Nane reçeli nasıl pişirilir: 9 yemek tarifleri

Geleneksel reçelin, meyveler ve meyveler bazında hazırlandığı düşünülmektedir. Bununla birlikte, deneyimli ev hanımları sebze ve hatta nane bir incelik pişirmeye adapte olmuştur. Son seçenekle ilgileniyoruz, tedavi güzel ve kokulu çıkıyor. Nane, çilek, armut, elma, limon, bektaşi üzümü ile karıştırılır. Her bir kişi, bireysel tercihlere göre bileşenleri seçer. En lezzetli tariflerden bahsedelim.

Nane reçeli: türün klasikleri

• nane yaprakları (taze, yakın zamanda toplanan) - 120 gr.
• toz şeker - 570 gr.
• pektin (sıvı halde) - 70 ml.
• Elma sirkesi (konsantrasyon -% 6) - 0.5 l.
• içme suyu - 245 ml.
• yeşil boya (gıda sınıfı) - 2-3 damla

1. Nane yaprakları durulayın, elek üzerinde kurumaya bırakın. Elinizde bulunan ham maddeleri biraz hatırlayın, çok ince bir şekilde kesin. Nane bir tencereye koyun, şeker serpin. Stir, yarım saat bekle.
2. Belirli bir süre sonra, sirke ve su dökün. Tankı minimum ateşe ayarlayın, kaynama için bekleyin. İlk kabarcıklar göründüğünde, bir boya ve pektin ekleyin.
3. 1 dakika sonra zamanı not edin, brülörü kapatın. Sıkışmayı filtreleyin, hemen steril kavanozlara dökün. Kapağın altına bir parşömen yerleştirin, anahtarı döndürün.

Sitrik Asit ile Nane Reçeli

• Nane yaprakları - 380 gr.
• masa suyu - 240 ml.
• sitrik asit tozu - 15 gr.
• toz şeker - 0.95 kg.

1. Ölçülen granül şeker miktarının bir kısmını cooking pişirme kabına dökün. Yıkanmış ve kurutulmuş nane yaprakları ekleyin. Ayrı ayrı toz toz 30 ml çözülür. su, toplu gönder.
2. Tabağı örtün, çalkalayın, oda sıcaklığında 5-7 saat bekletin. Bu süre zarfında, nane bitmiş ürün için gerekli olan aroma ve artıkları verecektir.
3. Şekerlemenin ikinci bölümünü içme suyuyla karıştırın, karıştırın, düşük ısıya ayarlayın.Tom tahıllar çözülene kadar. Köpüğü çıkarın, reçel görünümünü bozar.
4. Tatlı baz hazır olduğunda, nane şurubu dökün. Yemekleri ana malzemelerle çalkalayın, 6 saat bekleyin. Bu kez yaprakları eşit olarak emmek için kenara koyulur.
5. Şimdi tedaviyi ilk baloncuklara getirin, sonra 8 dakika daha pişirin. Sıcaklığı kapatın, hemen reçeli steril kavanozlara dökün. Kapronu ve üst kapağı kapatın.

Nane ve çilek reçeli

• toz şeker - 1.15 kg.
• çilek - 900 gr.
• nane yaprakları - 200 gr.
• Limon suyu - 40 ml.

1. Çilek seçim yapın, hasarlı ve kurutulmuş örnekleri çıkarın. Soğuk bir suyla bir havzada sağlıklı bir meyve suyu durulayın ve bir saatte bir sıvı bir sıvı içinde bırakın. Sonra tekrar yıkayın, kurulayın.
2. Çilek çok büyükse, onları nispeten eşit büyüklükte birkaç bölüme ayırın. Emaye kaplama olmadan pişirme kabını toplayın.
3. Çilek, limon suyu, toz şeker bir kapta gönderin. Nane durulayın, kesmeyin, havluları kurulayın. Yaprakları çileklere gönder, içeriklerini yavaşça yoğurun.
4. Kapak, ısrar etmek için 12 saat bekletin. Belirtilen aralığı geçtikten sonra, tencereyi ateşte ham maddelerle doldurun, kaynamayı bekleyin.
5. Brülörü en az açınız, bir saat daha çalışınız. Ardından soğumaya kadar arıtmayı bir kenara bırakın, ısıl işlemi tekrarlayın. Sıcak tedavi paketlenmiş, yakın.

