Kuru Kayısı - Vücudun sağlığına faydaları ve zararları

Kurutulmuş meyve çok değerli mineraller, vitaminler, organik asitler, diyet lifi içerir. Kışın, böyle bir yemek bağışıklık sistemini desteklemenin en iyi yolu olacaktır. En yaygın kuru meyve türlerinden biri kuru kayısı - kuru kayısıdır. Ürün fırınlamaya eklenir ve bağımsız bir çerez olarak kullanılır. Pek çok insan, turuncu meyveleri ne gibi fayda ve zarar verebileceğini merak ediyor? Her şeyi sırayla konuşalım.

Kuru kayısı nedir

Kuru kayısı kuru kayısıdır. Ürün, arkadaşları arasında en besleyici olarak kabul edilir. 150 gram pişirmek için. Kuru kayısı, 500 gram almanız gerekir. taze hammaddeler.
Önceden, kuru kayısılar uzun bir süre için hazırlandı.İlk olarak, kayısılar elenmiş, kesilmiş, tohumdan çıkarılmıştır. Daha sonra ısıyı solmaya, kumaşı böceklerden koruyarak bırak.

Günümüzde kuru meyveler, kimyasal bileşenler kullanılarak özel bir teknoloji kullanılarak üretilmektedir. Kuru kayısıların hoş bir parlaklık ile parlak turuncu hale getirilmesi için, bileşimin içine batırılması için kükürt dioksit eklemeniz gerekir.

Kurutma fırınlarının ve fırınların süresini azaltmak için kullanılır. Daha önce de belirtildiği gibi 150 gram üretimi için. kurutulmuş hammaddeler 0.5 kg gerektirir. orta olgun kayısı.

Aşağıdaki kuru meyve türleri ayırt edilir:

• Kuru kayısı - kayısı 2 parçaya kesin, kemikleri çıkarın, kurutun.
• Kajsa - tüm meyvelerden özel bir cihazla kemikler çıkarılır, daha sonra güneşte kurutulur.
• Kayısı - kayısı yıkanmış, hazırlanmış, kemikle kurutulmuş.

Kuru meyveler, özellikle kuru kayısılar her yerde kullanılır. Çoğunlukla geleneksel tıpta, diyetlerde, mutfak amaçlarında kullanılır.

Kalori, bileşim, besin değeri

1. Kuru kayısılar kuru meyve kategorisine aittir, çoğu sudır. 100 gr ürün 70 gram için hesaplar. Sıvı.Bir sonraki lider pozisyon karbonhidratlar tarafından işgal edilir - yaklaşık 25.2 gram. 100 gr. kuru kayısı.
2. Diyet lifi, özellikle lif, yaklaşık 4 gram verilir. Bu sayı, yetişkin bir insan için gerekli olan günlük normların 1 / 5'i kadardır. Kuru kayısılarda bir protein (1.2 gr), Kül (1 gr.), Yağlar (0.16 gr) bulunur.
3. Kayısı kuruturken bazı değerli elementleri kaybederken, çoğu zaman vitamintir. Bununla birlikte, en "güçlü" kalır ve insan vücudunun yararınadır.
4. "Kalıcı" vitaminler arasında retinol veya A vitamini bulunmaktadır. kuru kayısı yaklaşık 108.68 mg. bu madde. Bu miktarın yeterli olmadığı gözükebilir. Ancak bir yetişkin için izin verilen günlük ödeneğin% 13'ünü alır.
5. Ayrıca korunmuş vitamin B-grubu kurutma sürecinde. Bu bölüm, doldurulamaz bileşiklerden oluşan bir “buket” içerir. Böylece piridoksin veya B6 vitamini, 0.14 mg verilir. 100 gr. (Günlük ödeneğin% 6'sı). Pantotenik asit (B5 vitamini) 0.2 mg miktarında bulunur.
6. Kuru kayısı ayrıca riboflavin (vitamin B2), tiamin (vitamin B1), nikotinik asit (vitamin PP, niasin), askorbik asit (C vitamini) bakımından da zengindir.
7. Kuru kayısıların değeri mikro ve makro elementlerin birikimine bağlıdır. 100 gr kurutulmuş tatlı 444 mg dayanır. Potasyum - günlük oran.Kurutulmuş meyveler kalsiyum bakımından zengindir, 15 mg. Magnezyum (16 mg.), Fosfor (39 mg.).
8. Kuru kayısılar bakır (0.15 mg) içerir. Ve bu izin verilen günlük ödeneğin% 15'idir. Kurutulmuş meyve içinde demir 1.6 mg. (Normunun% 9'u), manganese 0.1 mg, Çinko - 0.25 mg verilir.
9. Yeterince geniş bir aralıktaki organik asitler, insan vücudunu yeri doldurulamaz bileşikler ile doyurur. Amino asitlere gelince, bunlar kuru meyvelerle (izolösin, triptofan, treonin, lisin) fazladır. Kurutulmuş kayısıda 12 aminoasit bulunur ve bunların arasında 7 tanesi doldurulamaz.
10. Fruktoz, sakaroz, glukozu unutma, toplam meyvenin% 80'i verilir. Böyle geniş göstergeler ile kalori kuru kayısı düşük - 242 Kcal olarak kabul edilir. 100 gr. Vücuda gerekli mineralleri, asitleri, vitaminleri sağlamak için 5 adet yemek yeterlidir. günlük

