Kanela - mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindiksyon

Ang kanela ay itinuturing na isang tunay na likas na yaman. Ang pampalasa na ito ay madalas na ginagamit sa kendi at iba't ibang mga lutuing ginagamit sa pagluluto. Bilang karagdagan sa katangi-tanging aroma at hindi kapani-paniwala na lasa, mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian na dapat mong malaman. Ito ay mayaman sa mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang spice ay kilala rin para sa antioxidant effect nito, na aktibong ginagamit sa cosmetology.

Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng kanela

Ang pulang kayumanggi pampalasa ay may mga katangian na nakapagpapagaling na na-kilala mula pa noong unang panahon. Sa Middle Ages, ang mga doktor ay gumagamit ng kanela upang gamutin ang arthritis, ubo at namamagang lalamunan. Ang kanela ay nagdaragdag ng enerhiya at kalakasan, ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, bakal at mangganeso. Pinasisigla nito ang panunaw, nagbibigay ng katawan na may fiber, tumutulong sa paglaban sa pagtatae.

Ang pampalasa ay may:

• anti-namumula;
• antiseptiko;
• mga painkiller;
• at pagkilos ng diuretiko.

Dapat pansinin na ang kanela ay nagpapalakas sa gallbladder, pati na rin ang mga bato, atay, ang buong sistema ng pagtunaw, na may positibong epekto sa paggana ng katawan. Pinasisigla din nito ang nervous system, tumutulong sa paggamot sa depression at mapabuti ang mood.

Ang pampalasa ay nagpapabuti sa suplay ng dugo sa utak, upang ang mga selulang utak ay makakakuha ng higit na oxygen at nutrients. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na mapabuti ang concentration at visual memory.

Malaki ang ginagamit ng langis na mahahalagang langis. Ito tones ang katawan, relieves seizures, ay isang analgesic. Ang langis ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system at may antiseptikong epekto. Madalas itong ginagamit upang gamutin:

• utak;
• kolaitis;
• eels;
• colds;
• trangkaso;
• pag-alis ng sakit sa rayuma;
• pagbawi ng menstrual cycle.

Uri ng pampalasa at komposisyon nito

Mayroong dalawang pangunahing uri ng kanela: ceylon cinnamon at cassia. Ang palayok ng Ceylon ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang at natuklasan ang laganap na paggamit sa mga bansa sa Kanlurang Europa. Ang Southern China ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng cassia, na kung saan ay madalas na tinatawag na Intsik kanela. Ito ay mas mura kaysa sa kanela ng Ceylon.

Ang dalawang pangunahing mga uri ay naiiba sa hitsura, kulay at lasa. Ang kanilang mga pangunahing pagkakaiba ay:

1. Ang ceylon cinnamon ay may masarap at matamis na lasa at mas masarap na aroma. Ito ay mas magaan sa kulay (mapusyaw na kayumanggi), at ang produkto mismo ay may manipis na crust (na malambot na maaari itong maging chewed). Sa hitsura, mukhang nahuhulog, tulad ng isang roll.
2. Ang Cassia ay may mas maanghang lasa at mas masarap na amoy. Ang kulay ay mapula-pula kayumanggi, at ang mga stick ay makapal at hubog sa magkabilang panig.

Bilang karagdagan sa pagkakaiba sa lasa at aroma, ang Ceylon cinnamon ay may napakahalagang kalamangan - naglalaman ito ng halos 1000 beses na mas kaunting coumarin. Ito ay napakahalaga dahil ang coumarin ay nakakalason sa mga bato at atay, at kapag natupok sa malalaking dami ay maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa kalusugan.

Ingredients 10 g kanela:

• Halaga ng enerhiya: 24.7 kcal;
• Taba: 0.12 g;
• karbohidrat: 8.06 g;
• protina: 0.4 g

Bilang karagdagan, ang kanela ay mayaman sa mga pangunahing mineral tulad ng mangganeso, bakal at kaltsyum, at naglalaman din ng malaking halaga ng hibla.

