كيفية صنع عصير من الويبرنوم: 4 وصفات

كالينا تنتمي إلى أنواع الشفاء من التوت. على أساسها ، يتم إعداد مشروبات الفاكهة ، المربى ، كومبوت ، العصائر. بسبب المعالجة الحرارية القصيرة ، تحتفظ الثمار بجميع العناصر المفيدة في هيكلها. العديد من ربات البيوت يجدون صعوبة في طهي عصير من الويبرنوم ، يتحول الشراب إلى أن تكون مرارة ولاذع. لتجنب هذا التأثير ، من الضروري احترام نسب التحلية وحجم التوت. النظر في المبادئ الأساسية للطهي ، حدد الشيء الرئيسي.

خصائص مفيدة من الويبرنوم

1. التوت يحتوي على الأحماض العضوية ، جليكوسيدات ، البكتين ، السكروز ، التانينات. هذه القائمة الكاملة تسمح لك بإزالة السموم الضارة من جسم الإنسان والقضاء على آثار الإشعاع (الإشعاع).
2. كالينا لديها خصائص مضادة للميكروبات ، مضاد للأرجية ، مدر للبول ، منعش ، تجديد.الاستخدام المستمر للعصير يحسن الشهية ، ويشفى الجروح ، ويمنع تطور التهاب الوريد الخثاري والسكري.
3. بسبب طعم عصير الويبرنوم اللذيذ يضاف إلى الشاي ، والأعشاب العشبية وغيرها من المشروبات. يوصي الخبراء بشرب عصير الويبرنوم أو التوت الطازج للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم.
4. في الفضاء بين الخلايا يراكم الكثير من السوائل ، مما يؤدي إلى تورم في الأطراف. Kalina يقضي على الركود ، لكنه يحتفظ بالبوتاسيوم في الخلايا. لديه ، بدوره ، تأثير منشط على عضلة القلب والنظام الوعائي.
5. عصير من التوت الويبرنوم مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مرض السكري أو الكوليسترول المفرط في الدم. يشمل الشراب الفيتامينات من المجموعات A ، B ، C ، المعادن (اليود ، المنغنيز ، الحديد ، البوتاسيوم). ونتيجة لذلك ، فإن الجسم مشبع بالطاقة طوال اليوم.

عصير كالينوف: وصفة كلاسيكية

• السكر المحبب - 260 غرام.
• مياه الشرب - في الواقع
• الويبرنوم الطازج - 0.5 كجم.

1. اذهب من خلال الفاكهة ، وإزالة مجعد ، الفاسد. صب كالينا في منخل ، رش الماء البارد واترك لمدة ثلث ساعة.خلال هذه الفترة ، سوف يستنزف السائل ، وإلا جمع الرطوبة بمنشفة.
2. حرك الفاكهة إلى أواني طهي مقاومة للحرارة ، ثم غطيها بالماء بحيث يرتفع السائل عن 1-2 سم فوق التوت ، واضبط هذا الفرن إلى الحد الأدنى ، واطهي التوت حتى يغلي.
3. عندما يستقر تكوين (ثمار تليين) ، امسح الويبرنوم من خلال منخل. صب عصير الناتجة في قدر ، وترك لمدة 2.5 ساعة تحت غطاء. ثم استنزاف السائل من الرواسب ، صب المشروب في أطباق مقاومة للحرارة.
4. إرسال الخليط إلى الفرن ، إضافة السكر (إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة المبلغ الخاص به). تغلي العصير لحل البلورات ، وإزالة الرغوة الناتجة.
5. في نهاية الإعداد ، قم بتصفية المشروب باستخدام طبقات 4-5 من الشاش. تعقيم الجرار ، اسكب العصير. نشمر أو كرنب الفلين ، تخزينها في الثلاجة.

