Soğan - yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Bilinen tüm soğanlar (soğan) - uzun süredir, hem ham hem de yüzlerce farklı yemek pişirmek için kullanılan bir içerik olarak kullanılan, en popüler ve uygun fiyatlı sebzelerden biri olarak kabul edilmektedir. İnsan birkaç bin yıldan beri tüketiyor ve aynı zamanda kozmetik ve tıbbi ürün olarak kullanıyor.

Soğanın orijinal vatanı, eski zamanlardan beri vahşi olarak yetiştiği ve tarımsal formda yetiştirildiği Asya'nın güneybatı bölgesidir. Hoş tadı ve çok çeşitli mucizevi özellikleri nedeniyle, bu acı sebze dünya çapında hızla yayılmıştır.

Soğanların faydalı özellikleri

Soğanların muazzam popülaritesi, birçok yararlı özelliğe sahip olmasıyla kolayca açıklanabilir:

1. Soğanlar mutfağınızda düzenli bir konuk, hemen hemen her yemek için mükemmel bir bileşendir ve yemeğinize mükemmel ve eşsiz bir tat vermenizi sağlar.
2. İnsan vücudu için demir olarak gerekli olan bu tür elementlerin alışılmadık şekilde yüksek bir konsantrasyonu ile karakterizedir, bu nedenle düzenli kullanımı anemi ve diğer hastalıkların iyi bir şekilde önlenmesi olarak kabul edilir.
3. Soğanlarda bulunan birçok yararlı madde, yararlı etkilerini korurken yüksek sıcaklıkta işlemeden sonra bile yok olmaz.
4. Soğan yemekleri lezzetli ve iştah açıcıdır, mide suyunu geliştirme süreci üzerinde uyarıcı bir etki sağlar, böylece sindirimlerini iyileştirir ve sindirim sisteminin bütününü optimize eder.
5. Uzmanlar, düzenli kullanımı ile bağırsak ve mide içinde bozunmanın ve fermantasyonun olumsuz süreçlerinin bastırılmasının, sindirim organlarının mikroflorasının normalleştiğini iddia eder.
6. Bileşimindeki potasyumun kalbin ve kan damarlarının çalışması üzerinde çok olumlu bir etkisi vardır.duvarlarını güçlendirmek ve daha elastik yapmak, ve sebzelerin sık kullanımı, toksinlerin kanını temizlemenizi sağlar.
7. Soğanların belirgin bir yatıştırıcı etkisi vardır, bu nedenle düzenli kullanımı uyku problemlerini ortadan kaldırır ve sinir sisteminin durumunu stabilize eder.
8. Phytoncides içerdiği doğal antimikrobiyal maddeler hızla iltihapları ve enfeksiyonları ortadan kaldırır - soğan geleneksel tıbbın antik çağlardan beri soğuk algınlığını iyileştirmesi şaşırtıcı değildir.
9. Bileşimde bulunan antioksidanlar kanserojenleri temizler, kansere yakalanma olasılığını azaltır, bir kişinin yaşlanma sürecini yavaşlatır.
10. İnce rendelenmiş soğan ezmesinden yapılan kozmetikler, aktif büyümelerine katkıda bulunan zayıf, donuk, cansız saç kuvveti ve güzelliği verir.
11. İçerdiği kimyasal bileşikler, kolesterolü ve hatta kandaki şeker miktarını azaltır, bu da bazı ciddi hastalıkların önlenmesi ve hücrelerin belirli radyasyon türlerine maruz kalmasını önler.
12. Soğanların çok zengin olduğu yararlı maddelerin listesi, bir kişinin ihtiyaç duyduğu birçok vitamin içerir.Bağışıklık sisteminin etkinliğini artırarak, vücudun savunmasını artırmak, beriberi gelişimini önler.

Diğer bir deyişle, her markette satılan ve herhangi bir odada birkaç ay boyunca saklanabilen bir bahçede yetiştirilen bu ucuz çok yönlü sebze, kullanışlı özelliklerin bulunduğu gerçek bir doğal depodır.

Kimyasal bileşimi

Doktorlar, yetiştirilen kimyasallar içermeyen faydalı özelliklerin, insan sağlığı için gerekli olan birçok maddeyi içermesinden kaynaklandığını iddia ediyor:

• Vitaminler (sözde askorbik asit, tokoferol ve diğerleri);
• Mineraller (bezler ve flüor bileşikleri, potasyum ve fosfor, sodyum ve çinko, kalsiyum ve iyot);
• Phytoncides - antimikrobiyal etkime sahip kimyasal bileşikler;
• Doğal şekerler (glukoz, inulin, fruktoz formunda);
• Diyet lifleri, sindirim için faydalıdır;
• Tanenler ve uçucu yağlar;
• Antioksidanlar ve organik asitler.

Bu ve diğer maddelerin, modern soğan çeşitlerinin bileşimindeki varlığı, onu gerçek bir doğal doktor yapar.Önleyici bir etki ile, bir dizi rahatsızlığın iyileşmesine yardımcı olabilir, vücudu güçlendirir.

Soğan neden bu kadar keskin?

Bu kökün kesilmesi sırasında gözyaşlarına neden olan keskin soğan kokusu ve karakteristik keskin acı tadı, fitokitler ile özel uçucu yağların yüksek içeriğine bağlıdır. Yüksek uçuculuk ile karakterize edilen bu bileşikler, en güçlü antimikrobiyal ve antiviral özelliklere sahip olabilir ve ayrıca antiseptiklerin rolünü oynar. Odada sadece bir kesim soğanı bırakmak yeterlidir, böylece hava insanlar için tehlikeli olan patojenlerden temizlenebilir - virüsler, enfeksiyonlar, mikroskobik mantarlar, bakteriler.