Kanela ng dosis

Ang eksaktong dosis ng kanela ay isang punto ng takot. Ayon sa pag-aaral, ito ay sapat na upang kumain ng tungkol sa 3-5 gramo bawat araw upang makakuha ng therapeutic effect.Ang eksaktong halaga ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang edad, kalusugan, timbang ng katawan, atbp.

Ngunit ang pagkonsumo ng higit sa 6 gramo ng pampalasa sa bawat araw ay mahigpit na kontraindikado. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang komposisyon ng pampalasa ay naglalaman ng coumarin. Ang substansiya na ito sa malalaking dosis ay napaka nakakalason sa atay.

Kanela sa iba't ibang sakit

Tumutulong ang pampalasa upang labanan ang iba't ibang mga sakit. Sa karamihan ng mga kaso, kumain lamang ito sa pamamagitan ng pagdagdag sa tsaa o pagkain. Minsan gagamitin ang paghuhugas ng langis ng mahahalagang langis.

Kanela laban sa trangkaso at hindi pagkatunaw ng pagkain
Sa trangkaso at nakakapagod na tiyan, ang tsaa na may pagdaragdag ng pampalasa na ito ay magiging epektibo. Maaari kang uminom ng 3-4 beses sa isang araw. Pinakamainam na uminom ito pagkatapos kumain. Para sa paggawa ng tsaa, maaari mong gamitin ang pulbos o sticks.

Recipe ng Kanela ng Tsaa:

1. Kunin ang tsarera kung saan ibinuhos ang tsaa. Ito ay nagdadagdag ng 0.5 teaspoons ng kanela, pagkatapos ay pinakuluang tubig ay poured.
2. Uminom sa isang takers na kailangan mo upang igiit ang ilang minuto, pagkatapos kung saan dapat itong halo-halong.
3. Ibuhos ang tsaa sa tasa at maghintay hanggang lumamig ito nang kaunti at nagiging mainit. Ang ilang honey ay idinagdag. Uminom ng inumin habang mainit.

Diabetes Cinnamon
Ayon sa siyentipikong data, ang pagsasama ng kanela sa diyeta ay maaaring makatulong na mapabuti ang mga antas ng glucose at lipids sa mga pasyenteng may type 1 at type 2 na diyabetis. . Binabawasan nito ang antas ng masamang LDL cholesterol at kabuuang kolesterol ng dugo.

Ang paggamit ng kanela ay maaaring mabawasan ang mga panganib na may kaugnayan sa diabetes. Bilang karagdagan, ang cinnamon extract ay maaaring makahadlang sa isang matalim pagbawas sa mga antas ng asukal sa pag-aayuno ng dugo, na maiiwasan ang mga sintomas tulad ng pagkahilo o pagkahilo.

Kanela para sa pag-iwas sa sakit na Alzheimer
Ang pagpapataas ng ebidensiya ay nagpapahiwatig na ang akumulasyon ng natutunaw na oligomeric β-amyloid polypeptide (Aβ) ay may mahalagang papel sa pagpapaunlad ng sakit na Alzheimer. Gayunpaman, natagpuan na ang likas na sangkap na natagpuan sa cinnamon extract (CEppt) ay may kakayahang pagbawalan ang pagbuo ng mga nakakalason na Aβ-oligomer. Ginagawa nito ang pampalasa na ito na isang makapangyarihang kaalyado sa pagpigil sa sakit na Alzheimer.

Ang isang pag-aaral ng mga pang-eksperimentong mga daga na may agresibong anyo ng sakit na Alzheimer ay nagpakita ng isang makabuluhang pagpapabuti sa pag-uugali ng pag-iisip at kaligtasan. Dagdag pa, ang kanilang sakit ay hindi umunlad gaya ng dati. Nangangahulugan ito na ang cinnamon extract ay maaari ring magamit upang gamutin ang sakit na Alzheimer. Gayunpaman, para sa layuning ito, ang mga pampalasa ay dapat gawin sa maraming dami, na maaaring maging lubhang mapanganib para sa katawan.