Kuru kayısıların faydaları

1. Kuru meyveler diüretik özelliklere sahiptir. Bu nedenle, uygulayıcılar kuru kayısılara dayanarak kuru kayısı almak için böbrek hastalığı olan kişileri reçete etmektedir. Kompozisyon, iç organın boşluğundan kum ve küçük taşları çıkarır ve ayrıca biriktirmelerini önler.
2. Ürün obez hastalar için menünün derlenmesinde kullanılır.Genellikle, kurutulmuş kayısılar gelen şekerlere ve kalori içeriğine rağmen bir diyetle tüketilir. Bu durumda, günlük oran 25 gram ile sınırlıdır. Sonuç olarak, uzun süredir devam eden atık ve zararlı kolesterol.
3. Kuru kayısı kısmen kanı inceltir ve kan pıhtılarını önler. Varisli damarlara sahip insanlar için kurutulmuş meyve yemektir. Gelen pektin ağır metalleri ve radyonüklidleri temizler, diyet lifi metabolik süreçleri hızlandırır.
4. Sindirimi ayarlamak için, yarım gün yemek gereklidir. Kuru meyveler taze kayısılardan 9 kat daha fazla lif içerir. Eleman, endokrin ve kardiyovasküler sistemlerin aktivitesini kontrol eder.
5. Kuru kayısılar, beriberi döneminde vücudun koruyucu işlevlerini arttıran birçok vitamin içerir. Kurutulmuş meyveler solucanlar ile enfeksiyonu önlemek için yetişkinlerde ve çocuklarda tüketmek için yararlıdır.
6. Ürün ateşi azaltır, ciddi bir hastalık veya ameliyattan kurtulmaya yardımcı olur. Kuru kayısılar baş ağrılarını hafifletir ve sık migrenlerle savaşır, soğuk algınlığı ve grip belirtilerini ortadan kaldırır.
7. Gelen karotenoidlerin insan görüşü üzerinde olumlu bir etkisi vardır.Elementler katarakt gelişimini önler, gözbebeklerini yağlar ve kasları güçlendirir. Bu özellik az gören insanlar tarafından çok beğenilmektedir.
8. Kuru kayısılar fiziksel dayanıklılığı arttırır, bu nedenle kuru kayısılar genellikle sporcular için bir diyet hazırlanmasında kullanılır. Buna ek olarak, kurutulmuş meyve kemiklerdeki boşlukları doldurur, hızlı bir kas kütlesi setine katkıda bulunur, ruh halini ve moralini artırır.
9. Meyveler zihinsel aktiviteyi etkiler, bu nedenle kafaları ile çok çalışan insanlar için kuru kayısı yemektir. Ayrıca, bu tür kurutulmuş meyveler, algılamayı, hafızayı ve konsantrasyonu arttırmak için menüdeki okul ve öğrencileri içermektedir.
10. Kuru kayısılı broth fazla sıvıyı çıkarır, böylece şişlik ile mücadele eder. Bu özellik varikoz damarları ve bacaklarında ağır bir şekilde yaşayan hamile kızlar tarafından takdir edilmektedir.
11. Kuru kayısı, antibiyotiklerin kan tarafından hızlı emilmesini sağlar. Uyuşturucuyla ders alıyorsanız, diyetinize kuru meyve ekleyin. En az 20 gram kullanmanız gerekiyor. her gün
12. Kış ve ilkbahar dönemlerinde çocuklara kuru kayısı verilmelidir. Bu mevsimlerde vitamin eksiklikleri ortaya çıkar. Kuru kayısı her şeyi ilgiyle dolduracak ve bağışıklık sistemini güçlendirecektir.
13. Bu tip kurutulmuş meyveler kan basıncını düşürme özelliğine sahiptir. Bu nedenle, kuru kayısılar hipertansif hastalar tarafından tüketilmektedir. Hipotonikler dikkatli olmalı, maksimum günlük miktar 10 gramı geçmemelidir.

