Evde kuru kayısı nasıl yapılır

Kurutulmuş kayısılar, kuruduktan sonra bile meyvelerde korunan yararlı özellikleri için değerlenir. Kural olarak, prosedür bir fırın, elektrikli kurutucular aracılığıyla yapılır, genellikle güneşte kayısılar kurutulur. Kuru kayısılar tatlılarla dekore edilmiş, kahvaltıya eklenmiş ve çay için bir çerez olarak kullanılmıştır. Kompostolar ve meyveli içecekler, şeker eklenmeksizin, kurutulmuş meyveler bazında hazırlanır. Kuru kayısıların tüm zevklerini tatmak istiyorsanız, bunu doğru yapmanız gerekir. Sırayla ana yönlerini düşünün.

Yararlı kayısı nedir

1. Kurutulmuş meyveler iç organların duvarlarından, genellikle kalın bağırsak ve mide içinde biriken ağır kirlilik ve metallerden oluşur. Çok miktarda pektin ve organik asit nedeniyle, ürün radyonüklidleri uzaklaştırır.
2. Kuru kayısılar, özellikle A, B, C, PP olmak üzere tüm gruplardaki vitaminlerin büyük birikimi ile ünlüdür. Mineraller hakkında konuşursak, kuru kayısı potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor açısından zengindir.
3. Doktorlar beslenme uzmanları gastrointestinal fonksiyonun önlenmesi için kuru kayısıların yanı sıra gastrit ve ülserlerin tedavisini önermektedir. Genellikle bu tür kurutulmuş meyveler ekstremitelerin anemisi için reçete edilir.
4. Günlük olarak küçük porsiyonlarda kuru kayısı yemenin alışkanlığını alırsanız, kılcal damarların ve kan damarlarının tıkanmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca kuru kayısıların vücut ve kalp üzerinde sağlıklı bir etkisi vardır.
5. Cildi sıkılaştırmak, kan dolaşımını iyileştirmek, pürüzsüz ince kırışıklıkları, yaklaşık 85-90 gram yemek için yeterlidir. günlük kuru kayısı. Bu durumda, ürün bağımsız olarak veya tabakların bir parçası olarak kullanılır.

Kuru kayısıların kurutulması

1. Meyveleri sürün, tüm kurtlu, çukurlu ve kısmen çürümüş hariç. Kuru kayısı yapmak için kayısı kayısı kullanılmamalıdır.
2. Meyveye dokunuşunu verin, çok yumuşak olmamalıdır. En iyi seçenek, zengin sarı-turuncu renge sahip sert bir meyvedir.
3. Dikkatli seçimi yaptıktan sonra lavaboya ilerleyin.Filmi çıkarmak için kayısıları soğuk suyla durulayın. Her meyveyi 2 yarıya kesin, solucan deliklerinin varlığını değerlendirin.
4. Bir haşereye rastlarsanız, derhal kaynamış kayısıları atın (ilk bakışta meyve iyi görünüyorsa bile). Aksi halde, kuruduktan sonra, larvalar tam teşekküllü solucanlara dönüşecektir.
5. Deneyimli ev hanımları bölmelerinden sonra ikiye ayrıldıktan sonra durulama kayısı önermezler. Böyle bir kurs, meyvelerin yumuşatılmasını sağlayan yararlı enzimleri yıkayacaktır.
6. Kayısı çekirdeği atmayın. Gelecekte, bunları da kurutabilir, doğrayın ve daha sonra 1 çay kaşığı kek ya da porfeze ekleyin.
7. Kural olarak, kuru kayısıların kurutma sürecinde. Güzel bir portakal rengini korumak için meyvenin yarısını bir kevgir içine gönderin. Onları çeyrek saat boyunca kaynayan su ile bir tavada tutun.
8. Buharlama işlemi, herhangi bir kurutma yönteminde (güneş, fırın, elektrikli kurutucu, vb.) Son derece önemlidir. Bir süre sonra, meyveyi bir havlu üzerine katlayın, meyve arasında küçük bir mesafe bırakın. Tamamen kuruyana kadar bekleyin.

