Paano gumawa ng vanilla sugar sa bahay

Paano gumawa ng vanilla sugar? May tanungin: bakit? Siya ay nasa bawat mapagbigay na tindahan para sa pagbebenta. Hindi ako magtaltalan. Lamang sa isang bag na ang volume ay nabasa sa isang artipisyal na kapalit para sa likas na banilya.

Gumawa tayo ng tunay na vanilla sugar sa ating sarili, nang walang paggamit ng mga kemikal at mga surrogate. Bukod, kung sakaling subukan mo ang ganoong bagay, tinitiyak ko sa iyo, hindi ka titingnan sa direksyon ng mga bag na iyon. Ang mahiwagang pabango ay maaaring tinatawag na banal. At subukan upang idagdag ang asukal sa iyong umaga kape. Iyon ay kapag tinitingnan namin ang iyong pag-aalinlangan.

Ano ang kailangan?

Kakailanganin namin ang mga tool:

• matalim manipis kutsilyo
• ganap na malinis na board
• isang kutsara
• salamin mangkok
• coffee grinder o blender
• malinis, dry glass jar na may dami ng hindi bababa sa 1 litro na may isang tinakpan na takip

Mula sa mga sangkap na kakailanganin mo:

• tunay na vanilla pod
• 700 g ng pinakasimpleng puting asukal

Kung hindi mo kailangang pumili ng matamis (ang asukal ay pareho sa lahat ng dako), pagkatapos ay kailangan mong pumili ng isang mahusay na pod ng tunay na banilya. Ano ang dapat mong bigyang-pansin sa:

1. Haba Dapat itong hindi bababa sa 20 cm. Sa isip - 24-26 cm.
2. Kulay Madilim, kayumanggi, halos itim - mga palatandaan ng mahusay na mga kalakal. Ang liwanag na kulay ng kayumanggi ay isang tagapagpahiwatig ng masamang spiciness.
3. Sa dulo ay dapat na isang hook.
4. Pakiramdam ang banilya. Dapat itong maging kakayahang umangkop, na parang madulas. Ang isang tuyo, matigas na pod ay nagsasalita ng alinman sa isang pekeng o hindi tamang imbakan.
5. Ang malagkit na plaka ng mga kristal sa ibabaw ay maligayang pagdating. Ito ay nagpapahiwatig na ang mga pods ay maayos na tuyo at naka-imbak sa tamang kondisyon.

Ang mga vanilla pods sa indibidwal na packaging ay napakasama. Sa partikular, ang mga hermetikong salamin flasks ay lubos na mabuti at panatilihin ang lahat ng lasa at istraktura para sa isang mahabang panahon.

Hindi ka maaaring mag-abala, at kunin ang magagamit para sa pagbebenta. Ngunit ginagawa mo para sa iyong sarili! Kaya maghanap ng mga magagandang raw na materyales.

Pamamaraan

Una kailangan mong makuha ang mga buto. Ang isang matalim manipis kutsilyo bingaw ang pod sa isang gilid lamang. Sa loob doon ay dapat na isang madulas na itim na masa ng coarse consistency. Ito ang aming biktima. Malinaw na ilipat ito sa isang mangkok na salamin, magdagdag ng 100 g ng asukal. Ngayon kami giling ang pinaghalong hanggang homogenous na may isang kutsara.

Sa prinsipyo, ang vanilla sugar ay handa nang gamitin sa susunod na araw. Ngunit ang gayong lakas ng tunog ay magtatapos nang napakabilis, ngunit kailangan namin ng maraming. Samakatuwid, patuloy kaming gumagawa ng mahabang paglalaro. Maingat na i-cut ang pod sa mga piraso tungkol sa 3-5 cm ang laki. Ilagay ang isang piraso sa isang gilingan ng kape o blender, idagdag ang 50-80 g ng asukal. Grind hangga't maaari. Ngayon ay kailangan mong ihalo ang nagresultang masa sa natitirang bahagi ng asukal. Kabilang ang isa na naging lupa sa mga buto.

Ibuhos ang halo sa isang nakahanda na garapon ng salamin. Ilagay ang sliced ​​vanilla pod doon. Mahigpit na isara ang lalagyan gamit ang isang takip ng hangin, alisin sa madilim, mainit-init, tuyo na lugar. Halimbawa, sa cabinet ng kusina. Mag-iwan ng 7 araw. Isang beses sa isang araw, masigla iling ang garapon nang walang pambungad.

Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang garapon at ... mahulog kami sa lubos na kaligayahan mula sa kahanga-hangang aroma ng vanilla! Ang asukal ay ganap na handa upang kumain.

Mahalaga! Vanilla ay hindi hugasan! Ang pamamaraan na ito ay mag-aalis ng karamihan sa mga kristal mula sa ibabaw ng balat. Ang lasa ay magiging weaker.

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip

1. Hindi mo maaaring i-cut ang mga pods sa piraso, ngunit ilagay ang mga ito sa jar bilang isang buo. Kung sapat lamang ang mga bangko ng taas. Ang asukal ay puno pa rin ng lasa. Ngunit ang mga buto ay mas mahusay na kumuha sa anumang kaso. Maaari itong gamitin para sa paggawa ng mga sarsa o pagluluto sa hurno.
2. Sa pamamagitan ng paraan, hindi ka maaaring pumili ng vanilla pods sa pamamagitan ng amoy kapag pagbili.Mayroon silang isang napaka-kagiliw-giliw na pabango, na hindi gusto ng lahat. Tanging kunin ito ay nagbibigay ng parehong lasa na naging talk ng bayan.
3. At tandaan: ang isang kalidad na pod ng tunay na vanilla ay hindi maaaring mura. Ito ay isang napaka-bihirang at mahal na pampalasa, na kung saan ay mahaba ang luto at tuyo bago nagbebenta.
4. Sa hinaharap, pagkatapos gamitin ang vanilla mixture, kakailanganin mo lamang ibuhos ang bagong granulated sugar sa garapon at paikutin ang garapon sa pana-panahon. Ang paghahanda na ito ay magbibigay sa iyo ng mabangong tamis sa loob ng mahabang panahon, dahil ang likas na vanilla pod ay humihinga ng maraming taon.
5. Minsan ito ay napaka-problema sa isang ordinaryong kutsilyo upang alisin ang lahat ng mga buto mula sa pod, ang mga ito ay napakaliit. Sa kasong ito, maaari kang gumamit ng isang espesyal na kutsilyo ng mantikilya. Ito ay may isang bilugan tip na nagbibigay-daan sa madali mong linisin ang lahat ng buto sa isang solong.
6. Ang isa pang paraan ay ang paggamit ng purong asukal at isang regular na kutsara. Kailangan mo lamang ibuhos ang kristal sa pod at kuskusin ang mga ito gamit ang kubyertos. Pagkatapos ay lagutin ang asukal na may parehong kutsara. Kasama sa kanya ang lahat ng mga buto ay ganap na naalis.
7. Kung hindi ka masuwerte upang makahanap ng natural vanilla ng mahusay na kalidad, pagkatapos ay bumili ng kung ano ang sa pagbebenta. Kahit na di-wastong nakaimbak ang mga lasa ng lasa ng asukal na rin. Siyempre, ang amoy ay bahagyang mas mahina. Ngunit, kung hanggang sa puntong ito ay nag-sniff ka lamang ng artipisyal na vanillin mula sa mga sachet, at kahit na sa kasong ito, madarama mo ang kapansin-pansing pagkakaiba.
8. Ang lahat ng mga tool ay dapat na ganap na tuyo at malinis, na walang mga banyagang aromas. Kung hindi, ang asukal ay sasampot sa sobrang ito, at makakakain ka ng buns na may vanilla at sausage o keso.
9. Inirerekomenda ng ilang mapagkukunan ang paggamit ng gayong mga sukat: para sa 500 g ng asukal, kumuha ng 5 pod ng natural vanilla. Naniniwala kami na ito ay isang hindi maibabagsak na paglubog ng pinakamahahalagang pampalasa. Ang halaga ng pampalasa ay sapat na upang gawing 2.5 kg ng likas na asukal sa vanilla sa parehong oras! Dagdag dito, ang isang bagong bahagi ay idadagdag sa bangko.
10. Sa pamamagitan ng paraan, ito pampalasa ay may isang nakamamanghang aroma at, sayang, isang mapait na lasa. Samakatuwid, hindi kinakailangan na labasan ito. Ang asukal ay amoy ng diyos, ngunit hindi mo na kailangang gamitin ito. Ang kapootan ay papatayin ang lahat ng iyong mga pagsisikap.

Paano gumawa ng vanilla sugar? Ngayon alam mo kung ano ang kinakailangan para sa mga ito, at maaari mong madalas mangyaring ang sambahayan na may mahusay na pastry, ang amoy na hindi kailanman nila kalimutan.

Video: kung paano gumawa ng vanilla sugar