Paano gumawa ng isang cheeseburger sa bahay

Habang ang mga modernong ritmo ng buhay ay umalis sa marka nito sa lipunan, mas marami at mas maraming mga tao ang kumakain nang magmadali. Ang lahat ng mga uri ng karne roll, mainit na aso at, siyempre, minamahal cheeseburgers dumating sa iligtas. Ang mga partikular na popular na meryenda na ganito ay nakakakuha sa mga bata at mga kabataan. Bilang isang resulta, maraming mga housewives ginusto na lutuin ang produkto sa kanilang sarili, sa gayon ang pag-save ng pera na nakuha. Ang batayan ng cheeseburger ay karne patty, mga kamatis at keso. Ang mga karagdagang bahagi ay kinabibilangan ng dahon litsugas, sauce, mga sibuyas.

Paano magluto ng isang cheeseburger na tinapay

Hindi laging posible na makahanap ng batayan ng butil, lalo na para sa maliliit na lungsod. Ang pagpuno ay binubuo ng malambot na linga tinapay na may crispy crust. Hindi mahirap gawin ang produkto sa iyong sarili, isaalang-alang ang teknolohiya.

Mga sangkap:

• itlog ng manok - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 570 gr.
• Mantikilya - 60 gr.
• Bakery's yeast - 20 gr.
• Taba gatas (mula sa 3.2%) - 380 ML.
• asin - 20 gr.
• Sesame white or black and white - 20 gr.
• asukal / pulbos - 80 gr.

1. Ginagamit ang yeast dole upang gumawa ng mga cheeseburger buns, kaya ang espongha ay handa muna. Paghaluin ang 300 ML sa isang halo. Gatas na may 450 gr. sifted harina, masahin hanggang makinis, magdagdag ng lebadura. Ito ay kinakailangan upang init ang gatas bago ang paghahalo, kung hindi man ay ang lebadura ay hindi magsisimula mag-ferment. Pagkatapos ng paghahalo, iwan ang timpla sa temperatura ng kuwarto, na sakop ng isang tuwalya. Hold para sa 1 oras, sa panahon na ito ang opara ay tumaas.
2. Kapag natapos na ang tinukoy na tagal ng panahon, idagdag ang nananatiling ng agos na harina sa serbesa, idagdag ang asin at granulated na asukal. Matunaw ang mantikilya sa ilalim ng mga natural na kondisyon, idagdag ang itlog ng itlog, pukawin hanggang makinis sa isang tinidor o isang palis. Idagdag sa kuwarta, i-paste ang komposisyon sa buong pagkalastiko. Takpan na may makapal na tela, umalis sa loob ng isa pang 2 oras hanggang ang halo ay 2 beses na mas malaki.
3. Kapag ang masa ay dumating sa ninanais na pagkakapare-pareho, huwag itong masahin. Maingat na tagain ang komposisyon sa 12 mga seksyon, paglubog ng kutsilyo sa tubig na kumukulo. Takpan ang mga resultang piraso gamit ang isang tuwalya at umalis sa kalahating oras. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa pagbuo ng mga buns. Mash bawat piraso magkahiwalay, bigyan ng isang bilugan hugis sa ibabaw ng roll, at ikiling ang mga gilid pababa.
4. Magtapak ng isang baking sheet na may langis ng gulay o ihalo ang papel ng parchment. Ilagay ang mga buns sa isang tiyak na distansya mula sa bawat isa, itulak sa ibabaw, na nagbibigay sa nais na eroplano. Muli, iwan ang masa para sa 1.5-2 na oras. I-on ang oven, alisin ang pan mula sa lukab. Heat ang aparato sa 200 degrees, ayusin ang temperatura upang hindi ito "tumalon".
5. Paghaluin ang natitirang bahagi ng gatas na may itim na manok, mag-udyok ng isang taong magaling makisama, hayaang manirahan ang froth. Gamit ang isang brush o isang espongha, mag-lubricate sa ibabaw ng bawat roll upang makakuha ng isang ruddy crust. Powder na may puting linga, ipadala ang kuwarta upang maghurno para sa isang third ng isang oras. Sa katapusan ng panahon agad na makuha ang mga roll, kung hindi man ay matuyo. Magluto ng cheeseburger sa kanila pagkatapos ng paglamig.
6. Maraming mga housewives ginusto na magluto cheeseburger buns, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa freeze. Ang proseso ng pagluluto ay magpapahintulot sa iyo na gumawa ng isang cheeseburger sa anumang maginhawang oras. Alisin lamang ang produkto mula sa freezer at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 oras. Ang mga hindi gustong mag-abala sa pagluluto, maaari kang bumili ng pampushki na may linga o bawang (ang unang pagpipilian ay lalong kanais-nais).

