Kış için mısır nasıl korunur

Kışın mısır nasıl korunur? Yolu yok! Neredeyse her zaman patlar. Yakmak için zamanı olan birçok hostes cevap verebilir. Aslında, lezzetli tahıllar hazırlamak için reçete basittir. Ve tüm hüner birkaç basit kuralda.

Mısır kapaklarının yırtılmasını önlemeye yardımcı olacak ana koşullar:

• çeşitli seçim
• yemek pişirme
• iplik
• miktarı
• sterilizasyon
• sirke

Her maddenin kendi özellikleri vardır. Aşağıda bunları ayrıntılı olarak ele alıyoruz, ancak şimdilik tarifin kendisi için.

10 orta koçan, 3 litre su, 12 yemek kaşığı alacaktır. l. şeker, 4 çorba kaşığı. l. tuz, 6 yemek kaşığı. l. % 9 sirke, her biri 0.5 litre 6 kutu.

Mısırdan sarma yapraklarını çıkarın, bir fırça ile iyice yıkayın. Soğuk su ile dökün ve 7 dakika kaynatın. Kozaları çıkarın, buzlu soğuk suya koyun.

Kaldır, keskin bir bıçakla kes.Tavaya dökün, 3 litre su dökün, hazır olana kadar pişirin. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara sürün. Pişirdikten sonra, suyu bir süzgeçten geçirin, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın. Kavanozlarda bir kaşık sirke dökün, turşu dökün.

Kapakları üstüne koyun ve sterilizasyon için mısır kaplarını yerleştirin. 3 saat sonra, dikkatlice kaldırın, yuvarlayın. Ardından, çok sıcak çevirin ve sarın. Ne kadar soğuk - mahzeni temizle.

Tarifin tüm incelikleriyle, böyle bir kütük bir yıldan fazla + 10 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta depolanır.

İyi koruma için doğru çeşitlilik.

Aslında, ne tür bir mısır seçilecek kadar önemli değil. Özel bir rol oynamaz. En önemlisi mısırın şeker olması gerektiğidir. Yani sadece kendi arsa üzerinde yükseltilmiş olan uygun.

Toplu tarım alanlarında toplanan - yem. % 100. Yabancı bir alanda kendi koçanı sakin bir şekilde seçebildiysen, onları korumaya bile çalışamazsın. Tatlı mısırın endüstriyel alanları çok dikkatli bir şekilde korunmaktadır. Orada fare kaymaz, kişi hakkında ne söyleyebiliriz.

Piyasada aldım - yem de.Kurnaz satış görevlileri aynı alanda toplanmış olmalı.

Böyle bir mısır, bir tef ve şaman danslarıyla dans etmesine rağmen, dikiş yaptıktan 10 saat sonra patlayacaktır.

Kural 1: Ev konserve için sadece şeker çeşitleri uygundur.

Ne kadar pişirmek

Tam zamanı aramak zordur. Hazır oluncaya kadar yumuşak taneler kadar anlamına gelir. Çeşitliliğe bağlı olarak, 30 dakika veya bir saatten fazla olabilir. Pişirmenin sonunu belirlemek çok basit: Bir ya da üç tane tane çıkardık, deneyelim. Doku gibi mi? Yani zamanı. Hala zor mu? O zaman hala pişirin.

Bu arada, 7 dakikalık ön hazırlık hakkında. Bu koza yumuşatmak için amaçlanmamıştır. Böyle kısa bir sürede orada hiçbir şey olmayacak. Gerçek şu ki mısır, herhangi bir spor bakterisine çok düşkündür. Ve onlardan kurtulmanın basit bir yolunun olması muhtemel değildir. Bu nedenle, bu hususu gözlemlemek önemlidir.

Kural 2: ön yazma gerekli. Son pişirme - tam hazırlığa kadar.

Kesme taneleri

Böyle önemli bir kesim gibi görünüyor mu? Keskin bir bıçak aldı, bir kasede tahılı kesip pişirmeye koydu. Ve hayır! Tahılyı koçanın bir kısmı ile düzeltmek için ipuçları vardır.Söyle, o zaman tüm çöpleri pişirirken patlar. Ancak, tanelerin de yüzecekleri ve koçanlardan çöplerin çıkarılmasının çok zor olacağı belirtilmemiş.

Ve şimdi hatırlıyoruz. Kim saklanmış mısır deposu satın aldı, dikkat etti - nasıl kesilir? Doğru, köksüz, yaklaşık 3/4. Birisi şöyle söyleyecektir: evet, sadece fabrikada bıçak ağızları ile. Sen neden bahsediyorsun Neredeyse atıksız üretimin yapıldığı tesiste, tahılların dörtte birini atar mı? Şüphesiz, bütün tahılları soymak için temizleme yapan kırıcılar yok mu? Yani, bir sebepten dolayı, bu kökler kullanmaz.

Ve neden hala aynı kötü şöhretli hastalık anlaşmazlıklarında. Tahılın alt çeyreğinde yerleşmeyi severler. Bu nedenle de kesilme ihtiyacı. Acımasızca kozayı köklere atıyor. Korunan korumayı atmamak için.

Kural 3: Mısır çekirdeklerini 3/4 keskin bıçakla kesin.

Ne kadar

Birçok ev konserve gıda, kapağın altındaki kavanoza dökülür. Mümkün olduğunca az hava ve boşluk bırakmak. Mısır ile bu yöntem işe yaramaz.

Yine, endüstriyel üretimin bir tatlı tahıl kavanozunu hatırlayın.Kim, satın aldıktan sonra açmış, heyecan vermedi - evet, sadece yarısı vardı ve tuzlu su tepesine kadar doldurulmadı.

