Yengeç eti - vücuda yararları ve zararları

Modern süpermarketler ve mağazalar yeni ve yeni ürünlerle dolu. Yaklaşık 10 yıl önce yengeç çubukları düşük fiyatı ve tadı nedeniyle popüler oldu. Bugün, yengeç çubuklu bir salata, Olivier ve ringadan sonra kürk ceketinin en popülerlerinden biri olarak kabul ediliyor. Ancak az sayıda insan, yengeç çubuklarında yengeç olmadığını, işlenmiş balık, koruyucu ve boyalardan oluştuğunu bilir. Bir yengeç ile, ürün sadece bir form - asa bir yengeç pençesi benzer. Birçok kişi, yengeç etinin taklit edildiğini farketmeden, çeşitli salata ve yemeklere yengeç çubukları ekliyor. Ancak gerçek yengeç eti yüksek besin değerine ve kullanışlı özelliklere sahiptir. Bugün doğal yengeç eti hakkında konuşacağız - nasıl elde edilir, neyi değerli kılar ve kimin için kontrendikedir.

Yengeç etinin yararlı özellikleri

Doğada, çok sayıda yengeç türü vardır ve bazı kişiler iki metrelik bir boyuta ve 2-3 kg ağırlığa ulaşabilir. Yengeç eti bileşimi büyük miktarda A vitamini ve vitamin B grubunu içerir. Ayrıca kalsiyum, iyot, bakır, fosfor, selenyum, potasyum ve demir gibi eser elementler içerir. Et - omega-3 ve omega-6'da çok fazla amino asit ve yağ asidi bulunur. Bazı insanlar yengeç eti ile balık yağı gibi yararlı ama çok daha az lezzetli bir ürün karşılaştırır. Nitekim, yengeç eti yararının aşırı tahmin edilmesi zordur, bu, ürünün insan vücudunu nasıl etkilediğidir.

Ürünün bileşiminde büyük miktarda omega-3 yağ asitleri ve askorbik asit, grip ve soğuk algınlığı mevsimi sırasında özellikle önemli olan bağışıklık mücadelesinde yengeç eti vazgeçilmez kılmaktadır.

Yengeç eti, çok yumuşak ve kolay sindirilebilir bir diyet ürünü olarak kabul edilir, ciddi hastalıklardan sonra hastaların rehabilitasyon diyetine dahil edilmelidir. Ayrıca et sindirim sistemi için iyidir, kabızlığı, şişkinliği ve şişkinliği giderir.

Yengeç kalbin, kan damarlarının çalışması için çok yararlıdır. Eti düzenli olarak tüketirseniz, kolesterolü azaltmaya yardımcı olur, kalbin işleyişini ve tüm kardiyovasküler sistemi iyileştirir.

B vitamini aralığının tamamı sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Et rasyonunun tanıtılması, korku, stres, depresyon ve endişeden kurtulmanızı sağlar. Aynı zamanda, insan performansı iyileşir, stres direnci artar.

Yengeç eti endokrin sistemi için çok yararlıdır, tiroid bezinin işleyişini iyileştirir. Çok miktarda iyot, ürünü iyot eksikliğinin önlenmesi ve guatrın oluşumunda kullanmanıza izin verir.

Yengeç eti oldukça düşük kaloridir, bu nedenle genellikle kilo verme sürecinde kullanılır. Gerçekten de, yengeç eti, yağda birikmeyen, ancak kas yapısını geliştiren saf bir proteindir. Yengeç eti her zaman sporcuların ve vücut geliştiricilerin diyetine dahildir. Buna ek olarak, uzun bir süre et bir insanı dolu bırakır.

Büyük miktarlarda A vitamini ve omega-3 yağ asitleri, yengeçleri görme için inanılmaz derecede iyi yapar. Şaşırtıcı bir şekilde, deniz ürünlerini sürekli tüketen kıyı bölgelerinin sakinleri çok nadiren görme problemleri yaşamaktadır.

Yengeç etinin bileşimi, dokuların, ciltlerin, saçların vb. Yaşlanmasını yavaşlatan hücre yenilenmesini uyaran antioksidanlar içerir.

Yengeç etinin erkek gücünü olumlu yönde etkileyen yeterince güçlü bir afrodizyak olduğuna inanılmaktadır. Ek olarak, düzenli yengeç tüketimi, adenom ve prostat kanseri gelişme riskini azaltır.

Ürünün tüm bu yararlı özellikleri, yengeç eti doğal bir proteinin vazgeçilmez bir kaynağı yapar. Fakat yengeçten maksimum fayda elde etmek için, düzgün pişirilmelidir.

Yengeç eti nasıl seçilir ve pişirilir

Yengeç eti satın alırken birkaç nüansı bilmeniz gerekir. Canlı bir yengeç almaya karar verirseniz, hastalık belirtileri olmadan ve kabukta kararan, sağlıklı ve büyük bireyleri seçin. Bir çatlak yengeç hasta olabilir veya uzun süre yakalanmış olabilir ve çok uzun bir süre için tezgahta saklanmıştır. Çok büyük bireyleri seçmemelisiniz - büyük yengeçlerin eti oldukça sert ve pürüzlüdür. Satın alırken, erkeklere tercih vermek daha iyidir - daha fazla ete sahiptir. Dişi erkekden ayırmak zor değildir - dişi geniş ve geniş bir kuyruğa sahiptir. Dondurulmuş yengeç eti alırsanız, paketteki buz miktarına dikkat edin - mümkün olduğunca az buz olmalıdır.

Yengeçi yumuşak etin düzleştirilmesi veya zarar görmemesi için dikkatlice doğrayın. Yengeç eti bacaklarda, pençelerde ve sırtta. Ürünün hassas bir tadı ve hafif balık aroması vardır. Yengeç sebze, pirinç ve diğer yan yemekler ile iyi gider. Yengeç eti pişirilebilir, ızgarada, buharda pişirilebilir. Et ayrı bir tabak olarak servis edilir veya salata bileşeni olarak kullanılır. Yengeç eti, geleneksel Japon yemeklerinin tariflerine dahildir - rulolara ve suşilere eklenir.

Yengeç eti için kontrendikasyonlar

Bazı insanlar balık proteinine alerjidirler, fakat sadece etleri değil, tüm deniz ürünlerini yenir. Bu incelik kullanımının ana kontrendikasyonudur. Aksi takdirde, yüksek kaliteli yengeç eti kesinlikle güvenli, değerli ve inanılmaz lezzetli bir ürün olarak kabul edilebilir. Gerçek yengeç eti yiyin ve yıllarca sağlıklı tutun!

Video: Yengeç Salatası tarifi