Paano magluto ng pea sopas na may pinausukang karne: 4 na mga recipe

Matagal na dahil ang mga gisantes ay sikat sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga dahon batay sa mga palayok ay nakakakuha ng katanyagan. Lalo na may-katuturan ang mga recipe para sa mga soup na may pagdaragdag ng mga sausages, bacon, mushroom at iba pang mga pinausukang pagkain. Tulad ng anumang iba pang bagay, ang pagluluto sa unang kurso ay kinabibilangan ng ilang mga tampok na dapat isaalang-alang. I-highlight ang mga masasarap na recipe.

Pea sopas na may bacon

Bago namin pag-usapan ang posibleng mga pagkakaiba-iba ng produkto, isaalang-alang ang klasikong recipe para sa sopas na may pinausukang.

• Mga gisantes (mas mabuti na durog sa dalawa) - 270 gr.
• karot - 2 PC. katamtamang laki
• Dilaw na sibuyas - 2 piraso.
• patatas - 750 gr.
• pinausukang baboy buto - 600 gr.
• bacon - 350 gr.
• bay dahon (sa panlasa)
• paminta, asin
• langis ng mirasol
• mga gulay

1. Ilagay ang mga buto ng baboy sa kaldero, ibuhos sa tubig na kumukulo at ilagay sa kalan. I-on ang daluyan ng init, kumulo para sa 45 minuto, maluwag sakop na may takip.
2. Pagkatapos ng oras, alisin ang mga buto-buto, palamig ka ng kaunti. Alisin ang karne mula sa mga buto, i-chop sa maliliit na piraso, ipadala sa sabaw para sa karagdagang pagproseso.
3. Ibuhos ang mga gisantes sa isang colander, banlawan ang mga butil na may tumatakbong tubig ng maraming beses upang alisin ang plaka. Ilagay ito sa buto ng baboy, magluto ng mga 30-40 minuto nang higit pa.
4. Magpagupit ng karot na may masarap na seksyon, tagain ang sibuyas sa maliliit na mga parisukat. I-chop ang bacon sa manipis na mga hiwa o cubes (opsyonal).
5. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na taba sa ilalim pan, init ito sa pinakamataas na estado. Ipadala ang sibuyas sa inihaw hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Susunod, magdagdag ng mga karot, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang langis, dahil ang gulay ay sasampot ng lahat.
7. Kumuha ng isa pang pan na may isang non-stick patong, magprito ham hiwa sa ito nang walang langis ng halaman. Paghaluin ang bacon na may mga pritong sibuyas at karot.
8. Peel ang patatas, i-chop ang mga ito sa kahit na mga parisukat o hiwa, idagdag sa mga gisantes at karne. Susunod, magdagdag ng isang magprito sa bacon, ihalo.
9. Chop ang herbs (dill, perehil), idagdag sa palayok na may sopas. Pepper, asin, itapon ang 5 piraso ng bay leaf.
10. Pakuluan ang sopas na may takip ng kalahating sarado. Sasabihin sa iyo ng patatas ang pagiging handa ng ulam: dapat itong malambot, ganap na niluto.

Peas na sopas na may mga kabute

• pinausukang baboy buto - 600 gr.
• hating mga gisantes - 230 gr.
• pangangaso sausages - 180 gr.
• Bacon (mas pinausukang) - 160 gr.
• tuyo na mushroom - 45-50 gr.
• patatas - 650 gr.
• karot - 1 pc.
• puting sibuyas - 1 pc.
• langis ng gulay
• kintsay - 1 tangkay
• asin, paminta
• bay dahon

1. Ibuhos ang mga tuyo na mushroom sa isang lalagyan at magbabad sa mainit na tubig, umalis ng kalahating oras.
2. Banlawan ang mga gisantes ilang beses, ilipat ito sa kawali, magdagdag ng pinausukan buto-buto.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gisantes at tadyang, ilagay ang palayok sa isang mabagal na apoy, magluto para sa mga 1 oras.
4. Slice pinausukan bacon at pangangaso sausages sa isang maginhawang paraan, idagdag sa sabaw.
5. Alisin ang mga buto-buto, hayaan silang magaling, pagkatapos ay ihiwalay ang karne mula sa mga buto. Crush sa maliliit na piraso, ibalik sa sabaw. Kung mas gusto mong kumain ng karne na may mga buto, laktawan ang hakbang na ito at magpatuloy sa susunod na hakbang.
6. Maglagay ng tinadtad na mga sausages at bacon sa isang kasirola, asin at paminta.
7. Alisin ang mga babad na babad na babad na babad na babad na babad na mushroom, i-squeeze ang tubig mula sa kanila, i-cut sa mga manipis na hiwa, ipadala sa sopas. Pakuluan para sa mga 20-25 minuto.
8. Gupitin ang mga sibuyas at kintsay sa manipis na mga hiwa, kuskusin ang mga karot. Maghanda ng fry sa pamamagitan ng pagproseso ng mga gulay sa isang pan na may karagdagan ng langis sa halaman.
9. I-chop ang mga patatas sa maliit na cube, ilagay ang mga ito sa sopas at magluto hanggang handa.
10. Magdagdag ng bay leaf, pagkatapos pagluluto hayaan ang sopas tumayo para sa tungkol sa kalahati ng isang oras upang ang lasa ay ganap na nagsiwalat.

