Ayva Reçeli Nasıl Yapılır: 7 lezzetli yemek tarifleri

Ayva, armut ve elmadan oluşan bir Asya türü olarak kabul edilir, ancak meyve çiğ olarak tüketildiğinde özellikle yararlı değildir. Bu nedenle, birçok ev kadını soyulmuş meyve temelinde reçel veya reçel pişirmeyi tercih etmektedir. Bir şekerleme yapmak için sadece şeker şurubu, su ve meyvenin kendisi gereklidir. Isıl işlem sonucunda parçalar yumuşak ve esnek hale gelir. Bitmiş ürün genellikle bağımsız bir çerez olarak kullanılır ve tatlılara eklenir. Ayvaların olumlu özelliklerinden bağışıklık sisteminin gelişimini, ekstremite anemisine karşı mücadele ve antipiretik özellikleri vurgulayabiliriz.

Ayva Reçeli Pişirme Özellikleri

1. Lezzetlerin hazırlanması için sadece olgun meyveler kullanılır. Meyvelerin olgunlaşmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Uygun ayva, zengin bir sarı renge ve belirgin aromasına sahiptir. Biraz yeşil meyveler aldıysanız, olgunlaşmak için 1-2 gün güneş altında bırakın.
2. Isıl işlem sürecinde, ayva şeklini iyi korur. Bu nedenle meyveyi güzel “portakal” dilimleri veya küpler halinde kesmek gerekir. Meyveyi tavaya göndermeden önce, çekirdeği ve gövdeyi çıkarın. Kabuk irade çekilir, ama incelik kokulu hale getirir.
3. Diğer herhangi bir reçel gibi, ayva bileşimi çeşitli aşamalarda hazırlanır. Başlangıç ​​olarak, meyve sıradan su içinde kaynatılır, daha sonra bu sıvı temelinde bir şurup hazırlanır. Daha sonra meyve tatlı dolguya geri gönderilir ve hazırlığa ulaşır. Klasik versiyon en uzun olarak kabul edilir, ancak temel olanıdır.
4. Ayva pişirmeye başlamadan önce, kalın dipli bir kap alın (bir kazan yapılacaktır). Böyle bir hareket meyve ve şekerin yakılmasını önleyecektir. Kum yanarsa, bitmiş yemeğin tadı ve aromasını bozar.
5. Uzun süreli depolama sırasında reçelin mum haline gelmesini önlemek için, işlemin pişirilmesinin sonunda sitrik asit dökün. Miktarı ile aşırıya kaçmayın, incelik ve bu bileşen olmadan tamamen ekşidir.

Ayva korur: türün klasikleri

• içme suyu - 720-740 ml.
• toz şeker - 760 gr.
• olgun ayva - 1.4 kg.

1. Meyveyi suyla durulayın, köpük süngerle ovun. Eşit kısımlara doğrayın, çekirdeği kesin, istenirse kabuğu çıkarın. Aynı büyüklükteki dilimleri veya payetlerle kıymayı deneyin. Hazırlıktan sonra yaklaşık 850 gram alacaktır. meyve.
2. Meyveleri tencereye gönder, süzülmüş suyla örtün ve sobanın üzerine koyun. Orta güçte bir saatin üçte biri kaynatın, meyve kısmen yumuşatılmalıdır. Ayvaları çıkarın, fazla sıvıyı boşaltmak için bir elek veya kevgir üzerinde bırakın.
3. Şurup için pişirmenin yapıldığı suyu bırakınız. Şeker ekleyin, brülörü minimum değere ayarlayın, tanelerin çözülmesini bekleyin. Kural olarak, şeker pişirme işlemi 8-10 dakika sürmektedir. Şurubu karıştırmayı unutma.
4. Tahsis edilen süreden sonra soğutulmuş ayva dilimlerini tavaya koyun, plakanın gücünü ortasına kadar arttırın, ilk baloncuklar görünene kadar bekleyin.Bu gerçekleşir gerçekleşmez, zamanı not edin, meyvayı 7 dakika bekletmeniz gerekir.
5. Daha sonra, ısıyı kapatın, tabakları bir kapakla kapatın, 5 saat boyunca ılık bırakın. Bu süre zarfında ayva şekeri ile doldurulacak, tatlı olarak tatlı olacaktır. Şimdi tekrar 7 dakika boyunca reçel sıkın, eğer istenirse 100 gram daha ekleyin. şeker, soba kapatın, tekrar 4-5 saat bekleyin.
6. Hazırlığın bitiminde, tavayı yavaş bir ateşe gönderin, yarım saat kadar güveyin ve sürekli karıştırın. Kapları ve kapakları sterilize edin, bitmiş ürünü kutulara, mantarlara dökün. Soğuduktan sonra soğuğa aktarın.

