Evde nane nasıl kurutulur

Bu tesis, kişisel tüketim ve endüstriyel amaçlar için yetiştirilmektedir. Güneyde çok yıllık çeşitler yetişmekte, yıllık bitkiler Uzak Doğu ve Sibirya'da yetişmektedir.

Nane yetiştiriciliği

Çoğu zaman nane böyle ülkelerde yetiştirilir: Ukrayna, Rusya, Baltık Devletleri. Bu bitki güneşli ve güney ülkeleri sever. Onun ekimi için daha uygun verimli toprak - iyi bir nem seviyesi ile siyah toprak.

Nane toplama

Bu güzel kokulu bitkiyi, çiçeklenme evresine henüz ulaşmadığı zaman, yaz mevsiminin 1 / 3'ünde doğru bir şekilde toplayın. Daha sonra nane yaprakları ve yaprakları, uçucu yağların maksimum konsantrasyonudur. Bitkinin aroması yağışlı günlerde, güneş göründükten sonra ıslandığında en çok dikkat çekicidir. Onun ışınları altında yapraklar buharlaşır ve karakteristik bir koku bırakılır.

Bu önemli! Çiçek salkımları çiçeklenmeye başlar başlamaz, hasat ipuçlarının zamanında oluşması gerekir.

Çiçeklenmeye başlamadan önce yaprakları, sapları üzerinde çiçeklerin oluşmasından önce kesin. Bu süre zarfında toplananlar, yararlı maddeler ile mümkün olduğunca doymuş olacaklar.

Bu gibi durumlarda nane toplamak gerekli değildir:

1. Sıcak zamanda yaprakları kesmek gerekli faydalı özelliklere sahip olmayacaktır.
2. Ayrıca yağmurdan sonra bunu yapmayın. Bu tür saplar ve yapraklar hızla bozulur ve kullanılamaz hale gelir.
3. Çiçek salkımının ortaya çıkmasından sonra, nane yaprakları ve tadı, tat ve yararlı özelliklerini kaybeder.
4. Tomurcuklar ortaya çıkmadan önce toplanan hammaddelerin yeterli konsantrasyonda yararlı madde içermeyeceği gibi, çoğu kuruduktan sonra kaybolur.

Uyarı! Hasat için nane toplamak için en uygun zaman sabah ya da akşam. Bu zamanda, bitkinin yaprakları sulu ve taze.

Kuru dönemlerde, hammaddelerin toplanması en iyi şekilde, sulama öncesi ve nemin tamamen kurutulmasından sonra yapılır.

Uygun nane hazırlama: kuru bitki

Bitkiyi tüm kurallara göre topladıktan sonra, düzgün bir şekilde nasıl kurutulacağını bilmeniz gerekir. Evde nane toplamakla uğraşanların büyük kısmı, toplanan yaprakların fermantasyonunu tercih ediyor. Yaprak yapısı tahrip olduğunda, fermantasyon meydana gelir. Bitkinin yaprakları üzerinde, bu işlemin meydana gelmesi nedeniyle bakteri vardır. Zamanla, fermente edilmiş hammaddelerin tonu ve lezzeti değişir. Kokusu en yoğun şiddete sahip olduğunda, kurumaya devam ederler.

Nane kendiniz düzgün bir şekilde hazırlamak için, belirli kuralları bilmeniz gerekir:

1. Sapları ve yaprakları düzgün bir şekilde kurutmak için - büyük demetler halinde toplanmaları gerekmez.
2. Bir çift sap bir ip veya iplikle bağlanmalı ve kuru, havalandırılmış ve karanlık bir yere asılmalıdır.
3. Ham materyali, herhangi bir uygun yerde kağıda koyarak kurutabilirsiniz. Ana şey kuru olması ve doğrudan güneş ışığına erişememesidir.
4. Bitkileri güneş erişimi olmadan kurumaya bırakmak mümkün değilse, demetler gazetelere sarılabilir.
5. Nane kurumuş bir odada, ıslak olacak, o zaman bozulacaktır. Tavsiye edilen kurutma sıcaklığı yaklaşık 25 santigrat derecedir.

Uyarı! Güneş ışığı, yararlı özelliklerinin kurutulmuş nane kaybına katkıda bulunur.

Bitkisel bitki için nane hasat edilebilir. Bu durumda, diğer bileşenler ile birlikte kurutulur: çilek ve otlar. Eğer ayrı olarak kullanmayı planlıyorsanız, kendinizi kurutmak daha iyidir.

Hammadde nasıl temin edilir?

Nane de kurallara uygun olarak toplanmalı, böylece mümkün olduğu kadar yararlı, ama hiçbir şekilde yararsız ve hatta daha da zararlı değil.

1. Nane, yollardan ve sanayi işletmelerinin yakınından toplamak için kontrendikedir. Aksi takdirde, lezzetli ve sağlıklı çayın içine birçok zehirli ve zararlı madde gelir.
2. Genç nane toplamaktan kaçınmak gerekir. Kurutulduğunda faydalı özelliklerinin çoğunu kaybeder.
3. Uçucu yağların konsantrasyonu çiçek açan nane içinde kaybolur. Çiçek salkımının ortaya çıkmasından önce toplanmalıdır.
4. Toplarken, sapların üst üçte birini doğru şekilde kesin. Kural olarak, bitki büyür ve bu şekilde birkaç kez daha toplanabilir.
5. Hasarlı veya “hasta” hammaddelerin hasat edilmesine gerek yoktur.

Taze Nane Deposu

Bu doğru - sapları ile birlikte nane hasat etmek.Daha sonra tadı ve lezzeti daha iyi korunur. Yaklaşık 5-7 gün boyunca kurutulmalıdır. Hammaddelerin hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır - uzmanların dediği gibi, yaprakları parmaklarınızla ovmak yeterlidir. Toz haline getirilmeli. Yerden tasarruf etmek için, iş parçasını ezilmiş formda saklamak daha iyidir.

Ama en iyi yol, bir bütün olarak saklamaktır. Kurutulmuş nane hermetik olarak kapatılmış bir kapta muhafaza edilmelidir. Plastik ve kağıt torbalarda ve karton kutularda saklanmamalıdır.

Kurutulmuş naneyi uygun kapta saklayın, doğrudan güneş ışığının düşmediği bir yerde pillerden ve diğer ısıtma cihazlarından uzakta olmanız gerekir. Böylece 2 yıldan fazla saklanamaz. Bu nedenle, nane ile kapta, satın alma tarihini belirtmelisiniz.

Nane nasıl dondurulur?

Bugün, kış için en güvenilir ve popüler hasat yöntemi donuyor. Bu yöntem, ürünlerin tadını ve yararlı özelliklerini korumanıza izin verir. Nane de bu şekilde uzun bir süre saklanabilir.

Donmadan önce, hammaddeler soğuk suyla iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve kısımlara ayrılmalıdır.Dondurucudaki ürünleri nane aromasını absorbe etmekten korumak için hava geçirmeyen bir kapta saklanmalıdır.

Naneyi düzgünce dondurmanın birkaç yolu vardır:

1. Hazırlanan nane demetleri küçük plastik torbalarda düzenlenir ve sıkıca kapatılır. Bu formda, bunları dondurucuya koyun.
2. Ham maddeleri öğütün ve plastik bir gıda kabına koyun.
3. Nane ıslak bir havluya sarın ve böylece dondurun.
4. Ezilmiş nane, buzla birlikte bir kapta suyla dondurarak ayrılır.

Video: nane nasıl kurutulur