Paano masusuri ang pagiging bago ng mga itlog ng pugo

Ang quail eggs ay isang produkto na mabilis na nakakuha ng katanyagan sa nakalipas na ilang dekada. Ito ay dahil sa malaking bilang ng mga nutrients, bitamina at trace elements na nakalagay sa mga itlog ng mga ibon. Para sa maximum na pakinabang, ang produkto ay dapat na sariwa at kapaki-pakinabang. Kinakailangang tandaan na ang mga itlog ng pugo, tulad ng mga itlog ng anumang iba pang mga ibon, ay maaaring magdala ng isang nakakahawang panganib sa mga tao.

Paano pumili ng mga itlog ng pugo

Upang matiyak ang pagiging bago at kaligtasan ng mga itlog, dapat mong gamitin ang ilang mga panuntunan para sa kanilang pagpili. Ang mga pangunahing ay ang mga sumusunod:

1. Bago ang pagbili, ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang refrigerator o sa loob ng bahay sa isang temperatura ng 20 ° C, ngunit hindi sa ilalim ng pagkilos ng direktang liwanag ng araw. Ang mga itlog na binili sa merkado ng tag-init ay isang masamang pagbili.
2. Ang mga itlog ay dapat na libre mula sa mga particle ng lupa, dayami o pahimulmulin.
3. Ang mga itlog ng kalidad ay dapat magkaroon ng buong shell. Ang mga mikroorganismo ay maaaring tumagos sa mga bitak at maging ang pinakamaliit na pinsala. Tandaan na ang quail eggshells ay mas manipis at mas malambot kaysa sa mga shell ng manok.
4. Kung ang mga itlog ay hindi binili mula sa isang pribadong negosyante, dapat silang magkaroon ng isang expiration date. Naka-print ito sa pakete.
5. Maingat na suriin ang petsa ng paggawa at shelf life - ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay hindi dapat lumampas sa dalawang buwan, sa kondisyon na ang produkto ay naka-imbak sa refrigerator.
6. Anuman ang kung saan at mula sa kung saan ang mga itlog ng pugo ay binili, dapat silang masuri para sa pagiging bago kapag bumalik sa bahay.

Paano masusuri ang pagiging bago ng mga itlog ng pugo

Para sa kaligtasan ng mga itlog ng pugo, ang pagiging bago ay susi. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kanilang protina ay naglalaman ng isang malaking halaga ng lysozyme - isang likas na antibiotic hayop. Ang parehong lysozyme ay umiiral sa katawan ng tao. Pinipigilan nito ang pagpasok ng bakterya. Sa mga lumang itlog, ang lysozyme ay nawasak at ang bakterya ay malayang dumami sa protina at pula ng itlog. Ang isang lumang itlog ng pugo ay maaaring maging isang pinagmulan ng Salmonella at anumang iba pang impeksyon sa bacterial.

Suriin ang pagiging bago ng mga itlog sa bahay sa sumusunod na paraan:

1. Trick na may tubig. Ang pamamaraan na ito ay gumagana nang walang aberya hindi lamang kaugnay sa manok, kundi pati na rin kaugnay sa mga itlog ng pugo. Para sa mga ito kailangan mo ng isang regular na salamin at tubig. Ibuhos ang isa o higit pang mga itlog sa isang baso. Kung sila ay lumubog, nangangahulugan ito ng sariwa, kung lumulutang ito - mga lumang. Ang kababalaghan ay batay sa katotohanan na ang mga istruktura ng mga lumang itlog ay natuyo sa loob at mayroong higit na hangin sa kanila.
2. Timbangin ang itlog sa laki ng kusina. Ang sariwang produkto ay mas mabigat kaysa sa lipas. Ang timbang nito ay dapat na higit sa 10 g Kung ang itlog ay mas mababa kaysa sa timbang, ito ay malamang na lipas na. Bilang isang patakaran, ang mga lumang itlog ay may timbang na mga 8 g.
3. Tingnan ang kanyang pula at puti. Upang gawin ito, basagin ang itlog sa isang plato at maingat na tingnan ito sa liwanag ng araw. Ang protina at yolk ay dapat panatilihin ang kanilang hugis. Ang hangganan ng paghihiwalay sa pagitan ng mga ito ay dapat na malinaw. Ang pantay na protina ay sumasaklaw sa espasyo sa paligid ng yolk. Kung ang hangganan sa pagitan ng pulang itlog at ang protina ay mabubura, ang itlog ay kumakalat sa ibabaw ng ibabaw ng plato, kung gayon ito ay matanda na.

Paano mag-imbak ng mga itlog ng pugo

Upang matiyak ang kaligtasan ng produkto, hindi sapat na bumili ng mga sariwang itlog, dapat mo ring ma-imbak ang mga ito nang maayos. Ang mga itlog ng pugo ay dapat na nakaimpake nang hiwalay. Ang mga ito ay hindi pinahihintulutang maimbak sa parehong istante na may mga itlog ng manok at gansa, pati na rin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne at isda. Tungkol sa buhay ng istante:

1. Buwan sa isang cool na kuwarto.
2. Dalawang buwan sa paglalakad kamara.
3. Isang linggo para sa isang hard-pinakuluang itlog sa refrigerator kompartimento, na ibinigay ang shell ay buo.
4. Tatlong araw sa refrigerator para sa isang pinakuluang itlog na walang shell.
5. Hindi hihigit sa 12 oras para sa pinakuluang itlog sa labas ng refrigerator.

Kaya, maaari nating tapusin na madaling pumili ng mataas na kalidad na mga itlog ng pugo. Ito ay sapat na upang maingat na suriin ang produkto mismo at ang packaging nito. Ang pagsuri ng mga itlog para sa kasariwaan sa bahay ay hindi rin mahirap. Upang makakuha ng isang tunay na ligtas na produkto, mag-ingat sa kusang mga merkado, bumili ng mga kalakal lamang sa mga na-verify na lugar.

Video: Paano matutukoy ang pagiging bago ng mga itlog ng pugo