Karne ng baka Cheeseburger: Isang Tradisyonal na Recipe

1. Ang cheeseburger ay isang dalawang-bahagi sanwits (sanwits), kung saan ang pagpuno ay nakabalot sa isang round tinapay. Bilang karagdagan sa cheeseburger ng butil base kabilang ang iba pang mga sangkap. Kabilang dito ang kamatis, sibuyas, adobo na pipino, tinunaw na keso, karne ng karne (mas mabuti mula sa baboy at karne ng baka), sarsa.
2. Pagkatapos ng pagluluto o pagbili ng mga buns, maaari mong simulan ang pagyelo ng patties. Ayon sa tradisyunal na recipe, ito ay ginawa mula sa karne ng baka, ngunit ang ilang mga housewives ginusto na gumawa ng isang cutlet ng baboy, manok, kuneho, at kahit na tupa. Ang lahat ng ito ay depende sa personal na kagustuhan, tinadtad na karne ay pinapayagan.
3. Ang pangunahing tampok ng karne patty ay ang katunayan na ang tapos na produkto ay dapat magkaroon ng flat (tinadtad) ​​na istraktura. Bawasan ang kutsilyo nang maaga, simulan ang pagluluto. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne, i-on ito sa pagpupuno. Magdagdag ng asin at pampalasa upang tikman, huwag lumampas.
4. Para sa mga cheeseburger cutlet, mga sibuyas at lamog na tinapay ay hindi ginagamit. Mould ang cutlet upang ang diameter nito ay 0.5 cm mas malaki kaysa sa sukat ng tinapay. Ang cutlet ay pinapayagan na maging pinirito sa malalim na taba o sa isang non-stick frying pan na may maraming langis ng halaman. Pagkatapos magprito, i-blot ang karne na may napkin papel, pagkolekta ng labis na taba.
5. Magpahid ng puting mga sibuyas, na ginagamit din sa cheeseburger. Maghanda ng isang solusyon ng 6% na suka ng talahanayan at na-filter na tubig (ang parehong sukat). Tanggalin ang sibuyas sa kalahating singsing, takpan ang likido at umalis sa loob ng apat na bahagi ng isang oras. Kapag ang produkto ay nagiging mabangong at malutong, alisan ng tubig ang solusyon. Bumaba sa pagkolekta ng cheeseburger.
6. Bawasan ang kutsilyo, i-cut ang tinapay na pahaba sa dalawang bahagi. Ilapat ang sauce (mayonesa, ketsap, mustasa) sa mas mababang bahagi. Ilagay ang cutlet sa tuktok, ilagay ang isang round na slice ng kamatis ng naaangkop na lapad sa ito. Maglagay ng slice ng melted cheese (ang toaster ay itinuturing na ideal). Ang mga dawag na sibuyas at manipis na hiwa ng mga punong pikok ay inilalagay sa keso.
7. Mag-imbak sa iba pang kalahati sa sarsa, ilagay ang mga pipino sa itaas. Kung ang cheeseburger ay clumsy, seal ito sa toothpicks o mga espada. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang isang tradisyonal na recipe na may olive, capers, dahon ng litsugas. Sa ganitong paraan, nakakakuha ka ng cheeseburger ng may-akda na masisiyahan kahit ang pinaka-sopistikadong panlasa.

Chicken Cheeseburger

• manok itlog - 1 pc.
• buto ng manok - 300 gr.
• matapang na keso - 4 manipis na hiwa
• basil - 15 gr.
• dahon litsugas - 2 dahon
• malaking-diameter na mga kamatis - 1 pc.
• sesame bun - 2 pcs.
• mayonesa, ketsap, mustasa - para sa sarsa
• pinrosesong keso - 1 plato

1. Painitin ang sariwang balanoy, tumaga ng kamatis sa mga singsing. Ilagay ang panimpla sa mga kamatis, ibuhos ang langis ng oliba. Pepper, asin, ilagay sa isang plato at ilagay sa malamig para sa 10 minuto.
2. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na cubes, buksan ang komposisyon ng itlog. Salt, pepper, ipasa ang buong halo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Bumubuo ng mga cutlet, crush ang mga ito sa harina, ipadala ang mga ito sa freezer para sa 20 minuto. Pagkatapos magprito sa langis ng gulay hanggang ginintuang balat.
4. Gupitin ang tinapay na pahaba, kumalat sa ilalim na bahagi na may mayonesa at ketsap (maaari kang magdagdag ng mustasa). Ilagay sa unang kalahati ang isang hiwa ng kamatis na may sariwang basil, ilagay ang lettuce ng dahon, at cutlet dito.
5. Maglagay ng slice of cheese sa karne ng manok, ilagay ang cheeseburger sa microwave sa loob ng 2 minuto. Kapag natunaw ang komposisyon, takpan ang mga nilalaman ng ikalawang kalahati ng tinapay (pagkatapos na lubricated na may sarsa).

Double cheeseburger na may mga kabute

• Natural yogurt - 100 gr.
• puting sibuyas - 1 pc.
• lupa karne ng baka - 600 gr.
• pampalasa, suka, asin - upang tikman
• linga buns - 5 pcs.
• champignons - 135 gr.
• sarsa (mayonesa, ketsap) - tikman
• Cheddar cheese - 5 hiwa
• Dahon ng yerbong yari sa niyebe - 5 mga PC.