İzin verilen günlük indirim

Kuru kayısının oldukça konsantre bir ürün olduğu unutulmamalıdır. Taze meyveden 2.5 kat daha fazla şekerde konsantre edilir. Ayrıca, kayısı sadece 2 gram içeriyorsa. diyet lifi, daha sonra kurutulmuş meyvede, bu miktar 18 gram artar. Fark önemli.

Yeme kontrendikasyonları olmayan bir yetişkin, 70 gramdan fazla yememelidir. her gün kurutulmuş meyve.

Aynı zamanda hamur işleri, sıcak ve soğuk atıştırmalıklar, salatalar, et yemekleri, yan yemekler için kuru kayısılar eklenir. Sıklıkla, kurutulmuş meyveler meyve içecekleri ve meyve içecekleri, jöleler, smoothie'ler vb. Yapar.

Şekil 242 Kcal olduğundan. 100 gr. bazı kısıtlamalar ima eder, diyetçiler 4-5 parçadan fazla tüketmemelidir. günlük

Çocuklar için kuru kayısıların faydaları

1. Çocuğun tam gelişimi için mineral bileşikleri, organik asitleri, diyet lifi ile bir vitamin kompleksi gerektirir.Kuru kayısılar, listelenen tüm maddeleri içerir.
2. Gelen bileşikler, karbohidratların enerjiye dönüşmesinden sorumludur, bunun sonucu olarak çocuk kuvvetle yüklenir. Kalsiyum kemik ve kas dokusunu oluşturur, magnezyum kalbin ve beynin çalışmasını destekler, demir kan dolaşımını artırır.
3. Okul çağındaki çocuklar, okul öncesi çağ ve öğrenciler çok zihinsel olarak çalışırlar. Zihinsel süreçleri iyileştirmek ve sinir gerginliğini hafifletmek için, kuru kayısı günlük olarak 10-15 gram arasında tüketilmelidir.
4. Altı aydan başlayarak, yavaş yavaş kurutulmuş meyveye bebeğin diyetine girebilirsiniz. Düşük konsantre şekersiz kompostolar pişirmeye başlayın, sonra çocuğa 5 ml verin.

