Albahaca porpra i verda: quina diferència hi ha?

Propietats útils de l'alfàbrega van ser revelades per la gent durant molt de temps. Ja a l'antiguitat, l'alfàbrega es va utilitzar com a condiment de vitamines per a diversos plats, i també era part de les pocions curatives. Podeu llegir més informació sobre aquesta planta i quina diferència hi ha entre l'alfàbrega verda i morada en aquest article.

Descripció d'espècies

De vegades, al costat d’aquesta planta, s’utilitza un altre nom: alfàbrega dolça, ordinària i molts altres. La planta és un arbust i està inclosa a la família dels xais. Podeu conèixer tant espècies anuals com perennes. La planta en curs de creixement apareixen petites flors de color rosa o blanc agradable.

Sovint, les fulles tenen una forma llarga i oblonga. Al llarg de les vores de cada fullet es poden trobar els clavells. Podeu trobar una planta gairebé a tot arreu: Índia, Xina i Iran: aquesta és només una petita llista de països.

Diferències entre alfàbrega verda i morat

Malgrat les moltes espècies d’aquesta planta, totes es poden combinar en dos grans grups:

• Verd de l'alfàbrega.
• Alfàbrega morada.

Cada grup té les seves pròpies diferències i diverses es discuteixen a continuació. Per tant, la diferència entre els dos tipus principals d’alfàbrega és la següent:

1. En gust. L'alfabeta verda té un sabor suau i es pot trobar als plats europeus. Es preparen moltes postres amb la incorporació d'aquesta planta. La violeta té un sabor picant ric i és molt adequat per a la cuina caucàsica i asiàtica, on es prefereix la nitidesa.
2. A l'aroma. És lògic que l’alverna verda tingui una olor delicada. Varietat de llimona especialment distingida, coneguda per la seva agradable aroma i per això es fa servir en una varietat de begudes refrescants. L'alfabeta violeta té una olor forta i gairebé immediatament es pot trobar al mercat basant-se en la fragància que se'n deriva.
3. En color. Les fulles verdes i morades d’alfàbrega tenen el color corresponent i, per tant, és fàcil distingir una varietat d’una altra.

Cada espècie sorprèn a la seva manera i cadascuna té beneficis beneficiosos i nutritius que són beneficiosos per a l'estat del cos. No és estrany que encara siga usada per elaborar medicaments.

Principals qualificacions

Totes les espècies tenen varietats reconegudes com a les millors, i les dues espècies de la planta descrita no són una excepció. Per tant, val la pena considerar amb més detall algunes varietats bones.

Per començar, es pot prestar atenció a l'alfàbrega verda. Entre les varietats més famoses destaquen:

1. Basilisk. Es considera una varietat que es pot cultivar tant a casa com a l'estiu. En alçada arriba una mica més de vint metres. La tapa de les fulles és bastant rica, la mida de les fulles és petita. La primera collita es pot recollir després de dos mesos des dels primers brots de la planta.
2. Clau. Es diferencia en què creix (fins a 60 cm) i té fulles llargues de color verd. També es cultiva en casetes d'estiu o a casa, té una olor rica i s'assembla a un clau de sabor. Sovint es troben en amanides i plats de carn com a condiment.
3. Grec Un petit arbust agradable, de tan sols 15 cm d'alçada, és de vegades decorat amb aquesta planta i valorat per la seva aroma agradable i dolç. Adequat per decorar plats italians.
4. Caramel Nomenat així gràcies al seu agradable sabor de fruita de caramel. El primer tall es pot fer després d’un mes d’emergència.Entre les característiques de l'alfàbrega es poden observar rendiments elevats.

També sense atenció no s'ha de deixar i les varietats d'alfàbrega morada. Aquí teniu les següents varietats:

1. Tailandès Aquesta planta té fulles llises de color violeta fosc. La pròpia alfàbrega es distingeix per la seva aroma picant brillant, pel qual és apreciat pels representants de la cuina asiàtica.
2. Erevan Durant el creixement, la planta flueix i es cobreix amb flors petites, que tenen un color rosa pàl·lid agradable.
3. Opal La varietat és molt popular i atrau a molts amb una pronunciada olor de pebre. Pel que fa al gust, podeu trobar notes de clau. Sovint s'utilitza per afegir salses, amanides i vinagres.

L'ús d'alfàbrega en cosmetologia i medicina

Una de les maneres d’utilitzar l’alfàbrega és elaborar un oli essencial. Les fulles de la planta contenen una quantitat suficient d'aquest extracte, i entre les propietats beneficioses es pot observar bactericida, és a dir, les substàncies contingudes en l'alfàbrega, són capaces de combatre els bacteris nocius que es troben en el cos humà.

Per tant, l'alfàbrega es valora tant en cosmetologia com en medicina. Per exemple, a causa de les seves propietats, és possible dur a terme la prevenció de malalties respiratòries. A més, gràcies a la basílica, es pot reforçar significativament el sistema immunitari i, alhora, desfer-se de diverses infeccions que penetren al cos.

Gràcies a l'esbandida de la boca amb una solució amb fulles d'alfàbrega, podeu millorar l'estat de la cavitat oral: desfer-vos del mal alè, enfortir les dents i les genives. L’única cosa que cal tenir en compte és que no haureu de mastegar les fulles. El fet és que contenen compostos de mercuri i això pot danyar les dents.

Emmagatzematge

L'emmagatzematge d'alfàbrega s'ha de dur a terme correctament. En primer lloc, les fulles esquinçades haurien de ser protegides de la llum solar. Per exemple, primer podeu posar el cultiu en aigua i mantenir-lo així durant dues setmanes. Una altra manera és cobrir les fulles amb un paquet i fixar el disseny amb bandes de goma.

Si voleu assegurar l’emmagatzematge a llarg termini, es recomana congelar l'alfàbrega. Per començar, les fulles hauran de rentar-se, assecar-les i després plegar-les al congelador, preparant-los amb antelació.

Contraindicacions

Un altre desavantatge és la presència de compostos de mercuri a les fulles. Les persones sanes poden menjar alfàbrega amb seguretat, però menjar aquesta planta pot ser perjudicial per a les persones amb diabetis o hipertensió.

La majoria dels metges aconsellen no afegir alfàbrega als aliments als nens de l'edat preescolar, per tal de no exercir pressió sobre el cos, provocant que ocorri reaccions al·lèrgiques.

Però, malgrat les contraindicacions, l'alfàbrega segueix sent una planta útil i nutritiva que pot beneficiar el cos i omplir-la de vitamines i altres substàncies que afecten positivament l'estat físic.

Vídeo: Propietats útils de Basil