Kontrendikasyonlar soğan

Ne yazık ki, özellikle soğanların yararlı özelliklerini göz önünde bulundurursanız, tüm insanların bunu yiyecek ya da başka amaçlarla kullanması mümkün değildir. Elbette, bu sebzenin değeri çok yüksektir, ancak her bireyin kendi özelliklerine sahip olduğunu anlamalısınız. Genel olarak kabul edilen kontrendikasyonlar listesi şunları içerir:

• Karaciğer hastalığı;
• Yüksek tansiyon - soğan hipertansiyon için tehlikelidir;
• Astım - keskin kokulu sebze başka bir saldırıya neden olabilir;
• Ülserler - kostik esansiyel yağlar mukoza zarının iltihaplanmasına neden olur;
• Metabolizma ile ilgili sorunlar.

Neyse ki, tüm bu uyarılar sadece çiğ soğanlar için geçerlidir. Haşlanmış, kızartılmış ya da haşlanmış halde iken, bu acı sebze herhangi bir kişiye kesinlikle zararsızdır ve aynı zamanda birçok yararlı özelliği barındırır.

Soğanların hoş olmayan kokusu

Soğandaki soğanların kullanımının karakteristik özelliği, ağız boşluğundan birkaç saat süren sürekli hoş olmayan bir kokudur. Sakızı sakızla öldürmek veya dişlerinizi fırçalamak oldukça zordur.

Neredeyse tamamen tatsız soğan koku kurtulmak maydanoz veya ceviz sağlar, ancak sadece nispeten küçük miktarlarda yemiş olsaydı. Bu nedenle, önemli bir toplantıdan önce, sebze yemekten kaçınmanız tavsiye edilir.

Soğuk algınlığı tedavisi

Taze doğranmış veya rendelenmiş soğan rendesi buharlarının solunması ve ayrıca fırında ve diğer şekillerde gıda olarak kullanılması,Havayollarında bu gibi süreçlerin tedavisi için uzun bir süredir etkili bir halk çözüm yolu olarak görülmüştür:

• Soğuk algınlığı.
• Burun akıntısı
• Grip.

Özellikle soğuk algınlığın erken aşamalarında etkili soğan tedavisi düşünülür - bu durumda, birkaç saat içinde iyileşme meydana gelebilir. Soğanları günde 3-7 kez, saatte bir çeyrek saat boyunca, ağız ve burun ile dönüşümlü olarak solumak yeterlidir. Aynı zamanda, solunum yolunda bulunan patojenik mikroorganizmalar yok edilir ve genel bağışıklık güçlendirilir.

Pürülan cilt hastalıklarının tedavisi

Soğan ve soğuk boğaz ağrısı

Sık görülen soğuk algınlığı gibi hastalıkların sık rastlanan bir eşlik eden bir boğazdır. Tahriş ve acı, kireç, ahududu, orman ya da diğer doğal bal ile karıştırılmış soğan suyu ile eşit parçalarda kolayca çıkarılabilir.Alet günde 4 kez, 5 ml'lik bir standart çay kaşığı alınmalıdır. Bu en iyi bir yemekten sonra yapılır - bu durumda iyileşme daha az zaman alır.

Hastalıklara Karşı Soğan Kabuğu

Bir dizi rahatsızlık için mükemmel bir çare, soğan kabuğudur, yani güçlü et suyu ve ondan yapılan infüzyonlardır. Yardımıyla tırnakların mantar hastalıkları etkili bir şekilde tedavi edilir - etkilenen bacakları veya elleri her gün en az yarım saat boyunca hazır kaynatma ile bir kapta tutmak yeterlidir.

Kabuğun içerisine infüzyonu alarak, uzuvlarda kramplardan kurtulabilirsiniz - sadece bir parça yıkanmış ve ezilmiş hammaddeyi alın, bir bardak sıcak kaynar suda çözün, sıcak bir durumda ısrar edin, temiz gazlı bezle dikkatlice süzün ve gece boyunca tüketin.

Acı soğanlar kabuğunun bir kaynatma, sistit veya nefrit gibi böbrek hastalıklarının tedavisini kolaylaştıran kanıtlanmış bir halk ilaçtır. Hazırlanan hammaddeden 3 kaşık, 60 milimetre su içinde 60 saniye kaynatılır ve daha sonra 30 dakika soğumaya bırakılır. Elde edilen sıvı enkazdan süzülür ve günde 4 defaya kadar 3 kaşık dozunda alınır.

Soğan ve viral hastalıklar

Herkes erken çocukluktan tam anlamıyla bilmektedir - taze soğanların yılın en soğuk mevsimlerinde en yaygın hastalıklardan birini tedavi etmek veya önlemek için mükemmel bir araç olduğu düşünülmektedir - ARVI. Evinizin farklı yerlerinde birkaç ince kıyılmış soğan yerleştirerek, aile üyelerinin virüs enfeksiyonları ile enfeksiyon riskini önemli ölçüde azaltabilirsiniz, çünkü bu sebzede bulunan fitokitler odadaki havayı patojenlerden temizler. Hastanın yatağının yanında soğan kabuğu ile bir tabak yerleştirerek, iyileşmesi önemli ölçüde hızlandırılabilir.

Video: yararlı soğan