Com menjar api arrelat

Vegetals picants mediterranis, ben establerts en les nostres latituds, coneguts per molts. Tothom sap que es consumeixen no només fulles d'api fragants, sinó també les seves tiges i les seves arrels. El producte és valuós nutricionalment: amb un contingut baix en calories, està ple de vitamines i components útils, de manera que està ben saturat amb el cos.

El sabor picant de l'api es suavitza durant el tractament tèrmic, omple els plats amb una noble aroma "de fruita" i fa que les amanides, els guisats i les carns siguin més interessants i salades. Per què tants que encara no l'han pres a la vostra dieta? Potser algú va ser empès per l'aroma agut de la verdor de la verdura, algú no sap cuinar-lo, o no està familiaritzat amb les propietats curatives d'aquesta planta. Apreneu a tractar adequadament el arengat per gaudir i beneficiar-vos de la vegetació i diversificar la vostra dieta amb nous descobriments saborosos i saludables.

Propietats útils de l'api

Es recomana que s’administrin verdures amb arrel d'api amb una dieta per perdre pes i durant la recuperació. Les substàncies que conté ajuden a netejar i enfortir el cos i també a ajudar a combatre aquestes malalties:

1. Neteja la sang del colesterol, ajuda a combatre la hipertensió i l'aterosclerosi.
2. Elimina el líquid en excés del cos, ajuda a alleujar la inflamació i alleujar la càrrega del cor i dels ronyons.
3. Estabilitzeu l’equilibri de l’aigua-sal al cos, mantenint així les articulacions sanes i el sistema excretor.
4. Normalitzar el treball saludable del tracte digestiu, netejar els intestins, estimular la crema de teixit adipós, controlar la gana, ajudar a desfer-se del restrenyiment.
5. Elimineu les toxines i milloreu l’estat de la pell, traieu signes d’estrès i fatiga del cos
6. Rejovenir les cèl·lules, saturant-les amb humitat i vitamines; participar en el manteniment de la salut dels homes estimulant la seva potència.
7. Millori la vista.

L’api inclou vitamina C, grup B, carotè, PP, E, K i altres, així com potassi, calci, ferro, manganès i altres minerals.

Es recomana utilitzar l'api durant les tensions greus i durant la temporada de fred per enfortir tot el cos, mantenir la immunitat, accelerar els processos metabòlics i regeneratius. El seu complex vitamínic enriqueix el cos en una dieta, mantenint l'equilibri dels nutrients i sense interferir amb la pèrdua de pes.

L’api té un contingut de sucre molt baix, per la qual cosa és útil per als diabètics normalitzar la composició sanguínia i regular la digestió. Actua en un complex, reforçant les parets dels vasos sanguinis, eliminant l'excés de líquid del cos i netejant els intestins, assegurant una absorció normal. Gràcies a això, la pressió es normalitza, es redueix el pes, els símptomes de varius, hemorroides i altres malalties vasculars disminueixen.

A causa de l’eliminació de toxines, la pell es neteja, es restaura una pell sana, passen les erupcions i les al·lèrgies. La resistència augmenta durant els entrenaments.

Contraindicacions

1. L’api pot causar intolerància individual, de manera que abans de posar una arrel en la seva dieta, assegureu-vos que no sou al·lèrgics als paraigües ni a l’api en particular. El rebuig de l’api, així com el seu consum excessiu, poden causar nàusees, inflor, flatulència, diarrea, erupció i picor. De vegades, aquests símptomes es manifesten a través de l'escòria del cos i desapareixen quan es neteja el tracte digestiu i la sang. Per tant, si un cop l'api us ha provocat molèsties, podeu intentar fer-lo servir de nou amb cura: en petites quantitats.
2. L’ús acurat dels tubercles és la gent gran i durant l’embaràs.Això es deu a l’augment de la sensibilitat del tracte gastrointestinal.
3. És necessari abstenir-se de menjar api a persones que pateixen de pancreatitis, tromboflebitis, gota, nefritis i trastorns intestinals.

Si us interessa la dieta amb api, consulteu el metge.

Com triar una bona arrel vegetal

El suc d'api es recull durant l'estiu. Els verds es poden comprar al juny i al juliol. La collita es recull més a prop de la tardor. Per tant, si voleu comprar un vegetal local amb una quantitat mínima de fertilitzant a un preu assequible, és durant aquest període que heu de buscar-lo als prestatges. No obstant això, si ho desitgeu, podeu trobar l'api a l'hivern. En primer lloc, s'emmagatzema durant molt de temps sense perdre les seves propietats útils i, en segon lloc, un producte importat de qualitat decent es pot trobar al mercat i especialment als supermercats.

L’api fresc estarà ple de suc. Les restes retallades de les tiges han de ser verdes i no seques, i l'arrel en si ha de ser plena, pesada, amb un so avorrit quan es copeja. Els fruits buits, que es poden identificar pels sons i el pes relativament petit d’una fruita visualment gran, és millor no prendre. Normalment, aquestes verdures tenen un sabor suau i una polpa de "cotó" no gaire agradable, que no aporta valor nutritiu.