Bu bir pazarlama hype değil. Bunlar, konserve formundaki alanların kraliçesinin davranışının tüm özellikleridir. Biraz oynamayı seviyor, povpuskat jeep zararsız. Ve kavanoz kapağın altında doldurulursa nereye gitmeliler? Doğal olarak dışa. Burada konserve yiyecekler üzerine tavandan ve habersiz hosteslerdeki şaşkınlıktan kurtuluyor.

Kural 4: Mısır taneleri 2/3 oranında kaba konulmalıdır, tuzlu su en üst 2-3 cm'ye eklenmemelidir.

Sterilizasyon her zaman önemlidir.

Ne kadar uğraşırsak uğraşmayız, hala pişirdikten sonra tahıllar üzerinde kötü niyetli bir anlaşmazlığın kalıntıları olabilir. Bu nedenle sterilize edildi. Önceden ve zorunlu olarak 10 dakika boyunca boş kutular ve kapaklar. Bir tencerede boşluklar ile dolu - en az 3 saat.

Peki, ne, ne zaman uzun bir süre? Ve kim kolay konuşurdu? Bu yüzden o ve kraliçe, böylece eğildiler ve ibadet ettiler. Ama o, kraliyet cömertliği ile teşekkür eder: olgun, sulu, tatlı mısırın tadı ve endüstriyel kimyası olmayan!

Bu arada, kapaklardan rezinochki kaldırılamaz! İş parçaları ile aynı anda dezenfekte edilmelidir. Eriteceklerinden korkmayın.Ev sterilizasyonu için tasarlanmışlardır, yüksek sıcaklıklardan korkmazlar. Onları yumuşatmak için endüstriyel otoklavlara ihtiyaç vardır. Öyleyse cesurca kaynatın.

Kural 5: her şeyi sterilize edin, çok güvenilir!

Sirke gerekli

Sirke ile kış için ev yapımı konserve mısır her zaman olacaktır. Elbette, endüstriyel kapasitenin otoklav kutularına yanlışlıkla girerseniz, bu ürünü atlayabilirsiniz. Geri kalan her şey okunmalı!

Tek başına, tatlı mısır, asit içermez. Bu nedenle, sirke içermeyen tüm sterilizasyon ve temizlemelerde bile, koruma çalışmaz. Doğal olarak, tadı mağazadan biraz farklı olacaktır. Ama raflarda kokulu ev yapımı lecho veya kokulu çilek reçeli buluyor musunuz? Tabii ki var. Ama ... bir şekilde ruhsuz bir şey mi? Onun daha lezzetli bir şey. Ve gerçeği söylemek gerekirse, ev yapımı tatlı ve ekşi turşusu şekerli tatlı bir endüstriden çok daha hoş.

Kural 6: Sirke eklenmelidir.

Bazı ipuçları

Sahada tatlı mısır yetiştirdi. Olgunlaşmak için çok bekledik. Nalomi koçanı, mutfağa sürüklendi. Hmm.Geri gel, çok geç, meşe çelik taneleri. Korunmanın vakti nasıl belirlenir? Ne tür sütlü mısır? Bu basit. Kulağı açıyoruz, tohumların üzerine tırnağınıza hafifçe basın:

• beyazımsı meyve suyu ortaya çıktı - hala erken
• Tahılın çizilmesi zor - çok geç
• tohum kolayca delinir, ama meyve suyu yok - sütlü olgunluk

Mısır pişirirken, köpük görünebilir. En fazla kaldırılmalıdır.

Tuzlu su hazırlanması için suyu süzün sadece bir elek ile değil. Üç kez katlanmış gazlı bez de uygun.

Bankaları nasıl uygun bir şekilde sterilize edersiniz ki patlamazlar? Tencerenin dibinde yaklaşık 3 cm sıcak su dökün. Sıcaklık 80-90 ° C'dir. Kalın bir paçavra yaydılar. Eski bir havlu parçası olabilir. Kavanozları mısır ve turşu ile dikkatlice yerleştirin. Askı tenekelerine sıcak tencere ekleyin. Bunu dar uzun burunlu bir çaydanlıktan yapmak daha uygundur. Ve en küçük ateşi de dahil et.

Sterilizasyondan sonra, ısıtılmış kuru bir havlu üzerindeki boşlukları çıkarın. Sonra toplanın. Yani kesinlikle tamamen kalacaklar. Cam sadece keskin bir sıcaklık düşüşünden kopar.

Kapaklarda sakız bırakabilir miyim? Hatta ihtiyaç! Sakızı çıkardıktan sonra, sterilizasyondan sonra, kapağı yere geri döndürmek için çıkarmak zorunda kalacaksınız.Bu süre boyunca parmaklarınızı yakacak ve lastiği jantın altında tutacaksınız, tüm buharlar buharlaşacaktır. Ve havadaki neşeyle bakteriler kavanoza uçarlar. Bundan sonra ne kadar kalacak? Neden 3 saat kaynatıldı?

2-3 hafta sonra salamura biraz bulanıklaştırılır. Kapağa dikkat et. İçbükey, o zaman endişelenecek bir şey yok. Şişmiş? Yani bir yere nakosyachili, güneş tanelerinin çeşmesini görmeye hazır olun.

Bu gibi konserve yiyecekler geri dönüşü olamaz. Ya da çöp kutusuna veya hayvan beslemek için. Bu ikramdan gerçekten hoşlanıyorlar.

Bu tüm hileler. Onları dinleyerek, onların kütüklerinin kaderinden korkmazsınız.Şimdi soru - kışın mısır nasıl korunur, güvenle cevap verebilirsin: evet ışıktan daha kolay!

Video: Mısır nasıl korunur