Xocolata calenta: els beneficis i els perjudicis per a la salut

Els asteques tenen la paraula "chocolatl", que significa "aigua espumosa". Aquesta frase anomenada xocolata calenta. Es prepara amb cacau, aigua o llet amb sucre afegit. Per gust, alguns consumidors afegeixen nata o espècies. La cuina pot existir en dues variants:

1. Aspecte clàssic de xocolata calenta. Les peces petites de xocolata es fonen i es bat amb escuma. Realitzeu l'addició de llet, sucre, vainilla i canyella. La beguda és de naturalesa gruixuda, enganxosa i gras. El producte conté moltes calories. Un got d’aquest còctel conté 250 kcal.
2. Per cuinar, utilitzeu la pols. Queda després d’extracció total de la mantega dels grans de cacau. La base per a la preparació de la beguda és la llet o l'aigua. Aquesta composició és una versió pressupostària de la beguda. Resulta líquid amb una consistència i una preparació senzilla. Aquesta beguda pertany a la categoria de productes dietètics amb un contingut de només 30 kcal en un got.

El gra azteca es molida fins llavors, fins que va formar una pasta. A continuació, es va barrejar amb aigua, alcohol i pebre calent. Sovint, aquesta beguda va anar acompanyada de molts rituals rituals. Al segle XVI, els espanyols van portar el producte i la recepta a la seva terra natal. Després, la beguda es va estendre a altres països europeus. A tot arreu van començar a obrir llocs, clubs, on els visitants podien tastar xocolata calenta.

El seu ús es va associar amb un bon sabor i un signe de respectabilitat. L’elevat cost de la beguda era la raó per la qual només els membres d’alta societat podien permetre's el luxe d’utilitzar-lo. També es va utilitzar amb finalitats terapèutiques. Es va utilitzar per curar ferides, elevant el to. Els homes que l’utilitzen augmenten la libido.

Per preparar la beguda es va utilitzar un bullidor d'aigua amb un bec curt. Tenia una coberta i un mànec de fusta. També incloïa un batedor, que va superar l'escuma. La pel·lícula grassa es va eliminar amb una cullera. La beguda es va abocar en petites tasses amb plats. Per tal de reduir-ne el preu una mica, van començar a diluir-la amb llet. Al mateix temps, el gust va sorgir de gust i aquesta tècnica va començar a aplicar-se de manera permanent.

A finals del segle XIX, la beguda es va fer més democràtica. Aprendre a obtenir sucre de remolatxa més barat. A més, es va inventar una recepta per produir mantega i pols de cacau. La xocolata es feia amb mantega i bevia de pols. Ara s’utilitzen els seus estrats socials més amplis.

Propietats útils

Podem parlar dels beneficis només quan hi hagi tot tipus d’additius en la menor quantitat:

1. El producte conté grans quantitats de zinc. Aquest element és molt important per al cos. Amb la seva participació, es sintetitza una proteïna, es construeixen molècules d'ADN i d'ARN. El cos experimenta una major necessitat de zinc durant la pubertat.
2. L’ús d’aquesta beguda pot prevenir les cremades solars.
3. Juntament amb ell, una persona millora l'estat d'ànim, hi ha un augment de l'alegria. Un contingut suficient de neuriletransmissor natural de feniletilamina condueix a un augment de la vitalitat.
4. La presència d’àcid gàl·lic deixa de sagnar intern. Això ha estat provat per científics nord-americans.
5. La presència de flavonoides proporciona un aprimament de la sang, cosa que comporta una millor circulació.
6. La xocolata calenta es pot utilitzar per combatre molts paràsits responsables de l'aparició de diverses malalties.
7. Processos inhibits associats a la formació de cèl·lules canceroses.
8. Com a font de complex vitamínic-mineral, pot actuar com a ajudant en la lluita contra les deficiències de vitamines.
9. La presència de teobromina té un efecte calmant en les terminacions del nervi Vagus.
10. Una tos persistent desapareixerà si beu una tassa de xocolata calenta.
11. Les propietats antibacterianes de la tiamina eliminaran els canvis inflamatoris a la gola.
12. La cafeïna estimula l'activitat cerebral.
13. Les endorfinas són alliberades sota la influència del producte i se sap que són hormones de la felicitat.
14. Gràcies a les procianidines, la pell es fa més jove i la superfície de la ferida es cura molt més intensament.

Criteris de selecció

Els beneficis de la xocolata calenta depenen de la qualitat dels grans de cacau i de la forma en què es fabrica la beguda:

1. El cacau es produeix en la producció industrial (els fertilitzants s'utilitzen en el creixement). Hi ha un tipus de cacau orgànic en el qual no s'utilitzen fertilitzants. Però les espècies de més qualitat són el cacau "viu", quan les fruites es cullen a mà.
2. Alguns comerciants violen la cadena tecnològica de la seva producció, cosa que resulta en un producte que perd la majoria de les seves propietats útils.
3. El naturalitat es confirma amb un ric color marró. El greix ha de contenir almenys un 15%. La pols de neteja d'alta qualitat no deixa grocs.

Formulacions de recepta

1. La xocolata fosa es prepara de la manera següent. Les xips de xocolata s'utilitzen per formar xips. Es col·loca en un bany d'aigua i s'afegeix la llet en una proporció de 50:50. L’addició d’espècies i sucre s’aconsegueix d'acord amb les preferències del gust.
2. Les mongetes crues es remullen durant un quart d'hora. A continuació, s’hauran de ratllar amb un ratllador o saltar-se a través d’un molinet de cafè. Preparar una barreja que consisteix en un quart de tassa de crema i tres quartes parts de la llet. El posen al foc i dissolen xips de xocolata. Al mateix temps, utilitzeu el batedor.

Aprimament
La dieta diversificada ajudarà a utilitzar aquest producte poc calòric. En comptes de sucre, s'hi afegeix un substitut al xocolata calent i s'utilitza un producte baix en greixos com a llet.

Descarregar monodiet
Una vegada a la setmana, s'utilitza exclusivament xocolata fosa i cafè sense sucre. El dia es consumeixen 100 g, i el cafè, tres tasses. Aquests dies de dejuni ajuden a perdre aquests quilos de més.

Danys

Es pot reduir a les següents posicions:

1. La concentració alta de purines pot contribuir a la deposició de sal.
2. Amb l'ús de xocolata calenta, el calci s'absorbeix pitjor.
3. El producte es considera un al·lergènic fort.
4. Possibles efectes negatius sobre el cos de pesticides i fertilitzants utilitzats en el cultiu.
5. El producte augmenta el sucre en sang, ja que els diabètics estan absolutament contraindicats.

Menjar xocolata calenta és beneficiós per a la salut i l'estat d'ànim. Però només heu d'utilitzar un producte de qualitat.

Vídeo: com fer xocolata calenta