Vücut için mısır yağının yararları ve zararları

Mısır yağı en çok aranan ürünlerden biridir ve bu şaşırtıcı değildir. Genellikle ayçiçek için tercih edilir, çünkü kızartma işlemindeki ikincisi zararlı karsinojenler üretir. Bugün mısır yağı iyi ya da kötü olup olmadığı hakkında konuşacağız.

Kimyasal bileşimi

Yağ, tam aktivite için insan vücudu için gerekli olan büyük miktarda yağ asidi içerir. Bu maddeler arasında palmitik asit, stearik asit, linoleik asit, araşidonik asit ve oleik asit en çok talep edilenler olarak kabul edilmektedir.

Yağ ayrıca kalsiyum, magnezyum, bakır, fosfor, krom, çinko, manganez, potasyum ve diğer makro ve mikroelementler bakımından da zengindir. Ürün nikotinik asit, retinol, vitamin F, tokoferol, tiamin içerir.

Doktorlar mısır yağını diyet kompozisyonuna atfetmeyi tercih ederler çünkü tüm değerli maddeler vücut tarafından kolayca emilir ve bel kısmında şişman şeklinde birikmez.

Linoleik ile kombinasyon halinde olan arakidonik asit, metabolik süreçleri ve kan dolaşımını hızlandırır. Maddeler vücuttan “zararlı” kolesterolü çıkarırlar ve henüz plak formunda birikmezler.

Yağın antimutagenik nitelikleri vardır. Bunu göz önünde bulundurarak, erkek ve kadınların üreme işlevleri geliştirilmekte ve gebe kalma kabiliyeti artırılmaktadır. Ayrıca, yağ hamile ve emziren kızların diyetine dahil edilmelidir.

Mısır yağı açıklaması

İlginç bir gerçek, eski çağda mısırın mevcut koçanlardan 9-12 kat daha küçük bir boyuta sahip olmasıdır. O zaman, hammaddelerin uzunluğu 4 cm'yi geçmedi.

Bugün Amerika Birleşik Devletleri, Çin, Rusya, Brezilya, Arjantin ve Meksika'da mısır yetiştirilmektedir.Bu ülkeler, ekim için uygun iklim koşullarına sahiptir. Bitkileri diktikten sonra zamanla olgunlaşır.

Yetiştirilen mısırın en büyük kısmı ABD'de kayıtlıdır. Bu ülke, önde gelen ülkelerde yetişen toplam cironun yaklaşık% 40'ını oluşturmaktadır. Çin'e% 20 verilir.

Üretim süreci, özellikleri

Mısır yağı, yağlı ve yüksek kalorili bir bileşimdir, kültürün tohumlarından elde edilir. 100 gr koçanlar 880 Kcal'den fazla sorumluydu. Rakipleri arasında mısır yağı en kullanışlılardan biri olarak kabul edilir.

Hammaddelerin hazırlanması için 2 teknoloji - pres ve ekstraksiyon. Ürün, tahıllardan değil, embriyolardan elde edilir. Embriyolar ikincil üretimin safsızlıklarıdır (melas, nişasta, irmik, yem, un vb.).

Kompozisyonun hazırlanması için hammaddeye embriyoların dahil edilmesi arzu edilmez çünkü bileşimlerindeki yağ hızla hidrolize ve oksidasyona uğrar. Bu, üretilen hammaddelerin kalitesini etkiler. Mısır yağının rengi, aroması ve tadı üretim seçeneğine bağlıdır.

Yağ aşağıdaki sınıflandırmaya sahip olabilir:

Mark P - rafine edilir ve koku giderilir. Yemekhanelerde kullanılır ve büyük perakende zincirlerine teslim edilir.

Marka D - yağ temelinde bebek formülü ve gıda, diyet yemekleri hazırlar. Son ürün de rafine edilmiş ve koku giderilmiştir.

Rafine edilmemiş bileşim - yağın koyu bir gölgesi ve tuhaf bir kokusu vardır, değerli elementlerin maksimum miktarını korur.

Rafine edilmiş bileşim - ürün koku gidermeye maruz kalmaz, bu nedenle karakteristik aromayı korur. Hafif bir gölgeye sahiptir.

Rafinasyon prosesi, ham maddeden pestisitlerin ve safsızlıkların tamamen giderilmesini içerir. Bu nedenle, yağ hafif ve aromatik hale gelir, yararlı enzimlerin çoğundan yoksundur.

Rafine ürün kızartma için kullanılır, çünkü yağ yanmaz, kanserojen yaymaz ve hoş olmayan bir koku vermez, sigara içmez, köpük yapmaz.

Rafine edilmemiş kompozisyon, sırayla, değerli öğelerin tam bir listesi içinde biriktirir, bu yüzden bu yüzden çok güzel kokuyor. Bununla birlikte, bu ürün genellikle mısır ekiminde kullanılan pestisitleri birikir.

