Contingut de l'article
Les fruites verdes insolites poden empènyer un client desconegut amb una baia. I si ja heu trobat una exòtica fruita sud-americana, probablement tingueu una pregunta: com manipular-la i menjar-la correctament? He de pelar la fruita, menjar cru o cuinar? Com triar un feijoa madur, com servir-lo i amb quins productes combinar - ho expliquem amb més detall.
Com triar un feijoa madur
Per no fer malbé la impressió de la baia i obtenir el màxim benefici del producte, cal triar fruites madures dolces i processar-les correctament. Farem algunes recomanacions sobre com determinar la maduresa de la fruita i com guardar-les a casa.
Feijoa és una fruita sensible que creix a les regions del sud. S'està madurant molt ràpidament i comença a ensorrar-se a terra i recollir-lo així. Per tant, a l’hora d’escollir feijoa, cal anar amb compte: no ha d’haver-hi arrugues i llocs enfosquits a la fruita, en cas contrari la fruita ja ha començat a deteriorar-se i no hauríeu de triar aquest tipus de feixó.
Les bones baies, a punt per menjar, tenen un color verd brillant, el tacte ja és una mica tou, però alhora molt dens. Permès a les arrugues de la pell. Dins d'aquestes baies tindran polpa transparent amb llavors, de sabor agredolç i dolç i molt aromàtic. Algunes persones comparen el sabor del feijoa amb les maduixes o el kiwi, per a algunes persones associen aquesta fruita amb la pinya o amb altres fruites exòtiques. Les baies madures no són tan crues com els fruits immadurs. Si la polpa interna encara és blanca i té un sabor astringent, la fruita ha de quedar quieta.
Quan les baies tenen una carn molt tova, es deformen fàcilment quan es pressionen, la pell està molt arrugada i el suc intern es torna marró; el feijoa ja s'ha estès, no heu de triar aquestes bayas a la botiga.
Com mantenir els feijoa frescos?
El Feijoa s'emmagatzema a la nevera en un recipient "transpirable" durant un període màxim de 7-10 dies. La congelació dels fruits no és desitjable. Es permet que les fruites "verdes" arribin a la temperatura ambient durant 2-3 dies, després de la qual cosa es retiren a la nevera. Una gran quantitat de feijoa es pot estalviar de la pèrdua de sucre al puré i emmagatzemar-lo en un refrigerador en un plat de vidre.
Com servir el feijoa
Les baies s'han de rentar abans d’utilitzar. La fruita té una carn dolça i amarga molt aromàtica, de manera que és saborosa pel seu compte. Mengen fruites crues, després del tractament tèrmic feijoa, perden el seu gust i propietats inusuals. Les fruites seques també no funcionaran: els ossos del nucli s'esfondran, si talleu la fruita en rodanxes.
Podeu servir les baies en forma de postres, tallar-les a la meitat amb la pell. A continuació, es raspa la polpa amb una cullera. En un pessic, podeu tallar el "barret" i xuclar la carn, però a la taula no és habitual fer-ho.Si se serveix en feixoa en una amanida, es tallarà en cubs o mitges cintes juntament amb la pell. És ric en vitamines i minerals i no menys útil que la part líquida de la fruita.
La fruita feijoa és similar a un tomàquet: a l'interior dels ossos, envoltada de deliciós suc i a les vores d'una carn més densa. Es pot consumir tota aquesta part. No obstant això, la pell no danya al cos. S'elimina només quan s'utilitza en plats delicats.
La pela tallada normalment no és tirada. Pot assecar-se i afegir-lo com a aromatitzant al te.
Què combina feijoa?
Feijoa: baies sorprenents en les seves propietats gustatives. S'afegeix tant al plat de fruita com a la carn, en salses agres i dolces i com a farcit per a la cocció. Tot i que no és habitual processar les baies tèrmicament, de vegades es fa de melmelada "viva", ruixant amb sucre. En aquest cas, la polpa sòlida amb la pell i les proporcions 1: 1 amb edulcorant s'observen. Alguns propietaris prenen menys sucre, perquè la baia té una gran quantitat de dolçor.
En amanides de fruites, el feijoa es combina amb pomes, taronges, kiwi, fruites tropicals, raïm. Al principi es combinen amb fruits secs i crema agra o crema de formatge cottage. A més, la baia ofereix una combinació inusual amb remolatxa i pastanaga. A més, es pot afegir a les carns blanques, especialment aus de corral o peixos.
Feijoa es pot utilitzar per elaborar deliciós nèctar. Per fer-ho, cal tallar les baies en un puré, afegir una mica de sucre. Es pot combinar amb altres fruites o espècies favorites. La massa de fruita s'aboca amb aigua i es deixa beure. Diluir el concentrat al gust. Aquesta beguda apaga perfectament la set i complementa el menjar.
Propietats útils de feijoa
Feijoa és rica en vitamina C, iode, potassi i altres substàncies beneficioses. El seu ús regular en aliments és molt útil per a la glàndula tiroide i el tracte gastrointestinal. Prendre només 3 primícies de polpa de fruita al dia ajuda a enfortir el sistema immunitari, reduir la pressió arterial a la hipertensió i compensar la manca de iode al cos. A més, la baia millora la digestió, estimula el bon funcionament dels ronyons, neteja el cos i normalitza el metabolisme.
Un fet interessant! El contingut de iode Feijoa supera el seu nivell fins i tot en peixos de mar. Per tant, si busqueu fonts alternatives d’aquest oligoelement, afegiu aquesta baia exòtica a la vostra dieta.
Contraindicacions
Tanmateix, no oblidem que tot és útil amb moderació. No us deixeu portar amb la "teràpia de iode", sinó que pot produir efectes excessius sobre la salut. A més, l’ús excessiu de feijoa pot provocar indigestions. Per tant, trieu una dieta equilibrada i no mengeu més que unes poques baies al dia.
La precaució ha de ser la gent que és propensa a rebutjar fruites exòtiques amb malalties renals, amb restrenyiment.
Es pot respondre afirmativament si la feijoa que creix amb nosaltres és tan útil. Això significa que la botiga hauria de centrar-se en productes locals, que no es porten de lluny i, per tant, no es tracten amb productes químics nocius. L'arbre Feijoa es pot conrear a la vostra casa de camp o en condicions d'efecte hivernacle, i sempre tindreu una verda collita sana.
Vídeo: l'ús de feijoa
Per enviar