Nane ve Fesleğen Reçeli

• Nane taze yaprakları - 220 gr.
• toz şeker - 0.4 kg.
• fesleğen - 90 gr.
• sitrik asit - 5 gr.
• içme suyu - 0.3 l.

1. Nane yaprakları durulayın, havlu üzerinde kurumaya bırakın. Bir tencereye gönder, şeker serpin (200 gr.). Karıştırarak, meyve suyu ekstre edilene kadar (yaklaşık 6 saat) ısrar edin.
2. Kütle ulaştığı zaman boyunca, dökme için tatlı bir temel hazırlayın. Kalan şekeri suyla karıştırın, tencereyi kısık ateşte koyun. Homojenliğe getirin, taneler eriymeli.
3. İlk bileşime şurup ekleyin, tekrar 5-6 saat bekleyin. Tencereyi kütle ile ocak içine gönderin, 8 dakika boyunca düşük güçte kaynatın. Bu süreden sonra doğranmış fesleğen ekleyin.
4. Başka bir 5 dakika dinlenmeye devam edin. Ardından, yiyecekleri bir kenara koyun, 3 saat bekleyin.Filtre edin, elde edilen sıvıyı ve paketi kaynatın.

Nane ve Ravent Reçeli

• toz şeker - 900 gr.
• çilek - 0.8 kg.
• nane yaprakları (taze) - 100 gr.
• ravent - 0.25 kg.

1. Çilekleri durulayın, kurutmak için bir elek üzerinde bırakın. Daha sonra bir karıştırıcı ile lapa haline getirin. Kaba liflerden raventi serbest bırakın, meyveleri yıkayın ve dilimler halinde doğrayın. Çilekleri karıştırın.
2. Şekeri dökün, çözünene kadar kütle bir spatula ile karıştırın. 4-5 saat bekleyin, bu kez meyve suyu seçimi için ayrılır. Nane yaprakları önceden yıkayın, kurumasını bekleyin.
3. Sıkışmanın tabanı infüze edildiğinde, kabı içindekileri ateşe gönderin. Kaynatmayı bekleyin, müdahale etmeden durun, tedaviyi 5 dakika pişirin. Nane yaprakları dökün (onları doğrayabilirsiniz).
4. Karışımı düşük ateşte kaynatmaya devam edin. Köpüğü çıkarın, kalınlaştırmak için bekleyin. Sıkışma istenen duruma ulaştığında, ısıdan çıkarın. Hemen paketleyin ve mantarlayın.

Nane ve Armut Reçeli

• armut - 1.4 kg.
• nane yaprakları (taze) - 200 gr.
• toz şeker - 1.2 kg.
• Kireç - 1 adet

1. Aynı büyüklükte küpleri olan bir armutu ezin, meyveyi yürekten bırakın. Kabuğu çıkarmayın, kaynatıldıktan sonra fark edilmeyecektir.
2. Meyveyi bir tencereye koyun ve şeker serpin. Karıştırın, meyve suyu yaklaşık 4-6 saat kadar bekletin. Şimdi tava ateşe koyun, orta güçte pişirmeye başlayın.
3. Kütle kaynatılırken, kaynar su kireci ile haşlanmış. Tohumlar, meyvelerin kendisi, kabuğu ile birlikte çıkarın, dilimler halinde doğrayın. Reçel ilk baloncukları verdiğinde, kireç ekleyin.
4. Gücü asgari orana düşürün, 50-60 dakika daha uzaklaşmaya devam edin. Bir süre sonra, yıkanmış ve doğranmış nane yaprakları ikramları gönderin.
5. Saatin üçte birini bekleyin, brülörü kapatın. İçeriği soğutun, çiğ nane yaprakları çıkarın. Yine tedaviyi kaynatın ve steril kavanozlara dökün.

Nane limon reçeli

• toz şeker - 950 gr.
• limon - 2 adet.
• içme suyu - 475 ml.
• nane yaprakları - 0.25 kg.