1. Hugasan, linisin ang mga mushroom, i-chop ang mga ito kasama ang mga binti sa manipis na mga hiwa. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas, i-chop ang mga ito sa manipis na mga plato.Ihanda ang pagpupuno, idagdag ito sa makinis na hiwa mushroom at mga sibuyas. Salt, pepper, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.
2. Hatiin ang buong masa sa 10 pantay na seksyon, ilabas ang bawat patty. Paliitin nang kaunti upang bigyan ng hugis. Ipadala sa freezer para sa isang kapat ng isang oras, simulan ang pagluluto ng sarsa.
3. Kumuha ng isang malalim na mangkok, pagsamahin ito sa yogurt, suka, ketsap, pampalasa. Salt, pepper. Bumuo ng mga patties ng karne, na nagbibigay sa kanila ng nais na hugis.
4. Maghanda ng pan na may patong na hindi stick, ibuhos ang langis papunta dito, initin ito. Magprito ng cutlets sa katamtamang init hanggang luto (mga 3-4 minuto). Pagkatapos ng paggamot sa init, ilagay ang mga hiwa ng keso sa tapos na karne.
5. Ihagis ang mga halves ng cheeseburger na may sarsa, ilagay ang patties sa loob, ilagay ang litsugas dahon sa pagitan ng mga ito. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga lupon ng kamatis, depende ito sa mga personal na kagustuhan.

Cheeseburger sa mga gulay na inihurnong

• tinadtad na baboy-karne ng baka - 550 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• breadcrumbs - 60 gr.
• hard cheese - 120 gr.
• Bulgarian paminta - 2 pcs.
• sariwang dill - kalahati ng grupo
• itlog - 3 mga PC.
• mga kamatis - 2 mga PC.
• bawang - 2 ngipin
• mayonesa, ketsap - lasa
• paminta, asin - upang tikman
• Ang panimpla ay nasa paghuhusga
• sesame bun - 10 pcs.

1. Punitin ang bawang, tumaga ng sariwang dill, matalo ang mga itlog. Pagsamahin ang mga sangkap, idagdag ang iyong mga paboritong seasonings, asin at paminta. Paghaluin ang masa gamit ang karne ng karne, ihalo ang karne hanggang makinis.
2. Maghanda ng mga plastic cover upang isara ang mga lata. Ilagay ang mince sa kanila at tamp. Matapos ang pagbuo ng mga cake, alisin ang mga ito mula sa mga lids.
3. Ikalat ang baking paper sa isang baking sheet, grasa ito sa langis ng halaman. Ilagay ang patties sa layo na 3 cm mula sa bawat isa.
4. Lubricate ang ibabaw ng mga cutlet na may ketchup, ilagay singsing sa ibabaw sa tuktok. Muling i-apply ang ketchup, pagkatapos ay ilagay ang mga lupon ng mga kamatis. Kumpletuhin ang isang hanay ng mga sangkap na may mayonesa grasa.
5. Hiwain ang bell peppers sa singsing. Kunin ang isa sa kanila, ilagay ito sa cutlet upang ang mga kamatis at mga sibuyas ay nasa loob. Ilagay ang mga hiwa ng keso, init ang oven hanggang 190 degrees.
6. Maghurno sa pagpuno ng 20-25 minuto. Ang mga sesame buns ay dapat na preheated sa microwave oven at pinapayagan upang i-cut sa 2 piraso. Grasa bawat kalahati na may isang sarsa, pagkatapos ay ilagay ang mga dahon ng litsugas at ang naghanda base sa pagitan ng mga ito.

Praktikal na payo

1. Bilang isang sauce para sa isang cheeseburger, maaari mong gamitin ang ganap na anumang komposisyon. Ang mustasa, paghahalo ng bawang, ketsap na may mayonesa, caesar, tar-tar ay gagawin. Bilang karagdagan, maraming mga housewives ginusto na gawin ang sarsa sa kanilang sariling mga kamay. Ito ay sapat na upang magdagdag ng seasonings, damo, bawang, atbp sa mayonesa.
2. Hindi lahat ay maaaring gumawa ng isang cutlet ng nais na hugis. Malutas ang problema ay makakatulong sa plastic cover. Grasa ang aparato na may langis ng halaman nang maaga, ilagay ang mince, ilagay ito sa freezer. Pagkatapos ng bahagyang pagyeyelo, alisin at magpatuloy sa pag-ihaw.
3. Karaniwan tinatanggap na ang Cheddar cheese ay ginagamit para sa cheeseburger, ngunit maaari kang pumili ng ibang produkto ng solid varieties. Ang natunaw na keso ay idinagdag "sa amateur", magpatuloy mula sa iyong sariling mga kagustuhan at kagustuhan ng pamilya.

Ang Cheeseburger ay nagsilbi bilang isang independiyenteng meryenda kasama ang juice, serbesa o iba pang inumin. Maaari kang magdagdag ng isang ulam ng pranses fries, pritong piniritong itlog, gulay salad, nuggets, inihurnong mga binti ng manok.

Video: kung paano gumawa ng isang triple cheeseburger