Evde kestane nasıl kızartılır

Kavrulmuş kestane çok yönlü bir yemek olarak kabul edilir. Birçok Avrupa ülkesinde bağımsız bir çerez olarak servis edilir veya salata, çorba, yan yemekler eklenir. Pek çoğu hala kestane ile evde nasıl pişirileceğini bilmiyor, beraberce anlamaya çalışıyor. Pratik önerilerde bulunuruz ve farklı pişirme yöntemlerini dikkate alırız.

Kestane olumlu özellikleri

1. Pek çok insan kestanenin bir baklagil olduğunu bilmiyor. Ancak, doğada insan tüketimi için uygun birkaç çeşit meyve vardır. Geriye kalan tipler ciddi komplikasyonları tehdit etmektedir, bu yüzden hammadde seçimi dikkatle düşünülmelidir.
2. Standart (faydalı) ürün aşağıdaki maddeleri içerir: karbonhidratlar (basit ve kompleks), nişasta, protein, Beta-karoten, lif, A, B, C, tanen grupları için vitaminler.Kestane yağı ve proteini, temel amacı kas kütlesini kazanmak ve performansı artırmak olan sporcular tarafından özellikle takdir edilmektedir.
3. Ürünün enerji değeri hakkında konuşursak, 165-175 Kcal / 100 gr arasında değişir. Ayrıca, kavrulmuş kestane potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, selenyum ve manganez içerir. Bu nedenle, ürün genellikle kardiyovasküler sistem, diyabet, böbrek yetmezliği hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılmaktadır. Ayrıca, kavrulmuş kestane diyet yemekleridir, bu yüzden bir diyette olan bayanlara çok düşkündürler.
4. Kuşkusuz faydası, solunum yolu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olmaları, bacaklarda ve vücutta şişkinliğin rahatlatılmasına yardımcı olmak, varis damarlarının akışını kolaylaştırmak ve ağrıyı azaltmaktır. Ürün gastrointestinal sistem bozuklukları muzdarip, cilt ve kırışıklık solmuş olanlar için değerlidir.

Mikrodalgada kestane nasıl kızartılır

Bu şekilde kestane yapmak için reçete zaman kazandırır, bu yüzden teknolojiyi daha ayrıntılı olarak düşünmek mantıklıdır.

1. Kestaneların arasından geçin, tüm hasarlı ve çatlakları hariç tutun.Bütün örnekleri yıkadıktan sonra 15 dakika suda bekletin. Bu süreden sonra fasulyeleri havluyla kurulayın, nem buharlaşana kadar bırakın.
2. Kestane yüzeyinde 3-4 delik açarak bir bıçak veya bir tutam hazırlayın, mikrodalga için derin bir tabak hazırlayın. Çekirdekleri bir kapta bir sıraya koyunuz, ıslak mendille veya suyla nemlendirilmiş bir bezle örtünüz.
3. Mikrodalga maksimum gücünü ve yaklaşık 3-5 dakikalık süreyi ortaya çıkarın. 1,5 dakikada bir, fırını durdurun ve kestane karıştırın.
4. Son kullanma tarihinden sonra, bazı bitkisel yağları mikrodalga tankına dökün, zamanı 10-15 dakika daha ayarlayın. Önceki durumda olduğu gibi, her 1.5-2 dakikada bir kestane için ulaşmak ve karıştırın.

Bir tavada kestane nasıl

Yemek pişirmek için kullanılan klasik tarif, kestaneleri bir tavada kavurmak, başka bir şey değil. Daha sonra, deneyimli şefler ürünü fırında veya mikrodalgada kavurmanın bir benzerini buldular, bu yöntemler aşağıda tartışılacaktır.

1. Yemek yapmaya başlamadan önce insan tüketimine uygun kestane satın alın. Yenilebilir meyveler düz bir yüzeye sahiptir, vahşi (at) kestan daha büyüktür.
2. Uygun hammaddeleri seçtikten sonra işleme devam edin. Meyveleri gezdirin, ezilmiş, çatlamış ve hasar görmüş tüm parçaları atın, yalnızca bütün kestaneleri bırakın. Mutfak süngeri ile iyice yıkayınız.
3. Suyu oda sıcaklığında geniş bir kaba dökün, fasulyeyi içine koyun. Kestane gelirse, yemek pişirmek için uygun değildir. Sadece boğulan ürünleri tercih ederim.
4. Numune alımından sonra, fasulyeleri bir kap içine serin su ile koyun, bir saat dörtte bekletin. Ürünleri pamuklu havluyla kurulayın, yüzey üzerinde bir bıçak, çatal ya da tiftikle birkaç delik delin. Böyle bir hareket, kabuğun kırılmasını ve sonuç olarak ürüne zarar vermesini önleyecektir.
5. Kalın duvarlar ve dip ile derin bir tava seçin. Fasulyeleri kaplayacak kadar çok miktarda yağ doldurun, böylece fasulyeleri neredeyse tamamen kaplar. Kestane üzerine bazı kalın ıslak mendiller koyun, böyle bir adım kurutmayı engelleyecektir.
6. Patlamaya başlarsa, fasulyelerin “dışarı çıkmasını” önlemek için tepsiyi bir kapakla kapatın. Brülörü ortadaki işarete çevirin, yaklaşık 25-30 dakika boyunca kestaneları kızartın, daha uzun sürmeyin.
7. Kapakları açmadan yemekleri periyodik olarak çalkalayın ya da bileşimi yarıklı kaşık / tahta spatula ile karıştırın. Pişirmenin sonunda, bir tabakta birkaç kağıt havlu dağıtın, kestane koyun, kabul edilebilir bir sıcaklığa soğutun.
8. Kesilenleri hafifçe iterek soyup soyun. Fasulyelerin çatlamaya başladığını göreceksiniz, geriye kalan tek şey kabuğu çıkarmaktır. Bitmiş ürünü bir atıştırmalık şeklinde servis edin veya salatalara, birinci ve ikinci derslere ekleyin.