عصير الويبرنوم بدون طبخ

• السكر المحبب - 250 غرام.
• الويبرنوم - 850 غرام

1. إزالة التوت من الأغصان ، فرز الويبرنوم. استنزف جميع العينات غير المناسبة ، وشطف الفاكهة الجيدة تحت الصنبور. تصب في منخل ، اترك لمدة نصف ساعة لتجف.
2. قم بإعداد مطحنة المطبخ أو أي طريقة مناسبة (منخل ، خلاط ، مفرمة اللحم). وضع في مصفاة جافة 4 طبقات من الشاش ، وضعت في البطاطس المهروسة kalinova التجويف.
3. ضغط العصير ، وإزالة الوجبة والحبوب والعظام. أضف السكر إلى العصير ، اخلطيه. اترك الخليط في درجة حرارة الغرفة بحيث يكون موجودًا. يجب أن تحل الحبيبات تمامًا.
4. حرك العصير مرة أخرى ، يمكنك الحصول على مشروب لطيف مع اللب. قم بتسخين الجرار لتدوير المنتج وتجفيفه وصب العصير. نظف في الثلاجة أو أي مكان آخر من أجل الإغلاق.

عصير Kalinovy ​​مع العسل

• العسل - 240-260 غرام.
• الويبرنوم الطازج - 550 غرام.

1. إزالة الويبرنوم من الفروع ، وفرزها ، وشطف في الحوض بالماء البارد. لا تقم بإزالة الفروع الصغيرة ، فإنها تغلق الحفرة تحت ساق. إذا كان هناك تراب على الفاكهة ، صب الماء المغلي فوقه وتركها لمدة 15 دقيقة.
2. نقل التوت نظيفة وجافة في وعاء عميق أو جرة ثلاثة لترات ، سحق الويبرنوم في peadle porrle. يمكنك استخدام خلاط ، وتحويل الويبرنوم إلى هريس.
3. فصل عصير من البذور وقشر وبقايا الأغصان. للقيام بذلك ، قم بتجفيف المحتويات بالكامل من خلال شاش أو منخل دقيق الحبيبات. أضف العسل إلى العصير ، اخلطي.
4. في محاولة لاستخدام العسل الأزهار ، فإنه ينتمي إلى الأصناف في وقت مبكر وغير مسكر.إذا كان المنتج قد تبلور بالفعل ، فقم بغليها مسبقًا في حمام مائي. فقط ثم تضيف إلى عصير الويبرنوم.
5. أرسل التركيبة بأكملها إلى المقلاة ، غليها لمدة 5 دقائق. قم بإطفاء الموقد ، إذا لزم الأمر ، قم بتصفية العصير. صبها على حاويات معقمة ، الفلين ، اتركها باردة. استخدم بعد أسبوع واحد.

عصير Kalinov في طباخ بطيء

• الويبرنوم الطازج - 750 غرام.
• مياه الشرب - 600 مل.
• السكر المحبب - 270 غرام.

1. تعداد الويبرنوم الطازج ، وإزالة القمامة الدخيلة ، والفروع. شطف الفاكهة تحت الصنبور عن طريق وضعها على منخل. دع التوت يستنزف ، امسحهم بمنشفة.
2. إعداد حاوية multicooker ، صب viburnum في الكأس ، مع رش السكر. املأ بالماء بحيث يغطي السائل الثمرة 2 سم.
3. تغطية الجهاز ، وتحديد وظيفة "Quenching" لمدة 45 دقيقة. عندما يرن الموقت ، نقل المحتويات إلى مصفاة ، امسح العصير. أزل الكعكة.
4. تعقيم حاوية الاغلاق ، تجفيفها وتصب العصير في حاويات. أغلق أغطية النايلون أو القصدير ، خزنها في مكان مظلم.

قبل التحضير ، فرز التوت ، إزالة العينات السيئة (المجعدة ، الفاسد ، إلخ).تضاف نسب السكر المحبب مع الرغبات الشخصية ، يمكنك استبدال التحلية بالعسل أو ستيفيا. فرك الويبرنوم من خلال منخل أو عصير الضغط مع الشاش. ضع في اعتبارك وصفة الطباخ المتعدد وطريقة تحضير التركيبة بدون طبخ.

فيديو: كيف لطهي شراب الويبرنوم بدون طهي