Bıldırcın yumurtası nasıl kızartılır

Tavuk ve bıldırcınlardan elde edilen yumurtalar yapı bakımından benzerdir, ancak insan vücudu üzerindeki yararlı etkilerinden farklıdır. Yumurtaların tanıtıldığı birçok yemek icat edildi: hamur işleri, salatalar, çorbalar, tatlılar. Bıldırcın yumurtası, haşlanmış ve kızartılmış yenir, yararlı ve iyileştirici özelliklerini kaybetmezler.

Yumurtadaki gerçek

Dolayısıyla doğa, kuşlarda, bebeklerin doğuşunun ertelendiğini veya hiç oluşmamasını emretmiştir. Üreme özelliklerinde yatar. İlk başta, bir yumurta belirir ve sadece 2-3 hafta sonra yavru yuvadan çıkar. Dahası, dişi her ne olursa olsun yumurtayı yatırır, yanlarında bir erkek varsa da yoktur. Bu gerçek, kümes hayvanları yumurtalarının seri üretimini kurmuş olan insanlar tarafından uzun zamandır kullanılmaktadır. İlk başta tavuklardı, sonra esir bıldırcınlar tutmaya başladı.

Bu kuşun endüstriyel ölçekte yetiştirilmesi oldukça karlı bir iş haline geldi. Bunlar farklıdır:

1. Oldukça büyük bir nüfus için çok az yer gerektirirler.
2. Hayati aktivite süreci, odanın ısınmasını sağlayan fazla miktarda ısı yayar.
3. Gösterişsiz yemek.
4. İyi düzeyde yumurta üretimi yapın.
5. Et ve yumurtalar pahalıdır, lezzet kategorisine dahildir.

Yine de, ürünlere olan talep sabit. Gizli, bıldırcın yumurtasının eşsiz özelliklerinde yatmaktadır.

Kompozisyon, yararlı özellikler

Yumurta ağırlığı küçüktür, sadece 12 gramdır. Dışında farklı şekillerde karanlık lekeleri ile kaplı, kabuk, tavuktan daha hassastır. Ama altında gerçek hazine yatıyor:

• proteinler;
• yağlar;
• karbonhidratlar;
• doymuş yağ asitleri;
• B grubu, A, E, PP vitaminleri;
• mikro ve makro besinler;
• triptofan;
• lisin;
• metionin.

Bıldırcın yetiştiriciliğinde antibiyotik kullanılmadığı için yumurtada bulunmaz, üçüncü parti maddeler olmaksızın daha saftır, bu nedenle çocuklar için endikedir. Tavuk ile benzerliğine rağmen, bazı önemli farklılıklar vardır. Vücut tarafından bağımsız olarak üretilmeyen 3 amino asit varlığının bir parçası olarak, ancak kemik, dolaşım, sinir sistemi, büyüme ve uyumlu gelişim için çok gerekli olan bağışıklık artırın.Zararlı maddeler, özellikle fakir bir çevrede yaşayanlar için önemli olan vücuttan temizlenebilir.

Kullanım yolları ve normları

Onları aç karnına içebilir, salata veya kahvaltı için pişirebilir, tavuk gibi kızartırsınız. Çocuklar, mini - çırpılmış yumurta türlerini gerçekten çok severler ve hatta minik olanlar da yemek için kabul edilir. 100 gr Bıldırcın yumurtası, vitaminler de dahil olmak üzere günlük besin normlarının neredeyse yarısını saklar, ancak besin değeri çok yüksek değildir, bu nedenle vücut ağırlığında ani bir artış olmaz. Ancak önerilen miktarı aşmak için buna değmez, aynı zamanda tamamen yumurtalara gitmeye de gerek yoktur.

Kadınlar için, özellikle hamilelik ve emzirme döneminde ve menopozun 4 adet miktarında meydana geldiği daha yaşlı bir yaşta yararlıdırlar. günlük Erkekler ayrıca tüm alanlarda verimliliği artıran ve günde 6 parça yiyen değerli ürüne dikkat etmelidir. Öğütülmüş kabuklar sporcular için de kullanışlı olacaktır - kas kütlesinin kazanılmasına katkıda bulunur.

Çocuklarda, 3 - 3 yaşına kadar 2 yumurta, 10 - 3 adet olmak üzere, gençler için - 4 önerilir.

Pişirme kuralları

Yaklaşık 1 tavuk yaklaşık 5 bıldırcın olduğu için yaklaşık 10 yumurta “gevezelik” için alınır. Yumurtanın içeriği kaseye dökülür, az miktarda tuz içeren bir çırpma teli ile iyice çırpılır, önceden ısıtılmış bir tavaya hafifçe dökülür, bitkisel yağla yağlanır. Yaklaşık 5 dakika boyunca kapağın altında orta ateşte pişirilir.

Basit bir göz yumurtanın dikkatli bir şekilde açılmasını gerektirir. Kabuk oldukça kırılgandır, bu nedenle kırılırken sarısına zarar vermek mümkündür. Tamamen kalması için, üst kısmı bir bıçakla dikkatlice delinmeli ve sadece kapağı çıkarmalısınız. Pişirme prensibi - tavuk gibi. Bebekler simit olarak yumurtalarını kızartır. Sadece tereyağında kızartmanız gerekiyor, sonra ortada yumurtayı dökün ve pişene kadar bu şekilde pişirin.

Omlet yapmak için, bir bıçak ucunda biraz süt, tuz ve sodaya ihtiyacınız vardır. Kütle köpük içine sürülür, soda eklenir, her şey önceden ısıtılmış ve iyice ayçiçeği veya tereyağı ile kaçırılmış olan tavaya dökülür. Düşük ısıda 5-6 dakika kapağın altında pişirilir. Kapak hazır olana kadar çıkarmayın, aksi halde kitle hemen dökülür ve yemyeşil bir omlet yerine düz bir gözleme alırsınız.

Diyette bıldırcın yumurtası, özellikle raşitizm ve bodur büyümesi olan çocuklar için yararlıdır. Ve böylece onları zevkle yediler, bitmiş yemeği fantaziye göre boyayabilirsiniz.

Video: sebzeli bıldırcın yumurtadan çırpılmış yumurta