Kuru kayısıların kadınlar için yararları

1. Kız ve kadınlarda hormonal seviyelerinin normalleşmesinden kuru kayısılar sorumludur. Menstürasyon sırasında kuru meyve yerseniz, kas spazmları ortadan kalkacak, hemoglobin seviyesi tekrar sağlanacaktır.
2. Menopozlu bayanlar, "gelgitler" sayısını ve sertliklerini azaltmak ve aynı zamanda psiko-duygusal arka planı normalleştirmek için kuru kayısı tüketmelidir.
3. Kuru kayısıların hafif müshil özellikleri vardır, bu nedenle genellikle kilo kaybı için kullanılır.Sistematik tüketim, bağırsakları temizleyecek ve tokatlamayı önleyecektir.
4. Saç, tırnak ve cildin sağlığından A ve E gruplarının büyük bir “güzellik vitaminleri” kümesi sorumludur. Kurutulmuş kayısı, cildi pürüzsüzleştirir, kırışıklıklar ve cilt pigmentasyonu ile savaşır, saç dökülmesini ve kepeği giderir.
5. Tokoferol (E vitamini) doğal bir antioksidan olarak kabul edilir. Malign tümörlerin oluşumunun önleyici özelliklerine sahiptir ve ayrıca mevcut kanser hücrelerine kanın erişimini engeller.

Kuru kayısıların erkekler için faydaları

1. Kuru kayısı - tam bir lif kaynağı. Diyet lifi bağırsak sisteminin aktivitesinden sorumludur. Bunun pelvik organlarda kan dolaşımına olumlu etkisi vardır.
2. Kurutulmuş meyve, prostat hastalıklarını önlemek için erkekler için yararlıdır. Dozlanan tüketim (günde yaklaşık 40 gram) üreme fonksiyonunu ve gücünü arttırır.
3. Kuru kayısı, testislerin aktivitesini teşvik ederek, spermin kalitesini ve miktarını arttırır. Sonuç olarak hormonlar normalize edilir.
4. Erkekler kadınlardan daha sık olarak kalp ve damar sistemi rahatsızlıklarından muzdariptir.Kuru kayısı olası hastalıkların önlenmesi, gelişimlerinin riskini en aza indirir.
5. Daha güçlü seks için faydaları artan fiziksel dayanıklılık nedeniyle. Bu nedenle, kurutulmuş meyveler elleriyle çok çalışan ve spor yapan kişiler tarafından tüketilmelidir.

Hamileler için kuru kayısının yararları

1. Gebeliğin sonraki aşamalarında, bir kadın genellikle tansiyonda bir artışla yüzleşir ve kuru kayısı performansı düşürür.
2. Kuru kayısı ilavesiyle düzenli kaynatma tüketimi, iç organların, uzuvların ve yüzün şişmesini giderir.
3. Çoğu zaman, kadın doktorlar hamilelik sırasında şekerli yiyecekler almayı yasaklar. Ancak kuru kayısılar bu listeye girmez.
4. Kurutulmuş meyveler tiroid bezinin ve tüm endokrin sisteminin aktivitesini stabilize eder, kalp ritmini kontrol eder.
5. Hamile kadınlar kabızlıktan muzdarip, kuru kayısılar bağırsak hareketliliğini etkiler ve hafif bir müshil etkisi vardır.

Kuru Kayısı Zarar

1. Ürünün kötüye kullanılması sindirim sistemi bozukluğuna yol açabilir. İshal, şişkinlik, mide ağrısı olacak.
2. Kuru kayısılar gastrointestinal sistem, ürün alerjileri, bronşiyal astımın kronik hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir.
3. Diyabetiklerin kurutulmuş meyve yemesine izin verilmez, ancak miktarın dozlanması gerekir. Bir haftada 2-3 parça tüketebilirsiniz. kuru kayısı.

Ürünü akıllıca kullanırsanız ve kontrendikasyonları dikkate alırsanız, kuru kayısı insan vücuduna zarar vermez. Bilinen yemeklere kuru kayısı ekleyin veya atıştırmalık olarak kullanın. Günlük oranı gözlemleyin, çocukların beslenmesinde kurutulmuş meyveye girin.

Video: yararlı kayısı