Sıcak çikolata - sağlığa yararları ve zararları

Aztekler, "köpüklü su" anlamına gelen "chocolatl" sözcüğüne sahiptir. Böyle bir cümle sıcak çikolata denir. Eklenen şekerle kakao, su veya süt kullanılarak hazırlanır. Tadı için, bazı tüketiciler krem ​​veya baharat ekler. Pişirme iki varyasyonda bulunabilir:

1. Sıcak çikolata klasik bir görünüm. Küçük çikolata parçaları eritilir ve köpük içinde çırpılır. Süt, şeker, vanilya ve tarçın ilavesini gerçekleştirin. İçki doğada kalın, yapışkan ve yağlıdır. Ürün oldukça fazla sayıda kalori içerir. Böyle bir "kokteyl" bir bardak 250 kcal içerir.
2. Yemek pişirmek için toz kullanın. Tereyağını kakao çekirdeklerinden tamamen çıkardıktan sonra kalır. İçeceğin hazırlanmasının temeli süt veya sudır. Bu kompozisyon, içeceğin ekonomik bir versiyonudur.Bir kıvamda sıvı çıkıyor ve hazırlık aşamasında basit. Bu içecek, bir camda sadece 30 kcal içerikli diyet ürünleri kategorisine aittir.

Aztek tahıl o zamana kadar ezin, bir macun oluşana kadar. Daha sonra su ile karıştırıldı, alkol ve acı biber ilave edildi. Çoğu zaman bu içki birçok ritüel ritüelle eşlik etti. 16. yüzyılda İspanyollar ürünü kendi ülkelerine tarifle birlikte getirdiler. Daha sonra içki diğer Avrupa ülkelerinde yaygınlaştı. Her yerde ziyaretçilerin sıcak çikolatayı tadabileceği yerler, kulüpler açmaya başladı.

Kullanımı iyi tat ve saygınlık işareti ile ilişkiliydi. İçki içmenin yüksek maliyeti, sadece yüksek toplum üyelerinin bunu kullanabilme nedeniydi. Aynı zamanda tedavi amaçlı kullanılmıştır. Yaraları iyileştirmek, sesi yükseltmek için kullanıldı. Onun yardımı ile erkekler libidoyu artırdı.

İçeceği hazırlamak için kısa bir borulu su ısıtıcısı kullanıldı. Bir kapak ve tahtadan yapılmış bir kolu vardı. Ayrıca köpüğü döken bir çırpıcıyı da içeriyordu. Yağlı film bir kaşıkla çıkarıldı.İçecek, küçük bardaklara fincanlarla dökülmüştür. Fiyatını biraz düşürmek için süt ile seyreltmeye başladılar. Aynı zamanda tat, beğeniye geldi ve bu teknik kalıcı bir şekilde uygulanmaya başladı.

19. yüzyılın sonunda içki daha demokratik hale geldi. Daha ucuz pancar şekeri almayı öğrendim. Buna ek olarak, tereyağı ve kakao çekirdeği tozu yapmak için bir reçete icat edildi. Çikolata tereyağından hazırlandı ve tozdan içildi. Artık daha geniş sosyal tabakalar kullanılıyor.

Faydalı özellikler

Her türlü katkı maddesinin en küçük miktarlarda mevcut olduğu durumlarda faydaları hakkında konuşabiliriz:

1. Ürün büyük miktarda çinko içerir. Bu element vücut için son derece önemlidir. Katılımı ile bir protein sentezlenir, DNA ve RNA molekülleri üretilir. Vücut ergenlik döneminde çinko ihtiyacının artmasına neden olur.
2. Bu içeceği kullanmak güneş yanığını önleyebilir.
3. Onunla birlikte, bir kişi ruh halini iyileştirir, neşe dalgaları vardır. Doğal nörotransmitter feniletilinin yeterli bir içeriği, canlılıkta bir artışa yol açar.
4. Galik asit varlığı iç kanamayı durdurur. Bu Amerikalı bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır.
5. Flavonoidlerin varlığı kan dolaşımını sağlar, bu da dolaşımın artmasına neden olur.
6. Sıcak çikolata, birçok hastalığın ortaya çıkmasından sorumlu birçok parazitle savaşmak için kullanılabilir.
7. Kanser hücrelerinin oluşumu ile ilişkili süreçleri inhibe.
8. Bir vitamin-mineral kompleksi kaynağı olarak, vitamin eksikliğine karşı mücadelede yardımcı olarak hareket edebilir.
9. Theobrominin varlığı sinir Vagus'un uçları üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir.
10. Bir fincan sıcak çikolata içersen, kalan öksürük kaybolacaktır.
11. Tianinin antibakteriyel özellikleri, boğazdaki inflamatuar değişiklikleri ortadan kaldırır.
12. Kafein beyin aktivitesini uyarır.
13. Endorfinler ürünün etkisi altında salınır ve mutluluğun hormonları olarak bilinirler.
14. Prosiyanidinler sayesinde cilt daha genç hale gelir ve yara yüzeyi daha yoğun şekilde iyileşir.

Seçim Kriterleri

Sıcak çikolatanın faydaları kakao çekirdeğinin kalitesine ve içeceğin yapım şekline bağlıdır:

1. Kakao, endüstriyel üretimde üretilmektedir (gübre yetiştiriciliğinde kullanılmaktadır). Gübrelerin kullanılmadığı bir tür organik kakao vardır. Ancak, meyveler el ile hasat edildiğinde en yüksek kaliteli türler “canlı” kakaodur.
2. Bazı bayiler, üretiminin teknolojik zincirini ihlal ederek, bir çok ürünün yararlı özelliklerini kaybetmesine neden olur.
3. Doğallık zengin bir kahverengi renk ile doğrulanır. İçindeki yağ en az% 15 içermelidir. Ovalandığında yüksek kaliteli toz topak bırakmaz.

Reçeteli formülasyonlar

1. Eritilmiş çikolata aşağıdaki gibi hazırlanır. Çikolata parçacıkları cips oluşturmak için kullanılır. Su banyosuna yerleştirilir ve 50:50 oranında süt eklenir. Baharat ve şeker ekleyerek tat tercihleri ​​doğrultusunda gerçekleştirilir.
2. Ham fasulye bir saat bir çeyrek için ıslatılır. Daha sonra bir rende ile rendelenmeli veya bir kahve değirmeni ile atlanmalıdır. Bir çeyrek fincan krema ve dörtte üç sütünden oluşan bir karışımın hazırlanması. Onu ateşe verdiler ve çikolata parçacıklarını çözdüler. Aynı zamanda çırpma teli kullanın.

zayıflama
Diyet çeşitlendirmek bu düşük kalorili ürünün kullanımına yardımcı olacaktır. Şeker yerine, sıcak çikolatanın yerine bir ikame eklenir ve düşük yağlı bir ürün süt olarak kullanılır.

Boşaltma monodiet
Haftada bir kez, sadece eritilmiş çikolata ve şekersiz kahve kullanılır. Günde 100 gr, kahve - üç bardak tüketilir. Böyle oruç günleri bu ekstra kiloları kaybetmeye yardımcı olur.

hasar

Aşağıdaki pozisyonlara indirgenebilir:

1. Yüksek konsantrasyondaki pürinler tuz birikmesine katkıda bulunabilir.
2. Sıcak çikolata kullanımı ile kalsiyum daha kötü emilir.
3. Ürün güçlü bir alerjendir.
4. Büyümede kullanılan pestisitler ve gübreler üzerinde olası olumsuz etkiler.
5. Ürün kan şekerini arttırır, çünkü diyabet hastaları kesinlikle kontrendikedir.

Sıcak çikolata yemek hem sağlık hem de ruh hali için faydalıdır. Ancak sadece kaliteli bir ürün kullanmanız gerekiyor.

Video: sıcak çikolata nasıl yapılır