Kanela laban sa sakit sa buto at osteoporosis
Maraming mga pasyente sa mga nakaraang taon ang nakakuha ng pinagsamang sakit dahil sa regular na pagkonsumo ng kanela at kanela massage. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pampalasa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mangganeso - ang mineral na kinakailangan para sa pagbuo ng buto tissue at ang paggana ng mga selula ng dugo. Ang katawan ay nangangailangan ng mangganeso upang mapanatili ang isang pinakamainam na kalagayan ng mga buto, kaya ang mga tao na may kakulangan ng mineral na ito ay mas malamang na bumuo ng osteoporosis.

Kanela laban sa mga impeksyon sa fungal
Ang kanela ay naglalaman ng isang substansiya na tinatawag na cinnammaldehyde, na may bactericidal at analgesic properties. Ito ay ipinapakita na lubhang epektibo sa pagsugpo sa ilang mga lumalaban na fungal at bacterial infection. Totoo ito para sa E. coli at Staphylococcus aureus.

Ang pinaka-binibigkas na antibacterial properties sa langis ng kanela. Ito ay ginagamit para sa panlabas na panlabas na paggamit, maliban sa mga genital at mucous membranes. Ang pinaka-epektibong recipe ay isang halo ng 2-3 patak ng Ceylon kanela langis na may 2 tablespoons ng pili o langis ng oliba.

Kanela at pagbaba ng timbang
Ang palabok na ito ay itinuturing na isang kaalyado para sa lahat ng mga nais na mawala ang mga dagdag na pounds. Pinapabilis nito ang metabolismo, nagpapabuti sa proseso ng pagtunaw at inayos ang aktibidad ng mga bato. Ang regular na pagkonsumo ay magpapabuti ng metabolismo. Ito ay humantong sa ang katunayan na ang taba mula sa pagkain ay mas epektibong eliminated mula sa katawan.

Dahil ang kanela ay tumutulong upang mapupuksa ang labis na timbang, kadalasan ito ay bahagi ng mga anti-cellulite creams. Ang ganitong cocktail ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang: isang baso ng kefir o yogurt ay kinuha. Dapat itong idagdag sa 0.5 teaspoons ng kanela at luya, pati na rin ang isang pakurot ng chili. Ang lahat ay lubusan na halo at lasing. Dapat pansinin na ang cocktail ay epektibo lamang kung naglalaman ito ng lahat ng nakalistang sangkap. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang pinakamahusay na paraan upang mawalan ng timbang ay tamang nutrisyon, isang malusog na pamumuhay at pisikal na aktibidad.

Ang kumbinasyon ng honey at kanela

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kanela ay higit na pinahusay sa pamamagitan ng paghahalo nito ng pulot.

1. Sa namamagang lalamunan. Ito ay isa sa mga pinaka-kasiya-siya remedyong bahay. Upang gamutin ang namamagang lalamunan, ang isang kutsarang honey ay halo-halong may parehong halaga ng kanela. Ito ay kinakailangan upang i-on ang nagresultang timpla sa isang makapal na suspensyon, na kung saan ay kinakailangan upang kumain. Ang bahagyang magaspang na pagkakapare-pareho ng pinaghalong tumutulong upang mabawasan ang lalamunan nang epektibo.
2. Mga benepisyo para sa immune system. Ang kanela ay naglalaman ng antioxidants at flavonoids, tulad ng kakaw. Bawat umaga sa isang walang laman na tiyan inirerekumenda na kumain ng isang kutsarang puno ng honey na may kanela. Ito ay mas mahusay na upang matunaw ang mga ito sa isang baso ng gatas. Mapapabuti nito ang immune system at maiwasan ang trangkaso.
3. Hindi kanais-nais na amoy mula sa bibig. Bawat umaga, banlawan ng honey at kanela, na kung saan ay hinalo sa isang baso ng tubig, ay dapat gumanap. Ito ay epektibong mapupuksa ng masamang hininga.