Kestane fırında kızartmak nasıl

Son zamanlarda, kestane fırında pişirmek özel popülerlik kazanıyor. Bu işlem, yararlı özelliklerini muhafaza ederken, meyveyi kavurmayı içerir.

1. Fırını açın, 200-210 dereceye kadar ısıtın. Alet oluğunu, sıcaklık aynı seviyede kalacak şekilde hizalayın.
2. Fırın ısınırken kestane hazırlayın. Onları tekrar takın, çatlakları ve hasarları giderin, musluk altında iyice yıkayın. Bir kaseye koyun, yaklaşık 10 dakika suda bekletin, sonra bir havluyla kurulayın.
3. Bundan sonra, meyvenin düz kısmında bir çapraz şekilli kesi yapmak (bir çatal ile 2-3 delinir ile değiştirilebilir).Böyle bir hareket, çekirdeğin çatlamasına izin vermeyecek ve ayrıca kabuğun altında oluşan bir çift oluşturacaktır.
4. Tava yıkayın, bitkisel veya mısır yağı ile yağlayın, keseleri ortada tutarak bir sıraya koyun. Ham maddeyi düz kısım yukarı gelecek şekilde yerleştirin (kesimin olduğu yerde). Meyveleri temiz su ile serpin.
5. Kavurma / pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Bu dönemde, fasulye yumuşak olmalıdır. Pişirirken, kesilmeleri için kestaneleri her 2 dakikada bir yerden bir yere taşıyın. Muhafaza esnek hale geldiğinde (kolayca çatlayacaktır), fırını kapatın.
6. 3 dakika soğuk kestane, sonra onları temizleyin. Kabuğu düzgün bir şekilde çıkarmak için, meyveleri pamuklu bir havluya sarın, üzerine bastırın, daha sonra 5 dakika soğumaya bırakın, kabuğu çıkarın. Her kopyayla önceki işlemleri tekrarlayın.
7. İç kabuğu deri ile almayı unutmayın. Ürün hala sıcakken kestane hazırlandıktan sonra ilk 10 dakikada temizlenmelidir. Ayrılan zamandan sonra, kabuk görevi zorlaştırır, sertleşir.
8. Bir veya daha fazla meyvenin temizlenmesi zorsa,Onları başka bir 5 dakika daha fırına gönderin, ardından prosedürü tekrarlayın. Meyveyi bıçakla kesmeye çalışmayın, cildin taşınması kolay olmalıdır.

Kömürde Kestane Nasıl Kızartılır

Piknik yapmak veya arkadaşlarınızı özgün bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, odun kömürü üzerine pişirilmiş kestane teknolojisi kullanın.

1. Gereksiz olarak (lekeli, çatlamış, kalıplı ve çukurlu) meyveleri dikkatlice ayırın. Bundan sonra, tüm örnekleri soğuk su altında yıkayın, 10 dakika boyunca ıslatın, havlu veya peçete ile kurulayın.
2. Kalın bir tabana (uygun dökme demir) veya tencereye sahip kalın duvarlı bir tencere hazırlayın. Her kestanenin düz kısmında çapraz şekilli bir delik açın.
3. Bir şömine ya da ızgarayı yakınız, böylece yüksek bir parlayan köz tabaka elde edersiniz. Onlara bir dökme demir tava koyun, kestane kesilmiş, bir kapak ile kapak koyun, yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Yemek pişirme sırasında, her 2 dakikada bir kestaneleri sallayın, böylece kestaneler her taraftan eşit olarak pişirilir.
4. Belirtilen süre (5-7 dakika) sonra, kabı kömürden çıkarın, diğer taraftaki kestaneyi çevirin, hazır olana kadar 5 dakika daha kızartın.Pişirildikten sonra, meyveleri 3 dakika soğutun, bir havluya sarın ve kabuğu ve iç kabuğu çıkartarak doğrayın.

Kestaneler temelinde çorbalar, salatalar, kızartmalar ve hatta ekmek hazırlar. Ürünün nispeten ucuz fiyatlandırması ve kullanılabilirliği varken, fasulyenin faydaları efsaneleri oluşturuyor. Bir tavada, fırında veya mikrodalgada, kömürlerde meyve pişirme yöntemlerini kullanın.

Video: Türkiye'de kestane nasıl kızartılıyor