Per què hi ha gingebre rosa en escabetx?

L'espècia original s'utilitza àmpliament en medicina i cuina. Dóna als plats un gust únic picant. La composició dels nutrients no només ajuda a la prevenció de malalties, sinó que també cura algunes malalties. L'arrel de gingebre és de color blanc. Per tant, quan veiem condiments picants marinats d'una tonalitat de color rosa ric en els prestatges de les botigues, sorgeix la pregunta: per què l'arrel originalment blanca canvia el seu color durant el decapatge i no s'utilitzen els colorants?

Propietats útils del gingebre adobat

L’elevat contingut de substàncies útils i necessàries fa que el producte sigui un remei universal per a diverses malalties. El gingebre en vinagre ben cuinat només s'enriqueix amb vitamines i oligoelements addicionals. L’ús d’espècies té un efecte positiu en l’activitat vital dels organismes masculins i femenins, ajuda a fer front a les infeccions víriques, reforçant així el sistema immunitari.

Beneficis per a dones

1. Cada dona vol veure bé i perllongar la seva joventut. L'arrel de gingebre conté olis essencials i oligoelements que ajuden a les dones a mantenir l'atractiu. Spice és una excel·lent propietat tònica.
2. El cos femení és molt sensible a qualsevol manifestació del temps, de manera que es poden produir mals de cap i debilitat. El consum regular de gingebre en escabetx ajudarà a fer front a aquesta condició i alleujar el dolor.
3. A causa del seu efecte antimicrobiano, el producte és un excel·lent remei per als refredats.
4. Si una dona va decidir lluitar amb l'excés de pes, la inclusió a la dieta de l'arrel de gingebre serà la decisió correcta. El producte millora el sistema digestiu i agilitza els processos metabòlics del cos.
5. Les persones que pateixen de diabetis i tenen una predisposició a la malaltia mostren l’ús de gingebre. L'espècia normalitza els nivells de sucre en la sang.
6. A més, la composició curativa del producte és beneficiós per a les malalties de la dona: millora el to dels músculs de l'úter, els problemes dels ronyons i es recomana per al tractament de la infertilitat.

A causa de les propietats bactericides del gingebre, podeu combatre l’aparició d’impotència. Si hagués estat precedit per processos inflamatoris, l’ús del producte ajudarà a fer front a la causa, de manera que normalitzarà el funcionament dels òrgans. Avui dia, els homes moderns sovint se sotmeten a situacions de stress. Pot ser que hi hagi problemes de treball, malentesos a la família. L’ús regular d’arrel de gingebre adobat ajudarà a alleujar la tensió, a normalitzar el son.

Contraindicacions i danys al gingebre

Malgrat tots els avantatges d’aquest producte, hi ha algunes limitacions i prohibicions d’ús com a additiu alimentari. No es pot utilitzar l’espècia per a les persones que pateixen greus malalties de l’estómac, dones que esperen reposar a la família, persones amb formes agudes de malalties cròniques. Algunes persones poden tenir una reacció al·lèrgica al producte i, a continuació, l'ús s'ha de parar immediatament.

Per què el gingebre en conserva és de color rosa

Els japonesos utilitzen dos mètodes de marinar les espècies. El primer mètode utilitza vinagre i el segon: vi d’arròs. És la reacció del vinagre i dóna el color del gingebre adobat. Els flavonoides que formen part de la planta, que reaccionen amb la marinada, pinten la rosa de les espècies. Per donar un color més saturat al producte final, podeu afegir remolatxa o el seu suc.

La saturació del color pot dependre de la varietat vegetal i de la seva edat. Les arrels joves en marinar tenen tons més intensos. Pel que fa a la varietat, es conreen diverses varietats de gingebre. Alguns ni tan sols canvien de color quan es conserva i el producte roman blanc. En comprar el gingebre cal parar atenció a l'etiqueta amb informació sobre la composició de la marinada. Si a la composició s'esmenta el tint negatiu E 124, llavors l'adquisició és millor renunciar. En aquest cas, compreu arrels fresques i encineu-les a casa.

Com marinar el gingebre

L'arrel de gingebre es pot comprar a qualsevol botiga o supermercat gran. Cal triar arrels joves i elàstiques. No prestis atenció a mercaderies ranciàries. És en arrels joves que es concentren un gran nombre d’elements traça i vitamines.

S'ha de pelar una arrel i tallar-la en rodanxes fines. Col·loqueu el producte tallat en un recipient o un pot de vidre i deixeu-lo. A continuació, procediu a la preparació de l'adob. Per fer-ho, heu de posar una cassola amb aigua a l'estufa i dos-cents abans de bullir. S'ha d'afegir 4 cullerades de sucre i 1 culleradeta de sal. Abans de treure la paella de l'estufa, afegiu 100 ml de vinagre al 9%. La marinada resultant aboca l'arrel de gingebre i tanca la tapa. Per donar un color més saturat, podeu afegir un parell de rodanxes de suc de remolatxa o remolatxa al contingut. Un cop s'hagi refredat l'adob, poseu el recipient o la gerra a la nevera. Després de tres dies podeu començar a menjar.

La recepta de decapatge de gingebre al vi

L'ús en decapatge de vi negre sec farà que el producte sigui més fragant. A casa, fins i tot un novell pot fer front a la marinada. Aquest mètode requerirà:

• 3 arrels de gingebre,
• 25 grams de sucre
• 30 grams de vinagre,
• 10 grams de sal
• Mitja tassa d’aigua
• 80 grams de vi.

Les arrels han de ser rentades i esborrades. Col·loqueu arrels senceres en una cassola i tapeu-les amb aigua. A continuació, es posarà tot això a l'estufa i cuini 4 a 5 minuts. Després de cuinar les arrels, són més suaus i cal tallar-les en planxes fines. Arrels tallades en rodanxes de vidre. Ara és hora de començar a fer la marinada. Per fer-ho, aboqueu aigua a l’olla, afegiu-hi tots els ingredients. Després de bullir la cassola de marinada, traieu del foc i ompliu les arrels de gingebre. Després que la vostra creació s'hagi refredat, moveu el flascó a la nevera.

El gingebre marinat és un producte molt saludable, és un producte miraculós. El consum regular ajudarà a resoldre molts dels vostres problemes de salut. Les dones prolongaran la seva joventut i la seva bellesa, i els homes no han de sentir-se incòmodes davant els problemes del llit. A la botiga sempre podeu comprar gingebre confitat preparat, però si ho desitgeu, podeu fer un condiment sorprenent a casa.

Vídeo: Recepta de Ginger Sushi en escabetx