L'arrel fresca té una pell rosada sucosa. Els cons són preferits sense processos i danys innecessaris. A més del fet que aquestes fruites són difícils de netejar, la presència de brots empobreix el cultiu de l'arrel, el que significa que alguns dels nutrients la van deixar. Un tubercle llis i dens és generalment ple de vitamines i minerals.

És bo saber-ho! abans, els cultius d'arrels no estaven emmagatzemats als soterranis, sinó al terra, de manera que es mantenien frescos més temps, no s'assecaven i mantenien un agradable postgust. L’api durarà més temps si el poses a la sorra.

Què menja l'api?

Moltes persones perceben l'api com més assaonat i hi afegeix l'arrel, crua o estofada, a amanides de verdures, a plats de carn i peix, a verdures al forn o com a alevins. En aquests casos, l'api sol ser fregat sobre un ratllador gran i, si cal, estofat en oli amb addició de condiments.

Però hi ha qui vol menjar l'api com a ingredient principal. Per fer-ho, es neteja l'arrel, es talla en tires o cubs, i es remou amb altres espècies i verdures. Per exemple, les cebes, els alls, les pastanagues, les xirivies, els tomàquets, els pebrots, els pèsols, el coriandre, els pinyons.

Un plat secundari, com la juliana, serà un meravellós complement per a peix al forn o carn magra. Es pot preparar una amanida d'api fresca dietètica afegint un ou cuit o formatge elaborat. A més, el vegetal es pot coure amb una salsa de crema a la cistella.

L'api es prepara ràpidament, de manera que es pot preparar ràpidament un esmorzar vitamínic saludable o un sopar, mentre es preparen els plats principals.

Aquest producte s'ajustarà perfectament a la dieta infantil per a la formació de digestió i saturació saludables amb vitamines.

En les dietes i en els complexos d’una dieta saludable, els batuts amb api vindran de la millor manera. Fa que la beguda sigui més suau i afegeixi un toc especiat específic. Un got d'aquest suc a l'estómac buit provoca la digestió i proporciona un bon intercanvi i una bona digestió dels aliments, normalitza les excrements i dóna una sensació de lleugeresa durant tot el dia.

Receptes útils

Abans d’utilitzar, neteja l’api traient la pell i el suro, així com netejant tots els llocs on s’ha trobat el procés. Després de la neteja, és aconsellable esbandir el vegetal. Si no voleu cuinar el tubercle sencer, no traieu la pell de la superfície sencera: tracteu-la com una carbassa. Mantingueu el vegetal "iniciat" a la nevera sota la pel·lícula, proveu de no conservar aquesta fruita durant més de 4 dies. Perquè la superfície oberta no s'enfosqueixi, podeu empolvorar-la amb àcid.

L’api és una verdura versàtil, així que no dubteu a connectar la fantasia. Aquí teniu algunes receptes clàssiques.

Sopa de verdures lleugeres
Per cuidar el cos amb un agradable menjar líquid, bulleu una deliciosa sopa de tomàquet:

• arrel d'api - 200 g;
• col blanca - 400 g;
• ceba - 3 unitats.;
• Pebre búlgar - 2 peces;
• tomàquets - 4 peces;
• mongetes verdes - 150 g;
• suc de tomàquet - 1,5 l;
• espècies a gust, oli de gira-sol.

Totes les verdures han de tallar en cubs o tires, assaonar i abocar el suc de tomàquet. Podeu diluir la barreja amb aigua si no us agraden els plats àcids. El líquid hauria de cobrir les verdures amb un marge de dos dits: per a la sopa líquida, 1 cm, si preferiu moldre la sopa en un puré. Porta a bullir la sopa i bulliu a foc lent fins que les verdures siguin suaus. Després de cuinar, la barreja es pot triturar en una batedora i servir-la amb herbes fresques. Si ho desitgeu, podeu afegir patates i pastanagues a la sopa.

Verdures estofades
La composició següent serà el plat secundari o el refrigeri ideal:

• arrel d'api - 350-400 g;
• pastanagues - 1 peces grans;
• porro: 1/3 de la tija;
• anet, julivert, coriandre - 1/3 de la biga;
• llimona - 1/2 unitats. (per suc);
• oli vegetal - 3 cdas.
• all, sal, pebre - al gust.

Piqueu les verdures en tires, cebes - semicirculars, tallar verdures i alls. Aboqui el suc de llimona sobre l'api: donarà un sabor suau, i els cubs no s'enfosquen i no perdran el seu aspecte apetitós. Escalfeu la paella amb oli i arrel de podzolote un parell de minuts i, a continuació, goleu-la sota la tapa fins que estigui suau Afegiu la resta de verdures, deixeu-les guisar amb l'api. Abans d'agafar la preparació espolvorear el plat amb verdures, moure acuradament i treure del foc. L’aperitiu està llest.

Aperitiu: delicada amanida d'api
Per fer un aperitiu, feu aquesta amanida:

• arrel d'api - 350 g;
• pastanagues crues - 150-200 g;
• ou dur - 1-1,5 unitats;
• cebes - 1,4 caps;
• cebes verdes - 3-4 plomes;
• sal, salsa.

Les verdures dures es freguen amb un ratllador gran, tallen la ceba en cubs i anells petits. Barrejar els ingredients, salar-los i assaonar-los amb maionesa, salsa de crema i iogurt de dieta.

Vídeo: consells per fer créixer l'api