Paano kumain ng luya sa bahay

Ang ugat ng luya ay itinuturing na isang minahan ng mga bitamina. Ang halaman ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapahusay ang immune system, nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, nagpapagaling ng mga seryosong pagkasunog at malalim na abrasion. Sinasabi ng sinaunang Intsik na matatalino na ang luya na ugat ay maaaring magligtas ng isang babae mula sa pagkaligalig at pagkabaog. Gayundin, pinipigilan ng piniritong planta ang napapanahong pag-iipon ng balat at nagpapabuti sa lahat ng metabolic na proseso sa katawan. Kadalasan ang produkto ay ginagamit sa labanan laban sa pagduduwal, pagtatae, pamamaga ng gastrointestinal tract.

Mga praktikal na rekomendasyon

1. Ang batayan ng pag-atsara para sa luya na ugat ay red wine, wine, apple, table cuka o kanin. Kadalasan ay makakahanap ka ng mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang luya sa toyo.
2. Ang average na tagal ng marinating ay 3 araw, ngunit ang ilang mga hostesses makatiis ang root na. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa istante, ang luya ay nakaimbak sa ref para sa hindi na 30 araw. Para sa matagal na exposures, plastic disposable containers na may isang takip, garapon salamin, at isang ceramic lockable lalagyan ay perpekto. Sa anumang kaso ay hindi maaaring panatilihin ang luya sa isang metal mangkok.
3. Ito ay kilala na Japanese sushi at roll ay nagsilbi sa kumbinasyon na may luya. Ang produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang patayin ang lasa ng huling natupok ulam upang tamasahin ang mga sumusunod. Gayundin, ang salitang ugat ay nakakapagpahinga sa katawan ng mga parasito, pinipigilan ang pagkalason, disinfects ang oral cavity. Kapag nangyari ito ang napakalaking pagpapabuti ng mga bituka at tiyan.
4. Ang pinalamutian na luya ay isang mahalagang bahagi ng una at pangalawang kurso, mga independiyenteng meryenda, mga salad. Kadalasan ginagamit ito sa kumbinasyon ng isang gadgad na mansanas, putol-putol na repolyo at karot. Ang masarap na likas na luntian ay nag-iiwan ng salad na may mga pineapples, luya, manok, beans at itlog. Kadalasan, ang adobo na produkto ay idinagdag sa mga salad ng prutas.
5. Ang bantog na sikat ng mundo na tinatawag na "Gingerbread" ay ginawa batay sa ugat ng halaman. Kung magdagdag ka ng lemon, honey at pickled linger sa ordinaryong tsaa, makakakuha ka ng isang malakas na anti-inflammatory agent. Ang inumin ay madaragdagan ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng malamig, lunas ang bronchitis at madaling pneumonia.
6. Contraindications sa paggamit ng luya ay gastric ulcer, urolithiasis, mga problema sa aktibidad ng mga bato at atay. Tulad ng para sa mga buntis at lactating na mga kababaihan, dapat silang kumain ng luya nang may pag-iingat. Maipapayo na magbigay ng kagustuhan sa komposisyon na pinalo sa suka na bigas.
7. Piliin lamang ang mga batang ugat, kung saan ang balat ay hindi mas makapal kaysa sa maagang patatas. Kung hindi man, ang huling produkto ay magiging mahirap, tuyo, na may matinding kapaitan. Kung hindi mo alam kung paano pumili ng luya, makipag-ugnay sa merkado. Gagawin ng nagbebenta ang lahat para sa iyo.
8. Ito ay kaugalian na paniwalaan na ang pickled luya ay may liwanag na kulay-rosas na kulay. Maaari mong makamit ang epekto na ito kung isagawa mo ang pamamaraan na may plum cuka. Maaari ka ring magdagdag ng isang slice ng beet o ibuhos sa isang maliit na halaga ng red wine. Sa huli kaso, lasa ay mas pino.

Inatsara Ginger: Classic

• inuming tubig - 530 ml.
• luya ugat (bata) - 300-310 gr.
• magandang asin (hindi may iodine) - sa katunayan
• granulated sugar - 120 gr.
• Talaan ng suka (konsentrasyon 6%) - 130 ML.

