.

1. Maghanda ng isang stewpan o gumawa ng kape sa Turk. Sa unang kaso, ilipat ang bulk komposisyon sa isang mangkok, init ito sa kalan, magprito para sa 1 minuto.
2. Pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na mangkok o kettle, ibuhos ang likidong kape. Itakda ang apoy sa medium na antas, pakuluan hanggang sa unang pigsa. Kapag nangyari ito, alisin ang kasirola at hintayin ang pagbulwak ng bula.
3. Ulitin nang 2 ulit, pagkatapos ay takpan ang kape na may takip at umalis sa loob ng apat na bahagi ng isang oras. Matapos ipasa ang oras na inilaan, laktawan ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth, hindi na namin kailangan ang makapal.
4. Ibuhos ang asukal sa kape, muling ilagay sa pigsa. Maghintay para sa simula ng bulubok, gumalaw. Ang mga kristal ng buhangin ay dapat matunaw nang lubusan. Suriin ang komposisyon para sa kawalan ng butil.
5. Kapag ang asukal ay natunaw, alisin ang syrup mula sa apoy, ipaalam ito sa isang temperatura na 38-40 degrees. Pagkatapos ibuhos ang brandy sa pinaghalong, halo, magpatuloy sa pambabad ng cake.

Orange Juice Syrup

• orange peel - 70 gr. (mula sa 1 fetus)
• granulated sugar - 60 gr.
• orange juice (sariwang kinatas) - 120 ML.

1. Magpagupit ng balat sa isang daluyan o maliit na grater na seksyon, maaari mo ring gilingin ito sa isang gilingan ng blender / karne. Ilipat ang mga chips sa kawali, magdagdag ng juice ng sitrus.
2. Ilagay sa isang maliit na apoy, magluto para sa 3 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang asukal, pukawin at pilitin ang halo hanggang matunaw ang mga butil.
3. Ngayon pakuluan ang pag-impregnate para sa isa pang 8 minuto, ang komposisyon ay dapat na maging mas mababa malaki. Kung kinakailangan, dagdagan ang tagal ng pagkakalantad sa plato. Pilitin ang syrup, ibabad ang mga biskwit sa biskwit.

Strawberry syrup

• sariwang strawberry - 280-300 gr.
• inuming tubig - 300 ML.
• granulated sugar - 45 gr.
• Cognac - 50 ML.

1. Hugasan ang mga strawberry sa ilalim ng gripo, pagkatapos ay ilipat sa isang salaan. Payagan ang tuluy-tuloy na maubos. Ipadala ang prutas sa isang blender, maging isang katas. Ilipat ang mga nilalaman sa 5 layers ng gauze, pisilin ang juice.
2. Ngayon kailangan mong ipadala ang mga labi ng cake sa isang kasirola, ihalo sa asukal at tubig. Ang nilalaman ay ilagay sa isang mabagal na sunog at luto nang hindi bababa sa 7 minuto.
3. Ang panahong ito ay kinakailangan para sa paglusaw ng mga granules ng buhangin, nang hindi na imposible ang paghahanda ng syrup. Susunod, i-filter ang komposisyon sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth, dapat kang makakuha ng homogenous na likido.
4. Magdagdag ng strawberry juice sa komposisyon, pukawin at pakuluan muli. Pahintulutan ang pag-impregnation upang lumamig sa isang temperatura ng 33-36 degrees, pagkatapos ay gamitin ito para sa layunin nito.

Lemon syrup

• inuming tubig - 245 ml.
• vanilla sugar (opsyonal) - upang tikman
• limon - 0.5 mga PC.
• granulated sugar - 55 gr.

1. Banlawan ang kalahati ng citrus, mashed sa isang mash na may blender o kudkuran. Ipadala ang pulp at zest sa kawali, idagdag ang pinakuluang tubig. Ipilit ang produkto para sa mga isang-kapat ng isang oras.
2. Ngayon gumana ang komposisyon na may isang halo para sa mga patatas, upang ang mga residues ng juice lumabas ng sapal. Pumirma ang sabaw ilang beses sa pamamagitan ng cheesecloth. Ibuhos ang vanillin at asukal sa pagbubuhos.
3. Buksan ang hotplate sa mababang lakas, pakuluan ang base ng syrup sa apoy na iyon. Ang tagal ng paggamot ng init ay 10 minuto. Pukawin, i-off ang burner.
4. Payagan ang pagbubuhos upang palamig sa 35 degrees. Mahalagang dalhin ang pagpapabinhi sa homogeneity. Hindi ito dapat libre upang lumutang butil ng asukal at banilya.

Ang batayan ng syrup para sa biskwit ay tubig at asukal. Ang klasikal na pagpapahid ay lumalabas sa katamtamang matamis, hindi pagsasakatuparan. Maaari mong lutuin ito o gumamit ng iba pang mga recipe kasama ang pagdaragdag ng cocoa powder, orange zest, lemon, strawberry, natural na kape, brandy. Syrup ay madalas na sinamahan ng liqueur, rum, currant o pinya juice.

Video: impregnation (syrup) para sa punasan ng espongha cake