Mikrodalgada ayva reçeli

• arıtılmış su - 25-30 ml.
• Ayva - 2 kg
• toz şeker - 1.2 kg.
• sitrik asit - 3 gr.

1. Mikrodalgada pişirmek için tankı toplayın. Fırında bulaşık pişirmek için uygun cam kaplar. Ayvaları yıkayın, soyun, küpler veya "portakal" dilimler halinde kesin.
2. Meyveleri bir kasede katlayın, böylece toplam hacminin 1 / 3'ü serbest kalır. Daha geniş bir yemek bulamazsanız, malzemeleri 2 kez azaltın ve daha küçük bir kap alın.
3. Mikrodalgadaki maksimum gücü ayarlayın, bir saatin çeyreğini açın.Formu meyve ile birlikte gönder, ayrılan zamanı pişirin.
4. Son kullanma tarihinden sonra, bulaşıkları temizleyin, içeriklerini gevrek şekere serpiştirin, sonra tekrar çürümeye gönderin. Aynı gücü ve zamanı bırakın. Karışım kaynatılırken, sitrik asit su ile seyreltilir, taneler çözülene kadar 5 dakika beklenir, toplam kütleye dökülür.
5. Kapakların ve büküm kutularının sterilizasyonuna dikkat edin, kabı kurutun. Bitmiş incelik dökün, mantar. Büküm çevirin, soğumaya bırakın, soğuk depoya gönderin.

Zencefilli zencefil reçeli

• Limon suyu - 7-8 ml.
• ayva - 550 gr.
• limon kabuğu - 10 g.
• toz şeker - 520 gr.
• zencefil kökü (taze) - 7 gr.
• temiz su (içme) - 230 ml.

1. Limon lezzetini rendeleyin. Zencefil kökü yıkayın, çok ince doğrayın. Ayvaları durulayın, kabuğu çıkarın (yüzey zarar görmezse bunu yapamazsınız). Kök ve çekirdeğin meyvesinden çıkarılır.
2. Ayva dilimlerini dilimler veya küpler halinde kesin, kalın bir tabana ve duvarlara sahip bir tencereye gönderin. Tankın içine su dökün, düşük güçte çeyrek saatte kaynatın. Ardından, şeker ekleyin, rendelenmiş limon kabuğu ve zencefil kökü ekleyin.
3. Ürünü pürüzsüz olana kadar karıştırın, 25–30 dakika kaynatın, karışımın tencerenin yanlarına yapışmasına izin vermeyin. Bu süre zarfında büküm paketini kaynatın ve kurutun (sterilizasyon işlemi).
4. Pişirmenin sonunda, limon suyunu dökün, 3-5 dakika bekleyin, brülörü kapatın. Sıcak bankalar üzerinde incelik dökün, mantar, baş aşağı çevirin. Kalın bir halı veya sweatshirt giyin, 12 saat soğumaya bırakın.

Ayva portakal reçeli

• su - 1.2 l.
• portakal - 2 adet.
• Ayva - 2.4 kg
• şeker - 1.8 kg.

1. Meyve musluk altında yıkayın, bir köpük sünger ile ovun, tohum, peduncles, kabuğu gelen ayva temizleyin. Meyve küplerini, payet veya dilimleri ezin, kazana gönderin.
2. Filtrelenmiş suya dökün, şekere dökün, orta ateşe gönderin, kabarcıklar görünene kadar bekleyin. Bundan sonra, çeyrek saatin içeriğini ver.
3. Sonra, brülörü kapatın, tabakları bir kapakla kapatın, 7 saat boyunca demlenmeye bırakın. Portakalı hazırlamaya devam edin: yıkayın, kabuğu çıkarmadan küpleri doğrayın.
4. Bir karıştırıcıda, et öğütücüsünde veya bir arada narenciye ezmek, ayvaya ekleyin. Sıkıştırma kabını sobanın üzerine koyun, 45 dakika pişirin. Kapların ve kapakların sterilizasyonuna dikkat edin.
5. Hassaslık hazır olduğunda, temiz kaplara dökün, yuvarlayın. Boyunu aşağı çevirin, bir kış battaniyesi ile yıkayın. Bir gecede bırakın, sabahları reçelleri mahzene aktarın.

Cevizli Ayva Reçeli

• limon - 1 adet.
• toz şeker - 825 gr.
• filtrelenmiş su - 530 ml.
• ayva - 1,1 kg.
• vanilya şekeri - 2 gr.
• ceviz - 215 gr.