1. Hugasan ang luya root, tanggalin ito. Gupitin ang mga manipis na plates, maaari mong gamitin ang isang espesyal na kompartimento ng float (isang mahabang butas). Ilagay ang pinutol na luya sa lalagyan ng baso, magdagdag ng 20 gramo ng pulbos. maayos na asin, takpan at umalis sa loob ng 8 oras.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal at suka, ihalo.Ibuhos ang kalahati ng mag-asim (mga 260 ml.) Sa isa pang lalagyan. Ibuhos sa nalalabi ang luya, ilagay sa kalan (average na lakas). Kapag bumubuo ang komposisyon, pakuluan ito ng isa pang 10 minuto.
3. Maghanda ng isang lalagyan na may isang talukap ng mata (mas mabuti na isang garapon ng salamin). Alisin ang pinakuluang luya sa isang tinidor, ilipat ito sa lalagyan. Punan ang natitirang bahagi ng brine, tapon, ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 araw. Pagkatapos ng takdang oras, magpatuloy sa pagtikim, mag-imbak na hindi hihigit sa 1 buwan.

Insara ang Ginger na may White Wine

• kanin sa suka (konsentrasyon 2.5%) - 210 ML.
• puting tuyo o semi-dry white wine - 85 ML.
• Vodka - 55 ML.
• inuming tubig - 1 l.
• granulated sugar - 85 gr.
• luya ugat - 550 gr.

1. Hugasan ang ugat ng luya, tuyo sa mga tuwalya ng papel, alisin ang alisan ng balat na may patatas at karot cleaner (na may manipis na kutsilyo). Tanggalin ang luya sa mga piraso (hindi plates).
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, isawsaw ang mga piraso ng luya sa loob. Pakuluan ang tungkol sa 5 minuto, pagkatapos tanggalin, tuyo sa isang panyo, i-cut sa napaka manipis na mga layer.
3. Paghaluin ang dry wine na may asukal, ibuhos sa bodka. Ipadala ang niluto na halo sa isang kasirola, ilagay sa kalan. Ilantad ang sunog sa pagitan ng minimum at average na marka, magdadalamhati hanggang matunaw ang mga kristal.
4. Matapos ang mga boils ng masa at magiging homogenous, ibuhos sa suka ng bigas, nilagang para sa isa pang 1 minuto, alisin mula sa init. Ilagay ang tinadtad na luya sa isang baso na salamin, takpan ang luto na bungkos, takip.
5. Palamig sa temperatura ng kuwarto, ipadala ang spice sa palamigan para sa 3 araw, mahigpit na nalalapat. Pagkatapos nito, magpatuloy upang magamit, i-pre-alisan ng tubig ang likido. Panatilihin ang hindi hihigit sa 2 buwan sa malamig.

Insara ang luya na may Wine Vinegar

• Vodka - 15 ML.
• luya ugat (bata) - 225 gr.
• Wine vinegar - 60 ML.
• asin - 5 gr.
• granulated sugar - 50 gr.

1. Hugasan ang luya sa ilalim ng tapikin, tuyo. Peel ang peel, i-cut sa chunks (hindi hiwa), ilagay sa isang malalim na mangkok at takip sa mainit na tubig. Maghintay ng 3 minuto, alisan ng tubig ang likido, pisilin ang luya.
2. Gamit ang pagbabalat para sa mga gulay, i-chop ang ugat sa manipis na mga plato. Ibuhos sa isang kasirola o isang makapal na palayok ng bodka, suka ng alak, 30 ML. filter na tubig. Magdagdag ng asin at asukal, ilagay sa kalan.
3. Pakuluan upang malusaw ang mga kristal sa mababang lakas, pagkatapos ay palamig. Patuyuin ang lalagyan ng salamin na may tubig na kumukulo, tuyo, at idagdag ang putol na luya sa garapon. Ibuhos ang pag-atsara, pre-cooled.
4. Seal nang mahigpit sa isang takip, mag-iwan ng 10 oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng panahong ito, lumipat sa ref para sa isa pang 12 oras. Paglilingkod sa mga isda at karne ng pinggan.