Cinnamon Tea

Ang isa sa mga pinakamainam na paraan upang kumain ng malaking dami ng kanela ay isang mabangong tsaa. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang sumusunod na mga recipe:

1. Ang pinakamadali at pinaka-epektibong paraan ay ang maglagay ng isang buong stick ng kanela (mas mabuti Ceylon) sa 200-300 ML ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng pag-inom ng bahagyang lumamon, idagdag ang isang kutsara ng pulutya dito.
2. Kung walang mga kanela sticks, maaari mong gamitin ang kanela pulbos. Sa 300-400 ML ng tubig na kumukulo ay idinagdag 1 kutsarita ng kanela. Susunod, pakuluan ang tubig para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay i-filter ang inumin sa pamamagitan ng pinong filter o gasa.

Ang tsaa na ito ay lalong epektibo sa magagalitin na bituka syndrome. Ang isang napakahusay na karagdagan sa kanela tea ay magiging isang piraso ng luya.

Ang kanela ng tsaa ay maaaring gawing mas mabango at kaakit-akit:

1. Kailangan mong maghugas ng maraming mansanas na kailangan mong gumawa ng mga tasa ng tsaa.
2. Ang isang matalim at maikling kutsilyo ay kinuha (para sa prutas) at ang loob ng bawat mansanas ay pinutol upang gumawa ng isang walang laman na lalagyan.
3. Ang tsaa ay inihanda sa isa sa mga pamamaraan sa itaas at ibinuhos sa mga mansanas.

Paano magdagdag ng kanela sa iyong diyeta

Ang mga aromatikong pampalasa ay maaaring malawakang magamit bilang karagdagan sa iba't ibang pagkain at inumin. Ito ay maaaring idagdag sa tsaa, kape o kakaw (mga kanela sticks ay mas angkop para sa mga ito), liqueur, alak, at suntok.

Ang mga cookies at iba't ibang mga dessert ay magiging masarap at kakaiba kapag nagdadagdag ng pampalasa na ito. Minsan ito ay idinagdag sa oatmeal o inihurnong mansanas. Maaari ka ring uminom ng pulot at kanela, o sagutin lamang ito para sa agarang pagkonsumo.

Ang recipe para sa isang masarap na inumin: isang baso ng sariwang gatas, honey at kanela. Ang bilang ng mga sangkap ay napili nang isa-isa upang tikman, ngunit hindi ito dapat lumagpas sa inirekumendang dosis. Bilang karagdagan sa pulbos at sticks, ang kanela ay maaari ding makuha sa anyo ng mga tablet.

Contraindications ng kanela

Bilang isang panuntunan, ang pagkain ng kanela ay ligtas para sa karamihan ng mga tao.Ngunit sa karagdagan sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kanela, ito ay kinakailangan upang ipahiwatig ang ilan sa mga panganib na maaaring lumabas, lalo na sa labis na paggamit ng pampalasa.

1. Dahil ang kanela ay isang pulbos na bark ng puno, mayroon itong mataas na selulusa na nilalaman. Bilang isang resulta, ito ay mahirap na digest, na sa ilang mga tao ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa at ang pagbuo ng gas sa lukab ng tiyan. Nangangahulugan ito na ang mga pasyente na sensitibo sa selyula ay hindi dapat kumonsumo ng maraming pampalasa.
2. Ang kanela ay hindi dapat gamitin ng mga taong may mga ulser at mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang pagkonsumo nito ay dapat na limitado sa mga buntis na kababaihan, dahil ang isang malaking halaga ng pampalasa na ito ay maaaring humantong sa hindi pa panahon kapanganakan.
3. Ang spice ay kontraindikado para sa mga taong may alerdyi sa produktong ito.
4. Hindi kanais-nais na isama ito sa menu ng mga sanggol.

