Kızarmış soğan - vücudun sağlığına faydaları ve zararları

Kuşkusuz, birçoğumuz hayatta en az bir kez kızarmış soğanları denedik - bu yemek aynı zamanda patates püresine eklenmiş bir atıştırmalık olarak da kullanılabilir. Belirgin özel aromasına rağmen, kızarmış soğanlar oldukça yumuşak bir tada sahiptir. Bu ürünün kullanımının ne olduğunu, bunun zarar verici olduğunu ve kızarmış soğanlarla ilgili diğer ilginç gerçekleri düşünün.

Ürünün içinde ne var?

En önemlisi, ampul ısıl işlem sonrası bile faydalı özelliklerini korur. Ürünün içerdiği askorbik asit, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur - bu yüzden az miktarda yağda kızartılmış soğan, soğuk algınlığı olan insanlar ve sık ARVI için yemek yemenin faydalıdır.

Hangi bileşenlerin kızarmış soğan içerdiğini düşünün:

1. Sinir sisteminin normal fonksiyonu için B grubuna ait vitaminler gereklidir.
2. Nikotinik asit - lipit metabolizmasında yer alır, metabolizmayı normalleştirmenizi sağlar.
3. Folik asit - iyi bir ruh hali için sorumlu olan serotonin üretimini teşvik eder.
4. Kolin - yağ metabolizmasını normalleştirir, bu maddenin vücutta yeterli miktarda kilo kaybına katkıda bulunur.
5. Biotin - saçları güçlendirmeye yardımcı olur, tırnakları, cilt durumunu iyileştirir.

Özellikle hamile kadınlarda yüksek seviyelerde folik asit nedeniyle düzenli olarak kızarmış soğan yer yer yardımcı olur. Bu madde, doğmamış bebeğin gelişimindeki kusurları önlemeye yardımcı olacak, bağışıklık sistemini güçlendirecektir - kesinlikle her anne hamilelik sırasında ne kadar tehlikeli olduğunu bilir.

Soğanda, kavurmadan sonra bile, kükürt, potasyum ve fosfor gibi çok miktarda madde korunur. Eser elementler için üründe yeterli silikon, demir, manganez vardır. Eğer düzenli olarak soğan kullanırsanız - yararlı vitamin, element ve mineral eksikliği ile tehdit edilmeyeceğinizden emin olabilirsiniz. Aksine, hücreler ve dokular güçlendirecektir, genel olarak, tüm organizmanın tonu artacaktır. Ayrıca soğan, esansiyel yağlar ve amino asitleri içerir - ve insan vücudu için şüphesiz yararları vardır.

Kızartılmış soğanların kullanımı nedir?

Kızarmış soğanların tadı hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilmektedir. Erkekler bu ürünü bir atıştırma olarak takdir ediyorlar - bira ile birlikte meyilli kızarmış soğan yiyebilirsiniz. Kadınlar sebze püresine ürün eklemeyi sever. Her neyse, kızarmış soğanların herhangi bir yemek için harika olacağını söylemek güvenlidir. Ürünün lezzetli olmasının yanı sıra, vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

1. Hafif bir diüretik etkiye sahiptir - bu, böbrekleri uyarmak ve vücuttan fazla suyu dışarı atmak isteyen insanlar için yararlı olacağı anlamına gelir.
2. Vücut tarafından insülin üretimini artırır, bu nedenle diyabet hastalarına faydalı olacaktır.
3. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve bu da özellikle sonbahar-kış döneminde vücudun viral hastalıklardan korunmasına yardımcı olduğu anlamına gelir.

Doktorlar, diyetinizde soğanları aşağıdaki patolojilerden muzdarip kişilere eklemeyi tavsiye ederler:

• ateroskleroz;
• artan kan basıncı;
• kardiyovasküler sistem hastalıkları;
• kanser hastalıkları;
• sık soğuk algınlığı, viral hastalıklar.

Bu önemlidir: Kalori taze soğan, 100 gr için yaklaşık 42 kcal'dir. Aynı zamanda, yağda soğan kızartırsanız, kök ürününde bulunan tüm sıvı yağlarla değiştirilir. Bu, bitmiş ürünün kalori içeriğini arttırmaya yardımcı olur, yani büyük miktarlarda kızarmış soğan yiyemezsiniz - yararlı özelliklerine rağmen ürün kilo alımını tetikleyebilir.

Uzmanlar, kalori öğünlerini azaltmanın çeşitli yollarının olduğunu söylüyor:

1. Soğanı doğradıktan sonra, peçeteyle kurutmanız gerekir - nemi emer, bu da kızartma sırasında ürünün daha az yağı emeceği anlamına gelir.
2. Tereyağını kullanın - sebze olarak kaloriler kadar yüksek değildir, yani pişmiş yemeğin içinde daha az yağ olacaktır, bu nedenle enerji değeri daha düşük olacaktır.

Ne zarar?

Yararlı özelliklerin oldukça kapsamlı listesine rağmen, kızarmış soğan da zararlı olabilir.

Bir kişinin mide ile ilgili problemleri varsa, örneğin, gastrit veya ülser - ürünü aşırı derecede dikkatli bir şekilde yemek gerekir. Alevlenme döneminde kök bitki hiç yenemez.Aynı şey pankreas hastalıkları için de geçerlidir - bu organ yağlı yiyecekleri tolere etmez, bu yüzden kızarmış soğan yemek tavsiye edilmez. Kaynamış soğanlar ile değiştirilmesi daha iyidir (ürünün tadı önemli ölçüde farklılık gösterse de).

Özellikle hassas kişilerde, alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir. Çocuklar aşırı derecede dikkatli bir şekilde kızarmış soğan yemelidirler - ciltte kızarıklık ve kızarıklık görülebilir.

Kızartmadan sonra soğandaki en büyük hasar karaciğere neden olabilir. Ürünün büyük miktarda yağ içerdiği gerçeği nedeniyle, vücut yükü artar. Kronik karaciğer hastalığınız varsa, bu incelikten vazgeçmek zorunda kalacaksınız veya başka yemek pişirme yöntemleri kullanmalısınız (yemek pişirme, pişirme vb.).

Büyük miktarlarda soğan yemek de gerekli değildir. Kök mahsul, sinir sistemi üzerinde uyarım uygulayan maddeler içerir - kişinin aşırı taşması durumunda taşikardi, kan basıncının artabileceği ve bu durumun hipertansif hastalar için istenmeyen bir durumdur. Nadiren, ancak olabilir - insanlarda kızartılmış sebzelerin kötüye kullanımı ile astım atağı olabilir.

Tabii ki ve burada kızarmış soğanların kalorilerde inanılmaz derecede yüksek olduğunu belirtmeye değer. Bitmiş yemeğin içinde 250 veya daha fazla kalori bulunabilir, bu yüzden bu ürün diyetini çağırmak mümkün değildir.

Kızarmış soğan, tabii ki, yüksek besin içeriği nedeniyle insan vücudu için belirli faydalara sahiptir: vitaminler, amino asitler, uçucu yağlar, vb. Ancak kızartılmış soğanlara dayalı yemekler yemek, bir kişinin gastrointestinal hastalığı varsa veya kilo vermek istiyorsa dikkatli olmalıdır. Küçük miktarlarda gıdaların periyodik kullanımı - bu en iyi seçenektir, bu nedenle vücudunuzu güçlendirirsiniz ve yiyeceklerin hoş tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Video: Fırında Soğan Kullanımı