Pickled linger with beetroot

• Bawang suka (konsentrasyon 9%) - 35 ML.
• luya root - 260 gr.
• inuming tubig - 550 ML.
• granulated sugar - 35 gr.
• asin - 7 gr.
• beet - isang maliit na slice

1. Hugasan at linisin ang luya na ugat, banlawan muli ng tubig, tuyo. Mag-chop na may manipis na hiwa sa pamamagitan ng pagputol para sa mga gulay. Ang mas payat ay pinaputol mo ang luya, ang mas maganda at mas malambot ang pampalasa ay magiging.
2. Ibuhos ang 225 ml. tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan. Kapag ang mga granules ay lubos na nalusaw, patayin ang kalan at idagdag ang brine sa luya. Maghintay ng 7 minuto, alisan ng tubig ang likido.
3. Sa ikalawang bahagi ng tubig (225 ml.) Magdagdag ng asukal, ihalo at ilagay sa kalan. Dalhin ang masa upang matunaw ang mga kristal, i-off ang burner.
4. Idagdag ang slice ng beet sa syrup, ibuhos ang luya sa halo. Mag-iwan sa paglamig sa ilalim ng mga natural na kondisyon (temperatura ng kuwarto). Ilipat ang luya sa pag-atsara sa isang garapon, isara ang talukap ng mata.
5. Ilagay ang tara sa palamigan sa loob ng 10 oras, kung saan maaari mong tikman ang luya. Itago ito nang hindi hihigit sa 30 araw sa temperatura na 5-10 degrees.

Insara na Ginger na may Red Wine

• kanin sa suka - 165 ML.
• Vodka - 35 ML.
• inuming tubig - 250 ML.
• luya ugat - 440 gr.
• asukal - 90 gr.
• dry wine (pula o pink) - 60 ML.

1. Pre-hugasan, tuyo at alisan ng balat ang luya. Gupitin ang gulay sa manipis na mga hiwa na may kutsilyo o espesyal na paglilinis para sa mga gulay. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan ito, magpadala ng luya roon at magluto ng 3 minuto.
2. Sa ibang lalagyan, ihalo ang alak, granulated asukal, bodka, suka, at tubig. Ilagay sa apoy, pigsa hanggang matunaw ang kristal ng asukal. Susunod, tanggalin ang pag-atsara mula sa init, malamig sa temperatura na 35 degrees.
3. Tabasin ang garapon ng salamin na may tubig na kumukulo, ilipat ang putol-putol na luya papunta dito. Punan ang pag-atsara sa mga hiwa, selyo at ilipat sa malamig para sa 48 oras. Pagkatapos ng limitasyon ng oras, simulan ang pagtikim.

Insara ang luya na may Plum Cuka

• asin - 20 gr.
• granulated sugar - 60 gr.
• Plum vinegar - 145 ml.
• Ginger (ugat) - 160 gr.

1. Hugasan ang root vegetable, alisin ang balat gamit ang kutsilyo. Kuskusin ang ugat na may asin, mag-iwan ng 10 oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, banlawan ang luya sa ilalim ng gripo, tuyo ang mga tuwalya.
2. I-chop ang ugat sa kahabaan ng mga fibers na may manipis na translucent na hiwa. Kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos ito 1 l. tubig, magdagdag ng asin. Ibuka ang tinadtad na luya, lutuin ng 2 minuto.
3. Ibuhos ang 200 ML. tubig kung saan ang ugat ay kumukulo, kailangan pa rin namin ang likido na ito. Patuyuin ang natitirang tubig, palamig ang pagputol ng gulay sa temperatura ng kuwarto.
4. Kumuha ng 200 ML. itapon ng tubig, idagdag ang kaakit-akit na suka, asukal at asin dito, ihalo upang matunaw ang mga butil. Ilipat ang luya sa lalagyan ng salamin, punan ito sa marinade, cork.
5. Ibabad ang ugat ng gulay tungkol sa 10 oras, pagkatapos ay magpatuloy upang magamit. Panatilihin ang panimpla para sa tungkol sa 25 araw, pana-panahong iling ang lalagyan. Paglilingkod sa mga pagkaing sushi, karne at isda.

Bago ka magsimula ng marinating linger, subukan ang lasa ng mga biniling produkto. Bisitahin ang isang Japanese restaurant o bumili ng packaging sa supermarket. Mahalaga na suriin ang pagkakaroon ng kapaitan, astringency, o tamis upang maunawaan kung ano ang marinate na luya root.

Video: kung paano mag-pickle luya para sa sushi