Yöntem 1 numara. Fırında kuru kayısı pişirme

1. Kapsamlı bir hazırlık yapın.Kayısıları önceden toplayıp durulayın, eşit parçalara doğrayın.
2. Meyvelerin önceden iyice yıkandığını anlamak önemlidir. Kurutmadan hemen önce suyla gelecekteki kuru kayısıları durulamayın. Aksi halde, nem boşluğu buharlaştırmayacaktır.
3. Kemikleri, fetüsün posasına zarar vermeden ayırmaya çalışın. Aksi halde, kuru kayısı son hazırlıktan sonra estetik görünmez.
4. Şimdi meyveyi bir kevgir içine katlayın, 15 dakika boyunca buharın üzerinde tutun. Pamuklu bir havlu giy, 45-60 dakika bekle. Bir fırın tepsisi hazırlayın, parşömen kağıdıyla kaplayın.
5. Kayısı yarısını dilimler halinde yayın. Fırını 60-65 dereceye ısıtın. İçinde meyve bulunan bir fırın tepsisi gönderin, zamanlayıcıyı 8-9 saat olarak ayarlayın.
6. Her 1.5 saatte, aşırı neme yardımcı olmak için cihaz kapağını açın. Kolaylık sağlamak için deliğe bir tahta çubuk takın, kapıyı tamir edecektir.
7. Kuru kayısıların hazırlığını değerlendirmek için fırın sayfasını periyodik olarak çıkarın. Kuru ve karanlık olmamalıdır. Kalitatif olarak pişirilmiş meyveler, zengin bir renk ve yoğunluğu korur.

2. yöntem.Elektrikli kurutucuda kuru kayısıların hazırlanması

1. Elektrik kurutucu için üreticinin tavsiyelerini inceleyin. Uygun programı seçin, prosedürün sıcaklığını ve süresini tutun.
2. Meyveleri önceden hazırlayın (yıkama, kesme, buhar işleme, kurutma). Cihazın ızgarasını çıkarın, kayısıların üzerine uzanın.
3. Meyvenin temas etmesine izin vermeyin, aksi takdirde kurutma işlemi sırasında birbirine yapışacaktır. Izgarayı içeri gönderin, cihazı ağa bağlayın. Kuruma süresini 45 derecelik bir sıcaklıkta 1.5-2 saat olarak ayarlayın.
4. Belirtilen süre geçtiğinde, cihazı 55 derece açıp 6 saat daha kurumaya bırakın. Bundan sonra, sıcaklığı ilk işarete tekrar düşürün, 1.5 saat boyunca ısıl işlemine devam edin.
5. Tüm manipülasyonlardan sonra (8.5-9 saat kuruma), cihazı açın, kuru kayısıları pamuklu bir havlu üzerine koymaya bırakın. İyi hava sirkülasyonu ile bir kanvas çanta veya ahşap kutuya taşıyın.

3. yöntem. Bir ipte kuru kayısı hazırlanması

1. Bu teknoloji en yumuşak ve doğaldır. Kurutma meyvesi doğal bir şekilde gerçekleştirilir. Kayısıları önceden işlemek.Yıkamak, sıralamak, 2 bölüme kesmek ve buharı tutmak zorundasınız.
2. Gelecekteki kuru kayısıları gazlı bez veya pamuklu bez üzerine koyunuz, daha sonra naylon ipliği hazırlayınız (olta kullanarak). Birbirinden 1.5-2 cm mesafeyi koruyarak kayısıların yarısını dizmeye başlayın.
3. Dize, gün için doğrudan güneş ışığı altında asın. Geceleri, dairenizdeki meyveyi çıkarın, yine sabahları kurumaya gönderin. Kuru kayısıların 12-14 gün alacağı için hastaya ihtiyaç vardır.

4. yöntem. Bir palet üzerinde kurutulmuş kayısıların hazırlanması

1. Pişirme seçeneği bir öncekine benzer, kurutma da güneşte gerçekleştirilir. Bunu yapmak için, kayısı pişirin, yıkayın ve doğrayın. Diğer tüm teknolojiler gibi, meyveyi kaynar su üzerinde tutun.
2. Albüm sayfaları ile ahşap veya plastik bir tepsi çizin (parşömen kağıdını değiştirebilirsiniz). Kayısı "kıçı" aşağı koyun. Meyveleri serbestçe düzenleyin, böylece birbirlerine dokunmazlar.
3. Başlamak için, meyveyi 3 saat 20-23 derecelik bir sıcaklıkta bırakın. Sonra karanlığa kadar kavurucu güneşin altında hareket edin. Geceleri, yine sabahları dairenizdeki tepsileri çıkarın, kurumasını bekleyin.
4. Bu yöntemle kuru kayısıların hazırlanması yaklaşık 10 gün sürecektir. Evdeki yaşlanma sırasında böceklerin kuru kayısı sürmesini önlemek için, meyveyi gazlı bezle kaplayınız, tepsinin ayaklarını su kabına koyunuz.

Pratik tavsiyeye bağlı kalırsanız kuru kayısı yapmak kolaydır. Kuru kayısıları fırını veya özel bir cihazı kullanarak hazırlayın. Meyveleri güneşte kurutmaya çalışın, bir ipe batırın ya da paletlere koyun. Bitmiş ürünü bir kumaş çanta, karton kutu veya ahşap kutuda saklayın.

Video: kuru kayısı