Beyaz çörek - mantarın toksisitesinin nerede büyüdüğünün tanımı

Beyaz çörek, Basidiomycetes bölümüne, Agaricomycetes sınıfına, Boletov ailesine, Leccinum cinsine ait mantarlardan biridir. Latince, mantar Leccinum holopus denir. Beyaz çörek için başka isimler de vardır: marş çörek, huş ağacı, bataklık. Bu tür tamamen güvenlidir ve insan tüketimine uyum gösterir.

görünüm

Bu mantar türünün kapağının büyüklüğü, üç ila sekiz santimetre arasında değişen belirli sınırlar içinde değişebilir. Çok küçük bir yaşta, görüşün başlangıcında, boletus bataklığının kapaklarının şekli genellikle yarım küre ile benzerdir, fakat belli bir süre sonra yastık şeklinde olurlar ve sonra genellikle secde kapaklar olurlar.Sonuna kadar, beyaz çöreklerin kapakları neredeyse hiç ortaya çıkmaz. Bu türün ortak boletustan ana farkıdır. Şapka, genellikle diğer renk varyasyonlarının katışıklarıyla da beyazımsı renktedir. Ayrıca pembe renk tonu ile açık gri, bej olabilir.

Bacakların çevresi 0,8 ila 1,5 cm arasındadır. Kapağa daha yakın, bacak daralır. Kök, tüm yüzeyinde hafifçe görülebilen beyaz skalalarla beyazdır. Mantarın büyümesiyle, kurumaya ve rengi daha koyulaşmaya başlarlar. Bacakdaki et, sıradan boletustan daha yumuşaktır. Sapın tabanı, mavimsi bir renk tonu rengine sahip olmasıyla ayırt edilir.

Boletus beyazı ne zaman bulabilirim

Bu mantar türü, yaz ortası ve sonbahar ortası arasında bulunabilir. Olgunlaşan mantarları genellikle yaprak döken veya karışık ormanları tercih eder. Çoğu zaman huş ağacı ile mikorizaya sahipler, dolayısıyla isimleri - kahverengi ağaççıklar. Büyümeleri için en uygun şartlar nem ve nemdir, yani bataklıkların kenarlarında görünme alışkanlıkları vardır, çünkü isimlerinin bir başkası bataklıktır. Mantar çok üretken olamaz, ancak aynı zamanda nadirdir.

Beyaz çörek tadı özellikleri

Beyaz çörek, herkesin bildiği gibi, insan tüketimine uygun bir mantardır. Çeşitli kaynaklarda, çoğu zaman aşırı güçsüzlükleri ve çirkin görünüşlerinden bahsederler (ortak boletusun aksine). Ancak profesyonel mantar toplayıcıları, hassas etlerle oldukça sevimli mantarlar olduklarını kesin bir şekilde beyan edebilirler. Düzenli bir çarkta olduğu için bir mantar şapka içinde çok fazla su vardır, ancak özel yumuşaklığı ile ayırt edilir.

Benzer mantar türleri

Sıradan çörek, mantar kapağının rengi ile en yakın akrabasından ayırt edilebilir. Bu türlerde, her zaman çok daha karanlıktır. Başka bir şekilde, bu mantar hala Berezovik veya Obabk olarak adlandırılabilir. Kapak oldukça büyüktür, 15 santimetreye kadar olabilir.

Kapağın rengi büyük ölçüde değişir. Bu, hem mantarın büyümesi yerine doğrudan bağlı olan koyu kahverengi ve açık gridir. Biçim her zaman büyüme sürecinde değişir: ilk olarak yarıküreseldir, olgunlaştığı zaman iğne yastığı olur. Et, beyaz veya biraz pembe renktedir, bütün mantarın yüzeyinde aynı renge sahiptir. Bacak uzunluğu, üç santimetreye kadar çemberi ile 15 santimetreye kadar ulaşabilir. Tabanına yakın hafif genişleme ile silindir şeklinde bir sapa sahiptir. Gri tonlarında beyaz boyalı ve koyu renkte dikdörtgen pullarla kaplı.

Boletus sıradan meyvelerini yazın başından sonbaharın sonuna kadar üretiyor. Özellikle yaprak döken ormanlarda yetişen ve huş koruluklarını tercih edin. Bu çeşit mantarın çok etkileyici bir miktarını karşılayabileceğiniz özellikle verimli yıllar vardır.Yeni yetişen huş koruluklarında, bu tür diğer yenilebilir mantarlar arasında ilklerden biri olarak kendini gösterir.

Dikkat edin! Boletus sıradan yenebilir, ancak daha eski meyvelerde boru şeklindeki tabakayı kesmeniz önerilir.

Aspen beyazı, boletusu andıran başka bir beyaz mantardır, kırılma yerinde farkedilir derecede değişen pulpa renginde farklıdır. Aspen beyazı veya aspenik beyazı oldukça büyük bir boyuta sahip bir mantardır. Aynı zamanda, çapı bazen çapı 25 cm'ye ulaşan etli bir kapağın varlığıyla da ayırt edilir. Şapka beyaz, gri-beyaz veya gri renklerde boyanmıştır. Eti kuvvetlidir, genellikle mavi veya yeşil bir renk alır, genellikle morarmış olur ve bazen koyu siyah bir renge ulaşır. Bacak yüksektir, dip üst kısımdan daha kalındır. Beyaz bir renge sahiptir, tüm uzunluk boyunca mutlaka kahverengimsi bir renk veren uzunlamasına beyaz pullar vardır.

Beyaz kapılı çörek otları da insan tüketimi için uygundur, ikinci kategorideki mantarların listesine aittirler. Yaz sonlarından kışın başlarına kadar olan meyveler, mantar toplayıcılarına arama ve toplama için nispeten kısa bir süre sağlar.Bu türün genç mantarlarının marine edilmesi tavsiye edilir ve daha yaşlı olanlar, kızartma veya kurulama için iyi bir seçenek olacaktır.