1. Ayvaları yıkayın ve hazırlayın (temizlik, kurutma, kesme). Doğranmış meyveler 250 ml dökülür. su, bir saat çeyrek boyunca ağartmak için harcamak. Kabuğu atmayın, gerekli olacaktır.
2. Ayrı bir tencerede, 200 ml karıştırın. su ve 500 gram. şeker kumu. Şurubu yapmak için kabı tencereye gönder, kristallerin çözülmesini bekleyin.
3. Ayvaya sıcak şurup dökün, karıştırın ve 5 saat bekletin. Böceklerin içeri girmesini önlemek için, tedaviyi bir kapak veya gazlı bezle örtün.
4. Tahsis edilen zamandan sonra, şeker kalıntısını dökün, tavayı ocaktaki muhtevaya koyun. Tomit ortalama 15-20 dakika.
5. Soyma meyvesinden kalan kabuk 150 ml dökülür. su ve yarım saat kaynatıldı. Ardından, çözelti süzülür ve ana bileşime dökülür. Aynı zamanda vanilya şekeri dökülür.
6. Limonu rendeleyin çıkarmadan dilimler halinde doğrayın.Kemikleri çıkarın ve eti ciltle birlikte sıkışmaya ekleyin. Cevizleri bir kahve öğütücüde ezin (tavada kızartın, böylece incelik dökülmez).
7. Şimdi tekrar sık ​​sık ateşe koyun, 7 dakika kaynatın. Karışımın büküleceği önceden konteynırları dezenfekte edin. Üzerine sıcak reçel dökün, mantarı, çevir.

Elmalı Ayva Reçeli

• Elma - 550 gr.
• toz şeker - 1.1 kg.
• Ayva - 1.3 kg.
• sitrik asit - ¼ çay kaşığı

1. Meyve durulayın, çekirdeği çıkarın, kabuğu çıkarın, sapı hariç tutun. Parçalara doğrayın, bir tencereye atın, şekere serpiştirin. Bir kapak veya gazlı bezle örtün, 9 saat bekleyin.
2. Sonra, yemekleri sobaya gönderin, 5-7 dakika kaynatın, içeriğinize müdahale etmeyi unutmayın. Brülörü kapatın, karışımı soğutun ve tekrar kaynatma prosedürünü tekrarlayın. İkinci soğumadan sonra, sitrik asit içine dökün, kütlenin ilk kabarcıkların görünümüne geri getirin ve 5 dakika boyunca çürün.
3. Kavanozları yıkayın ve dezenfekte edin, kurulayın. Reçelleri konteynırlara dökün, mantarı batırarak sarın. Karışımı 11-12 saat boyunca ters çevirin.

Badem ile Ayva Reçeli

• şeker - 850 gr.
• Ayva - 0,9-1 kg.
• filtrelenmiş su - 1 l.
• Badem - 130 gr.

1. Bademleri önceden hazırlayın. Somunları sıcak, sıcak tavada kızartın, parçalara ayırın veya katı halde bırakın. Durulayın, ayvaları temizleyin, dilimler halinde doğrayın.
2. Akan suyunu kalın dipli bir kaba dökün, sıvıyı kaynatın, ayva dilimlerinde gönderin. Karışımı 7 dakika kaynatın, daha sonra meyveyi bir süzgeç veya süzgeç içinde bırakın.
3. Filtrelenmiş su ve şekerden pişirmeye başlayın. Pişirdikten sonra soğutun, ayva karışımı dökün. Meyveleri 4-5 saat şekerle ıslatın, bu süre zarfında doldurulacak ve ekşimsi hale gelecektir.
4. Reçel infüze edildiğinde, manipülasyonu tekrarlayın. Sobaya yeniden gönder, 7 dakika kaynatın, oda sıcaklığına soğutun. Daha sonra işlem tekrarlanır, bu aşamada limon pişirme eklenir. Önce yıkanmalı ve küpler halinde doğranmalı, tohumlar çıkarılmalıdır.
5. Kapların ve kapakların sterilizasyonuna dikkat edin, kabı kurutun, bitmiş bileşime dökün. Baş aşağı rulo, doğal (oda) sıcaklıkta serin. Soğukta alın, 5 gün sonra tatmaya devam edin.

Ceviz veya kavrulmuş badem ekleyerek ayva reçeli yapmak için tarifleri göz önünde bulundurun. Elma, portakal, limon, zencefil ile incelik kaynatın. Mikrodalgada ayva reçeli yapmaya çalışın, adım adım talimatları ihlal etmeyin. Kişisel tat tercihlerine göre toz şeker ekleyin.

Video: vitamini ayva reçeli