1. Nane durulayın, kurutmak için kağıt havlu üzerinde bırakın. İnce şeritler halinde kesin. Limonu 1 dakika kaynar suya batırın, ovalayın ve dilimler halinde doğrayın (kemiklerden kurtulun).
2. Narenciye ile nane karıştırın, su ekleyin, tavadaki içerikle tavaya koyun. Kaynama anından itibaren bir saatin dörtte birini kaynatın. Sonra karanlıkta 20 saat bekletin.
3. Belirli bir süre sonra, ısıl işlemi tekrarlayın. Sıcak durumda, 4 tabakalı gazlı bez ile sıkışmış süzgeçten geçirin. Tekrar kaynatın ve paketleyin.

Nane ve elma reçeli

• toz şeker - 680 gr.
• elma (tatlı ekşi) - 1.3 kg.
• içme suyu - 130 ml.
• Limon suyu - 60 ml.
• fesleğen - 1 demet
• nane - 1-2 demetleri

1. Elmaları durulayın, merkezlerden çıkarın. Eşit boyutta dilimler halinde kesin, sonra kaynatmak ve şekeri dökmek için refrakter kabına gönderin. Kitle 10 saat bekletin.
2. Belirtilen zamanı geçtikten sonra suya dökün, bileşimle birlikte tabakayı sobaya gönderin. Brülörü ortalamaya ayarlayın, 10 dakika pişirin.
3. Brülörü kapatın, tedaviyi kapatın, 6 saat bekletin. Bundan sonra tekrar kaynatın, sakin olun. Daha sonra üçüncü ısıl işlem gerçekleştirin, bu aşamada nane ve kıyılmış fesleğen ilave edilir.
4. Kaynatma piştikten sonra, işlemin tamamlanmasından 5 dakika önce, bir saatin üçte biri için bir muamele, limon suyu ekleyin. Hassaslık sıcak kutularda paketlenir, tıkanma hemen gerçekleştirilir.

Salatalık ile nane reçeli

• jöle (jelleştirici karışım) - 20 gr.
• salatalık (büyüklükte ortalama) - 0.5 kg.
• masa suyu - 0.1 l.
• nane yaprakları - 90 gr.
• Limon suyu - 50 ml.
• toz şeker - 0.2 kg.

1. Önce salatalıklarını durulayın, onları silin, dilimler veya yarım dilimler halinde doğrayın. 0,15 kg'lık içeriği toz haline getirin. şeker ve karıştırın, 5 saat bekleyin.
2. Nane yıkayın, kes, sapları hariç. Bitkiyi tencereye gönderin ve su ekleyin. Kaynatın, et suyu 3 saat bekletin.
3. 5 saat sonra, salatalık sıvıyı verecek, kabı ocaktaki sebzeyle birlikte hareket ettirecektir. Baloncuklar görünene kadar getirin, sonra saatin üçte birini pişirin.
4. Nane sıvısını sıkın, yapraklar kendileri blender püresi durumuna kaydırın. Jöleyi şeker kalıntılarıyla karıştırın, salatalıklarla karıştırın. Limon suyu ve nane ekleyin.
5. Bir saatin diğer çeyreğini pişirin, sürekli olarak tedavinin tutarlılığını izleyin. Kalın olmalı. Bir tedaviyi yuvarlayın, boynu aşağı doğru soğutun.

Pratik öneriler

1. Bitkinin yaprakları daha önce şekerde ısrar edilmediğinde nane reçeli doymaz. Meyve suyu çıkarılmadan önce en az 3 saat boyunca hasat yapmaya dayanmayı unutmayın.
2. En az 4 gün önce toplanan nane, yemek pişirmek için uygundur.Taze yapraklar yararlı özelliklerini tam olarak korurlar, ısıl işlem sırasında buharlaşmazlar.
3. Nane toplamak için ideal zaman, haziran ayı sonundan Temmuz ayının başına kadar olan süredir. Nane melissa ile değiştirebilirsiniz, ancak ikincisi daha tuhaf, daha az ihtiyacı var.

Sitrik asit, narenciye meyve suyu, çilek, armut, ekşi-tatlı elma, salatalık ilavesi ile nane reçeli tarifleri arayın. Sağlıklı bir terapi oluşturmak için, ahududu veya kuş üzümü ile bir incelik sağlayın.

Video: Nane Reçeli Tarifi