Yağ temizlenmediyse, sadece soğutma bölmesinde tutulmalıdır. Bu durumda, kompozisyon koyu bir cam kap yerleştirilmelidir. Işık veya sıcaklık değişimleri, oksidasyona, acı ve bulanıklık görünümüne neden olur.

Mısır Yağı Faydaları

Tiamin - bir element oksijen metabolizmasından sorumlu olan B1 vitamini anlamına gelir. Tiamin dokuları oksijen ile besler, lenfte kan dolaşımını hızlandırır, yağ ve karbonhidrat dengesini kontrol eder, idrardaki aşırı tuzları giderir. B1 vitamini uzuvların ve iç organların şişmesini ortadan kaldırır, şeker hastaları için çok değerli olan şeker performansını azaltır.

Tokoferol - vücudu her yönüyle canlandıran doğal bir antioksidan olduğu düşünülen bir elementtir. E vitamini, kadın ve erkeklerde genital bezlerin çalışmasını normalleştirir. Cildin güzelliğinden ve gölgesinden sorumlu olan eleman, saçı iyileştirir.

Nikotinik asit - bir madde, merkezi sinir sistemini korumaya yönelik tüm unsurlar arasında lider konumdadır. Vitamin PP bir kişinin zihinsel halinin bir tonuna yol açar, sakinleştirir, rahatlatır, olumsuz duyguların etkileriyle savaşır.Nikotinik asit uykusuzluğu giderebilir.

Vitamin F - vücudun erken yaşlanmasını yavaşlatır, yaşlılık bunama ile savaşır. Vitamin F kronik kabızlık, sindirim sistemi bozuklukları etkilidir. Element kanı sulandırır ve dolaşımını hızlandırır, bu da özellikle varisli damarları olan insanlar tarafından takdir edilir.

Lesitin - kan kanallarında kan pıhtılaşması oluşumunu önler, metabolik süreçleri artırır, hücresel düzeyde doku yeniden oluşturur, iltihabı azaltır. Mısır yağı yaraları iyileştirir ve dermatolojik problemlerle savaşır.

Doymamış yağ asitleri - kolesterol dengesinden sorumludur, zararlıları ortadan kaldırır ve faydalıdır. Asitler vücudun bakteri direncini arttırır, solucanları ve bağırsaklardaki diğer parazit solucanları ortadan kaldırır.

Mısır yağı eylemi

• cilt elastikiyetini korur;
• saçı parlak ve güçlü yapar;
• dermatolojik hastalıklar ile savaşır;
• doku mutasyonunu önler;
• kansere kan erişimini engeller;
• Vücudun koruyucu fonksiyonlarını arttırır;
• Karaciğerdeki boşlukları doldurur, toksinlerin iç organını temizler;
• safra taşı hastalığını tedavi eder;
• diyabette glukozu doğru seviyede tutar;
• bağırsak tıkanıklığını ortadan kaldırır;
• Sindirim sisteminin sorunsuz çalışmasına yardımcı olur;
• kan damarlarını temizler, kan akışını hızlandırır;
• kalp atış hızı ve tansiyonu kontrol eder;
• tırnak plağının delaminasyonunu ortadan kaldırır;
• büyük sıyrıklar ve çatlakları iyileştirir;
• mevsim dönemlerinde avitaminoza karşı savaşır;
• Kan kanallarının duvarlarında kan pıhtılaşması oluşmasını engeller.

Günlük oran

Bir yetişkin kişi günde 100 ml'ye ihtiyaç duyar. ürünü. Aynı zamanda, salatalar, hamur işleri, soslar ve diğer yemeklere de yağ eklenebilir.

Çocuklara gelince, 1 yaşından küçük bir çocuğa yavaş yavaş yağ verilmelidir. 1 damla ile başlayın, her zamanki yemekle karıştırın.

Eski nesil (okul öncesi çağ) 25 ml tüketilmesi tavsiye edilir. Günde yağ. Okul yeterli 30 ml., Adolesanlar - 60-75 ml.

Mısır yağı hasarı

1. Yağ, doğası gereği düşük iştahı ve vücut ağırlığı yetersiz olan kişiler tarafından alınmamalıdır.
2. Yüksek kan pıhtılaşması ve tromboz eğilimi olan vatandaş kategorilerinin bileşiminin terk edilmesi tavsiye edilir.
3. Diyetin yağını dışlamanız gastrointestinal sistem hastalıkları, mendillere bireysel olarak tahammülsüzlük, ürüne alerjisi olan kişiler olmalıdır.

Mısır yağı ısıl işlem için çok dayanıklıdır, bu nedenle çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur. Vücudu gerekli enzimlerle doyurmak için genellikle iç kısımda tüketilir. Tam faydayı elde etmek için, önce olası kontrendikasyonları göz ardı etmelisiniz.

Video: Şeker hastalarının mısır yağı kullanması mümkün mü?