Ang pagkuha ng higit pa kanela ay hindi rin inirerekomenda sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:

• pagpapasuso;
• cirrhosis ng atay;
• ilang mga kanser na umaasa sa hormone tulad ng kanser sa suso;
• malubhang problema sa puso;
• hormonal abnormalities;
• mababang presyon ng dugo;
• hypoglycemia.

Kapag inilapat sa balat, ang kanela ay maaaring maging sanhi ng pangangati at mga reaksiyong alerhiya sa balat.

Ang isang malaking panganib ay sinusubukang lunukin ang isang buong kutsarita ng kanela pulbos! Ito ay lubhang mapanganib upang ubusin ang pampalasa na walang dissolving ito sa pagkain o anumang inumin. Nagdudulot ito ng pag-ubo at pag-ubo, pati na rin ang nasusunog na pang-amoy sa bibig, ilong at lalamunan. Ang iba pang mga epekto ay maaaring mangyari, kasama na ang pagduduwal at mga nosebleed.

Paglanghap ng kanela pulbos ay maaaring maging sanhi ng choking! Bilang karagdagan, may isang malubhang panganib na bahagi ng pulbos ay direktang pumunta sa mga baga. Ito ay maaaring magkaroon ng malubhang kahihinatnan, tulad ng pneumonia, pampalapot ng tissue ng baga (fibrosis), pagkakapilat, pneumonia, pagbagsak ng baga.

Ang mga pasyente na may hika o iba pang mga problema sa paghinga kapag ang pagkuha ng kanela ay nasa panganib ng paghihirap sa paghinga.

Hindi Gustong mga pakikipag-ugnayan

Tulad ng na nabanggit, coumarin na nilalaman sa kanela ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa atay. Samakatuwid, ang kumbinasyon ng pampalasa sa mga droga na may epekto tulad ng coumarin, ay hindi kanais-nais. Hindi inirerekomenda na gumamit ng masyadong maraming kanela kung ang isang tao ay kukuha ng alinman sa mga sumusunod na gamot:

• acetaminophen;
• amiodarone;
• carbamazepine;
• isoniazid;
• methotrexate;
• methyldop;
• fluconazole;
• Itraconazole;
• erythromycin;
• phenytoin;
• lovastatin;
• pravastatin;
• simvastatin.

Ang kumbinasyon ng mga bawal na gamot para sa paggamot ng diyabetis ay maaaring magkaroon ng panganib na labis na pagbabawas ng mga antas ng asukal sa dugo, kaya ang kanela ay dapat gawin nang may matinding pag-iingat kapag ginagamit ang mga sumusunod na produkto:

• glimepiride;
• glibenclamide;
• insulin;
• metformin;
• pioglitazone;
• rosiglitazone;
• chlorpropamide;
• glipizid;
• tolbutamide.

Dapat ka ring mag-ingat kapag pinagsasama ang mga pampalasa na may alpha lipoic acid at kromo.

Ang mga malalaking halaga ng kanela ay hindi dapat madala kasama ng ilang mga natural na remedyo at damo na potensyal na masamang makaapekto sa atay, halimbawa:

• Dubrovnik;
• kava-kava;
• peppermint oil;
• pulang bigas ng lebadura

Kailangan mong mag-ingat kapag isinama sa mga sumusunod na damo na maaaring magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo:

• mapait melon;
• fenugreek;
• bawang;
• kastanyas ng kabayo;
• ginseng;
• plantain.

Ang guar gum, na ginagamit bilang isang stabilizer at thickener sa industriya ng pagkain, ay mayroon ding kakayahang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo. Samakatuwid, sa diyabetis, dapat mong iwasan ang pagkain ng mga pagkain na naglalaman ng guar gum, kasama ng maraming kanela.

Video: kapaki-pakinabang na mga katangian at pinsala ng kanela