Pea sopas na may mga crouton

• Hatiin ang mga gisantes - 280 gr.
• pinausukang baboy buto - 350 gr.
• beef tenderloin - 750 gr.
• puting sibuyas - 2 mga PC.
• patatas - 300 gr.
• pinausukang lunas - 240 gr.
• pinausukan bacon - 210 gr.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• rye bread - 220 gr.
• bawang - 4 ngipin
• karot - 2 PC.
• mais langis - 80 ML.
• paminta, asin

1. Ibuhos ang mga gisantes sa isang lalagyan, punan ito ng na-filter na malamig na tubig, umalis para sa 1 oras.
2. Ipadala ang mga buto ng baboy, karne ng baka sa isang malaking pan. Ibuhos sa tubig na kumukulo, ilagay ito sa kalan, i-on ang isang maliit na sunog, kumulo para sa mga 2-2.5 na oras.
3. Upang madagdagan ang kayamanan ng sabaw, idagdag sa sopas 1 karot, i-cut sa singsing, at 1 sibuyas, tinadtad sa 4 na bahagi. Sa kasong ito, huwag kalimutang patuloy na idagdag ang tubig sa buong sabaw na kumukulo.
4. Sa wakas, makakakuha ka ng 2.3-2.5 liters ng masarap na sabaw. Pagkatapos ng dalawang oras ang karne ay magiging handa na, dapat itong mahila.
5. Idagdag sa pinakuluang mga sibuyas at karot, hugasan at sinambulat na mga gisantes, inihaw ito sa kalan para sa halos kalahating oras.
6. Sa oras na ito, magpatuloy sa paglilinis ng mga patatas. Tanggalin ito sa mga cubes, ipadala ito sa sopas, lutuin hanggang handa, na maaaring masuri gamit ang isang tinidor (ang aparato ay mahulog sa prutas).
7. I-chop ang loin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola na may sopas, magluto hanggang malambot. Salt and pepper sopas, idagdag ang mga gulay kung gusto mo.
8. Gupitin ang pinausukang lamak sa piraso, iprito ito sa isang kawali kasama ang pagdaragdag ng langis ng mais. Grind sa isang maginhawang paraan (straw, cubes), Bulgarian paminta, mga sibuyas at karot, ipadala sa karne ng litson.
9. Susunod, idagdag ang nilutong fry sa sopas, nilamon ito sa kalan para sa isa pang kapat ng isang oras.
10. Magluto ng mga crouton. I-chop ang tinapay sa medium-sized cubes, init ang pan, idagdag ang mantikilya at idagdag ang bawang. Pagkatapos na ito ay handa na, magdagdag ng croutons, magprito sa kanila hanggang ginintuang kayumanggi.

Bago maghatid, isablig ang ulam na may lutong crouton at damo.

Pea sopas na may sausage sa isang mabagal na kusinilya

Ang ulam ay itinuturing na pandiyeta, sapagkat ito ay inihanda sa batayan ng fillet ng manok.

• Chicken Fillet or Breast - 600 gr.
• pinausukang sausage - 300 gr.
• dry crushed peas - 350 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• patatas - 400 gr.

1. Bago ka magsimula sa pagluluto, punan ang lungsod ng malamig na tubig at mag-iwan upang magbabad sa magdamag. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, banlawan ito at ilagay sa isang kasirola, magluto ng 1 oras.
2. Tanggalin ang mga sibuyas at kuskusin ang mga karot, i-chop ang mga patatas sa mga parisukat, i-chop ang sausage.
3. Hatiin ang fillet ng manok sa isang paraan upang gumawa ng maliliit na piraso. Susunod, pakain ang mga ito ng mantikilya sa mode na "Pagprito" para sa 10 minuto.
4. Pagkatapos ay ipadala ang sibuyas sa karne na may karot, sausage at mga gisantes. Subaybayan ang kalagayan ng mga gulay, sa sandaling maging malambot, lumipat ang mode sa pag-index ng "Soup".
5. Ibuhos ang na-filter na tubig sa mabagal na kusinilya, magdagdag ng patatas, pampalasa upang tikman, mga gulay. Salt, paminta, pakuluan hanggang ang timer ay naka-off.

Maraming nagtatalo na ang malusog na pagkain ay maaaring hindi masarap, ngunit mali ang error na ito. Ang gisantes na sopas na may pinausukang pagkain ay isang mahusay na katibayan ng iyon. Gamitin ang recipe ng "Classics ng genre", magluto ng ulam na may mga mushroom o crouton.

Video: pea soup recipe na may pinausukang karne sa isang mabagal na kusinilya